Köstliche hausgemachte Kekskuchen, verziert mit Schokoladenglasur und Mandeln - Kuchen mit Grießcreme. Dieses Rezept ist einfach und wird auch Anfängern gehorchen, die in der Konditorei-Herstellung unerfahren sind. Es ist wichtig, dass alle Produkte Raumtemperatur haben, da sich kalte Butter beispielsweise nur sehr schwer mit gekühltem Grieß vermischen lässt und eine zarte und schmackhafte Creme erhält. Deshalb wird das Öl weich - bei Raumtemperatur einige Zeit stehen gelassen.
- Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten für hausgemachten Biskuitkuchen mit Grießcreme
Für Kekskuchen:
- 175 g Weizenmehl;
- 30 g Kakao;
- 6 g Backpulver;
- 175 g Kristallzucker;
- 130 g weiche Butter;
- 40 ml Olivenöl;
- 3 Hühnereier.
Für Grießcreme:
- 45 g Grieß;
- 150 g Kristallzucker;
- 370 ml Creme 10%;
- 150 g weiche Butter;
- 1 Zitrone.
Für Schokoladenüberzug:
- 40 g Kakao;
- 120 g Butter;
- 120 g Sauerrahm 30%;
- 80 g Kristallzucker;
- 50 g Mandelnüsse zur Dekoration;
- 100 g Kekskrümel.
Verfahren zur Herstellung von hausgemachtem Biskuitkuchen mit Grießcreme
Kochkuchenteig. Butter mit Zucker mischen, dann hochwertiges Olivenöl hinzufügen.
Die Masse glatt rühren, Hühnereier nacheinander hinzufügen. Eier sollten auch Raumtemperatur haben.
In einer tiefen Schüssel Weizenmehl mit Backpulver sieben. Fügen Sie Mehl zu flüssigen Zutaten in kleinen Portionen hinzu.
Etwa die Hälfte des fertigen Teigs trennen, Kakao einfüllen, reiben, damit keine Klumpen übrig bleiben.
Am Ende der runden Form legen wir ein Blatt Pergament ein, fetten mit Öl ein und gießen den Teig ein.
Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Den Kuchen 17-20 Minuten backen, dann auf einem Gitterrost abkühlen, das Papier herausnehmen, halbieren.
Wir backen auch den Kakaokuchen, das Ergebnis sind 2 leichte Kuchen und 2 Kakaokuchen.
Kochsahne aus Grieß. Gießen Sie die Sahne in einen Topf, gießen Sie Zucker und Grieß ein. Wir zünden ein kleines Feuer an und bringen es langsam zum Kochen. Es sollte immer Grieß interferieren, damit es keine Klumpen bildet. Wir reiben Zitronenschale auf eine feine Reibe. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften, drücken Sie den Saft aus. Mischen Sie die Schale mit Zitronensaft und dem Grießbrei.
Butter in Würfel schneiden. Bei niedriger Geschwindigkeit den abgekühlten Grießbrei schlagen, die Butter nach und nach hinzufügen, und die Grießcreme ist fertig.
Bereiten Sie nun die Glasur zur Dekoration vor. Kristallzucker in einen Topf oder eine tiefe Schüssel geben, reichhaltige saure Sahne, Kakao und Butter hinzufügen. Die Zutaten in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und solange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Den leichten Kuchen auf ein Blatt Pergament legen, 1/3 der Sahne darauf verteilen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Dann legen wir einen dunklen Kuchen und darauf 1/3 Grießcreme.
Der letzte Kuchen wird dunkel sein, gleichmäßig Schokoladenglasur darauf verteilen und die Seiten des Kuchens mit Zuckerglasur überziehen.
Kekschips auf die Seiten des Kuchens streuen, die Oberseite mit Mandelnüssen verzieren. Wenn Sie keine Biskuitkrümel haben, können Sie den cremigen Shortcake in der Packung zerdrücken.
Der hausgemachte Kekskuchen mit Grießcreme ist fertig. Guten Appetit!
