Langsamer Kohlsalat

Dieser Salat ist hell im Aussehen und Geschmack, frühlingshaft und vitaminreich. Er ist eine der unzähligen Sorten von Cole Slow (Krautsalat, Krautsalat), die von den alten Römern zubereitet wurden. Einfach, leicht und sparsam, gesund und abwechslungsreich - das ist der Salat von Cole Slow, weil er schon seit Jahrhunderten beliebt ist.

Langsamer Kohlsalat

Und du kochst wahrscheinlich jeden Frühling einen ähnlichen Salat aus jungem Kohl und Karotten - vielleicht ohne zu wissen, dass das Rezept so alt und berühmt ist!

Es gibt nur zwei Grundzutaten von Salat: geriebene frische Karotten und Kohl, möglichst dünn geschnitten. Der mysteriöse Name "Cole Slow" wird wie folgt übersetzt: in holländischem Kool sla - Kohlsalat; auf Englisch Krautsalat.

Köstlicher Salat Cole Slow mit zartem Jungkraut, der im späten Frühling - Frühsommer erscheint. Aber wenn nicht die Jahreszeit, sondern der Geschmack und die Stimmung des Frühlings, kann der Salat das ganze Jahr über zubereitet werden. Anstelle des späten Weißkohls, der eher fermentiert wird, kann ein zarter Savoy oder Peking verwendet werden. Im Allgemeinen wird der Klassiker „Cole Slow“ aus Weißkohl und Rotkohl hergestellt.

Es scheint, dass hier das Original, die Karotte und der Kohl sind. Aber sie verlassen sich auf Salatdressing, und hier ist es - all die Helligkeit und Originalität des Geschmacks “Cole Slow”. Und es gibt kein einziges Rezept zum Auftanken - jeder Koch kocht es auf seine eigene Weise. Die Grundzutaten der Sauce sind saure Sahne, Essig oder Zitronensaft, Salz- oder Sojasauce, Zucker oder Honig. Zu diesen Zutaten können Sie andere Gewürze und Gewürze hinzufügen. Die interessantesten und beliebtesten Optionen sind Mohn, Meerrettich, Senf, Senfkörner oder Sellerie (natürlich sollten Sie nicht alles auf einmal trinken - wählen Sie die Gewürze, die Sie mögen). Zusätzlich zu den Hauptzutaten - Kohl und Karotten - fügen Hausfrauen Äpfel, Sellerie, sogar Ananas und Orangen in den Salat. Wir bereiten jedoch eine Version vor, die der klassischen Version so nahe wie möglich ist - und Sie werden versuchen, Ihre eigenen Rezeptversionen anzubieten!

Zutaten für Cole Slow Cabbage Salad

  • 1/2 Kopf Wirsing;
  • 1 kleine Karotte;
  • eine halbe Tasse saure Sahne (wenn Sie möchten, können Sie ein paar Esslöffel leichte Mayonnaise hinzufügen);
  • 2 TL. Honig (oder Zucker);
  • 2-3 Kunst. l Zitronensaft;
  • 1-2 Art. l Sojasauce;
  • Prise Salz;
  • Petersilie;
  • nach Geschmack - Mohn, Meerrettich.
Langsamer Kohlsalat

Methode zum Kochen von Cole Slow-Kohlsalat

Wir werden Gemüse waschen, wir werden die oberen Blätter vom Kohl entfernen, wir werden die Karotte räumen.

Dünn schneiden wir den Kohl - es ist mit Hilfe eines Messers möglich, aber es ist besser, einen Schredder zu verwenden, er wird dünner. Passen Sie einfach auf Ihre Finger auf!

Langsamer Kohlsalat

Möhre reiben an einer großen Reibe.

Das Gemüse in einer Schüssel mischen und mit Zitronensaft bestreuen.

Langsamer Kohlsalat

Bereiten Sie das Dressing vor und kombinieren Sie Sauerrahm, Honig und Sojasauce. Fügen Sie etwas Mohn hinzu - der Salat ist damit interessanter!

Die Sauce gut umrühren, den Salat würzen und mischen. Salz aufgießen und wenn nötig Salz hinzufügen - Sojasauce ist etwas salzig, aber das reicht vielleicht nicht aus. Passen Sie auch die Süße und die Säure (die Menge an Honig und Zitronensaft) an, da jeder einen anderen Geschmack hat. Der Salat erschien mir ein wenig fad und ich fügte einen Teelöffel Meerrettich hinzu. Es stellte sich heraus, was Sie brauchen!

Langsamer Kohlsalat

Der fertige Salat "Cole Slow" kann sofort serviert werden - dann wird der Kohl knusprig appetitlich - und es wird nach einer Weile möglich sein, dann wird der Salat weich. Im Gegensatz zu den meisten Gemüsesalaten, die nur in einer frisch zubereiteten Form lecker und gesund sind, wird Cole Slow, wenn es darum geht, nur schmackhafter!

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