Wenn Sie Ihre Liebsten verwöhnen möchten, machen Sie daraus eine Champignon-Käsesuppe. Der weiche, cremige Geschmack der Pilzsuppe wird alle Familienmitglieder ansprechen.
Käsesuppe mit Champignons - grundlegende Kochprinzipien
Die Hauptzutaten der Suppe: Pilze und Käse. Suppenpilze können beliebig, gefroren, eingelegt oder frisch eingenommen werden. Käse wird geschmolzen, Wurst, Durum oder weich verwendet. Es ist natürlich besser, geschmolzenen Käse oder Käse für Sandwiches in Schalen zu verwenden.
Bereiten Sie eine Suppe mit Gemüse, Müsli, Meeresfrüchten, Nudeln usw. zu, damit Sie dieses Gericht in verschiedenen Kochvarianten servieren können.
Kochen braucht nicht viel Zeit. Pilze werden gekocht oder gebraten. Kartoffeln und anderes Gemüse werden geschält und gehackt. Kartoffeln in Pilzbrühe geben, weich kochen und Müsli oder Nudeln dazugeben. Karotten, Zwiebeln und Pilze werden gebraten und zu Suppe ausgebreitet. Das fertige Gericht wird mit gehacktem Grün bestreut.
Rezept 1. Käsesuppe mit Pilzen "Es geht nicht einfacher"
Inhaltsstoffe
Hackfleisch - 200 g;
zwei Kartoffeln;
Olivenöl;
Pfeffer und Salz;
Zwiebel;
Weichkäse - 100 g;
Champignons - 150 g.
Herstellungsverfahren
1. Wasser in die Pfanne geben und kochen. Zwiebeln putzen, in kleine Stücke zerbröckeln. Waschen Sie die Champignons und den Plattenmodus. In eine Pfanne gießen Sie Pflanzenöl und braten das Hackfleisch mit Zwiebeln und Champignons fünf Minuten lang.
2. Kartoffeln schälen und reiben. Hackfleisch und Pilze, geriebene Kartoffeln und Frischkäse braten. Rühren, bis der Käse vollständig verteilt ist. Salz salzen, mit Gewürzen würzen und 15 Minuten kochen lassen. Heiße Suppe wird in Teller gegossen und mit Gemüse bestreut.
Rezept 2. Suppe mit Pilzen, Käse und grünen Erbsen
Inhaltsstoffe
Hühnerkadaver;
ein Stück Selleriewurzel;
vier Kartoffeln;
Gewürze;
Zwiebel;
Haufen Dill;
Karotte;
Frischkäse "Viola" - ein großes Tablett;
800 g in Dosen geschnittene Champignons;
Glas mit Erbsenkonserven.
Herstellungsverfahren 1. Schneiden Sie das Hähnchen in große Stücke, entfernen Sie die Haut und überschüssiges Fett. Waschen, in einen Topf geben und Wasser gießen. Kochen Sie die Brühe etwa eine Stunde lang. Dann nehmen Sie das Huhn heraus, zerlegen Sie es in kleine Stücke und legen Sie es beiseite. Die Brühe abseihen.
2. Karotten und Sellerie putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel so klein wie möglich zerkleinern und in Pflanzenöl goldbraun ziehen lassen. Fügen Sie den Sellerie und die Karotte hinzu und kochen Sie alles Gemüse weich.
4. Die Kartoffeln schälen und in zufällige Stücke schneiden. Geben Sie die Brühe in die Brühe und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
5. Legen Sie die gebratene Suppe in die Suppe und kochen Sie weitere sechs Minuten.
6. Öffnen Sie die Dosen mit Champignons und grünen Erbsen, gießen Sie die Flüssigkeit aus den Erbsen. Die Champignons mit der Gurke und den Erbsen in die Pfanne geben. Den geschmolzenen Käse in die Suppe geben und unterrühren, bis er vollständig zerfällt. Kochen Sie die Suppe weitere fünf Minuten. Hühnerfleisch verteilen. Mit gehacktem Dill und Croutons servieren.
Rezept 3. Käsesuppe mit Pilzen und Broccoli
Inhaltsstoffe
sechs Champignons;
Olivenöl;
zwei Schmelzkäsekäse;
Karotte;
230 g Brokkoli;
zwei Kartoffeln
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie den Film von den Kappen, spülen Sie ihn aus und schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Wir breiten uns auf der heißen Pfanne aus und kochen ungefähr zehn Minuten. Hier stellen wir auch grob geriebene Möhren und braten weiter, bis sie weich sind.
2. Wir zerlegen den Broccoli in Blütenstände und schneiden ihn in kleinere Stücke. Kartoffeln werden geschält und in kleine Stücke zerkleinert.
3. Alle Zutaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben, salzen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Käse drei groß, in einer Pfanne verteilen und weiter kochen, weitere fünf Minuten rühren. Mit getrockneten Kräutern bestreuen und die Suppe bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Rezept 4. Käsesuppe mit Pilzen und Schinken
Inhaltsstoffe
vier Quark;
50 Gramm feine Fadennudeln;
60 Gramm Schinken;
Karotte;
60 g Wurst;
Zwiebel;
60 g geräucherter Speck.
Herstellungsverfahren
1. Wasser in die Pfanne gießen, auf den Herd stellen und kochen.
2. Schneiden Sie den Schmelzkäsequark in Würfel, geben Sie ihn in kochendes Wasser und rühren Sie ihn um, bis er vollständig im Wasser verteilt ist.
3. Das Gemüse schälen, waschen, hacken und in Olivenöl braten, bis es goldbraun ist. Gebratenes in einen separaten Teller geben. 4. Speck, Schinken und Wurst in Streifen schneiden. Übertragen Sie die Fleischprodukte in die Pfanne, wo das Gemüse gebraten wurde.
5. Gießen Sie die Fadennudeln in die Suppe und fügen Sie den Braten und die Wurst mit Speck in fünf Minuten hinzu. Salz kochen und drei weitere Minuten kochen. In Teller gießen, mit Kräutern bestreuen und mit Crackern servieren.
Rezept 5. Käsecremesuppe mit Champignons und Garnelen
Inhaltsstoffe
ein halbes Kilo Champignons;
50 g Olivenöl;
200 g Schmelzkäse;
500 g Garnelen;
Dill - ein kleiner Haufen;
75 g Mehl;
ein halber Liter Sahne;
vier Zinken Knoblauch.
Herstellungsverfahren
1. Die Champignons schälen, ausspülen und fein hacken. In eine vorgeheizte Pfanne geben und in Öl goldbraun braten. Leicht gesalzen
2. Garnelen auftauen, schälen und in Scheiben schneiden. Wenn die Garnelen klein sind, können Sie sie ganz verlassen.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie den geschnittenen Käse hinein und mischen Sie ihn mit einem Mixer zu einer homogenen Mischung. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie. Sahne hinzugeben und nochmals kochen.
4. Mehl in etwas Mehl auflösen. Gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren, salzen und kochen Sie weitere drei Minuten.
5. Garnelen und Champignons in Käsebrühe geben und weitere fünf Minuten kochen. Den Knoblauch direkt in die Pfanne drücken, umrühren und sofort abstellen.
Rezept 6. Käsesuppe mit Pilzen und Nudeln
Inhaltsstoffe
sieben große Champignons;
50 ml Olivenöl;
60 Gramm feine Fadennudeln;
5 g Paprika;
200 g Schmelzkäse;
auf einer Prise Koriander und schwarzen Pfefferkörnern;
Zwiebeln - 1 Stck .;
2 Tomaten;
Karotte;
rote Paprika;
Salz und frisches Grün.
Herstellungsverfahren
1. Pilze und Gemüse putzen, waschen und leicht trocknen. Bulgarischer Pfeffer- und Zwiebelkotelett in kleine Würfel. Die Hälfte der Karotte in Strohhalme schneiden, den Rest in Kreise schneiden. Pilze in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie mit Tomaten die Haut, spülen Sie sie mit kochendem Wasser vor. Tomatenfleisch in einen Mixer geben und Kartoffelpüree einschlagen. Koriander und Pfefferkörner in einen Mörser geben und zerdrücken.
2. Gießen Sie Olivenöl in einen Topf, geben Sie eine Mischung aus Koriander und Pfeffer dazu und erhitzen Sie das Öl mit Gewürzen. Wir geben Zwiebeln, Karotten und bulgarischen Pfeffer hinein, würzen mit Paprikapulver und werden weich. Fügen Sie dann Tomatenpüree hinzu und warten Sie, bis die Gemüsemischung zum Kochen kommt. In Wasser gießen, die Champignons geben und die Suppe zehn Minuten kochen. 3. Nach dieser Zeit die Fadennudeln in die Suppe geben, grob gehackten Käse zerlassen, salzen, mit Gewürzen würzen und kochen, so dass die Nudeln leicht untergekocht bleiben. Schalten Sie das Feuer aus und bestehen Sie zwei Minuten lang auf Suppe.
Rezept 7. Suppe mit Champignons, Käse und Hackfleisch
Inhaltsstoffe
Rinderbrühe - 2, 5 l;
Champignons - 400 g;
rast Öl - 50 ml;
Zweig Basilikum, Dill und Zwiebel;
Zwiebel;
Schmelzkäse - 2 Stück;
Karotte;
Kartoffeln - fünf Stück;
Hackfleisch - 400 g;
Bulgarischer Pfeffer;
Selleriewurzel.
Herstellungsverfahren
1. Etwas Butter in die Pfanne geben, auf den Herd stellen und Rinderhackfleisch darin braten.
2. Pilze putzen, abspülen, auf einer Serviette leicht trocknen, seltener mit dünnen Platten. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Hackfleisch, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie alles drei Minuten kochen.
3. Gemüse reinigen und unter fließendem Wasser waschen. Grüns spülen und obsushivaem. Sellerie, Zwiebeln und Möhren in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln hacken. Alles über das Hackfleisch mit Champignons verteilen, weitere fünf Minuten schmoren lassen.
4. Die Hackfleischmischung mit Gemüse in kochender Brühe mischen und zum Kochen bringen.
5. Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und weitere zehn Minuten kochen lassen.
6. Nach und nach Schmelzkäse, Salz, Pfeffer und gehackte Gemüse einlegen. Bleiben Sie noch eine Minute auf dem Herd, schalten Sie ihn aus und bestehen Sie eine Weile auf Suppe.
Rezept 8. Käsesuppe mit Pilzen und Forelle
Inhaltsstoffe
250 g entsteinte Forelle;
30 g Butter;
Schmelzkäse - 150 g;
Salz-Pfeffer-Mischung;
Cheddar-Käse - 100 g;
10 g getrockneter Sellerie;
200 g Kartoffeln;
Lorbeerblätter;
130 g Karotten;
Basilikum und Dill - durch Bündel;
150 g Champignons;
90 g Zwiebeln;
10 g Stärke.
Herstellungsverfahren
1. Gemüse reinigen und waschen. Kartoffeln und Champignons in Würfel schneiden. Karotten drei große Späne. Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
2. Wasser in einem Topf kochen, Kartoffeln dazugeben und weich kochen lassen.
3. Butter in einem Topf schmelzen, geriebene Karotten, Champignons und Zwiebeln hineingeben. Braten Sie die Gemüsemischung bis sie weich ist. Verschiebt sich in der Pfanne braten.
4. Hartkäse ist drei groß, und wir schneiden den geschmolzenen Käse in ziemlich große Stücke. Suppe hinzufügen, mit Pfeffer, getrocknetem Sellerie, Lorbeerblatt und Salz würzen. 5. Forellenfilet in kleine Stücke schneiden, Suppe hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Stärke in gekochtem Wasser verdünnen und in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen, ohne zu rühren.
7. Dill und Basilikum fein hacken, in die Suppe geben und weitere zwei Minuten kochen lassen. Suppe mit Croutons servieren.
Rezept 9. Käsecremesuppe mit Champignons
Inhaltsstoffe
120 g Weichkäse-Camembert;
20 g Sonnenblumenöl;
120 g Hüttenkäse mit Gemüse;
Salz-Pfeffer-Mischung;
zwei Kartoffeln;
200 g Champignons;
Karotte und Zwiebel.
Herstellungsverfahren
1. Reinigen und waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser. Schneiden Sie Karotten und Kartoffeln in ordentliche, kleine Würfel. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben, Wasser gießen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Meine Pilze, reinigen Sie die Kappe von der Folie und trocknen Sie sie leicht ab. In dünne Scheiben schneiden. Zwiebel zerreißt halbe Ringe. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein und geben Sie Pilze und Zwiebeln hinein. Braten Sie bis rötlich.
3. Unterbrechen Sie mit einem Tauchmixer das Gemüse, das in der Pfanne gekocht wurde, zusammen mit der Flüssigkeit glatt. Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer, legen Sie den Käse beider Arten darin. Rühren bis gelöst. Wir nehmen wieder den Mixer und unterbrechen erneut die Masse. Wir verteilen Champignons mit Zwiebeln, bringen sie zum Kochen, fügen Salz hinzu, würzen mit Gewürzen und nehmen die Pfanne vom Herd. Lassen Sie den Inhalt weitere 20 Minuten stehen und gießen Sie ihn in Platten.
Rezept 10. Käsesuppe mit Pilzen und Blumenkohl
Inhaltsstoffe
100 g Schmelzkäse;
100 g Dill;
50 g harten, scharfen Käse;
Olivenöl;
200 g Putenfilet;
gemahlener Pfeffer und Salz;
200 g Champignons;
große Kartoffelknolle;
Blumenkohlkopf;
Karotte und Zwiebel.
Herstellungsverfahren
1. Das Putenfilet waschen, in einen Topf geben, Wasser gießen, salzen und die Brühe etwa vierzig Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wir nehmen Fleisch aus der Brühe heraus, wir verschieben uns auf einen Teller und wir filtern die Brühe.
2. Champignonsköpfe reinigen den Film, waschen die Pilze, trocknen leicht und hacken die Platten.
3. Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl zerfiel in Blütenstände. Geschmolzene Käsemoduswürfel und eine große grobe drei. 4. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf den Herd und kochen Sie ihn. Legen Sie die Kartoffeln und kochen Sie, bis sie weich sind. Gebratene Karotten in Olivenöl zugeben. Zwiebeln passeroem zu Transparenz, und auch in der Pfanne auslegen.
5. Dann die Champignons geben, die Suppe zum Kochen bringen und Blumenkohl dazugeben. Kochen Sie die Suppe weitere drei Minuten, legen Sie die zwei Käsesorten aus und rühren Sie sie ständig, lösen Sie sie in der Brühe auf. Schalte das Feuer aus, gieße die Suppe in Teller, lege jeweils ein Stück Truthahn und eine Handvoll hausgemachte Cracker dazu.
Käsesuppe mit Pilzen - Tipps und Tricks von Profiköchen
- Die Champignons in Butter anbraten, damit ihr Geschmack zarter wird.
- Pilze braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
- Wenn Sie Käsesuppe mit Champignons in Fleischbrühe zubereiten, müssen Sie sie aus magerem Fleisch kochen. Am besten eignet sich dazu Rindfleisch oder Geflügel.
- Wenn Sie sich der Qualität des Käses nicht sicher sind und Zweifel haben, dass sich der Käse vollständig auflöst, schneiden Sie ihn nicht in Stücke, sondern reiben Sie ihn groß.
- Fügen Sie nur Käse hinzu, wenn die Kartoffeln vollständig gegart sind.
- Fügen Sie der Champignon-Käsesuppe einen Löffel Kurkuma hinzu, um eine schöne gelbe Farbe zu erhalten.
