Hausgemachte Kekse in Eile - gesunde Kekse, die leicht zuzubereiten sind, enthalten viele nützliche Zutaten und vor allem - sie sind unglaublich lecker! Legen Sie sich im östlichen Laden mit Nüssen und Trockenfrüchten ein und wählen Sie in der Abteilung für gesunde Ernährung eine geeignete Sorte Vollkornmehl aus, z. B. Weizenmehl, wie in diesem Rezept, oder Buchweizen, Mais, Reis. Auch für die Kekse benötigen Sie fettarmen Joghurt ohne Zusätze und hochwertiges Olivenöl. Zucker kann zu gleichen Teilen durch Honig und Fruktose ersetzt werden.
Denken Sie jedoch daran, dass selbst gesunde Lebensmittel in der Taille gelagert werden, wenn der Kaloriengehalt des verzehrten Desserts die Kalorienmenge überschreitet, die Sie pro Tag verbrauchen. Niemand kann das Gesetz der Energieerhaltung aufheben: Viel Kekse essen - laufen Sie!
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
Zutaten für hausgemachte Kekse
- 50 g Sonnenblumenkerne;
- 100 g Sesam;
- 50 g Erdnüsse;
- 50 g Rosinen;
- 50 g Datteln;
- 30 g Orangenpulver;
- 100 g Kristallzucker;
- 1 Hühnerei;
- 130 g Joghurt;
- 40 ml Olivenöl;
- 130 g Vollkornmehl;
- 5 g Backpulver;
- Salz, Cayennepfeffer.
Kochmethode für hausgemachte Kekse
Wir nehmen eine Bratpfanne mit dickem Boden, erhitzen sie über einem gemäßigten Feuer, gießen die geschälten Samen aus, braten sie bis sie goldbraun sind, gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
Nach dem Saatgut Sesam in die Pfanne geben und 2 Minuten braten. Sesamsamen sind sehr klein, brennen schnell, besonders in einer heißen Pfanne, daher müssen sie ständig gemischt werden.
Gebratene Sesamkörner dazugeben.
Erdnüsse zerdrücken mit einem Nudelholz oder reiben mit einem Pistill in einem Mörser. Rosinen und Datteln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, auf Papiertüchern trocknen, fein hacken.
Fügen Sie Nüsse und Trockenfrüchte in einer Schüssel hinzu.
Als nächstes gießen Sie Zucker und Orangenpulver. Anstelle von Puder können Sie zwei große Orangen mit einer feinen Reibe abreiben.
Fügen Sie ungesüßten, einfachen Joghurt und rohes Hühnerei hinzu. Werfen Sie eine Prise feines Salz, um die Aromen auszugleichen.
Gießen Sie Olivenöl ein, mischen Sie flüssige Zutaten mit Samen und Trockenfrüchten.
Gießen Sie dann Vollkornmehl, Backpulver und die geheime Zutat - eine kleine Prise Cayennepfeffer, buchstäblich auf die Messerspitze. Kneten Sie den Teig zu Keksen. Wenn sich herausstellt, dass er dünn ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Zum Backen ein Stück Pergament abschneiden, mit Olivenöl einfetten, den dicken Teig mit einem Dessertlöffel in kurzem Abstand verteilen.
Erhitze den Ofen auf 180 Grad Celsius. Wir legen das Backblech mit Keksen auf ein durchschnittliches Niveau, kochen für 18 Minuten. Wenn der Ofen gasbetrieben ist, empfehle ich Ihnen, das Gebäck nach 8 Minuten mit einem Spatel zu wenden.
Sie können den Tisch sofort servieren oder die Kekse in eine Metallbox mit Deckel falten - sie bleiben gut erhalten.
Anstelle von Vollkornmehl können Sie Reis oder Buchweizen nehmen, dann erhalten Sie einen glutenfreien Keks.
Selbst gemachte Kekse in Eile ist fertig. Guten Appetit! Kochen Sie zu Hause gerne gesundes Essen!