Eine leichte und nahrhafte Nudelsuppe hilft oft in Situationen, in denen Sie schnell etwas kochen müssen. Außerdem lieben Kinder es.
Eine köstliche Suppe wird mit hausgemachten Nudeln zubereitet, aber wenn keine Zeit mehr bleibt, sind in diesem Fall die im Laden gekauften Eiernudeln eine ausgezeichnete Wahl.
Hühnernudelsuppe: Tipps zum Kochen von Nudeln
Selbst eine beginnende Gastgeberin kann Suppe mit Hühnchen und Nudeln kochen. Dieses gesunde Gericht spricht nicht nur Erwachsene an, sondern auch Kinder ab einem Jahr. Die köstlichste Suppe erhalten Sie, wenn Sie selbst Nudeln kochen. Nützliche Tipps helfen bei der Zubereitung von delikaten und leckeren Nudeln:
Um die hausgemachten Nudeln weich zu machen, müssen Sie beim Kneten des Teigs saure Sahne hinzufügen. Ein Löffel reicht aus. Solche Nudeln können jedoch nicht gelagert werden, sie sollten sofort verwendet werden.
Sie können Teig ohne Eier machen, es ist besser, sie mit Wasser zu ersetzen.
Kinder werden die bunten Nudeln lieben, und es ist sehr leicht, sie zu kochen: Den Teig in Stücke teilen und zu jedem natürlichen Farbstoff in Form von Rübensaft, Petersilie und Karotten geben. Das Ergebnis sind Burgunder-, Grüne und Orangennudeln.
Wenn Sie keine Zeit haben, um zu warten, bis die gekochten Nudeln trocken sind, können Sie sie über dem Gas trocknen. Schrauben Sie den Teig auf einen Nudelholz und halten Sie ihn einige Minuten über den Gasbrenner.
Es ist notwendig, die Nudeln zu schneiden, wobei zu berücksichtigen ist, dass sich die Nudeln während des Kochens mehrmals erhöhen. Zum Kochen von Suppen ist es besser, Nudeln mit einer Breite von nicht mehr als 4 mm zu schneiden.
Wenn die geschnittenen Teigstreifen zusammenkleben, bedeutet dies, dass der Teig falsch gekocht wird und die Nudeln geschmacklos und klebrig sind. In diesem Fall lohnt es sich, es zu überarbeiten, um es kühler zu machen.
Bevor die Nudeln zur Aufbewahrung oder in die Suppe geschickt werden, müssen sie gesiebt werden, um das überschüssige Mehl zu entfernen.
Hühnernudelsuppe in Eile
Wenn es absolut keine Zeit gibt und Sie schnell ein herzhaftes Mittagessen zubereiten müssen, ist dieses Rezept sehr willkommen. Produkte und Gewürze:
1 Hühnerbrust;
2 Hähnchenkeulen;
Zwiebeln und Möhren auf 1 Stück;
Eiernudeln;
4 Kartoffeln;
Salz abschmecken;
Gewürze zur Auswahl;
Wasser
Garmethode:
Filets waschen, hacken und in die Pfanne geben. Legen Sie Ihre Schienbeine hinein, gießen Sie Wasser ein und kochen Sie.
Während die Brühe kocht, müssen Sie die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen und sehr fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Nachdem die Brühe gekocht ist, dauert es etwa 30 Minuten. Sie können Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Um die Suppe nützlich zu machen, ist es besser, Gemüse nicht zu braten, es ist auch sehr nützlich für Kinder, es mit gekochtem Gemüse zu essen.
Einige Minuten später Kartoffeln in die Pfanne geben.
5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Nudeln in die Pfanne geben.
Bevor Sie die Suppe ausschalten, müssen Sie sie salzen.
Hühnernudelsuppe (traditionell)
Produkte und Gewürze:
Hausgemachtes Huhn;
Große Zwiebel;
2-3 Selleriestangen;
2 mittlere Möhren;
Nudeln;
Gewürze, die mehr mögen, aber nicht übertreiben, Gemüse, Erbsen und würziges Chili.
Garmethode:
Zuerst wird die Brühe zubereitet, dazu wird das Huhn gewaschen, vom Wasser getrocknet und in kleine Stücke geschnitten, die Haut und das Fett sollten entfernt werden.
Geschälte Zwiebeln, Sellerie, Chili und Erbsen sowie Hühnchenstücke in die Pfanne geben. Gießen Sie alles kochende Wasser, Sie benötigen genug Wasser, damit es das Huhn und das Gemüse bedeckt. Zum Kochen bringen.
Zum Kochen bringen, das Feuer reduzieren und überwachen, wann die Waage erscheint, um sie rechtzeitig zu entfernen.
Nachdem die Waage entfernt wurde, können Sie die Brühe salzen und eine halbe Stunde lang kochen lassen.
Wenn die Brühe vollständig zubereitet ist, sollten die Hühnchenteile herausgenommen, in eine Schüssel gegeben und mit Folie abgedeckt werden.
Aus der Brühe müssen auch alle Gemüse und Gewürze gewonnen werden, damit es transparent ist und es abtropfen kann.
In Hühnerbrühe das Feuer anzünden, Nudeln und Karotten dazugeben und in kleine Streifen schneiden. Während die Nudelsuppe kocht, müssen Sie das Huhn vorbereiten. Alle Knochen entfernen und abschneiden.
Fügen Sie das Huhn in den Topf, lassen Sie es gut kochen und schalten Sie es aus.
Servieren Sie die Suppe besser mit frischen Kräutern.
Hühnernudelsuppe (Omas Rezept)
Vor kurzem hat jeder von uns irgendwo eine Eile, und nicht immer finden Hostessen Zeit, ihre Angehörigen mit köstlichen hausgemachten Nudeln zu erfreuen, die unsere Großmütter zubereitet haben. Aber er ist nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch voller Geschmack, der mit nichts zu vergleichen ist.
Produkte und Gewürze:
Halbes Huhn;
4 Kartoffeln;
Zwiebeln, Karotten 2-3 Stück;
2 Eier;
120 g Mehl;
Pflanzenfett;
Gewürze nach Geschmack und immer frische Kräuter, die der Suppe einen besonderen Frühlingsgeschmack verleihen.
Garmethode:
Beginnen Sie mit dem Kochen der Suppe, um die Brühe zu kochen. Tauchen Sie die gewaschene Hälfte des Hühnchens, 1 Karotte und Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfeffer in einen Topf. Bei niedriger Hitze mindestens anderthalb Stunden kochen, immer unter dem Deckel.
Entfernen Sie das Gemüse aus der fertigen Brühe, sie werden nicht mehr benötigt, und das Huhn.
Die Brühe abseihen und das Hähnchen ohne Knochen hineingeben.
Jetzt können Sie mit dem Kochen von Nudeln beginnen. Dazu müssen Sie Eier und Mehl in einer kleinen Schüssel mischen. Den Teig kneten, dünn ausrollen und eine halbe Stunde auf dem Tisch trocknen lassen.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Setzen Sie die Brühe auf ein langsames Feuer und fügen Sie Kartoffeln hinzu.
In Scheiben geschnittene Zwiebeln und geriebene Karotten in Butter braten.
Gebratenes Gemüse in der Suppe.
Den getrockneten Teig zu einem Strohhalm verdrehen und in dünne Streifen von nicht mehr als 3 mm schneiden.
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, Nudeln und Gemüse in die Suppe geben.
Kochen Sie nicht mehr als 10 Minuten und Sie können das Feuer ausschalten.
Hühnernudel- und Pilzsuppe
Dieses Rezept sollte nur mit hausgemachten Nudeln zubereitet werden. Nur in diesem Fall ist das Gericht voller Aroma und Geschmack.
Produkte und Gewürze: Huhn;
Frische Champignons - 200 g, im Winter können Sie getrocknet essen;
Karotten, Sellerie und Zwiebeln in mehreren Teilen;
Gewürze: Dill, Petersilie, Pfeffer, Salz, Petersilienwurzel;
Öl zum Braten.
Für Nudeln:
Unvollständiges Glas Mehl;
2 Eier;
Salz
Garmethode:
Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Pfefferkörnern kochen. Die gekochte Brühe abseihen und das Fleisch in kleine Portionen schneiden.
Zwiebeln und Möhren (verbleibend) so dünn wie möglich hacken.
Pilze putzen und schneiden.
Butter in die Pfanne geben, Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist. Karotten gießen und 5 Minuten schmoren lassen. Entfernen Sie das Gemüse auf einem Teller und braten Sie die Champignons in Butter. Nachdem sie 7 Minuten braten, geben Sie ihnen das Gemüse zurück und lassen es noch einige Minuten schmoren.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den gesamten Inhalt in die Brühe.
Die Brühe zündete wieder an.
Jetzt können Sie Nudeln machen. Mehl sieben, Salz hinzufügen und in der Mitte eine Vertiefung machen, Eier eintreiben. Kneten Sie den Teig, wenn nötig, fügen Sie Wasser hinzu. Den Teig kneten, bis er fest und elastisch ist. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde trocknen lassen.
Dünn ausrollen und in Streifen von 15 cm schneiden, danach muss das Band sehr fein geschnitten werden. Die Nudeln trocknen lassen.
In kochendem Wasser, vorgesalzen, Nudeln einige Minuten kochen, dann das Wasser abtropfen lassen.
Nudeln und Gemüse in eine Brühe geben und einige Minuten kochen lassen, nicht mehr. Salz, Pfeffer und kann abgestellt werden.
Hühnernudelsuppe (Zärtlichkeit)
Diese Suppe hat einen unglaublich delikaten Geschmack und Leichtigkeit, da sie nicht Reis oder hausgemachte Nudeln, sondern Reis verwendet wurde.
Produkte und Gewürze:
Hähnchenschenkel - 2 Stück;
Auf 1 Stück Zwiebeln, bulgarischem Pfeffer und Möhren;
Kartoffeln;
Ei;
Milch - 1/4 Tasse;
Kleine Reisnudeln;
Gewürze: Dill, Petersilie, Gewürz für Hühner-, Pfeffer- und Hühnergewürz. Öl zum Braten.
Garmethode:
Stellen Sie den Wassertopf auf das Feuer und senken Sie die Hähnchenschenkel, wenn es kocht. Bei sehr niedriger Hitze kochen lassen.
Während des Kochens Gemüse vorbereiten, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nachdem das Huhn gekocht wurde, muss es entfernt und die Knochen entfernt werden. Das Fleisch hacken und zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe geben.
Während die Kartoffel gekocht wird, müssen Sie ein Braten machen.
Zwiebeln und Möhren in Butter anbraten.
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie einen Zazharka, Paprika, in Scheiben geschnittene Halbringe und Reisnudeln in die Pfanne.
Die Suppe wird noch einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht, danach müssen Sie Gewürze und Salz hinzufügen.
Bevor Sie die Suppe ausschalten, mischen Sie das Ei und die Milch getrennt in einer Schüssel. Dünnes Rieselgut die resultierende Masse in die Suppe geben, gut mischen. Das ganze Gericht ist fertig, Sie können Verwandte zum Tisch einladen.
Hühnernudel- und Tomatensuppe
Hühner- und hausgemachte Nudelsuppe gilt als diätetisches und sehr nützliches Gericht für den Körper. Es gibt viele seiner Rezepte, aber dieses hat einen unglaublichen Geschmack und Geruch aufgrund der Vielfalt an Gemüse.
Produkte und Gewürze:
2 Hähnchenbrust;
Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten - 1 Stck .;
6 mittlere Kartoffeln;
Nudeln - 200 g;
Gewürze und immer frisches Grün;
Öl zum Braten von Gemüse.
Garmethode:
Zuerst müssen Sie die Grundsuppe kochen, für dieses Hühnerfilet waschen, in kleine Stücke schneiden und 40 Minuten kochen lassen.
Während das Fleisch gekocht wird, können Sie das Gemüse zubereiten, schälen und in dünne Würfel schneiden.
Jetzt können Sie den Braten kochen: Braten Sie zuerst die Zwiebeln und Karotten in Butter an, fügen Sie am Ende Pfeffer und Tomaten hinzu, schmoren Sie sie einige Minuten lang und stellen Sie sie ab.
Nachdem die Brühe gegart ist, Kartoffeln dazugeben, 15 Minuten kochen, die Nudeln dazugeben und weitere 10 Minuten kochen. Fügen Sie am Ende gebratenes Gemüse und Salz hinzu, lassen Sie es einige Minuten kochen und die Suppe ist fertig.
Hühnernudelsuppe mit Fleischbällchen
Diese unglaublich schmackhafte und sehr nahrhafte Suppe kann Hunger und Sättigung für lange Zeit stillen.
Produkte und Gewürze:
Junges Huhn - 1 kg;
Filet - 300-400 g;
2 Zwiebeln;
Karotten;
Mehl - 1/2 Tasse;
Eigelb - 6 Stück;
Gewürze nach Geschmack und Gemüse.
Garmethode:
Hühnerbrühe in einem Topf kochen.
Während des Kochens müssen Sie selbst Nudeln zubereiten. Dazu mischen Sie Eigelb, Mehl und eine Prise Salz. Lassen Sie den Teig 30 Minuten auf dem Tisch, rollen Sie ihn so dünn wie möglich aus und schneiden Sie ihn in Streifen.
Der nächste Schritt ist das Kochen von Frikadellen. Dazu 1 Zwiebel schneiden und in Butter braten.
Filet und Zwiebel in einem Fleischwolf drehen. Fügen Sie einen Teil Eiweiß, Gewürze hinzu und mischen Sie.
Nachdem die Brühe gegart ist, fügen Sie geschälte, aber nicht gehackte Zwiebeln und Karotten, Gewürze in Form von Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu und lassen Sie sie einige Minuten ziehen.
Jetzt müssen Sie die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und wegwerfen und die Karotten schneiden.
Fügen Sie Karotten, Nudeln und Fleischbällchen zur Brühe hinzu, alles sollte nicht länger als 10 Minuten kochen, fügen Sie Gemüse hinzu und Sie können die Suppe abstellen.
Hühnernudelsuppe in einem langsamen Kocher
Vor kurzem lieben die meisten Hausfrauen ihre Angehörigen mit gesunden Gerichten, die in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Darin kann auch eine duftende Hühnersuppe mit feinen Nudeln gegart werden.
Produkte und Gewürze:
Hähnchenschenkel - 2-3 Stück, je nach Anzahl der Portionen;
Kartoffeln;
Eine kleine Zwiebel und Karotte;
Eier - 2 Stück;
Mehl - 1/2 Tasse;
Gewürze nach Geschmack und Wunsch.
Garmethode:
Hühnernudelsuppe in einem langsamen Kocher wird lange vorbereitet. Aber am Ende ist das Gericht so zart und lecker, dass Sie eine Weile nicht aufpassen. Legen Sie die Hähnchenschenkel in den Topftopf und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser.
Das Gemüse schälen, in dünne Streifen schneiden und zum Hähnchen geben. Achten Sie darauf, zu salzen, und wenn Sie möchten, können Sie Hühnergewürz hinzufügen.
Schalten Sie den Slow Cooker ein und kochen Sie die Hüften mit dem „Quenching“ -Programm eine Stunde lang mit Gemüse.
Beim Kochen von Fleisch und Gemüse können Sie Nudeln herstellen. Mehl, Eier und Salz mischen, den Teig kneten.
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen, 20 Minuten auf dem Tisch trocknen lassen und in sehr dünne Streifen schneiden.
5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Nudeln, Gemüse und wenn Sie mehr Salz brauchen. Nach dem Ausschalten des Multikochers muss die Suppe weitere 10 Minuten im Heizmodus stehen, damit die Nudeln „erreichen“.
Hühnernudelsuppe: Empfehlungen für Köche
- Jeder der berühmten Köche hat seine eigenen Geheimnisse für das Kochen von Hühnernudelsuppe, und einige von ihnen teilen gerne:
- Fügen Sie kein Wasser in die Suppe, auch wenn dort sehr wenig Wasser vorhanden ist. Ein geringeres Volumen ist besser als ein mittelmäßiger Geschmack.
- Kochen Sie das Gericht nicht bei starker Hitze.
- Sie müssen das Gericht nur unter dem Deckel garen.
- Die Zwiebel nicht übergaren, sie schmeckt nicht gut.
- Keine Notwendigkeit, sich mit Gewürzen zu beschäftigen, diese Suppe sollte zart sein.
- Kochnudeln brauchen nicht länger als 10 Minuten.
