Wie kocht man eine köstliche Kürbissuppe mit Ingwer? Rezepte Ingwersuppe: mit Sahne, Kartoffeln, Kokosmilch

Wie kocht man eine köstliche Kürbissuppe mit Ingwer? Rezepte Ingwersuppe: mit Sahne, Kartoffeln, Kokosmilch

Ingwer-Suppe wird normalerweise in der kalten Jahreszeit gekocht, da sie sich gut erwärmt. Darüber hinaus ist Kürbis von Mitte Herbst bis Frühling schön gelagert und kann die Ernährung abwechslungsreich gestalten. Sonnige Suppe wird den Tisch schmücken, obwohl es nicht schwierig ist, ihn zu kochen.

Kürbis-Ingwer-Suppe: Allgemeine Kochprinzipien

Kürbispüreesuppe mit Ingwer eignet sich als Fastensuppe, wenn sie in Wasser oder Gemüsebrühe gegart wird. Das heiße Gericht passt jedoch gut zu Fleisch. Servieren Sie es mit geräucherten Würstchen, gekochtem Hähnchenfleisch und Schinken auf den Tisch. Auch zum Servieren von Gerichten geeignete Croutons, frische Kräuter, insbesondere Koriander. Wenn Sie die Viskosität der Schüssel erhöhen, wird eine Handvoll Hartkäse oder geschmolzener Käse vor dem Servieren zu jeder Platte hinzugefügt.

Der Schwerpunkt bei der Auswahl der Zutaten sollte dem Kürbis liegen. Es gibt viele verschiedene Sorten, die jedoch vor dem Kochen gereinigt werden. Es ist notwendig, die Haut zu entfernen. In älteren Früchten wird es dick sein. Kürbiskerne müssen beim Reinigen nicht werfen. Sie können sie braten und als Verzierung dem fertigen Teller hinzufügen.

Traditionelles Rezept für Ingwersuppe

Die Anzahl der Zutaten ist optional. Wenn Sie möchten, können Sie etwas mehr Tomaten hinzufügen, dann erhält die Ingwersuppe eine schöne rötliche Tönung. Bulgarischer Pfeffer muss auch in Rot eingenommen werden, damit er gut zur rot-orangen Farbe der fertigen Schale passt. Und es ist wünschenswert, eine Creme mit hohem Fettgehalt zu wählen.

Zutaten

• 1/2 Kürbis;

• 2 kleine Zwiebeln;

• 1 Schote süße rote Paprika;

• 1 Tomate;

• 1 Knoblauchzehe;

• 0,5 Tasse Sahne mit einem Fettgehalt von 20%;

• 60 g Ingwerwurzel;

• 60 g Olivenöl;

• 60 g Butter;

• 1 TL Zucker;

• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Kürbis muss kochen. Schneiden Sie es in große Würfel und füllen Sie es mit Wasser, so dass es das Gemüse vollständig bedeckt. Etwa eine halbe Stunde weich kochen. 2. In einer Pfanne mit Pflanzenöl den gehackten Knoblauch oder den gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze braten.

3. Nach 1-3 Minuten in der Pfanne Zwiebeln hinzufügen. Sie können ihn auf beliebige Weise schneiden, da er wie die anderen Zutaten püriert wird.

4. Wenn die Zwiebeln weich und transparent sind, fügen Sie die Tomaten und den Pfeffer hinzu, die in mittlere Scheiben geschnitten werden, um sie besser braten zu können.

5. Butter, Ingwer und Zucker zu dem gemischten Gemüse geben, die Schüssel mit der Suppe mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.

6. Wenn das Gemüse gedünstet ist und weich wird, fügen Sie es der Kürbisbrühe hinzu und zerdrücken Sie es mit einem Tauchmixer.

7. Sahne und Salz werden zu den fertigen Kartoffelpürees gegeben. Curry ist am besten von den Gewürzen, da es nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch die Suppenfarbe gesättigter macht.

Kürbis-Karotten-Suppe mit Ingwer

Karotten passen gut zu Kürbis, daher wird sie häufig zur Herstellung von Ingwersuppe verwendet. Sie sind ideal in der Farbe abgestimmt, so dass die Konsistenz der fertigen Schüssel einheitlicher ist als beim Hinzufügen von anderem Gemüse.

Zutaten

• 1/2 Kürbis;

• 60 g geriebener Ingwer;

• 60 g Olivenöl;

• 0,5 Tasse Sahne mit einem Fettgehalt von 20%;

• 1 Bogen;

• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Erhitzen Sie Olivenöl oder Sonnenblumenöl in einem Topf und braten Sie die gehackte Zwiebel mit geriebenem Ingwer darin. Kürbissuppe mit Ingwer kann ohne Zwiebeln auskommen, Sie können sie also ausschließen, wenn Sie diese Zutat nicht mögen. Das Rösten mit Zwiebeln ist jedoch aromatischer und andere Zutaten werden besser imprägniert.

2. Fügen Sie Karotten zu goldenen Zwiebeln hinzu. Es ist besser, es in kleine Scheiben oder Strohhalme zu schneiden, damit es gut geröstet wird.

3. Wenn die Karotten leicht gebraten sind, wird Wasser oder Gemüsebrühe in die Pfanne gegeben. Sie können auch Fleischbrühe verwenden, wenn Sie beim Servieren Schinken oder Hühnerfleisch hinzufügen möchten. Zum ersten Mal wird die Brühe den mit Flüssigkeit bedeckten Möhren ziemlich viel zugesetzt.

4. Wenn die Möhren in der Brühe weich sind, fügen Sie Kürbisstücke in den Behälter und gießen Sie 5 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser. Und lassen Sie es etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel. 5. Sobald der Kürbis weich ist, die Suppe mit einem Mixer zerkleinern.

6. Fügen Sie der Kürbissuppe mit Ingwer Sahne, Salz, Gewürze hinzu und lassen Sie sie einige Minuten im Feuer liegen.

Ingwer-Kürbiscremesuppe

Dank der Kartoffel wird das fertige Gericht dicker, sodass es selten ohne Aufschnitt serviert wird. Das Fleisch kann fein gehackt werden und einfach mit der Suppe in die Mitte des Tellers schieben.

Zutaten

• 1/2 Kürbis;

• 2 Köpfe Weiß oder Zwiebeln;

• 1 Knoblauchzehe;

• 60 g Ingwerwurzel;

• 1 Kartoffel;

• 60 g Butter;

• 0,5 Tassen schwere Sahne;

• Geräuchertes Bruststück;

• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. In geschmolzener Butter eine Mischung aus Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Gewürze können sofort zur Mischung hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Zazharku kann sofort in der Pfanne gemacht werden.

2. Wenn die Ingwer-Zwiebel-Mischung weich ist, die Kartoffelscheiben und den Kürbis in die Pfanne geben. Füllen Sie alles mit Brühe oder Wasser (bis zu 1 Liter Flüssigkeit) und lassen Sie die Suppe nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln.

3. Da wir zum Kochen viel Wasser hinzugefügt haben, um das Gemüse zu bedecken, wurde dabei nicht alles verdampft. Sie können etwa die Hälfte der restlichen Flüssigkeit abtropfen lassen und erst dann Kürbissuppe mit Ingwer mahlen.

4. In die Aufschlämmung von halbflüssiger Konsistenz wird Sahne gegossen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen, bevor Sie die Suppe in Teller gießen.

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Die Verwendung von Kokosmilch anstelle von Sahne ist ideal für die Zubereitung eines vegetarischen Gerichts. Sie können auch Sojamilch verwenden, aber Kokosnuss verleiht dem Gericht mit Gewürzen einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten

• 1 ganzer Kürbis;

• 2 Zwiebeln;

• 60 g Ingwer;

• 0,5 Tassen Kokosmilch oder Sahne;

• 60 g Zucker;

• 1 EL. Curry;

• 0,5 tsp. Zira;

• Salz abschmecken.

Kochen

1. Backen Sie den Kürbis im Ofen, nehmen Sie den ungeschälten. Schneiden Sie es in zwei Teile und entfernen Sie den weichen Teil mit Steinen. Mit Pflanzenöl geschmierte Oberfläche und bei 180 Grad von einer halben Stunde bis 40 Minuten backen, bis sie weich wird. 2. Während der Kürbis gekocht wird, können Sie die Zwiebeln in Butter goldbraun braten.

3. In einem Topf gebratene Zwiebeln, gedünsteten Kürbis und Gewürze mischen. Füllen Sie alles mit 1/2 l Wasser und kochen Sie 15 Minuten. Bevor der Kürbis in die Pfanne geschickt wird, wird er mit einem normalen Löffel von der Schale getrennt.

4. Das Gericht mit einem Stabmixer abschmecken, Kokosnussmilch, Zucker und Salz hinzugeben. Lassen Sie ein paar Minuten bei niedriger Hitze stehen, aber bringen Sie es nicht zum Kochen.

Duftende Kürbis-Ingwer-Suppe

Trotz der Tatsache, dass Gewürze nach Geschmack für jede Option verwendet werden, die Suppe mit Ingwer zu kochen, wird diese Suppe am wohlsten sein. Am besten mit saurer Sahne servieren.

Zutaten

• 1/4 des Kürbiskopfes;

• 3 große Kartoffeln;

• 1 Bogen;

• 1 Knoblauchzehe;

• 60 g Butter;

• 60 g Ingwer;

• 3-4 EL. Weißwein;

• 0,5 Tassen 20% Sahne;

• 0,5 tsp. Muskatnuss;

• 1 TL Curry;

• Salz abschmecken.

Kochen

1. Zuerst bereiten wir die wohlriechendsten Zutaten zu: Knoblauch und Zwiebeln. In einer Pfanne mit Butter anbraten. Sie können direkt in der Pfanne kochen.

2. Zu der duftenden Mischung Kartoffeln, Kürbis und Ingwer hinzufügen. Braten Sie das Gemüse leicht an und gießen Sie die Fleischbrühe und den Wein darüber. Brühe ist wünschenswert für 4-5 Gläser.

3. Kochen Sie die Ingwersuppe nach dem Kochen weitere 25 Minuten.

4. Kürbispüree mit Ingwer pürieren, mit Sahne, Salz und Gewürzen würzen und weitere 3 Minuten kochen lassen.

Ingwer-Garnelen-Suppe

Diese Version des Gerichts sieht sehr gut aus, wenn es am Tisch serviert wird. Im letzten Schritt können Sie Sahne hinzufügen, diese Zutat ist jedoch nicht erforderlich.

Zutaten

• 1/2 Kopf Kürbis;

• 60 g Ingwerwurzel;

• 1 große Zwiebel;

• 1 Karotte;

• 2 Kartoffeln;

• 60 g Butter;

• Garnelenportionen;

• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Karotten und Kürbis werden 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken. Damit das Gemüse seine Saftigkeit so gut wie möglich erhält, wird es in Würfel geschnitten, in Pflanzenöl eingerollt und in Folie gebacken.

2. Während das Gemüse gebacken wird, braten Sie die Zwiebeln in Butter goldgelb. 3. In das kochende Wasser alles Gemüse einschließlich Ingwer und Zwiebeln geben. Aus der Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, sammeln wir die Butter so viel wie möglich und fügen dem kochenden Wasser hinzu.

4. Kochen Sie die Suppe für etwa 25 Minuten bei mittlerer oder schwacher Hitze.

5. Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser und reinigen Sie die Schale. Gebratene Garnelen im Teig gegart. Die Karriere wird nach eigenem Ermessen vorbereitet. Es kann nur Mehl mit Salz und Gewürzen gemischt werden oder Eier mit Milch und Mehl. Fügen Sie auf jeden Fall gemahlenen Pfeffer hinzu, um das Gericht pikanter zu machen.

6. Fetten Sie die fertige Suppe, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.

7. Heiße Kürbissuppe mit Ingwer übergießen und auf jeden Teller 3-4 Garnelen geben.

Tipps und Tipps: Kochen von Ingwersuppe

Kürbis ist ein ziemlich festes Gemüse, deshalb müssen Sie es mehr als andere Zutaten für Ingwer-Suppe kochen. Sie backen oder kochen es, Sie müssen es in Würfel der gleichen Größe schneiden, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit weich werden.

Zum Kochen von Suppe wird meistens geriebener Ingwer verwendet. Es hat ein angenehmes Aroma, aber es wird nicht jedem gefallen. In diesem Fall wird diese Zutat anstelle von gestampften Ingwer der Suppe hinzugefügt und in Scheiben geschnitten. Und bevor sie gereinigt werden, werden sie einfach entfernt und weggeworfen.

Die Konsistenz der Ingwersuppe wird von der Herrin selbst bestimmt. Wenn Sie denken, dass das Gericht zu dick ist, müssen Sie noch etwas Sahne oder heiße Gemüsebrühe hinzufügen. Aber um die Suppe nach purirovaniya dicker zu machen, funktioniert es nicht.

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