Hüttenkäse ist nicht nur ein Lagerhaus für Proteine, Vitamine und Mikroelemente, er hat auch einen ausgezeichneten Geschmack. Hüttenkäsebacken hat viele Variationen, so dass Sie für jede Person Hüttenkäse-Delikatesse zubereiten können.
Grundlegende Kochprinzipien
Solche Leckereien sind gut, weil die Produkte nicht lange verderben. Köstliche hausgemachte Köstlichkeiten kommen aus hausgemachtem Hüttenkäse. Um es notwendig zu machen, saure Milch oder saure Milch im Wasserbad zu erhitzen. Beim Falten werden Klumpen und Serum freigesetzt. Die resultierende dicke Zusammensetzung muss in einen Verband gelegt und suspendiert werden, so dass überschüssige Flüssigkeit ausfließt. Je mehr Flüssigkeit austritt, desto besser ist das Endprodukt.
Der Hauptvorteil des Hüttenkäsebackens ist, dass jeder Hüttenkäse passt und nicht einmal der frischeste. In jedem Fall wird es lecker sein. Wenn möglich, ist es jedoch besser, frischen nicht sauren Quark zu geben.
Rezept 1. Blätterteigcremes
Dieses Rezept zum Backen von Hüttenkäse wird ganz einfach und schnell zubereitet, außerdem sieht dieses Produkt festlich aus und hat einen erstaunlichen Geschmack. Um es herzustellen, benötigen Sie:
• Packung Puffhefe oder hefefreier Teig;
• 360 g Hüttenkäse (in Packungen geeignet);
• Süßungsmittel zum Abschmecken;
• 1-2 Eier, wenn der Hüttenkäse trocken ist (wenn er nass ist, müssen Sie sie nicht hinzufügen).
Vorbereitung:
1. Den Teig auftauen. Es wird empfohlen, dies nicht in der Mikrowelle zu tun, da die Backqualität beeinträchtigt werden kann.
2. Hüttenkäse mit Zucker verrühren.
3. Den Teig zu einer Schicht von etwa einem halben cm ausrollen.
4. Verteilen Sie die entstandene Bruchmasse auf dem Teig mit einer Schicht von etwa einem halben Zentimeter.
5. Formularrolle
6. Teilen Sie die Rolle in kleine Produkte.
7. Bedecken Sie das Formular mit Backpapier, fetten Sie es mit Öl ein und platzieren Sie die Rosen.
8. Backen bei 200 Grad. Die Garzeit sollte aus der Prüfung auf der Verpackung (ca. 30 Minuten) betrachtet werden. Diese Rosen eignen sich perfekt für Tee oder Kaffee. Sie sind lecker und nicht sehr kalorienreich.
Rezept. 2. Käsekuchen aus Hüttenkäse
Zutaten:
• ein halbes Kilogramm Weichfettquark;
• 5 Eier;
• 450 g Kondensmilch;
• 50 g Butter;
• etwas Lieblingsmarmelade.
Vorbereitung:
1. Eier, Hüttenkäse und Kondensmilch in einem Mixer schlagen.
2. Backform einfetten.
3. Gießen Sie die Masse in die Form.
4. Ofen auf 180 Grad vorheizen und 30 Minuten backen.
5. Dann den Kuchen mit Folie abdecken und weitere 30 Minuten backen.
6. Drehen Sie den Teig aus der Quarkform und gießen Sie die Marmelade ein.
Guten Appetit.
Rezept 3. Curd Muffins
Dies ist ein luftiges und sanftes Produkt, das Sie selbst und Ihren Lieben erfreuen können.
Produkte:
• Backpulver - 5 Gramm;
• Hüttenkäse - 300 Gramm;
• Mehl - 200 Gramm;
• Zucker - 150 Gramm;
• Butter - 150 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Salz;
• Vanillezucker - 8 Gramm.
Wie zu kochen:
1. Kombinieren Sie Vanillezucker mit gewöhnlichem. Backpulver und Eier gießen.
2. Butter zerlassen. Eiermasse hineingießen, Hüttenkäse unterrühren.
3. Salz, Mehl und Peitsche hinzufügen.
4. Legen Sie ein spezielles Formular für Muffins ein.
5. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad.
6. Eine halbe Stunde backen.
Dieses Rezept zum Backen von Hüttenkäse ist sehr beliebt. Dies ist nicht überraschend, denn die Zubereitung dieses leckeren Essens ist für keine Gastgeberin schwierig.
Rezept 4. Strudel mit Quark
In Deutschland und Österreich - diese Delikatesse wird in allen Cafés, Restaurants und in jedem Haushalt zubereitet. Die Füllung kann für jeden Geschmack sein. Sein Hauptmerkmal ist leichter Lapsovoe-Teig.
Zutaten:
• ein Ei;
• 25 gr. Kristallzucker;
• 25 gr. Margarine;
• 5 ml. Zitronensaft;
• 200 g Mehl;
• 1 / 4h. Löffel Salz;
• 16 Gramm Grieß oder Paniermehl.
Für das Füllen ist notwendig:
• 250 g Hüttenkäse;
• Eigelb;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Handvoll Rosinen;
• Vanillin oder Vanillezucker.
Kochen:
1. Mischen Sie weiche Margarine, Ei, Salz, Zucker und Zitronensaft. Fügen Sie Mehl hinzu und machen Sie einen Teig, der nicht an Ihren Händen haften bleibt. 2. Machen Sie eine Füllung (kombinieren Sie alle Zutaten).
3. Den dünnsten Teig ausrollen, die Cracker oder den Grieß gleichmäßig einschenken und die Füllung darauflegen.
4. Rollen Sie es zu einer Rolle, ölen Sie die Oberseite, stechen Sie in mehreren Abschnitten. Auf das Deko legen, mit Pergament bedeckt, um die Naht zu backen.
5. Fertiger Strudel schneiden und mit Pulver bestreuen.
Rezept 5. Käsekuchen mit Hüttenkäse
Produkte:
• eine Packung Hüttenkäse;
• ein Glas Milch;
• 600 g Mehl;
• zwei Eier;
• 50 g Kristallzucker;
• eine Packung Trockenhefe;
• Prise Salz.
Wie zu kochen:
1. Milch etwas erhitzen, halbe Zucker und Hefe dazugeben. Rühren Sie und berühren Sie kein Drittel der Stunde. Fügen Sie dann Butter und ein Ei hinzu. Rühren Mehl in die Masse sieben und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Den restlichen Zucker mit Hüttenkäse vermischen.
3. Ein Ei schlagen.
4. Den Teig ausrollen und in die Untertasse drücken.
5. Machen Sie in jedem Kreis ein Loch und legen Sie den Hüttenkäse dorthin. Oben das Ei schmieren. Übertragen Sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. In einem vorgeheizten Ofen etwa zwanzig Minuten.
6. Die Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Guten Appetit.
Rezept 6. Hüttenkäse und Apfelkuchen
Sie können es nicht nur während des Tees genießen, sondern auch als leckeres Frühstück oder Snack.
Produkte:
• fünf süße Äpfel;
• 125 g Mehl;
• Prise Salz;
• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• 50 g Sauerrahm;
• 100 g Zucker;
• zwei Eier;
• 50 g grieß.
Für Sirup benötigen Sie:
• 55 g Butter;
• 150 g Zucker;
• 30 Milliliter Wasser.
Kochen:
1. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, auf den Boden der Backform legen.
2. Machen Sie einen Sirup. Dazu Zucker und Butter ins Wasser geben. Zu kochen
3. Gießen Sie Sirup über Äpfel.
4. Fügen Sie im Hüttenkäse saure Sahne und Eier hinzu. Grieß, Mehl, Zucker, Salz hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und Äpfel mit dieser Mischung einfüllen.
5. Backen Sie etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.
Jetzt können Sie die Delikatesse genießen.
Rezept 7. Quarkbrötchen
Zarte und äußerst schmackhafte Brötchen werden ohne Füllung erhalten. Sie sind ziemlich einfach zuzubereiten, schnell zuzubereiten und dies ist eine weitere Möglichkeit, die Überreste von Hüttenkäse aus dem Kühlschrank effizient zu verwenden. Zum Kochen benötigen Sie eine Mindestmenge an Zutaten.
Folgende Produkte werden benötigt:
• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• eine Packung Butter;
• Pflanzenöl zur Schmierung;
• 650 g Mehl;
• Salz Prise;
• Zucker nach Geschmack;
• Soda - ein Teelöffel;
• Zitronensaft;
• Vanillin für den Geschmack;
• Mohn und Zimt zum Ankleiden.
Kochen:
1. Quarkbrei durch ein Sieb gießen und geschmolzene Butter hinzufügen. Salz hinzufügen und mischen. Soda zum Löschen von Zitronensaft. Gesiebtes Mehl dazugeben und mischen.
2. Ersetzen Sie den weichen Teig, der nicht an den Händen haftet.
3. Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und rollen Sie jede Kugel in Kreise, die etwa einen halben Zentimeter dick sind.
4. In die Mitte eines jeden Brötchens einen Teelöffel Zucker mit Vanille geben. In zwei Hälften zusammenbrechen, dann wieder in zwei Hälften. Kleine Dreiecke werden herauskommen.
5. Drücken Sie die Kanten zusammen und legen Sie die Brötchen auf die Deko.
6. Schmieren Sie jedes Produkt mit Sonnenblumenöl und streuen Sie einige davon mit Mohn und einige mit Zimt.
7. Der Ofen ist etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.
8. Gebackene Brötchen mit einem Papiertuch abdecken und eine Viertelstunde ziehen lassen.
Tipps und Tricks
Rezepte zum Backen aus dem Quark eine riesige Menge. Aber leider kommt es nicht jedes Mal raus und lecker und attraktiv. Die häufigsten Schwierigkeiten, die allen Hausfrauen bekannt sind: Das Produkt schwillt beim Backen und beim Abkühlen an. Probleme können sich daraus ergeben, dass die Garzeit falsch gewählt wurde. Dann kann das Produkt halb verbrannt bleiben und brennen.
Alle diese Probleme können jedoch vermieden werden, indem die folgenden einfachen Regeln beachtet werden:
1. Alle Zutaten müssen eine halbe Stunde vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden. Zunächst geht es um Hüttenkäse.
2. Für die Zubereitung von Quark- oder Quarkkuchen mit Krumen idealer grobkörniger Quark. Für Quarkfüllungen und Cremes sollte weicher Hüttenkäse aus Packungen verwendet werden. Verwenden Sie jedoch keine Quarkmasse oder Quark mit Zusatzstoffen, da diese Produkte bereits eine große Menge Butter, Zucker und andere Zutaten enthalten. Dies kann negative Auswirkungen auf die Temperaturbelastung haben. 3. Um das Backen von körnigem Quark während des Backvorgangs zu verhindern, muss der Quark selbst eingerieben werden.
4. Schützen Sie das Produkt vor Beschädigungen, um die abnehmbare Backform zu unterstützen. Es muss sorgfältig geölt, mit Mehl oder Grieß bestreut werden (Silikonform muss nicht geschmiert werden). Wenn es keine solche Form gibt, kann das Backen mit einem Messer entfernt werden, wobei es vorsichtig von den Wänden getrennt wird (nach dem Abkühlen).
5. Die optimale Einbrenntemperatur beträgt 160-175 Grad.
6. Damit das Produkt von allen Seiten gleichmäßig gebacken werden kann, muss das Geschirr mit heißem Wasser auf den Boden gestellt werden.
7. Um die Backbereitschaft aus dem Käsebruch zu prüfen, ist es erforderlich, an die Wände der Form zu klopfen. Wenn nur die Füllung in der Mitte zittert, wird das Produkt vorbereitet.
8. Damit das fertige Produkt sein Volumen behalten kann, muss es nach dem Ausschalten des Ofens weitere 20 Minuten beim Öffnen der Tür verbleiben. Dann sollte es etwa dreißig Minuten ohne Zugluft in den Raum stehen, damit es abkühlen und einweichen kann. Und nur dann kann man seinen Geschmack genießen.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, sind alle Rezepte zum Backen aus Hüttenkäse duftend, lecker und schön.
