Kuchenauflauf - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker eine Soufflé-Torte kocht.

Kuchenauflauf - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker eine Soufflé-Torte kocht.

Kuchenauflauf - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Souffle Cakes sind eine leichte und sanfte Delikatesse, die sich für jeden Urlaub eignet. Der Vorteil dieses Desserts ist, dass Sie nichts backen müssen (außer bei der Verwendung von Keksen). Der Souffle selbst ist leicht zuzubereiten. Souffle Cakes sind Obst, Schokolade, Hüttenkäse usw. Der Souffle selbst wird auf übliche Weise zubereitet. Der fertige Kuchen kann mit Schokoladenstückchen, Kokosnussstückchen und Fruchtstücken verziert werden.

Kuchenauflauf - Zubereitung von Produkten und Speisen

Um einen Soufflé-Kuchen herzustellen, benötigen Sie eine Schüssel für den Teig und das Soufflé, einen kleinen Topf, eine Form, einen Mixer und einen Mixer.

Die Zubereitung der Zutaten ist wie folgt: Schmelzen Sie die Schokolade (falls verwendet), mahlen Sie die Kekse, gießen Sie warmes Wasser in die Gelatine, reiben Sie den Quark.

Souffle Cake Rezepte:

Rezept 1: Kuchenauflauf

Leckere Kuchenauflauf aus Hüttenkäse. Nach der weichen Basis des Kekses ist die zarteste Schicht Soufflé. Es ist unmöglich, einer solchen Delikatesse zu widerstehen!

Erforderliche Zutaten:

Für den Test:

  • Zwei Eier;
  • 50-60 ml Wasser;
  • Zucker - mehr als ein halbes Glas;
  • Ein Glas Mehl;
  • 16 Vanillin;

    16 Salz;

  • Backpulver.

Für Soufflé:

  • 3 Eier;
  • So viel Zucker wie für Kekse;
  • eine halbe Zitrone;
  • Ein Pfund Hüttenkäse;
  • 16 Creme - 250 ml;

    16 g 14 g Gelatine;

    16 Zuckerpulver.

Herstellungsverfahren:

Schalten Sie den Backofen ein, damit er warm werden kann. Trennen Sie das Eigelb von zwei Eiern und schlagen Sie es mit Wasser, Vanillin und Zucker. Mischen Sie mit einem Mixer geschlagene Eigelbe mit Salz, Mehl und Backpulver. Protein peitschen und mit dem Teig mischen. Wir verteilen den Teig in eine Auflaufform (gefettet und mit Backpapier ausgelegt), backen für ca. 20 Minuten und schneiden den abgekühlten Teig in zwei Kekse. Die Hälfte der Zitronenschale entfernen, den Saft auspressen. Die drei Eigelb zu einem dicken Schaum schlagen, dann mit Zucker, Zitronensaft und Zesten schlagen. Quarkbrei und zu den Eigelbe ausbreiten. Gelatine getränkt vor dem Anschwellen. Schlagen Sie separat drei Proteine ​​und Sahne. Fügen Sie dem Quark Proteine, Gelatine und Sahne hinzu. Masse mischen und in den Kühlschrank stellen. Legen Sie den Kuchen in eine saubere, gebackene Form, legen Sie ein gekühltes Soufflé darauf und legen Sie den zweiten Kuchen darauf. Vor dem Einfrieren in den Kühlschrank stellen. Die Form muss zuerst mit Frischhaltefolie ausgekleidet werden, damit der Auflaufkuchen leicht herausgezogen werden kann.

Rezept 2: Erdbeerkuchenauflauf

Erdbeer-Soufflé-Kuchen ist eine wahre Magie auf einer Platte. Perfekte Dekoration für jede Feier!

Erforderliche Zutaten:

  • Ein Pfund gefrorene Erdbeeren;
  • Weiße Schokolade - 150 g;
  • 16 Biskuitleber ("Damenfinger");

    16 Butter - 100 g;

    16 g 10 g Gelatine;

  • Zucker - 4-5 Art. Löffel;
  • 16 Creme - 300 ml.

Herstellungsverfahren:

Wir machen Butter weich, mahlen Kekse und kombinieren beide Komponenten. Benötigen Sie ein geteiltes Formular. Unterm Strich mit Frischhaltefolie und Stopfen Sie die Butterkrume fest. In den Kühlschrank stellen. 50 ml Sahne erhitzen, Schokolade schmelzen, mischen. Mischen Sie die Schokolade mit Sahne und gießen Sie die Keksmischung. Wir entfernen im Kühlschrank. Erdbeeren auftauen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, mit dem Mixer zusammen mit Zucker mahlen. In 35 ml Wasser getränkte Gelatine. Erdbeerpüree wird erhitzt (aber nicht gekocht) und mit geschwollener Gelatine vermischt. 250 ml Sahne aufschlagen und mit Kartoffelpüree vermischen. Legen Sie die Masse in das Formular und lassen Sie sie 5-6 Stunden im Kühlschrank ruhen. Trennen Sie den gefrorenen Kuchen mit einem Messer von den Wänden der Form ab und verschieben Sie ihn auf die Form. Dekorieren Sie nach Belieben: frische Beeren, Minzblätter, Kokosnuss- oder Schokoladenstückchen usw.

Rezept 3: Kakaokuchenauflauf

Sehr zarte und wohlriechende Soufflé-Torte, leicht zubereitet. Kakao verleiht dem Dessert einen angenehmen Schokoladengeschmack.

Erforderliche Zutaten:

  • Kekse - 200 g;
  • 16 Kakaolöffel;

    16 g 50 g Butter;

    16 Milch - 60 ml;

    16 Schokoladenriegel;

  • 300 g Hüttenkäse;
  • 0,25 Tasse Puderzucker;
  • 16 ein Löffel Gelatine;

    16 Vanillin;

    16 ml 50 ml Flüssigkeit;

  • Ein Glas Sahne.

Herstellungsverfahren:

Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer, mischen Sie sie mit weicher Butter und Kakao. Das Formular ist mit Papier ausgekleidet und mit Öl überzogen. Geben Sie etwas Milch in den Keks, aber damit die Masse nicht flüssig ist. Die Masse fest in die Form tampfen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade schmelzen, mit geriebenem Hüttenkäse, Vanille und Puderzucker mischen. Schlage die Masse mit einem Mixer. Wir lösen die Instantgelatine in 60 ml heißem Wasser. Sahne separat aufschlagen. Gelatine und Sahne in die Masse geben, Likör hinzufügen. Besiege die Masse erneut. Wir verteilen die Masse auf der Keksplatte, rammen sie fest und stellen sie über Nacht in den Kühlschrank. Verzieren Sie die Kuchenauflauf-Raspel-Schokolade.

Cake Soufflé - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

- Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie sofortige Gelatine verwenden.

- Damit sich ein Soufflé-Kuchen leicht herausziehen lässt, ist es besser, eine geteilte Form zu verwenden.

- Hüttenkäse sollte eine einheitliche Konsistenz haben, ohne einen einzigen Klumpen.

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