Ein leckeres Manna für alle vorzubereiten. Es dauert etwas Zeit und ein Minimum an Produkten, die in jedem Haushalt erhältlich sind.
Dieser Kuchen wird zum Tee!
Klassisches Mannica-Rezept für Kefir - allgemeine Prinzipien
- Schritt für Schritt
Wir brauchen vier Grundzutaten:
• Manka.
• Kefirfermentiertes Milchprodukt muss frisch sein und darf nicht sauer sein. Sie können den natürlichen Joghurt, Joghurt, ersetzen.
• Zucker.
• Eier.
Für Flaumigkeit etwas Soda in den Teig geben. Es ist nicht notwendig, es mit Essig zu löschen, Kefir enthält Säure. Zuerst wird der Grieß vor dem Anschwellen einige Zeit in Kefir eingeweicht, die Eier werden separat mit Zucker geschlagen, dann werden beide Massen gemischt und der Teig in einer Konsistenz geknetet, die dicker Sauerrahm ähnelt.
Zusätzlich können Kakao, Schokoladenstücke, Beeren, Früchte, kandierte Früchte, Rosinen, Kondensmilch und Zitrusschalen in den Teig gegeben werden. Wenn gewünscht, werden Vanillin, Zimt und Kardamom zu dem Duft hinzugefügt.
Die Mannica-Garzeit variiert zwischen 20 Minuten und einer Stunde, je nachdem, ob der Ofen oder der Langsamkocher verwendet wird, welche Größe und Durchmesser die Form hat usw. Es ist einfach, die Bereitschaft des Kuchens zu überprüfen - irgendeinen Holzspieß in den Mannica stecken, wenn der Stock trocken, nass ist oder mit Teig daran haftet - den Kuchen still stehen lassen.
Das fertige Produkt kann mit Puderzucker bestreut werden, über die Glasur geben. Oft wird Manna als Biskuitkuchen für die Kuchenherstellung verwendet.
1. Mannik auf Kefir: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept im Ofen
Vielleicht ist dies das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept für Mannik, bei dem es keine zusätzlichen Zutaten gibt, alles ist extrem einfach und klar. Sein Vorteil ist auch die Tatsache, dass Sie ihn an Ihren Geschmack anpassen können, indem Sie bestimmte Produkte hinzufügen und statt eines Ofens einen Multikocher wählen, der je nach Zuckermenge variiert.
Zutaten: • Grieß - 200 Gramm;
• 250 ml Kefir 20% Fett;
• 2 Hühnereier;
• Zucker - ein halbes Glas.
Als zusätzliche Zutat nehmen Sie 10 Gramm Soda. Dank der Soda wird Mannik porös und steigt beim Backen gut auf. Es ist akzeptabel, Soda durch Backenschere zu ersetzen. Und Sie benötigen auch ein kleines Stück Butter oder Margarine, um die Form zu schmieren, und etwa ein halbes Glas Puderzucker, um gebratenes Manna zu bestreuen.
Vorbereitung:
1. Schalten Sie zuerst den Ofen ein, damit er sich auf 170 Grad erwärmt. Ein höheres Temperaturregime auszusetzen ist es nicht wert, ansonsten brennt das Manna darüber und innen hat keine Zeit zum Backen.
2. Fügen Sie in eine tiefe Schüssel Grieß hinzu, gießen Sie Kefir ein, rühren Sie alles gut mit einem Löffel um, bis die Klumpen verschwinden, bedecken Sie den Behälter mit einem Handtuch und lassen Sie ihn einige Minuten beiseite, damit der Grieß alles Kefir aufnimmt.
3. In einer separaten Schüssel mit einem Mixer die Eier mit Zucker zu einem stabilen Schaum schlagen.
4. Eier mit Zucker schlagen, in den geschwollenen Grieß geben, gut mischen, bis alles glatt ist.
5. Soda zu der Masse hinzufügen oder Backpulver für den Teig hinzufügen, nochmals gut umrühren.
6. Nehmen Sie eine geteilte Form oder ein Backblech. Die Backkapazität muss tief sein, andernfalls kann der Teig während des Backens aus der Form fließen. Die Auflaufform mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen (wenn kein Grieß dazu kommt, mit Weizenmehl bestreuen).
7. Den gekochten Teig mit einem Plastikspatel glatt streichen.
8. Legen Sie das Formular in einen heißen Ofen und backen Sie das Manna für etwas mehr als eine halbe Stunde. Sie sollten den Ofen beim Backen nicht öffnen, weil das Manna sich setzen und seinen Pomp verlieren kann.
9. Stellen Sie nach der vorgesehenen Zeit sicher, dass das Manna mit einer schönen hellbraunen Kruste bedeckt ist, indem Sie durch das Glas des Ofens schauen. Öffnen Sie den Ofen, prüfen Sie die Torte mit einem Spieß.
10. Direkt heiß, das Manna aus der Form nehmen, vorsichtig auf einen flachen, großen Teller geben, kühl stellen und mit Puderzucker bestreuen. Sie können das Manna nach Belieben mit jeder Marmelade oder Marmelade schmieren. 11. Beim Servieren das Manna in Portionen schneiden und mit Tee oder Milch servieren.
2. Mannik auf kandiertem Fruchtkefir: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept in einem Slow Cooker
In diesem Rezept können Sie absolut alle kandierten Früchte verwenden: Kiwi, Orange, Beeren, Aprikosen. Wenn gewünscht, können Sie kandierte Früchte durch Trockenfrüchte, z. B. Rosinen oder getrocknete Aprikosen, ersetzen. Wenn Sie sich für Trockenfrüchte entscheiden, müssen diese zuerst eingeweicht und dann in kleine Stücke geschnitten werden.
Zutaten:
• Grieß - 320 Gramm;
• mittlerer Fettjoghurt - ein halber Liter;
• 320 g Weizenmehl;
• Butter - eine halbe Packung;
• drei Hühnereier;
• Zucker - 400 Gramm;
• drei Handvoll kandierte Früchte.
Um dem Mannica einen besonderen Geschmack zu verleihen, nehmen Sie eine weitere kleine Packung Vanillin. Vergessen Sie nicht, zehn Gramm Soda oder Backpulver für den Teig zuzubereiten, um das manna-Pulver krümelig und flaumig zu machen.
Vorbereitung:
1. Kefir in einen großen Behälter füllen, Soda hinzufügen und mischen.
2. Den Grieß in Kefir einweichen und einige Minuten ziehen lassen.
3. Brechen Sie die Eier in eine andere saubere tiefe Schüssel, fügen Sie Kristallzucker, Vanillin hinzu und verrühren Sie den Mixer mit einem Mixer, bis ein stabiler, flauschiger Schaum entsteht.
4. Etwas Butter in einen kleinen Teller geben und in der Mikrowelle schmelzen.
5. Die geschmolzene Butter abkühlen, den in Kefir geschwollenen Grieß hinzufügen, die geschlagenen Eier hinzufügen und mit einem Löffel gut umrühren.
6. Gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen in die vorbereitete Masse. Sieben Sie das Mehl jedoch kurz zuvor durch ein Sieb, sodass das Mehl mit Sauerstoff angereichert ist, und mischen Sie es gründlich zu einer weichen, dicken Masse.
7. Gebackenen Teig zu der resultierenden mittleren Dicke hinzufügen. Wenn kandierte Früchte sehr groß sind, schneiden Sie sie vor dem Hinzufügen in mehrere kleine Stücke, und wenn sie klein sind, legen Sie das Ganze. Wieder gut mischen.
8. Stellen Sie im Langsamkocher den Backmodus ein und erwärmen Sie ihn auf eine Temperatur von 170 Grad.
9. Die Kapazität des Multikochers mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen, den Teig auslegen, die Oberfläche mit einem Plastikspachtel glätten. 10. Stellen Sie den Slow Cooker auf 70 Minuten, schließen Sie den Deckel und backen Sie, bis der Piepton ertönt.
11. Öffnen Sie nach dem Piepton den Deckel des Multikochers vorsichtig, nehmen Sie die Mannica aus dem Behälter und legen Sie sie auf den Metallgrill, um ihn abzukühlen.
12. Falls gewünscht, können Sie den fertigen Kuchen mit Marmelade, Marmelade bestreichen oder mit Puderzucker bestreuen. Beim Servieren das Manna in Portionen schneiden und mit Tee servieren.
3. Mannik auf Kefir: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einer Banane und Kondensmilch
Dieses Rezept unterscheidet sich von den vorherigen darin, dass das Manna hier als Grundlage für die Zubereitung eines Kuchens mit einer Bananen- und Kondensmilchfüllung verwendet wird. Sie können jedes andere Material nach Ihrem Geschmack ersetzen. Mannik wird perfekt mit geschmolzener Schokolade, Proteincreme, Dosenpfirsichen und verschiedenen Nüssen kombiniert.
Zutaten:
• 300 g Grieß;
• Kefir 20% Fett - 350 ml;
• Weizenmehl - 15 Esslöffel;
• Zucker - 7 große Löffel;
• Kondensmilch - ein Glas;
• Butter - 150 Gramm;
• Soda;
• drei mittelgroße Bananen.
Vorbereitung:
1. Ein Mannik nach diesem Rezept wird im Ofen gebacken. Schalten Sie ihn zuerst ein, damit er auf die gewünschte Temperatur (170-180 Grad) erhitzt wird.
2. Mischen Sie wie in den vorherigen Rezepten Grieß mit Kefir, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um, decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Grieß einige Minuten ziehen.
3. In einer trockenen, sauberen Pfanne etwas Butter schmelzen und abkühlen lassen.
4. Zu einem gut geschwollenen Grieß die abgekühlte Butter hinzufügen.
5. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen, Masse mit Kefir und Butter in Grieß füllen, mit einem Löffel gut verrühren, bis eine homogene, dicke Konsistenz entsteht.
6. Eine tiefe Auflaufform vorbereiten: Mit Butter bestreichen und mit Grieß oder Mehl bestreuen. Die einfachste Möglichkeit, die geteilte Form zu verwenden, ist das Entfernen des fertigen Backens viel einfacher.
7. Legen Sie das Formular in einen heißen Ofen und backen Sie etwas mehr als eine halbe Stunde. 8. Wenn das Manna mit einer hellbraunen Kruste bedeckt ist, öffnen Sie den Ofen, hacken Sie das Manna mit einem dünnen Holzstab. Wenn der Stock trocken ist, ist das Manna fertig.
9. Das gebackene Manna aus der Form nehmen, auf ein Metallgitter legen, abkühlen lassen.
10. Schneiden Sie das Manna in zwei identische Kuchen.
11. Kuchen mit Kondenswasser füllen und mit einem Plastikspatel gut einreiben.
12. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Die Bananen auf eine Torte streichen, mit der zweiten Torte bedecken, fest andrücken, einen flachen Teller auflegen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
13. Sie können mit Puderzucker bestreut werden.
14. Beim Servieren das Manna in kleine Stücke schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.
Klassisches Mannica-Rezept für Kefir - Tricks und Tipps
- Schritt für Schritt
• Wenn Sie eine „knusprige“ Torte mögen, quasi mit einem leichten Krampf, sollten Sie das Grießbrei nicht zu lange in Kefir einweichen, es genügen 20 bis 30 Minuten.
• Manka schwillt schneller an, wenn Sie es nicht in kaltes Kefir legen. Entfernen Sie das fermentierte Milchprodukt vorher aus dem Kühlschrank.
• Mannik lässt sich leicht aus der Form entfernen, wenn er vor dem Backen mit Butter eingefettet oder mit Grießmehl bestreut wird.
• Wenn Sie Trockenfrüchte in den Teig geben, vergessen Sie nicht, sie vorher zu tränken und zu trocknen.
• Wenn Sie nicht allergisch gegen Honig sind, können Sie ihn durch Zucker ersetzen. Er wird Mannicus eine schöne goldbraune Farbe geben, wird seinen Geschmack verbessern.
• War der Teig wässrig? Gießen Sie etwas Mehl, den gleichen Grieß oder gemahlenen Hafer oder Cornflakes.
