Gulasch aus Hähnchenfilet wird viel schneller gegart als aus Fleisch.
Die Zugabe zu jeder Beilage kann für eine halbe Stunde erfolgen.
Und Sie können immer die Option Soße nach Ihrem Geschmack wählen.
Treffen Sie das Hühnergulasch?
Hühnerfiletgulasch - allgemeine Grundsätze des Kochens
Das Filet wird gewaschen und anschließend mit Servietten getrocknet. Wenn Wassertröpfchen auf dem Produkt verbleiben, verhindert dies die Bildung von Krusten. Hühnchen für Gulasch kann in Würfel, Würfel oder Strohhalme geschnitten werden. Es ist jedoch zu beachten, dass das Filet schnell gegart wird und es nicht zu übertreiben ist, da es sonst trocken wird. Daher ist es riskant, sehr kleine Teile herzustellen.
Das Hühnchen in einer gut erhitzten Butter verteilen, so dass sich die Kruste sofort fängt und erst dann mit anderen Zutaten abdecken und schmoren.
Was kann in Gulasch gelegt werden:
• Zwiebeln, Karotten, Knoblauch;
• Tomatenpaste oder Tomaten;
• Sahne, saure Sahne;
• Mehl, Stärke;
• Öl oder andere Fette.
Manchmal wird Gulasch mit Pilzen, anderem Fleisch, Innereien, Käse, Trockenpflaumen und Nüssen zubereitet. Gericht Optionen sind eigentlich viel. Sie können verschiedene Gewürze, Kräuter, fertige Saucen und Gewürze hinzufügen.
Rezept 1: Hühnerfilet mit Tomatenpaste
Die gebräuchlichste Variante von Gulasch mit Tomatensoße. Um die Soße zuzubereiten, wurde Tomatenpaste verwendet.
Inhaltsstoffe
• ein halbes Kilo Filet;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 1 Zwiebel Zwiebel;
• 1 mittelgroße Möhre;
• 30 ml Öl;
• eine Knoblauchzehe;
• ein Löffel Mehl;
• Gewürze und alle Grüns.
Kochen
1. Das Hähnchen waschen und in Würfel schneiden. Wenn Sie das Gericht schnell kochen möchten, können Sie es in Streifen schneiden.
2. In heißem Öl schieben und etwa fünf Minuten braten.
3. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, die mit beliebigen Scheiben in Scheiben geschnitten werden, und dann Karotten.
4. Das Hähnchen mit Gemüse braten, bis es fast fertig ist. Tomatenpaste mit Mehl hinzufügen und umrühren. 5. 400 Milliliter kochendes Wasser einfüllen, gut umrühren und bei schwacher Hitze fünf Minuten lang rühren.
6. Gewürze, Grüns hinzufügen und abschalten! Servierte solches Gulasch zu beliebigen Beilagen mit Getreide oder Gemüse.
Rezept 2: Hühnergulasch mit frischer Tomatensoße
In der Sommersaison kann jede Beilage mit Hühnerfilet mit duftender Soße reifer Tomaten ergänzt werden. Tomaten werden in Scheiben gelegt, aber Sie können sie auf Wunsch reiben oder mahlen. Wir entfernen die Haut, dadurch wird das Gericht zarter.
Inhaltsstoffe
• 2 Filets;
• Möhre;
• zwei Zwiebeln;
• 4 Tomaten;
• 200 ml Wasser;
• Gewürze;
• ein Löffel Mehl;
• zum Frittieren von Öl.
Kochen
1. Hähnchenfilet würfeln, mit Mehl bestreuen und in einer Pfanne schnell braten, bis eine schöne Kruste entsteht.
2. Zwiebeln und geriebene Karotten hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten.
3. Bei Tomaten machen wir kleine Kreuzschnitte und tauchen fünf Sekunden lang in kochendes Wasser. Dann verschieben wir es in kaltem Wasser und entfernen die Haut.
4. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in Würfel, schieben Sie sie mit Gemüse in das Hühnchen und braten Sie sie so lange, bis die Tomaten weich sind.
5. Wasser einfüllen, Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Sie können die bereits zubereitete Mischung für Hühnchen oder Fleisch verwenden.
6. Das Gulasch noch einige Minuten köcheln lassen, am Ende frische Grüns einlegen, abstellen. Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Rezept 3: Hühnergulasch mit Sahnesauce
Die cremige Sauce ist perfekt für Hühnergulasch. Es füllt die Stücke mit Saftigkeit, macht es weicher. Ein solches Gericht mit Soße ist ideal für gekochten Reis, passt gut zu Buchweizen und Kartoffelpüree.
Inhaltsstoffe
• 1 große Hühnerbrust;
• 400 ml Creme 10%;
• Gewürze;
• ein Löffel Mehl;
• eine Zwiebel;
• 60 g Öl;
• Knoblauchzehe;
• Dill.
Kochen
1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf der Hälfte des verschreibungspflichtigen Öls braten, bis sie halb gekocht ist.
2. Das Hähnchen in große Streifen schneiden und zu den Zwiebeln wechseln. Das Feuer in diesem Moment sollte maximiert werden. Dies ergibt eine schnelle Kruste und versiegelt alle darin befindlichen Säfte. 3. Decken und sechs Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. In einer anderen Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Mehl braten. Geben Sie die Creme ein und erwärmen Sie sich, fügen Sie Gewürze hinzu.
5. Gießen Sie die Sauce in das Hauptgericht und kochen Sie drei Minuten lang.
6. Knoblauch hinzufügen, eine Minute aufwärmen. Wenn es keine frische Nelke gibt, können Sie getrockneten Knoblauch mitnehmen.
7. Dill hinzufügen, ausschalten. Gulasch sollte vor dem Servieren etwa fünfzehn Minuten stehen gelassen werden, damit der Knoblauch Zeit hat, seinen Geschmack preiszugeben.
Rezept 4: Hühnerfilet mit Sauerrahmsauce
Eine andere Option ist Gulasch mit Sauce auf der Basis von Milchsauce. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark. Das Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch schön.
Inhaltsstoffe
• ein halbes Kilo Filet;
• Zwiebelkopf;
• Löffel Nudeln;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 60 g Öl;
• Gewürze;
• ein Glas Wasser.
Kochen
1. Das Öl in zwei Hälften teilen und in verschiedenen Pfannen verteilen.
2. Braten Sie das Hähnchen an und schneiden Sie es in Stücke. Wir bringen fast zur Bereitschaft.
3. In der zweiten Pfanne die Zwiebel anbraten, fein hacken, Tomaten, Sauerrahm und Brühe in einer Minute hinzufügen. Die Sauce einige Minuten kochen und mit Gewürzen füllen.
4. Fügen Sie dem Huhn Mehl hinzu und rühren Sie es schnell um, damit die Klumpen keine Zeit zum greifen haben.
5. Die Soße aus der zweiten Pfanne schieben, zudecken und Gulasch kochen, mit einem niedrigen Siedepunkt bedecken.
6. Nach fünf Minuten ausschalten. Nach Ihrem Geschmack legen wir Grün, Lorbeerblatt und Knoblauch an.
Rezept 5: Hühnergulasch mit Pilzen
Zur Herstellung werden solche Gulaschpilze verwendet. Pilze vor dem Kochen brauchen nicht. Gericht mit cremiger Sauce. Anstelle von Sahne können Sie Sauerrahm verwenden, jedoch nicht sehr sauer.
Inhaltsstoffe
• Champignon 0,3 kg;
• 2 Zwiebeln;
• Filet 0,5 kg;
• 0,25 kg saure Sahne;
• 50 ml Öl;
• Gewürze;
• Mehllöffel.
Kochen
1. Die Champignons mit den Platten schneiden, mit der Hälfte des verschreibungspflichtigen Öls in die Pfanne geben und braten, bis sie fertig sind. Ganz am Ende die gehackte Zwiebel. 2. Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und in eine andere Pfanne geben. Die restliche Butter goldbraun braten.
3. Pilze und Filets mischen, Mehl dazugeben und schnell umrühren.
4. Sauerrahm verteilen und das Gericht drei Minuten unter dem Deckel kochen, mit Gewürzen abschmecken.
5. Entdecken und kosten Sie das Gulasch. Wenn Sie mehr Sauce benötigen, gießen Sie etwas Brühe oder einfach kochendes Wasser.
6. Ganz am Ende des Pilzgulaschs können Sie Grüns hinzufügen.
Rezept 6: Gekochtes Hühnergulasch mit Bratensoße
Es kommt vor, dass ein gekochtes Hühnerfilet übrig bleibt, aber selbst zu essen ist nicht besonders lecker. Aber Sie können atemberaubendes Gulasch daraus kochen. Die Sauce wird unter Zugabe von Käse cremig zubereitet.
Inhaltsstoffe
• 2-3 Filets;
• 400 ml Sahne;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 40 g Öl;
• 80 g Käse;
• 0,5 Dillbrötchen;
• Gewürze.
Kochen
1. Da das Filet bereits gekocht ist, muss es nicht groß geschnitten werden. Sie können die Fasern einfach zerlegen, damit sie schneller eingeweicht werden.
2. Zwiebel in Halbringe schneiden, mit Mehl bestreuen, mischen. Wir machen das alles direkt auf dem Schneidebrett.
3. Das Öl erhitzen. Es ist ratsam, Butter zu verwenden, da die Gulaschsauce viel schmackhafter wird.
4. Braten Sie die Zwiebel in heißem Öl goldbraun und fügen Sie den Knoblauch hinzu.
5. Als nächstes die Creme gießen und fast zum Kochen bringen.
6. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und kochen Sie die Sauce noch eine Minute bei niedriger Hitze, lassen Sie ihn nicht kochen, lassen Sie den Käse schmelzen.
7. Salz und andere Gewürze hinzufügen. Sie können jede fertige Baugruppe mitnehmen.
8. Nun das gekochte Filet hinzufügen, abdecken und fünf Minuten köcheln lassen, dann ausschalten und weitere zwanzig Minuten einwirken lassen, damit das Huhn einweichen kann.
Rezept 7: Hühnergulasch mit Bier
Rezept für atemberaubendes Hühnergulasch mit Bratensoße. Bier ist wünschenswert, um ein dunkles Getränk zu verwenden, das dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht und es sehr duftend macht. Zum Kochen ist es besser, einen Kessel oder eine Gusseisenpfanne zu verwenden. Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Filet;
• 250 ml Bier;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 50 ml Öl.
Von den Gewürzen brauchen Sie Zira, Kreuzkümmel, Paprika und schwarzen Pfeffer.
Kochen
1. Reinigen Sie die Zwiebelköpfe und hacken Sie die Halbringe. In einen Kessel mit heißem Öl geben, dann eine Prise Kümmel und Braten zusammenlegen.
2. Den Pfeffer vom Kern entfernen, in Streifen schneiden und zu einer gebräunten Zwiebel wechseln.
3. Nach drei Minuten in den Kessel geben. Es kann in beliebige Stücke und Größen geschnitten werden. Leicht gebraten mit Gemüse, fünf Minuten sind genug.
4. Paprika, schwarzen Pfeffer und Zira hinzugeben und die Nudeln hinzufügen. Mischen Sie die Produkte, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen und zu erhitzen, bis die Tomatenpaste dunkler wird.
5. Jetzt rezeptpflichtiges Bier einfüllen, geschälte, aber ganze Knoblauchzehen dazugeben, Kessel abdecken und Hühnergulasch etwa 15 Minuten kochen.
Rezept 8: Hühnergulasch mit Pflaumen
Option interessantes Gulasch mit Pflaumenzusatz. Und Walnüsse verleihen ihm mehr Würze.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 0,1 kg Trockenpflaumen;
• 2 Löffel Nüsse;
• 350 ml Sahne;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz;
• zum Braten von Butter.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und braten Sie sie in einer Pfanne mit Öl.
2. Wir schneiden Hähnchenfilet in Zentimeter dicke Blöcke und streuen Weizenmehl direkt auf das Schneidebrett, rühren um und geben es an die Zwiebel. Drei Minuten braten.
3. Wasche die Pflaumen. Aß es sehr trocken, dann musst du es einweichen. Schneiden Sie jede Pflaume längs zur Hälfte, um lange Stücke zu erhalten.
4. Verschieben Sie die getrockneten Früchte zum Huhn, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein und lassen Sie sie etwa zehn Minuten unter dem Deckel köcheln.
5. Mischen Sie die Sahne mit Salz, andere Gewürze können nicht hinzugefügt werden. Das Gericht selbst ist aromatisch. Gießen Sie die Sauce in das Gulasch und erwärmen Sie sich drei Minuten lang. 6. Walnüsse müssen separat gebraten und in kleine Stücke geschnitten werden. Gießen Sie sie in Gulasch, rühren Sie um und schalten Sie sofort ab.
Hähnchenfiletgulasch - Tipps und Tricks
• Keine Tomatengulaschpaste? Verwenden Sie frische Tomaten. Sie müssen in einer Pfanne schneiden und braten, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden und sie heller zu machen. Keine frischen Tomaten? Ebenso können Sie Dosen-Tomaten verwenden. Darüber hinaus lassen sie sich sehr leicht von der Haut entfernen.
• Hähnchenfilet erhält einen reichhaltigeren Geschmack, wenn es vor dem Braten in Sojasauce eingelegt wird.
• Damit das Filet schnell zu einer schönen Kruste gebraten wird, werden die Scheiben in Weizenmehl paniert.
• Wenn die Gulaschsauce aus Sauerrahm oder Sahne hergestellt wird, ist es besser, Hähnchen und Gemüse in Butter oder Pflanzenöl zu braten.
• Es wird angenommen, dass das köstlichste Gulasch aus Gusseisen hergestellt wird. Idealerweise können Sie einen kleinen Topf verwenden. Aber auch eine Schmorpfanne oder eine hohe Pfanne reicht aus.
• Wenig Filet? Gemüsegulasch mit Hühnerfleisch kochen. Fügen Sie dazu mehr Karotten, Paprika hinzu, Sie können Zucchini oder Auberginen werfen. Köstlich mit geriebenem Rettich, Kürbis gewonnen.
