Ein Gericht mit Tomaten mit Käse und Knoblauch ist traditionell und vertraut geworden. Und besonders gerne ihn in den Ferien auf dem Tisch servieren. Dieses Gericht kam aus dem italienischen "caprese". Die russischen Leute mochten den Überseesnack so sehr, dass sie ihre eigene Version kreierten, die aus einheimischen Produkten hergestellt werden kann.
Tomaten mit Käse und Knoblauch - allgemeine Grundsätze des Kochens
Gerichte aus Tomaten, Käse und Knoblauch sind gesund und nahrhaft.
Die Hauptsache - sie werden aus Produkten zubereitet, die in der Küche von fast jeder Gastgeberin sind. Tomaten schneiden in Scheiben und breiten sich auf einem Teller aus. Streuen Sie sie mit geriebenem Käse und Knoblauch mit Mayonnaise darüber und dekorieren Sie sie mit Gemüse.
Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.
Um die Vorspeise zu diversifizieren, werden verschiedene Komponenten hinzugefügt: Eier, Nüsse, Gewürze und Gewürze. Das Gericht wird im Ofen gebacken, in Teig gehüllt und gebraten. Solche Vorspeisen schämen sich nicht, selbst anspruchsvollen Gästen serviert zu werden, sondern können für einen täglichen gesunden Snack verwendet werden.
Rezept 1: Tomaten mit Käse und Knoblauch in Eile
Die einfachste Version des Imbisses, die sich beispielsweise bei einer plötzlichen Ankunft der Gäste eignet. Die Zubereitung dauert einige Minuten und die notwendigen Produkte befinden sich immer im Kühlschrank. Nach dem Servieren wirkt das Gericht appetitlich und erfreut das Auge.
Inhaltsstoffe
• Mittlere Tomaten - 4-5 Stück;
• Hartkäse - 150 g;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Mayonnaise - 1-2 EL. l.;
• Grün für die Dekoration.
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie die Tomaten in dicke Becher und legen Sie sie auf einen Teller.
Käse mit feinen oder mittleren Zähnen reiben.
Crushed Knoblauchzehen, zum Käse hinzufügen.
Die entstandene Masse mit Mayonnaise gießen, gründlich mischen und die Tomaten darauf legen.
Fügen Sie ein wenig Petersilie hinzu und dienen Sie.
Rezept 2: Tomaten mit Käse und herzhaftem Knoblauch
Mehr nahrhafte Version des Gerichts. Durch die Eier in seiner Zusammensetzung kann der Appetizer den Hunger gut stillen, ist aber auch für Diäten geeignet.
Inhaltsstoffe
• Tomaten - 2 Stück;
• Käse - 100 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Ei - 1 Stück;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Petersilie.
Herstellungsverfahren
Die Eier zum Kochen bringen und die restlichen Produkte vorbereiten.
Tomaten waschen, trocknen, in runde Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
Für diese Zeit fein gehackte Eier mischen mit Käse, Knoblauch und Mayonnaise.
Die Mischung auf die Tomaten gießen und mit Petersilie dekorieren.
Rezept 3: Tomaten mit Käse und Knoblauch im Ofen
Ofengebackene Tomaten eignen sich sowohl als Snack als auch als Beilage zum Hauptgang. Das Gericht sollte heiß sein, bis der geschmolzene Käse keine Zeit zum Aushärten hatte.
Inhaltsstoffe
• 4 starke Tomaten;
• 3 EL. Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• 1 EL. Balsamico-Essig;
• 2 Knoblauchzehen;
• Prise Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersiliengrüns;
• Oregano;
• 50 g „Parmesan“ zum Bestreuen.
Herstellungsverfahren
Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad.
Während des Aufwärmens die Tomaten waschen und in Kreise schneiden.
Zum Dressing in Olivenöl Essig hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, mischen.
Legen Sie die Kreise der Tomaten in eine Schüssel, gießen Sie den Verband darüber und stellen Sie sicher, dass die Tomaten gut in Öl angefeuchtet sind. Dann die Tomatenscheiben auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersilie und geriebenem Käse servieren.
Rezept 4: Klassischer italienischer Caprese-Salat
Ein authentisches italienisches Gericht, das als Grundlage für russische Snacks diente. Es ist bemerkenswert, dass die Farben von „Caprese“ der italienischen Nationalflagge ähneln. Teilweise aus dieser Tatsache ist das Gericht national geworden. Inhaltsstoffe
• Tomaten - 4 Stück;
• „Mozzarella“ - 100 g;
• Basilikum (frisch oder getrocknet) - 50 g;
• Knoblauch - 1 Dorn
Herstellungsverfahren
Geriebenen Käse reiben, in einer Knoblauchpresse gehackten Knoblauch hinzufügen. Mayonnaise gießen und gut mischen.
Tomaten in Kreise schneiden, auf ein flaches Tablett oder einen Teller legen. In die Mitte jeder Tomatenscheibe die Knoblauch-Knoblauch-Mischung geben. Vor dem Servieren die Schüssel mit Basilikum dekorieren.
Rezept 5: Tomaten mit Käse und Knoblauch im Teig
Eine unerwartete Leistung des traditionellen „Caprese“ - Wickeln Sie den Snack in den Teig. Dieses Gericht kann nicht als Diät bezeichnet werden, ist aber im Geschmack dem italienischen Original nicht unterlegen.
Inhaltsstoffe
• Blätterteiggebäck - 500 g;
• Ossetischer Käse oder „Suluguni“ - 200 g;
• Tomaten - 4 Stück;
• Knoblauch - 2 Scheiben;
• Dill.
Herstellungsverfahren
Tomaten vierteln und in Würfel schneiden. Legen Sie alles nach dem Schema auf die Spieße: Tomaten - Käse - Tomaten. Dann reiben Sie den Knoblauch, mischen Sie ihn mit Dill und etwas Salz. Tauchen Sie die Tomaten in die resultierende Mischung mit Käse.
Den Teig ausrollen und die Spieße darin einwickeln. Die Ränder des Teigstäbchens. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 200 Grad oder auf dem Grill wie Kebabs.
Rezept 6: "Caprese" mit Gewürzen und Nüssen
Das Gericht kann wie folgt beschrieben werden: ein klassischer italienischer Snack mit russischer Seele. Nüsse und Gemüsepaprika werden dem nationalen Rezept hinzugefügt.
Inhaltsstoffe
• 500 g mittelgroße Tomaten;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 Paprika;
• 2 Nüsse (Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse oder andere);
• Petersilie, Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Art. l Mayonnaise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie die Tomaten in dicke Kreise und legen Sie sie auf ein Tablett oder einen Teller.
Käse reiben mit großen Zähnen.
Paprika in kleine Würfel schneiden, mit Käse mischen.
In die resultierende Mischung Nüsse, Petersilie, Dill geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Mayonnaise bestreuen. Wenn gewünscht, darf Sauerrahm verwendet werden.
Rezept 7: Caprese mit Mozzarella und in Zucker gebratenem Lauch
In diesem Rezept sind Tomaten mit Käse und Knoblauch für die gehobene Küche von Bedeutung. Das Rezept ist ziemlich kompliziert, aber wenn Sie alle Punkte genau befolgen, können Sie zu Hause ein richtiges Restaurantgericht zubereiten.
Inhaltsstoffe
• 12 Kirschtomaten;
• Lauch (nur Stiele);
• 2 EL. l Weißweinessig;
• 12 Mozzarella-Bälle;
• frisches Basilikum;
• eine halbe Tasse Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Zucker
Herstellungsverfahren
Zum Kochen benötigen Sie eine Pfanne mit dickem Boden. Zucker hineingießen, etwas Wasser gießen und auf den Herd stellen.
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen Sie vorgehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu und schneiden Sie ihn in Ringlets. Den gesamten Inhalt der Pfanne mit Essig abgiessen, die dann bei starker Hitze eingedampft werden muss.
Entfernen Sie den Knoblauch, kühlen Sie die restlichen Zutaten ab.
Schneiden Sie ein Stück Käse und Tomaten in Hälften.
Entfernen Sie mittlere Blätter aus dem Basilikum, lassen Sie den Rest 10 Sekunden in kochendem Wasser und weitere 20 Sekunden in kaltem Wasser.
Entfernen Sie dann die überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette aus dem Basilikum.
Vorbereitetes Basilikum in warmes Olivenöl geben und mit einem Mixer glatt rühren. Bestehen Sie eine halbe Stunde lang.
Käse, Tomaten und Basilikumblättchen zum Aufstecken auf Spieße, wobei sich die Produkte abwechseln.
Vor dem Servieren die in Zucker gebratenen Zwiebeln und Basilikumöl servieren.
Rezept 8: Mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten sind ein wirklich exquisites Gericht, das jedem Feiertagstisch gerecht wird. Neben dem exzellenten Geschmack hat dieser Vorspeise die ursprüngliche Form des Servierens und die Zubereitung ist recht einfach.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Tomaten;
• 400 g Weichkäse;
• 6 Kunst. l Paniermehl zum Panieren; • 2-3 Knoblauchzehen;
• Dill, Petersilie;
• Olivenöl (kann Sonnenblume sein);
• 50 g frisches Basilikum;
• Weißer Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Tomaten müssen unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden, die Oberteile abschneiden und das Fruchtfleisch entfernen. Bestreuen Sie jede Tomate mit einer kleinen Menge weißem Pfeffer.
Frischkäse gemischt mit Paniermehl, Tomatenmark, gehacktem Knoblauch, Petersilie und Dill.
Tomaten in vorbereitete Masse füllen.
Bei 200 Grad 20 Minuten im Ofen garen.
Rezept 9: Tomaten mit Käse und Knoblauch mit Gemüse
Das Hinzufügen von Gurken und Radieschen ist eine weitere Variante des klassischen Rezeptes. Durch die Vielfalt der Zutaten wird der Geschmack des fertigen Gerichts vielfältiger und interessanter. Darüber hinaus ist dieser Salat ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe.
Inhaltsstoffe
• 700 g Tomaten;
• 200 g Rettich;
• 1 Gurke;
• Schnittlauch;
• 3 Eier;
• 200 g Schafskäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• Dill, Petersilie;
• Salz
Herstellungsverfahren
Legen Sie die Eier zum Kochen. Dann den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben, Radieschen und Gurke in kleine Stücke schneiden. Die gekochten Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem vorbereiteten Käse und Gemüse mischen. Fügen Sie Mayonnaise und zerdrückten Knoblauch zu der resultierenden Masse hinzu. Gründlich mischen
Tomaten gut abspülen, halbieren, Kern entfernen. Der entstehende Raum wird mit der zuvor hergestellten Mischung gefüllt.
Rezept 10: Tomaten mit geröstetem Käse und Knoblauch
Tomaten werden selten zum Braten verwendet, aber diese Kochmethode ermöglicht eine neue Entdeckung des Geschmacks der Tomate. Auf Kosten von Käseteig sind Tomaten mit Käse und Knoblauch mit einer goldenen Kruste bedeckt, was sehr eindrucksvoll wirkt.
Inhaltsstoffe
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 1-2 Art. l saure Sahne;
• 80 g Hartkäse;
• 1 Hühnerei;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer; • Paprika;
• Salz;
• Öl oder Fett zum Braten.
Herstellungsverfahren
Die Tomaten in dicke Kreise schneiden, mit Salz, geriebenem Knoblauch und Paprika (oder anderem Pfeffer) bestreuen.
Um den Käseteig herzustellen, das Ei mit saurer Sahne schlagen, geriebenen Käse mit feinen Zähnen reiben. Alle Zutaten werden gemischt und falls gewünscht salzen.
Die Pfanne auf dem Herd erwärmen und mit Öl oder Fett einfüllen.
Die Tomatenscheiben anbraten und in einen Käseteig geben.
Da der gegarte Teig kein Mehl enthält, ist er sehr flüssig. Um sie vollständig mit Tomaten zu bedecken, sollten Sie sich mit einem Löffel bedienen.
Der Käse in der Pfanne wird sich ausbreiten, ist aber nicht unheimlich. Wenig später wird es hart und sieht auf einem Teller schön aus.
Tomaten mit Käse und Knoblauch - Tricks und nützliche Tipps
- Bevor Sie den Snack zubereiten, halten Sie den Käse zum Aushärten einige Stunden in einem Kühlschrank. Es wird also bequemer sein, zu reiben.
- Wenn Sie keinen Hartkäse im Kühlschrank haben, können Sie ein Paar Schmelzkäse nehmen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts.
- Eine verfeinerte Vorspeise hilft bei der kompetenten Auswahl der Hauptzutat. Wenn Sie beispielsweise gewöhnliche runde Tomaten durch Kirschbaum ersetzen, erhält ein Snack sofort den Eindruck eines Restaurants. Gelbe Tomaten sind wiederum eine unerwartete Entscheidung, die Ihre Gäste angenehm überraschen wird.
