Über die Vorteile der Brust wurde viel geschrieben. Jeder weiß, dass es nicht nur lecker ist, sondern auch gesundes Fleisch.
Es ist sehr einfach, die Brust im Langsamkocher zu kochen, während Sie sich um Ihr Geschäft kümmern können und sich keine Sorgen machen müssen, dass das Fleisch verbrennt oder austrocknet.
Multicooker Brust - die Grundprinzipien des Kochens
Die Brust kann gebacken, gekocht, gedünstet oder gedämpft werden. Fleisch, das auf die letzte Art gekocht wird, ist besonders nützlich, da es die maximale Menge an Nährstoffen enthält.
Die Brust in einem langsamen Kocher wird mit verschiedenen Saucen zubereitet, da sie gut zu jedem Produkt passt.
Ein langsamer Kocher kann auch mit Gemüse, Pilzen, Reis oder Obst gekocht werden.
Die Brust wird unter fließendem Wasser gewaschen und mit Einweghandtüchern getrocknet. Bereiten Sie es ganz nach Rezept vor oder schneiden Sie es in Stücke. Die Brust kann vormariniert werden, um das Fleisch saftiger zu machen, und der Geschmack ist noch reicher.
Rezept 1. Brust in einem langsamen Kocher, gebacken
Inhaltsstoffe
Hühnerbrust - 1 Stck .;
Gewürze für Hühnchen;
Pfeffer und Salz;
Olivenöl.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Brust sorgfältig und tauchen Sie sie mit Einweghandtüchern ein. In der Mitte einen Schnitt machen, Salz und Pfeffer. Das ganze Stück mit Gewürzen für Hühnchen abreiben.
2. Die Schüssel mit Butter einfetten, das Huhn legen. Wir bieten das Programm "Backen" für eine Viertelstunde an. Drehen Sie das Fleisch um und stellen Sie den gleichen Modus für die gleiche Zeit ein. Gebackene Brust mit einer Beilage Gemüse servieren.
Rezept 2. Geschmorte Brust in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
ein halbes Kilo Hühnerbrust;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sauerrahm - 100 g;
Pfeffer und Salz;
Zwiebelkopf.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Brüste unter dem Wasserhahn ab, trocknen Sie sie leicht mit einem Einweghandtuch aus und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Reinigen Sie die Birne, spülen Sie und hacken Sie sie in halbe Ringe.
2. Schneiden Sie die Pfanne mit Butter in die Pfanne, geben Sie das Fleisch darauf und verteilen Sie die Zwiebel darauf. Schalten Sie den Backmodus ein und stellen Sie den Timer auf zehn Minuten. Bereiten Sie die zugeteilte Zeit vor, indem Sie sie mit einem Holzspatel umrühren. 3. Schalten Sie dann das Löschprogramm ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Sauerrahm mit zerquetschtem Knoblauch und Gewürzen zum Fleisch geben, alles mischen, Deckel schließen und kochen, bis der Timer abschaltet. Das Fleisch auf einen Teller geben und mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen.
Rezept 3. Putenbrust in einem langsamen Kocher mit Salsa-Sauce
Inhaltsstoffe
vier Putenbrust;
Salz und Pfeffer;
Tomate;
60 ml Weinessig;
drei Paprika;
120 ml Olivenöl;
Chilischoten;
zwei Knoblauchzehen;
Zwiebelkopf.
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel vier Esslöffel Olivenöl mit Essig, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse mahlen, auf den Teller legen. Tomaten brühten mit kochendem Wasser und schälen die Haut. Zerquetsche es in einen kleinen Würfel. Bulgarischer Pfeffer und die Samen säubern. Alles gehackte Gemüse wird mit Öl und Essig auf einen Teller gegeben. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein mit einem Messer. Wir reinigen die Samen von den Chilischoten und schneiden sie in Streifen in Längsrichtung. Alles verlagerte sich zum Gemüse. Mischen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
2. Waschen Sie die Putenbrust und trocknen Sie sie mit einem Einweghandtuch ab. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Scheiben. Wir schalten den Slow Cooker für das Frittierprogramm ein und heizen das Öl auf. Putenbrust darin anbraten, salzen und pfeffern und mit Kümmel würzen. Wenn das Fleisch gleichmäßig mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, schalten wir den Langsamkocher in den Modus „Löschen“ und köcheln weitere zehn Minuten.
3. Legen Sie die fertige Brust auf einen Teller und gießen Sie die Salsa-Sauce darüber.
Rezept 4. Braten Sie in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln unter einer Käsekruste
Inhaltsstoffe
Hühnerbrust - drei Stücke;
großer Zwiebelkopf;
60 g Mayonnaise;
Kartoffeln - sechs Knollen;
Pfeffer, Gewürze und Salz;
Käse - 150 g;
frische Grüns - ein Haufen.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Brust, trocknen Sie sie leicht und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Jeden Schlag, Pfeffer, Salz und mit Gewürzen würzen. Glühbirne putzen, spülen und mit einem Messer fein hacken. In das Fleisch geben, Mayonnaise dazugeben und mischen. Marinieren Sie das Fleisch mehrere Stunden.
2. Fetten Sie die Schüssel reichlich mit Öl ein und übertragen Sie das Fleisch darauf. Legen Sie die geschälten, gewaschenen und geschnittenen Kartoffeln zum Dämpfen in einen Behälter. Stellen Sie den Frittiermodus für fünf Minuten ein und braten Sie das Fleisch ständig. 3. Schalten Sie dann den Löschmodus ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Legen Sie einen Behälter mit Kartoffeln darauf und kochen Sie eine Viertelstunde. Danach die Kartoffeln direkt auf das Fleisch legen, mit geriebenem Käse bestreuen und weiter köcheln lassen. Die Brust mit Kartoffeln auf Tellern verteilen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Rezept 6. Brust in einem langsamen Kocher, gebacken mit Pilzen
Inhaltsstoffe
Hühnerbrust - 600 g;
Champignons - 300 g;
Salz und Pfeffer;
Zwiebelkopf;
Sauerrahm - 50 g;
Karotte;
Mehl - 50 g;
Butter - ein kleines Stück.
Herstellungsverfahren
1. Legen Sie die Champignons in ein Sieb und spülen Sie sie unter den Wasserhahn. Waschen und trocknen Sie die Brüste. Fleisch und Pilze in Scheiben schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen und klein schneiden: Karotten - dünne Streifen, Zwiebeln - Halbringe.
2. Schalten Sie die Multiware im Programm „Backen“ ein und stellen Sie den Temperaturmodus auf 160 ° C. Die Butter in die Schüssel geben und die Zwiebeln und Möhren darin gießen, bis sie weich sind. Dann die Champignons und die gehackte Brust legen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie in der Sauerrahm das Mehl allmählich hinzu und verdünnen Sie es mit etwas Wasser, um die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm zu erhalten. Diese Fleischmischung mit Pilzen gießen und mischen. Schließen Sie den Deckel und sieden Sie weitere 20 Minuten. Das zubereitete Fleisch in eine breite Schüssel geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Rezept 7. Ein Multikocher in Weinsoße bräunen
Inhaltsstoffe
4 Hähnchenbrust;
150 g Sauerrahm;
Olivenöl - 50 ml;
Zitronensaft;
Zwiebelkopf;
Petersilie;
Mehl - 50 g;
Salz und Pfeffer gemahlen;
250 ml Weißwein;
ein Glas Hühnerbrühe.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Brüste unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Einweghandtuch ab. Das Fleisch wird in ziemlich große Scheiben geschnitten. Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. In eine Schüssel Olivenöl gießen und Brustscheiben auslegen. Salz und Pfeffer Rozhim "Fry" einstellen und auf beiden Seiten braten. Dann das gebratene Fleisch auf einen Teller legen und die gehackte Zwiebel in den Topftopf geben. Braten Sie es weich, fügen Sie etwas Mehl hinzu und gießen Sie die Brühe und den Wein ein. Die Sauce dick kochen. Sauerrahm dazugeben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben. Pfeffer und Salz. 3. Schneiden Sie den Brustaufstrich auf einen Teller und gießen Sie die gekochte Soße hinein. Das Gericht ist mit Paprikaschoten und Petersilienzweigen dekoriert.
Rezept 8. Gedämpfter Multikocher
Inhaltsstoffe
Hähnchenbrust - vier Stück;
Sojasauce - 50 ml;
Salz und Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Brüste unter fließendem Wasser und tauchen Sie sie mit jedem Einweghandtuch ein. Fleisch mit Gewürzen salzen und reiben.
2. Gießen Sie die Sojasauce in den Bräter, fügen Sie Gewürze hinzu, geben Sie die Brüste hier ein und mischen Sie alles gut. Die Manschette festbinden und in einen Dampfbehälter legen.
3. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers, schalten Sie das Programm "Dämpfen" ein und stellen Sie den Timer auf vierzig Minuten. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis der Timer abschaltet. Die Brust mit Ketchup in dünne Scheiben schneiden.
Rezept 8. Brust in einem Multicooker mit Äpfeln
Inhaltsstoffe
eine Hühnerbrust;
ein Apfel;
Salz und Curry;
eine halbe Tasse Rotwein;
50 ml Pflanzenöl;
50 g Sojasauce;
zwei Knoblauchzehen;
Bogen - zwei Köpfe.
Herstellungsverfahren
1. Die gewaschene Brust mit einem Einweghandtuch abtrocknen und mit einem scharfen Messer abschneiden. Übertragen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Sojasauce, Curry und Salz hinzu. Mischen und ein paar Stunden marinieren lassen.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multikocherschale und geben Sie den gehackten Knoblauch hinein. Schalten Sie den Fry-Modus ein und braten Sie ihn leicht an. Die geschälten Zwiebeln abspülen und in breite Streifen schneiden. Legen Sie es in die Schüssel, rühren Sie weiter und braten Sie alles zusammen, bis es weich ist.
3. Legen Sie den Knoblauch und die Zwiebel in einen separaten Teller. Den Apfel waschen, in Scheiben schneiden, die Samen schneiden und auf den Boden der Schüssel legen. Leicht braten und auch auf einen Teller legen.
4. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und braten Sie die Brust darin. Den Wein einfüllen, den Deckel schließen und das Löschprogramm einschalten. Sobald der Wein verdampft ist, Äpfel und Zwiebeln in das Fleisch geben und weitere fünf Minuten schmoren lassen.
Rezept 9. Brust in einem Multikocher mit Gemüse
Inhaltsstoffe
Hühnerbrust - 800 g;
Knoblauch - 4 Scheiben;
Salz;
Prise Oregano;
Zucker - 25 g;
auf einer Prise schwarzen und roten Pfeffer; reife Tomaten - 500 g;
großer Zwiebelkopf;
1 Stck. rote und grüne Paprika.
Herstellungsverfahren
1. Wir waschen die Brust, entfernen die Haut und überschüssiges Fett und schneiden in Stücke. In einer tiefen Schüssel Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch vermischen.
2. Legen Sie das Huhn auf den Boden der Schüssel und streuen Sie es mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Knoblauch.
3. Zwiebel und Paprika schälen und putzen. Zerreißen Sie sie in großen Streifen. Alles Gemüse auf die Hühnerbrust gelegt. Wir lassen Tomaten mehrere Sekunden lang in kochendem Wasser und dann in kaltem Wasser. Die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Tomaten mit Zucker bestreuen.
4. Stellen Sie die Schüssel in den Slow Cooker, schalten Sie das Programm "Löschen" ein und stellen Sie den Timer auf eine Stunde. Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Timers den Deckel, mischen und zerlegen Sie das Fleisch in Fasern. Salz und Pfeffer Mit gedünstetem Gemüse servieren.
Rezept 10. Brust in einem Multikocher in einer cremigen Sauce
Inhaltsstoffe
Hühnerbrust;
Mehl - 25 g;
Zwiebelkopf;
Gewürze und Salz;
Creme - 250 ml;
Sonnenblumenöl - 25 g
Herstellungsverfahren
1. Wir waschen meine Brust, schneiden sie in Stücke und geben sie in eine Multikocherschüssel. Wir schalten das Frittierprogramm für 15 Minuten ein und braten das Fleisch bei geschlossenem Deckel.
2. Die Zwiebel wird mit einem scharfen Messer gereinigt, gespült und fein zerkleinert. Fügen Sie die Zwiebel zum Huhn hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten an. Salz, Pfeffer und mit Gewürzen bestreuen.
3. Die Sahne erhitzen und in die Schüssel geben. Wir schalten das Backenprogramm für eine halbe Stunde ein, schließen den Deckel und lassen ihn müde, bis er fertig ist. Das Gericht ist perfekt für eine Beilage mit Spaghetti.
Rezept 11. Multicooker-Brust in Minz-Orangensauce
Inhaltsstoffe
vier Hähnchenbrust;
10 g Mehl;
Salz und weißer Pfeffer;
orange;
50 ml Weißwein;
ein paar frische Minze;
20 ml Zitronensaft;
50 ml Olivenöl;
eine halbe Tasse Hühnerbrühe.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Hähnchenbrust, tauchen Sie sie mit einem Einweghandtuch ein und schneiden Sie sie in lange, ziemlich große Scheiben. Tauchen Sie jedes Stück in Mehl.
2. Schalten Sie den Slow Cooker in den Frittiermodus. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel und braten Sie jedes Stück auf beiden Seiten. Jeweils fünf Minuten.
3. Spülen Sie die Orange aus und drücken Sie den Saft heraus. Die Minze abspülen und in kleine Stücke schneiden. 4. Übertragen Sie das Fleisch auf einen separaten Teller und gießen Sie Brühe, Orangen- und Zitronensaft sowie Wein in die Schüssel. Kombinieren Sie mit dem Fett und dem Saft, die nach der Brustvorbereitung übrig sind. Im Abschreckmodus kochen, bis die Sauce dick ist. Dann Minze, Pfeffer und Salz verteilen. Legen Sie die Fleischstücke und setzen Sie weitere zehn Minuten aus. Gemüsebeilage ist das Beste für dieses Gericht.
Multicooker - Tipps und Tricks von erfahrenen Hostessen
- Vor dem Kochen die Brust mit saurer Sahne bestreichen, sie bildet eine Schutzschicht, die die Feuchtigkeit im Inneren hält, so dass das Fleisch besonders zart ist.
- Gekühltes statt gefrorenes Fleisch eignet sich besser zum Kochen.
- Die Garzeit kann je nach Modell und Kapazität des Multikochers variieren.
- Überwachen Sie ständig den Flüssigkeitsstand im Slow Cooker, damit er nicht wegkocht und das Fleisch nicht hart und hart wird.
- Es ist besser, die Brüste in den Modi „Backen“, „Gedämpft“ und „Braten“ zu kochen. Eine halbe Stunde reicht völlig aus, um in der Brust gekocht zu werden, und bleibt gleichzeitig saftig und weich.
- Vor dem Kochen die Brust für mehrere Stunden marinieren. Die Basis für die Marinade können Kefir, Sojasauce, Mineralwasser, Wein sein. Auch Gewürze und Zwiebeln können einfach als Marinade dienen.
