Der klassische Caesar-Salat, ein Rezept, das jeder Wirtin bekannt geworden ist, umfasst: Salatblätter, Käse, Eier-Dressing und Brot.
Warum nicht experimentieren und Fisch zum Salat geben? Es wird es nahrhafter und nahrhafter machen. Dieser Lachs hat Caesar Salad Eifer verraten. Die Zubereitung von Salat erfordert nicht viel Zeit und ist schnell vorzubereiten. Es braucht nur Wünsche und ein bisschen kulinarische Fähigkeiten.
Cäsarsalat mit Lachs - Zubereitung von Speisen und Speisen
Sie müssen den Salat vorbereiten: Lachsfisch direkt (auf Wunsch können Sie Lachs ersetzen), Weißbrot, Salatblätter, Öl (vorzugsweise Olivenöl).
Es lohnt sich, auf den Fisch zu achten: Räucherlachs gilt als ideale Option für das Kochen von Caesar-Salat. Sie gibt dem Gericht einen wohlschmeckenden Geschmack.
Für die Zubereitung zusätzlich zu den aufgelisteten Produkten nehmen wir auch an: Tomaten müssen eine Art „Kirschkäse“ sein, Parmesankäse. Vergessen Sie nicht, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer sowie Zitrone auf den Tisch zu legen. Dies sind vielleicht die wichtigsten Zutaten für die richtige Zubereitung von Caesar-Salat mit Lachs.
Zum Schneiden von Produkten benötigen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Achten Sie darauf, einen Mixer zur Hand zu haben. Dies sind vielleicht alle notwendigen Utensilien. Die fünf besten Rezepte für das Kochen von Caesar-Salat mit Lachs müssen noch detailliert beschrieben werden.
Rezept 1: Caesar-Salat mit Lachs-Klassiker
Erzählen Sie von der einfachsten Art, Salat zu kochen. Dieses Rezept ist eine Modifikation des üblichen Caesar mit Lachszusatz. Das Ergebnis wird wirklich lecker sein. Erforderliche Zutaten::
- Gesalzener Lachs - 400 gr.
- Baton weiß - 3 Stück.
- Salatblätter - 1 Bündel.
- "Parmesan" -Käse - 55 gr.
- Kirschtomaten - 6 Stück
- Zitrone - die Hälfte.
- Olivenöl - 3 EL. Löffel
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Hühnereier - 2 Stück
- Sauce (Worcestershire) - 2 EL. Löffel
- Salz zum Abschmecken
Herstellungsverfahren:
Das Lachsfilet nehmen und in Würfel schneiden. Der Fisch ist zart, daher empfehlen wir nicht, ihn sehr fein zu schneiden. Der Einfachheit halber müssen Sie den geschnittenen Lachs in eine separate Schüssel geben.
Brot auch in Würfel geschnitten. Für Liebhaber von geröstetem Brot empfehlen wir ein wenig Braten im Ofen. Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf eine grobe Reibe. Salatblätter trocken und Hände zerreißen.
Tomaten "Cherry" Mine und halbieren.
Eier in kochendem Wasser 40 Sekunden kochen. Gekochte halbflüssige (obligatorische) Eier werden in einen Mixbecher gegossen und mit Knoblauch, Zitronensaft, Butter und Sauce gefüllt. Mit einem homogenen Massenmixer vorsichtig mischen. Die resultierende Mischung wässerte Salat.
Lassen Sie die Blätter die Sauce etwas einweichen und legen Sie sie erst auf einen festlichen Teller. Legen Sie den Fisch vorsichtig über die Blätter und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Brotstücke werden zwischen die Lachsstücke gelegt.
Die geschnittenen Tomatenhälften werden mit dem Fruchtfleisch nach unten auf die Ränder der Schüssel gelegt. Wenn Sie Käse reiben, streuen Sie ihn einfach auf den Teller. Wenn der Käse in Würfel geschnitten wird, legen Sie ihn auf Fisch und Brot.
Rezept 2: Caesar Salad mit Lachs und Garnelen
In diesem Rezept für die Herstellung von Caesar-Salat werden Garnelen sowie Lachs hinzugefügt. Diese Meeresfrüchte passen gut zusammen und geben dem Salat einen neuen Geschmack. Erforderliche Zutaten:
- Salatblätter (Salat) - 1 Stck.
- Shrimps - 300 gr.
- Kirschtomaten - 5 Stück
- Weißbrot - 3 Stück.
- Käse - 60 gr.
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- Zitrone - 1 klein.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Gekochtes Ei - 2 Stück
- Worcestershire-Sauce - 1 EL. einen Löffel
Herstellungsverfahren:
Um die Dressingsauce vorzubereiten, nehmen wir einen Mixer und legen gekochte, weich gekochte Eier hinein, gepresste Knoblauchzehen, Butter, Worcestershire-Sauce und Zitronensaft.
Vielleicht beschäftigen wir uns mehr mit der Zubereitung von Garnelen, da der Caesar-Salat mit Lachs selbst ähnlich wie das erste oben beschriebene Rezept zubereitet wird.
Die Garnelen in kochendem Wasser 5 Minuten kochen lassen. Wasser-Vorsalz, für Gewürze können Sie einen Bund Petersilie hinzufügen - dadurch erhält die Garnele einen ungewöhnlichen Geschmack.
Gekochte Garnelen gossen in ein Sieb und ließen Wasser ablaufen. Wir warten darauf, dass die Garnelen sie abkühlen und reinigen. Wenn die Garnele klein ist, sollten Sie sie nicht in einen Salat schneiden. Garnelen in Form von Figuren werden Ihr Gericht besonders dekorieren.
Sie können anfangen, Brot und Lachs zu schneiden. In diesem Fall muss der Käse gerieben und nicht geschnitten werden. Reiben Sie auf einer großen Reibe Parmesankäse und von Hand zerrissene Salatblätter über den vorbereiteten Dressing und bereiten Sie sich darauf vor, das Gericht zu dekorieren.
Verbreitet Salatblätter auf einem schönen flachen Teller. Legen Sie den Lachs, die Garnelen und die Brotwürfel darauf. An den Rändern, wie im ersten Rezept, die Tomaten "Cherry". Reibkäse bestreut mit eingelegten Zutaten.
Rezept 3: Caesar-Salat mit frischen Lachsfilets
Was hindert uns daran, gesalzenen Lachs durch frische Fischfilets zu ersetzen? Versuchen wir zu experimentieren, vor allem dieses Rezept wird jeden Feinschmecker begeistern. Erforderliche Zutaten:
- Frischer Lachs (Filet) - 350 g;
- Salatblätter (Salat) - 1 Kopf
- Brot oder Brötchen - 3 Scheiben
- Parmesankäse - 60 gr.
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- halbe Zitrone
- Knoblauch - 1 Chubchik
- Gekochtes Ei - 2 Stück
- Sauce - 1 EL. Löffel
Herstellungsverfahren:
Nehmen Sie frisches Lachsfilet und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Wir gießen etwas Olivenöl ein und kochen den Fisch für ein paar. Wenn Sie gebratenen Fisch mögen, können Sie ihn in einer Pfanne goldbraun braten. Die Hauptsache ist, es weich und "luftig" zu machen.
Standard-Kochsalatsoße mit einem Mixer. Besonders für diejenigen, die vergessen haben: Mischen von Eiern, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Worcestershire-Sauce bis glatt.
Den Verband auf den Blättern waschen und auf einen Teller legen. Legen Sie ein Stück Lachs auf die Blätter (gedünstet oder gebraten). Auf jeder Seite legen wir die Croutons und bestreuen alles mit geriebenem Käse.
Rezept 4: Caesar Salad mit Lachs und Honig
Die Zugabe von Honig mit Cäsarsalat und Zedernholz ändert seinen Geschmack ein wenig, bringt Würze und Raffinesse hinzu. Ein solches Gericht wird zweifellos jedem Feinschmecker gefallen.
Erforderliche Zutaten:
- Lachs (Lachs) - 350 g
- Toastbrot - 4 Scheiben.
- Salatblätter "Romano" - 1 Bund.
- Butter - 2 Esslöffel.
- Flüssiger Honig - 2 Teelöffel.
- Knoblauchzehe.
- Saft von gepressten Zitronen - 1 Esslöffel
- Worcestershire-Sauce - 3 Teelöffel.
- Süßer Senf (Französisch) - 1 TL.
- Salz und Pfeffer sind eine Prise.
Herstellungsverfahren:
Auf dem Brett kleine Lachsstücke schneiden. Wir nehmen Brot, schneiden es in Würfel und braten es in Olivenöl auf allen Seiten goldbraun. Die fertigen Croutons legen wir auf Papier aus, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Salatblätter werden in Wasser gewaschen, gut getrocknet und zum Abkühlen 5 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Wir mischen die folgenden Produkte in einem Mixer oder Schneebesen: Zitronensaft, Olivenöl, Honig, süßer Senf, Knoblauch (ausgepresst), Worcester-Sauce und Gewürze (Salz und Pfeffer). Lassen Sie die Sauce ziehen, und wir kochen die Blätter noch.
Gekühlte Salatblätter werden in eine festliche Schüssel gerissen und mit Croutons und Lachsstücken belegt. All dies wird mit gekochter Sauce gefüllt und auf dem Tisch serviert.
Rezept 5: Caesar Salad mit Lachs und Pinienkernen
Das Kochen dieses wahrhaft sibirischen Gerichts wird jeden Feiertagstisch schmücken.
Erforderliche Zutaten:
- Ein Salatblatt ist ein Haufen.
- Lachs mit mittlerem Salzgehalt - 350 g
- Zedernüsse - 55 gr.
- Brot oder Weißbrot - 2 Stück.
- Hartkäse - 55 gr.
- Wachteleier - 6 Stück
- Olivenöl - 3 EL. Löffel
- Zitrone - eine.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Salz- und Pfeffergeschmack
- Senfspezialität süß - 3 Teelöffel
Herstellungsverfahren:
Lassen Sie uns zuerst etwas Brot machen. In Würfel schneiden und bei 180 Grad im Ofen backen. Während die Croutons gekocht werden, können Sie Caesar-Salatsauce mit Lachs und Pinienkernen anziehen.
Zitronensaft, Wachteleier, Senf, Knoblauch und Gewürze in die Mixerschüssel geben. Alles mischen bis glatt. Während der Mixer arbeitet, gießen Sie Olivenöl in die Masse und schlagen Sie weiter. Der Verband sollte eine gelbliche Färbung haben. Die Sauce ist bereit für die Salatblätter. Waschen Sie sie dazu mit Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Bedecken Sie die Blätter gleichmäßig mit einer vorbereiteten Dressingsauce.
Lachs in Scheiben schneiden, mit Crackern auf ein Gericht legen. Brotwürfel vorkühlen. Die restliche Sauce gießt Fisch und Brot.
Mit Pinienkernen bestreuen und in Butter braten. Zum Schluss Parmesankäse bestreuen.
Caesar-Salat mit Lachs - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
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Wenn Sie möchten, dass die Beilage Ihres Salats ungewöhnlich ist, sollten Sie die Croutons mit Knoblauch einweichen. Dazu etwas Knoblauch in Olivenöl und Bratenwürfel drücken.
Und der letzte Ratschlag von erfahrenen Köchen: Caesar Salad sollte kurz vor der Ankunft der Gäste serviert werden. Da der "stehende" Salat die Sauce übergießen und weich werden kann, verliert er seinen ungewöhnlichen Geschmack.
