Der Herbst kam zur Geltung, aber die Beerensaison geht weiter! Die Kirschen und Süßkirschen müssen bis zum nächsten Sommer warten - aber sie funkeln in der Sonne wie Rubine, Hartriegelbeeren. Und sie sind so wertvoll wie Edelsteine. Denn Cornels enthalten viele Nährstoffe und Vitamine - und vor allem werden die meisten sogar während der Wärmebehandlung gelagert. Daher ist es möglich (und notwendig!), Nicht nur frischen Hartriegel in der Saison zu essen, sondern auch Kompotte und Marmelade für den Winter aus Rubinbeeren zu ernten!
Wenn frische Cornel zu sauer ist, insbesondere wenn sie geerntet wurde, bevor die Beeren voll reif waren, bereiten Sie die Cornel Marmelade vor und erhalten einen köstlichen Geschmack, der durch Säure, Süße und leichte Herbheit ausgeglichen wird.
Eine Portion Cornel Delikatesse mindestens einmal pro Woche belastet Sie mit Energie und Gesundheit! Cornel-Töne und erhebend, also mit schöner und schmackhafter Marmelade gefüllt, werden Sie den ganzen Herbst und Winter kräftig und fröhlich sein! Und Sie werden unangenehme Erkältungen und Viren - dank Vitamin C, Phytonziden und ätherischen Ölen in Cornels. Sollte es dennoch passieren, dass die ORZ „gefangen“ wird, sind auch wertvolle Beeren hilfreich, da sie fiebersenkend wirken.
Diejenigen, die regelmäßig Hartriegel, ein gesundes Herz und starke Nerven essen, sind auf die Mineralien Kalium und Magnesium zurückzuführen. Der hohe Eisengehalt in den Beeren hält das Hämoglobin auf dem richtigen Niveau, und die nützlichen pflanzlichen Substanzen - Flavonoide - stärken die Wände der Blutgefäße und reinigen den Körper. Pektin verbessert die Verdauung. Außerdem verleiht er der Cornel Marmelade eine köstliche Textur, die an Confiture erinnert - ohne Verdickungsmittel und Gelierzusätze. Sie können übrigens Hartriegel zu anderen Konfitüren hinzufügen, z. B. Himbeere - sie wird sich als dicker und schöner erweisen, ähnlich wie bei Rubingelee.
Und Kornel enthält auch natürliche Zucker - Glukose und Fruktose. Dieses Paar zieht schneller und besser ein als raffinierter Zucker und lädt Sie so viel effektiver als Süßigkeiten mit Energie und Positivem auf! Hier ist ein weiterer Bonus für Hartriegel-Liebhaber - der Blutzuckerspiegel wird normal sein. Anstelle von drei Löffeln Zucker in Tee oder Schokoriegel ist es daher besser, eine Vase mit gesunder, eleganter und schmackhafter Cornel Marmelade zu sich zu nehmen! Und wie man es kocht, finde es heraus.
Zutaten für Hartriegelkonfitüre:
- 1 kg Hornhaut;
- 800 g Zucker;
- Ein wenig Wasser (am Boden des Topfes).
Die köstlichsten und süßesten Beeren haben eine weiche, dunkle Kirschfarbe. Aber für Marmelade und kräftiges Rot, kräftig, etwas unreif - passen Sie einfach die Zuckermenge nach Geschmack an.
Wie man Hartriegelkonfitüre zubereitet:
Wir waschen die Beeren in einem Sieb und lassen das Wasser laufen. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden des Topfes - einen halben Zentimeter hoch, brauchen Sie nicht viel - Cornel macht beim Kochen Saft. Es ist besser, Geschirr emailliert oder aus Edelstahl zu wählen. Es ist unmöglich, Marmelade in Aluminiumbehältern herzustellen. Wenn der Beerensaft mit den Wänden des Geschirrs in Kontakt kommt, beginnt die Oxidationsreaktion. Als Ergebnis können wir nicht den erwarteten Nutzen erzielen, sondern das Gegenteil.
Jam wird bei schwacher Hitze gekocht, wobei ständig gerührt wird Legen Sie die Beeren in einen Topf und streuen Sie die Zuckerschichten darauf: Cornel Zucker, Cornel Zucker und noch etwas Zucker. Wir setzen den Herd auf. Feuer mach das kleinste. Wenn Sie den Topf auf ein großes Feuer stellen, hat Zucker keine Zeit zum Schmelzen und die Marmelade kann brennen. Und mit der allmählichen Erwärmung schmilzt der Zucker langsam und wird zu Beerensirup. Die Marmelade regelmäßig umrühren, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Rosafarbene, süße Häute werden aus der kochenden Marmelade auf einer Untertasse entfernt - wenn die Kinder kühl sind, sind sie sehr lecker!
Lass die Marmelade abkühlen und stundenlang stehen, dann kannst du über Nacht gehen. Dann wieder zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen, in sterilen Gläsern verteilen und die Schraubkappen schließen. Blattschlüssel kann nicht verwendet werden - Cornel Marmelade ist gut gelagert.
