Meeresfrüchtesuppe - leicht, gesund, einfach und schnell zuzubereiten.
Diese Suppe variiert idealerweise Ihr tägliches Menü und Gäste, die zum Abendessen aufgetaucht sind, werden angenehm überrascht sein.
Meeresfrüchtesuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Meeresfrüchte werden in kochendem Salzwasser gekocht. Lassen Sie sie abkühlen, schälen und in Stücke schneiden. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Gemüse vor - Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Karotten. In den meisten Rezepten werden Zwiebeln in einer Pfanne gebraten. Dann den Braten mit Meeresfrüchten mischen, in die Brühe geben und die Suppe zum Schwitzen geben.
Für Suppe-Püree-Brühe mit Gemüse und Meeresfrüchten mit einem Mixer schlagen.
Suppe mit frischen Kräutern, Crackern, Sahne, geriebenem Käse. Es hängt alles von Geschmack und Wunsch ab.
Meeresfrüchtesuppe mit Miesmuscheln
Zutaten:
• Einhundert Gramm Muscheln;
• Zwiebeln - 3 Stück;
• Petersilienwurzeln;
• Butter (zwanzig Gramm);
• Salz, Gewürze;
• Nudeln.
Garmethode:
Miesmuscheln werden in Stücke geschnitten, mit Butter in eine Pfanne gestellt und leicht gebraten. Gehackte Zwiebeln und Petersilienwurzeln hinzufügen, weiter schmoren lassen.
In einem Topf das Wasser erhitzen, salzen und die Nudeln kochen (Nudeln für den Lagman reicht aus). Die fertigen Nudeln werden unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend mit kochendem Wasser übergossen.
In einer kochenden Brühe Nudeln legen, eine Mischung aus gebratenen Muscheln mit Zwiebeln und Petersilie hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis sie vollständig gegart sind. Beim Servieren wird es in Portionen gegossen. Mit Grünen bestreuen. Sahne oder flüssige saure Sahne ist ideal als Sauce.
Meeresfrüchtesuppe mit Pilzen
Zutaten:
• ein Liter Wasser;
• ein Glas Sojasauce;
• Zwiebel;
• Möhre;
• vier Kartoffeln;
• Champignons - zweihundert Gramm;
• Shrimps (frischgefroren) - einhundertfünfzig Gramm;
• gefrorener Tintenfisch;
• Frischer Lachs - zweihundert Gramm;
• Fisch (escalar) - zweihundert Gramm;
• Nori verlässt;
• Kohl (Blumenkohl).
Garmethode:
Tintenfisch wird in Salzwasser gekocht (die Garzeit beträgt nicht mehr als drei Minuten, sonst werden sie hart). Schneiden Sie sie in Streifen. Garnelen werden auch gekocht, gekühlt und gereinigt.
Pilze werden in einer Pfanne mit Butter geschnitten und gebraten.
Die Zwiebel fein gehackt, die Karotte auf einer Reibe zermahlen, die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Blumenkohl in Blütenstände unterteilt. Der Fisch wird in Stücke geschnitten.
In einen Topf gießen Sie einen Liter Wasser und setzen Sie das Feuer an. Nach dem Kochen Sojasauce einfüllen.
Zwiebeln und Möhren legen, ein wenig kochen. Fügen Sie dann Kartoffeln und Kohl hinzu. Fünf Minuten später legen Sie die Fischstücke.
Tintenfisch, Garnelen und Pilze werden hinzugefügt. Zum Kochen bringen und nach dem Kochen in Scheiben geschnittene Noriblätter hinzufügen. Suppe mit Meeresfrüchten bereit.
Meeresfrüchtesuppe mit Teigtaschen
Zutaten:
• 50 Gramm Garnelen;
• Möhre;
• Zwiebel;
• Petersilienwurzeln;
• Butter ;
• Zwanzig Gramm Manna-Müsli;
• Tisch. l Milch;
• Ei (Tisch).
Garmethode:
Shrimps werden in kochendem Salzwasser gekocht. Nach dem Abkühlen werden sie geschält und in Streifen geschnitten. Zwiebeln und Karotten werden geschält, fein gehackt und dann mit Butter in einer Pfanne gebraten.
Zum Kochen von Knödeln, gekochtem Grieß. Es sollte dick und dickflüssig werden. Grieß wird mit Ei und Butter gemischt, Knödel. Dann werden sie in kochendem Wasser gekocht und in einem Sieb zurückgelehnt.
Gebratenes Gemüse wird in die Brühe gegeben und zehn Minuten lang gekocht. Fügen Sie zerkleinerte Garnelen und Gewürze hinzu und lassen Sie es noch ein paar Minuten schwitzen.
Wenn Sie zum Abendessen in einer Portionsplatte servieren, geben Sie zuerst die Knödel und gießen Sie dann die Gemüsebrühe mit Garnelen. Frischer Geschmack wird Grünzeug geben.
Meeresfrüchtesuppe mit Speck
Zutaten:
• Einhundert Gramm Speck;
• drei Kartoffeln;
• Zwiebeln (grün);
• Maiskolben (in Dosen);
• Eine Mischung aus gefrorenen Meeresfrüchten - ein halbes Kilo;
• fettarme Creme - 0,2 l;
• Salz, Gewürze;
• Petersilie frisch;
• Kekse (Cracker).
Garmethode:
Der Speck wird in Streifen geschnitten und in einem Topf mit dicken und hohen Wänden leicht goldgelb gebraten. Dann wird es mit einem trockenen Tuch abgewischt, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und in dem nach dem Speck verbleibenden Fett gebraten. Die Frühlingszwiebeln werden gehackt, der Saft wird aus dem Mais abgelassen und zu den Kartoffeln gegeben.
Meeresfrüchte-Cocktail gießen und Sahne einfüllen. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Suppe, bis sie fertig sind. Gesalzen, gewürzt
Die fertig gekühlte Suppe kann mit einem Mixer püriert werden. Serviert mit Käsecracker, mit Petersilie bestreut.
Meeresfrüchtesuppe "italienisch"
Zutaten:
• vier Kartoffeln;
• Lauch;
• Einhundert Gramm Garnelen und Muscheln;
• Krake - einhundert Gramm;
• Weißwein (halbsüß) - 0,2 Liter;
• Creme - zweihundert Gramm;
• Wasser;
• Pfeffer (gemahlen);
• Salz, Dill.
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Der weiße Teil des Lauchs ist fein gehackt. Das vorbereitete Gemüse in einer heißen, trockenen Pfanne verteilen und unter schwachem Gas etwa zehn Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie dann eineinhalb Gläser Wasser hinzu und lassen Sie den Eintopf zu.
Zu diesem Zeitpunkt werden Meeresfrüchte in einer anderen Pfanne gebraten, bis sie gebräunt sind.
Alle Zutaten werden in einen Topf gegeben, gesalzen, Gewürze hinzugefügt und fünf Minuten gekocht. Wenn Sie fertig sind, schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer glatt. Dann den Wein hinzufügen und erhitzen. Mit frischem Dill serviert.
Meeresfrüchtesuppe mit Schmelzkäse
Zutaten:
• ein Pfund Muscheln;
• Garnele (fünfhundert Gramm);
• Schmelzkäse;
• Kartoffeln - sieben Stücke;
• Rosmarin;
• zwei Liter Wasser;
• Salz, Gewürze.
Garmethode:
Garnelen und Muscheln werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen und in kochendem Wasser gekocht. Abkühlen lassen.
Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und in einen Topf mit kochendem Wasser geworfen. Kochen Sie, bis gekocht wird, fügen Sie geriebenen Schmelzkäse hinzu. Geben Sie die Brühe auf langsamen Gas, bis der Käse schmilzt.
Dann Garnelen und Muscheln in die Suppe geben, zehn Minuten für Schweiß geben.
Vor dem Servieren zum Abendessen wird die Suppe mit Meeresfrüchten und Pfeffer gesalzen. Wenn gewünscht, Rosmarin hinzufügen.
Meeresfrüchtesuppe "In Spanisch"
Zutaten:
• Fischbrühe - ein Liter;
• Shrimps (geschält) - einhundertfünfzig Gramm;
• Ungeschälte Garnelen - zehn bis fünfzehn Stücke;
• Tintenfischringe - einhundert Gramm;
• 15 Muschelstücke; • Fischfilet (weiß);
• drei Kartoffeln;
• zwei Tomaten;
• bulgarischer Pfeffer - 1;
• Zwiebel;
• Drei Knoblauchfedern;
• Pfeffer (Erbsen);
• Lorbeerblätter;
• Grüns (frisch);
• Salz
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Pfeffer und Kern werden am Pfeffer ausgeschnitten und in Stöcke geschnitten. Tomaten in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, gehackt und in einer Pfanne mit trockenem rotem Pfeffer in einem schwachen Gas gebraten. Dann bereiten Sie das vorbereitete Gemüse zu und schmachten Sie langsam bis weichem Pfeffer.
Die Suppe wird dann mit einem Mixer geschnitten, wieder in die Pfanne gegeben und mit Brühe gegossen.
Geschälte Garnelen und Fischfilets werden in Scheiben geschnitten. Garnelen mit Schale gewaschen. Das Gemüse wird mit Meeresfrüchten versetzt. Geben Sie der Mischung ein schwaches Gas (der Fisch darf nicht auseinanderfallen).
Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf und fügen Sie den Inhalt der Pfanne hinzu. 10 Minuten ziehen lassen, Gewürze und Lavrushka hinzufügen.
Weißwein-Meeresfrüchtesuppe
Zutaten:
• Seefischfilet - ein halbes Kilogramm;
• 400 g geschälte Garnelen;
• Muscheln;
• Frische Austern - 16 Stück;
• Vierhundert Gramm Tomatenkonserven;
• Zwiebel;
• zwei Knoblauchfedern;
• Sellerie - ein Stiel;
• Ein Tisch. l Olivenöl;
• einhundert Gramm trockener Weißwein;
• Fischbrühe;
• Pfeffer, Petersilie, Salz.
Garmethode:
Meeresfrüchte werden gewaschen und in Stücke geschnitten. Zwiebeln und Sellerie fein gehackt, Knoblauch wird durch die Presse geleitet. Fisch schneiden Scheiben.
Olivenöl wird in einen Topf gegossen und mit Gas gefüllt. Zwiebeln mit Sellerie braten, Knoblauch hinzufügen. Dann gießen Sie Fischbrühe und ein Glas Weißwein in die Pfanne, fügen Sie Dosen-Tomaten hinzu und befreien Sie sie von der Haut. Geben Sie die Suppe zum Kochen.
Nach dem Kochen das gehackte Fischfilet und die Austern hinzufügen. Bei schwachen Gasen einige Minuten schwitzen lassen, dann Muscheln und Garnelen in die Suppe geben. Kochen Sie einige Minuten, bevor Sie die Muscheln öffnen. Meeresfrüchte-Suppe ist fertig! Serviert mit Kräutern und Crackern.
Meeresfrüchtesuppe mit Reis
Zutaten:
• Gekochte Jakobsmuscheln - zweihundert Gramm;
• eine halbe Tasse Reis; • Zwiebel;
• Tomate;
• frisch geschnittene Grüns;
• Salz, Gewürze.
Garmethode:
Jakobsmuscheln werden gekocht, abkühlen gelassen und in Scheiben geschnitten.
Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und auf einer Pfanne gebacken.
Gut gekochter Reis wird in kochende Brühe gelegt, Zwiebeln passagiert, Gewürze und Salz hinzugefügt. Mit langsamem Gas kochen lassen.
Tomaten kochen Wasser, schälen, in Scheiben schneiden und am Ende des Kochens Suppe.
Die fertige Suppe wird in Portionen gegossen, Jakobsmuschel eingelegt und mit Gemüse bestreut.
Meeresfrüchtesuppe mit Mais
Zutaten:
• Pflanzenöl - eine Tabelle. l.;
• Knoblauch - drei Federn;
• Zerdrückte Ingwerwurzel - dreißig Gramm;
• ein Liter Hühnerbrühe;
• Maiskolben (in Dosen);
• Thai-Sauce (Fisch) - ein Tisch. l.;
• Krabbenfleisch (Konserven) - zweihundert Gramm;
• Ei (Tabelle) - 1;
• Salz, Gewürze.
Garmethode:
Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch braten. Fügen Sie Ingwerwurzel, Mais und Hühnerbrühe hinzu. Kochen lassen
Nach dem Kochen Fischsauce hinzugeben und Krabbenfleisch hinzufügen. Salz salzen, würzen und zum Kochen bringen.
In einer tiefen Schüssel das Ei mit einem Mixer mischen und langsam unter Rühren in die Suppe gießen. Lassen Sie ein paar Minuten lang mit schwachem Gas schmoren. Meeresfrüchte-Suppe ist fertig. Guten Appetit!
Meeresfrüchte-Suppe - Tipps und Tipps
• Alle Meeresfrüchte kochen sehr schnell, innerhalb weniger Minuten. Unmittelbar nach dem Kochen sollten sie aus dem Feuer genommen werden, da sie sonst verdaut werden und starr werden.
• Meeresfrüchte werden immer in kochendem Salzwasser gekocht.
• Zitronen- oder Zitronensaft neutralisiert den stechenden Geruch von Meeresfrüchten.
