Hähnchenfiletpasteten - das leckerste!
Es ist schwierig, saftige, duftende und rötliche Produkte abzulehnen.
Ja und brauche nicht!
Kochmöglichkeiten für Hunderte.
Daher können Sie jeden Tag den Haushalt mit einem neuen Gericht erfreuen, und es wird Ihnen nicht langweilig.
Und hier werden die interessantesten und bewährten Rezepte gesammelt, die wirklich Aufmerksamkeit verdienen.
Nun, nach dem Patty?
Hähnchenfiletkoteletts - Allgemeine Kochprinzipien
Hühnerfilet vor dem Kochen von Koteletts gewaschen. Dann zerquetscht. Dies kann mit einem Fleischwolf (Mähdrescher) erfolgen oder einfach mit einem Messer geschnitten werden. Nun ist das Rezept für gehackte Koteletts sehr beliebt, die vorher mariniert und in Form von Pfannkuchen gebraten werden.
Was normalerweise in Hackfleisch gelegt wird:
• Zwiebeln, Knoblauch;
• Eier;
• Grieß;
• Brot;
• Gewürze.
Immer öfter trifft man auf interessante Rezepte mit Pilzen, Käse, Gemüse und verschiedenen anderen Produkten. Gewürze, Grüns werden aktiv verwendet.
Filetkoteletts können auf klassische Art in Butter gebraten, im Ofen gebacken, zu zweit gekocht werden. Sie werden oft in verschiedenen Saucen geschmort, aber nach dem Braten. Wenn das Gericht im Ofen gegart wird, können Sie die Soße sofort gießen.
Rezept 1: Hähnchenfiletkoteletts mit Brot
Rezeptieren Sie klassische verdrehte Hühnerkoteletts mit Brot und Gewürzen. Anstelle von Brot können Sie auch altes Brot oder Laib verwenden. Solche Koteletts können nicht nur in einer Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 1 große Zwiebel;
• 150 g Brot;
• 1 Ei;
• Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen;
• 70 ml Milch;
• Öl zum Braten oder Schmieren;
• Semmelbrösel.
Kochen
1. Brot Milch gießen und schwellen lassen. Nach einiger Zeit müssen Sie die Teile auf der anderen Seite drehen, damit sie gut durchnässt sind. 2. Zwiebel in Stücke schneiden, einfach den Knoblauch von der Schale entfernen.
3. Schneiden Sie das vorbereitete Filet in mehrere Stücke, so dass die Stücke den Fleischwolf passieren.
4. Mahlen Sie alles, einschließlich getrunkenem Brot. Wenn es sehr nass ist, drücken Sie leicht Milch.
5. Hühnereier und Gewürze dazugeben. Neben Salz können Sie schwarzen oder roten Pfeffer, süßen Paprika, Kurkuma und getrocknete Kräuter geben. Wir füllen die Füllung nach Ihrem Geschmack.
6. Wir bilden Schnitzel auf 70-80 Gramm. Gib ihnen eine ovale Form.
7. Rollen in Crackern, braten in heißem Öl. Nachdem die Produkte auf die zweite Seite gedreht wurden, decken wir die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen sie gut braten.
8. Für das Garen im Ofen die geformten Frikadellen in eine gefettete Form legen, ein kleines Stück Butter darauf legen und bei 200 Grad backen.
Rezept 2: Gehackte Hühnerfleischpasteten mit Mayonnaise und Mehl
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie den Fleischwolf nicht einmal verschmutzen müssen. Gleichzeitig erweisen sich die Schnitzel als ungewöhnlich zart und saftig, schlucken Sie einfach die Zunge! Anstelle von Mehl können Sie Stärke verwenden oder einen Löffel von beidem nehmen.
Inhaltsstoffe
• 2 Filets;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• mit Pfeffer salzen;
• Öl.
Kochen
1. Glatte Würfel schneiden Filet. Die Größe beträgt etwa einen halben Zentimeter.
2. Zwiebelknolle etwas kleiner schneiden, mit Huhn in eine Schüssel geben. Sie können gehackten Knoblauch hinzufügen. Oder etwas getrocknetes gießen.
3. Setzen Sie die Mayonnaise, Eier (roh) und alles andere ein. Gut umrühren. Es ist ratsam, die Füllung zwei Stunden lang stehen zu lassen. Es wird viel köstlicher sein. Kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. Gießen Sie anschließend das Öl in die Pfanne und erwärmen Sie es.
5. Hackfleisch in Form von ovalen Krapfen verteilen. Auf beiden Seiten braten. Nach dem Coup Cover mit einem Deckel.
6. Servieren Sie solche Burger mit Beilagen, mit frischem Gemüse oder anstelle von Wurst für Sandwiches.
Rezept 3: Hähnchenfiletkoteletts mit Käse und Zwiebeln
Eine andere Möglichkeit sind gehackte Hähnchenfiletkoteletts, jedoch mit einer völlig anderen Füllung. Der Vorteil dieses Rezeptes ist die Ausgabe. Aus einer kleinen Menge Filet bekommt man ziemlich viele Pastetchen.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Filet;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 2 Zwiebeln;
• 130 g Käse (fest);
• 30 g Mehl;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• Gewürze.
Kochen
1. Wie im vorherigen Rezept, würfeln Sie die gewaschenen Filets in Würfel und gießen Sie sie in eine große Schüssel.
2. Gehackte Zwiebeln und Sauerrahm dazugeben, rohe Eier und Gewürze hinzufügen, gut umrühren und zwei Stunden im Kühlschrank lagern. Das Filet wird während dieser Zeit mariniert und viel saftiger.
3. Nehmen Sie eine Schüssel Hackfleisch heraus, gehackte Frühlingszwiebeln hinein, geben Sie den geriebenen Käse und das Mehl hinzu. Passen Sie die Dichte unabhängig an.
4. Die Masse gründlich umrühren. Wir sammeln einen großen Löffel, legen ihn in Form von Pfannkuchen und braten beide Seiten in Pflanzenöl.
Rezept 4: Hähnchenfiletkoteletts mit Kohl
Eine Variante von sehr saftigen Kohlkoteletts aus Hähnchenfilet, die faulen Kohlrouladen ähneln. Produkte werden nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen unglaublich lecker.
Inhaltsstoffe
• 2 Brüste;
• 0,3 kg Kohl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Löffel Grieß;
• 1 Ei;
• Gewürze;
• Semmelbrösel.
Kochen
1. Geschälte Zwiebeln, gehackter Kohl, Hähnchenbrust durch einen Fleischwolf. Wir verwenden kein feines Netz, sonst steht viel Saft auf und das Hackfleisch wird flüssig.
2. Fügen Sie ein paar Löffel Grieß hinzu. Wenn jedoch die Masse dick ist (alles hängt vom saftigen Kohl ab), kann dieser Schritt übersprungen werden.
3. Fügen Sie das Ei mit Gewürzen hinzu, rühren Sie um.
4. Wir machen gewöhnliche Koteletts aus Hackfleisch, panieren in zerquetschten Crackern und werden auf normale Weise gebraten.
5. Wenn Sie im Ofen backen möchten, legen Sie das Produkt in eine feuerfeste Form und gießen Sie die Sauce hinein. Es kann Tomatensaft sein, verdünnt mit Wasser und Gewürzen, Pasta, Sauerrahmsauce oder cremig. 6. Senden Sie das Formular an den Ofen. Bei 190 Grad backen, bis sie fertig sind.
Rezept 5: Hähnchenfiletkoteletts mit Haferflocken
Für leckere und sehr gesunde Hähnchenfiletkoteletts benötigen Sie gewöhnliches Haferbrei. Es ist besser, ein Fast Food-Produkt zu verwenden, um harte Partikel in den Produkten zu vermeiden.
Inhaltsstoffe
• Filet 400 Gramm;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 Tasse Haferflocken;
• 0,5 Tassen Milch;
• Öl und Gewürze;
• ei.
Kochen
1. Eine halbe Tasse Milch mit einem rohen Ei vermischen und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
2. Haferflocken in die Milchmischung geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Flocken sollten gut durchnässt sein, die Flüssigkeit in der Schüssel bleibt nicht zurück. In regelmäßigen Abständen mischen wir sie so, dass sich die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt.
3. Nun das gehackte Filet hinzufügen. Sie können es einfach sehr fein hacken oder einen Fleischwolf verwenden.
4. Als nächstes werfen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch.
5. Rühren Sie die Füllung, Pfeffer und Salz, Sie können etwas Grün hinzufügen.
6. Wir bilden Schnitzel und das ist es! Es bleibt nur noch, sie in der Pfanne zu braten. Auf Wunsch servieren wir Ihnen in zerstoßenem Paniermehl oder einfach in Mehl.
Rezept 6: Hackfleisch-Hähnchen-Pastetchen mit Pilzen
Für diese Schnitzel nehmen wir absolut keine Pilze mit. Sie können sogar gesalzene Pilze oder Pilzkonserven verwenden, aber in diesem Fall reduzieren Sie die Verschreibungsmenge um ein Drittel.
Inhaltsstoffe
• Filetbrust 700 Gramm;
• 1 Zwiebel;
• Pilze 150 Gramm;
• Öl, Gewürze;
• 50 ml Milch;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Scheiben Brot;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Zweig Basilikum.
Kochen
1. Brot Milch gießen, einweichen.
2. Schneiden Sie die Pilze in Stücke, aber nicht groß. Mit gehackten Zwiebeln braten, bis sie halb gegart sind. Einen Tropfen Öl hinzufügen, die Füllung sollte nicht ölig sein.
3. Filets in kleine Würfel schneiden, mit gekühlten Pilzen mischen.
4. Drücken Sie das Brot aus der Milch, aber nicht viel. Fügen Sie Basilikum und Knoblauch hinzu. Mixer brauen 5. Alles zusammengeben, Weizenmehl dazugeben und mit Hackfleisch würzen. Rühren
6. Frittierte Champignons mit einem Löffel auslegen.
Rezept 7: Gedämpftes Hähnchenfilet
Für Dampfkoteletts aus Hühnerfilet verwenden wir eine beliebige Einheit: einen Dampfgarer, einen Slow Cooker, einen Mantovarka oder einfach ein Sieb, das in einem Topf mit kochendem Wasser installiert ist. Die Garzeit hängt von der verwendeten Garmethode ab.
Inhaltsstoffe
• Filet 0,3 kg;
• 2 Stück Brot;
• etwas Milch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Ei;
• Gewürze.
Kochen
1. Scheiben altes Brot in Milch einweichen, auspressen.
2. Wir schneiden Zwiebeln, Filets und drehen uns zusammen mit dem geschwollenen Brot durch einen Fleischwolf. Fügen Sie dort auch eine Knoblauchzehe hinzu.
3. Legen Sie die Gewürze, Eier, rühren Sie um. Sie können frischen oder getrockneten Dill hinzufügen.
4. Wir befeuchten die Hände mit Wasser (kalt) und bilden runde Pasteten.
5. Wir breiten uns in einem Doppelkessel aus und bringen Bereitschaft. Bei aktivem Kochen von Wasser dauert der Vorgang selten mehr als 20 Minuten. Das hängt jedoch vom verwendeten Gerät ab.
Rezept 8: Hähnchenfiletkoteletts mit geräuchertem Speck
Was fehlt Hühnerfilet? Richtig Saftigkeit und Fett. Deshalb ist Schmalz ein hervorragender Zusatzstoff, der sich harmonisch in das Gericht einfügt. Natürlich ist dies kein ganz gesundes und diätetisches Gericht. Aber sehr lecker!
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 3 Eier;
• 120 g Fett;
• 1 Zwiebeltrick;
• Semmelbrösel;
• 1 Prise getrockneter Dill;
• 1 Prise Piment;
• Salz, Öl.
Kochen
1. Salo wirft sofort in den Gefrierschrank, damit er gefroren wird. Dann herausnehmen und in sehr kleine Würfel schneiden. Gesalzener Schmalz kann auch verwendet werden, aber geräuchertes Produkt ist viel schmackhafter.
2. Filet mit Zwiebeln verdrehen und zum gehackten Schmalz geben.
3. Ein Ei geben, mit Salz, Piment und getrocknetem Dill abschmecken.
4. Minze rühren. Wir bilden ovale Koteletts. 5. Die restlichen Eier mit einer Gabel schlagen, die Koteletts darin eintauchen und mit Croutons bestreuen.
6. Produkte leicht platt machen und in heißem Pflanzenöl vollständig braten.
Hähnchenfiletkoteletts - Tipps und Tricks
• Koteletts sind nicht sehr fetthaltig, wenn sie mit gut erhitztem Öl in eine Pfanne gegeben werden. Wenn das Fett nicht ausreichend erhitzt wird, nehmen die Produkte es in großen Mengen auf. Auch der Fettgehalt von gebratenen Koteletts zu reduzieren, hilft Papierhandtüchern. Sie müssen das Produkt aus der Pfanne nehmen und es ist wünschenswert, jede Schicht zu perepilieren.
• Koteletts sind schön und geschmeidig, wenn Sie das Hackfleisch vor dem Kneten gründlich durchkneten und es auf einer harten Oberfläche schlagen.
• War die Masse für die Koteletts flüssig? Dies lässt sich leicht mit Lockvögeln, Paniermehl, Mehl oder Stärke fixieren. Und warum nicht mit einem Löffel gefüllt und Pfannkuchen braten?
• Versuchen Sie nicht, die Anzahl der Koteletts zu erhöhen, indem Sie viel Brot oder Grieß hinzufügen. Der Geschmack von Produkten wird stark leiden. Es ist besser, mehr Gemüse zu legen, Pilze zu legen, nur ein paar Zwiebeln zu schneiden.
• Möchten Sie große und saftige Burger bekommen? Machen Sie doppelte oder sogar dreifache Panierung. Dazu werden die gebildeten Produkte mehrmals in das Ei getaucht und mit Paniermehl bestreut.
