Viele Leute sahen den Kultfilm "Der Treffpunkt kann nicht verändert werden", erinnern Sie sich an Gleb Zheglovs interessanten Satz über Suppe? In einem Gespräch mit Sharapov sagt er: „Jetzt wäre eine Hühnersuppe! Ja, mit Innereien. Ah, Sharapov? ... ”
Jetzt werden wir diese berühmte Suppe mit Hühnerbraten kochen, von denen die Helden des Films träumen.
Über die Suppe mit Innereien, warum diese Filmhelden diese Suppe erwähnen ..
In den hungrigen Kriegs- und Nachkriegsjahren gab es tatsächlich nichts Leckereres als solche Darmsuppe, für die es immer noch möglich war, die richtigen Produkte zu bekommen. In diesen schwierigen Zeiten auf dem Markt konnte man Hühnchenabfall kaufen. In der Regel umfasste es die Innereien selbst, dh den Hühnermagen oder -nabel, das Herz, die Leber.
Am häufigsten wurde das Set mit zwei Hühnerbeinen, dem Kopf und Hals eines Vogels, ergänzt. Neben Hühnerbrüchen konnte man auch Gänse- und Entenbrocken kaufen, die jedoch teurer waren als Hühnerbrötchen.
Nicht viele Familien in den Nachkriegsjahren konnten ein ganzes Hühnchen kaufen, aber es könnte für den Mut des Geldes reichen. Vielleicht sah der Operateur Gleb Zheglov daher im Traum diese wohlriechende heiße Suppe mit Innereien.
Kochsuppe mit Hühnerbraten nach Gleb Zheglov. Die Zusammensetzung des Rezepts für eine einfache Suppe
Um Suppe mit Innereien in der Anzahl von 4 Portionen zu kochen, benötigen wir Folgendes:
- Set Hühnerbrocken 0, 6 - 0, 7 kg;
- Hähnchenflügel, Hälse 0, 3 -0, 4 kg;
- Kartoffeln 0, 4 kg;
- Möhre;
- Zwiebel;
- Wasser 1,8 l;
- Salz
Ich empfehle Ihnen, Dill als Geschmack hinzuzufügen. Pfeffer und andere Gewürze - zum Abschmecken
Kochsuppe in Schritten mit Fotos
1. Hühnchenabfall und Hühnerteile zum Waschen. Wenn die Hühnermägen unbehandelt waren, müssen sie geschnitten werden, den Inhalt entfernen und die gelbe Innenschale entfernen. Hühnerleber, um zu sehen, ob Rückstände der Gallenblase vorhanden sind. Wenn Halsstücke verwendet werden, muss überprüft werden, ob Atemwege und Speiseröhre von ihnen entfernt werden.
2. In einem Topf mit mehr als zwei Litern gefaltete Schlachtnebenerzeugnisse. Wasser gießen. Alles in Brand setzen und zum Kochen bringen.
3. Schaum entfernen. Kochen Sie etwa 35 - 40 Minuten bei mäßigem Kochen.
4. Kartoffelknollen schälen, in Würfel schneiden. In Pot zu Giblets schicken.
5. Etwas kleiner als Kartoffeln, Möhren hacken. Schicken Sie es nach den Kartoffeln.
6. Zwiebel hacken. Es legte auch in die Pfanne.
7. Warten Sie, bis das Gemüse im Topf kocht. Salz abschmecken. Kochen Sie sie bis sie fertig sind. Normalerweise dauert es eine Viertelstunde.
8. Suppe mit Innereien kann als fertig betrachtet werden, aber wenn dünne Fadennudeln oder kleine Sterne zum Füllen vorhanden sind, können der Suppe 1-2 Löffel Nudeln hinzugefügt werden.
9. Die Suppe wird schmackhafter, wenn Sie Dill und Gewürze hinzugeben, dies ist jedoch nach Geschmack.
Die heiße Suppe mit Innereien ist fertig, sie wird noch schmackhafter mit einer schwarzen Kruste.
Laden Sie Ihre Familie und Freunde ein, die berühmte Suppe aus dem Film „Der Treffpunkt kann nicht geändert werden“ zu kosten.
