Dieser italienische Kuchen wurde von unserem Gericht immer erkannt. Nur weil es immer lecker und praktisch ist. Aber wie man einen Hefe-Pizzateig schnell und sehr lecker herstellt, um ihn nicht für einen halben Tag zu kochen, werden wir heute reden.
Dieses Gericht selbst wurde von italienischen Bauern erfunden, alle Produkte, die auf der Hand waren, wurden auf einen Kuchen aus Teig gelegt, dann wurde alles gebacken. So ein leckeres Abendessen und nach unserem Geschmack. Aber der Teig - der Hauptbestandteil der Pizza. Es gibt Rezepte auf Wasser, auf Kefir, aber Hefe fällt immer weicher und geschmackvoller aus. Diese Pizza erhält man mit der Seele.
Hefe-Pizzateig-Rezepte
Das Rezept für Hefepizza №1
Was schneller als trockener Hefeteig sein kann, ist immer ein hundertprozentiger Erfolg des Rezepts. Alles ist so einfach und schnell, dass Sie überrascht sein werden, wenn Sie dieses Rezept selbst zubereiten.
Für einen solchen einfachen Test wird benötigt:
- Drei Viertel Tasse warmes Wasser
- teelöffel trockenhefe
- Ein paar Gläser Mehl
- teelöffel zucker
- ein viertel teelöffel salz
- Esslöffel Pflanzenöl
Wie wir den Teig kneten:
Wir nehmen warmes Wasser, nicht Raumtemperatur, aber etwas wärmer bei dreißig Grad. Hefe muss nicht in Wasser gegeben werden, sondern in Mehl, das wir vorher sichten. Nehmen Sie nicht zu viel Mehl mit, dann wird der Teig wie ein normaler, trockener Kuchen aussehen. Wir kombinieren Wasser mit magerer Butter, Zucker und Salz und beginnen, ein wenig Mehl herzustellen, wobei der Teig ständig umgerührt wird. Wenn es bereits ausreichend elastisch ist, kneten Sie weiter von Hand. Ich mische es nicht, bis es anfängt, mir aus den Händen zu stechen. Lassen Sie es klebrig und nicht unheimlich sein, aber unsere Pizzabasis wird weich und lecker sein.
Wenn der Teig bereits gemischt ist, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten an einem warmen Ort liegen. In diesen Momenten haben Sie nur Zeit, die Füllung zu kochen.
Manchmal benutze ich den Ofen, um den Teig abzusetzen. Ich schalte es für fünf Minuten ein, schalte es aus und schütte den Teig in die Hitze. Sehr bequem und schnell.
Eine Pizza auf einem solchen Teig zu backen, wenn die Füllung recht einfach ist, bei hundertachtzig Grad sind es nur etwa zehn Minuten, wenn sie sehr dünn ausgerollt wird und der Ofen gleichmäßig erhitzt.
Schneller Hefe-Pizzateig mit Milch, Rezeptnummer 2
Um den Test durchzuführen, benötigen wir:
- Ein Glas vorgewärmte Milch
- Vierhundert Gramm Mehl.
- halbes Glas Sonnenblumen- oder Olivenöl
- Sieben Gramm Trockenhefe
- Ein Teelöffel Salz und Zucker
Wie geht es dem Pizzateig auf Milch:
Milch sollte etwas über Raumtemperatur erhitzt werden, damit die Hefe schneller „spielt“. Als nächstes gießen Sie die Hefe, Salz mit Zucker in die vorgewärmte Milch und gießen die gleiche Butter hinein, weil Sie wissen, dass sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Es sollte auch nicht kalt sein. Alle Bestandteile des zukünftigen Teigs gut kneten, ist es für uns sehr wichtig, die Hefe vollständig aufzulösen. Gießen Sie das Mehl nach und nach hinein, Sie können es sofort in die Flüssigkeit sieben. Wir mischen uns gründlich, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Der Teig sollte gut und elastisch sein und nicht an den Händen kleben.
Lassen Sie den Teig auf der letzten Stufe warm, damit er passt. Er sollte sich um die Hälfte erhöhen. Dann bereiten Sie sich auf die Basis für das Backen von Pizza vor.
Fluffiger Pizzateig, Rezept Nummer 3
Wir müssen nehmen:
- Glas leicht erwärmtes Wasser
- Dreihundert Gramm weißes Mehl
- Sechs Gramm Trockenhefe
- Drei Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl
- halber Teelöffel Zucker
- Eine Prise Salz
Wie werden wir kneten:
Mehl in ein praktisches Gefäß sieben und Salz hinzufügen. Das Wasser sollte ungefähr dreißig Grad betragen. Darin lösen wir die Hefe mit Zucker auf, gießen die Butter ein und lassen sie für 15 Minuten an einem warmen Ort liegen.
Dann die Masse in das Mehl geben und mit dem Dosieren beginnen. Es sollte weich und leicht und homogen sein. Dann decken Sie es ab und lassen Sie sich nähern. Der Fermentationsprozess ist besser, um sich in der Zeit zu dehnen, der Teig wird prächtiger sein, dafür müssen Sie den Teig nicht in Wärme bringen.
Hefe-Pizzateig ist schnell, Rezept Nummer 4
Wir werden es brauchen:
- Ein Glas gut erhitztes Wasser
- Zweieinhalb Tassen Mehl
- Acht Gramm Trockenhefe
- Drei Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl
- Esslöffel Zucker
- ein teelöffel salz
Wie zu kochen:
Das Wasser wird erhitzt, die Hefe muss mit Zucker und Salz umgerührt werden und Olivenöl hinzugefügt werden. Wir geben ein wenig Stand, Hefe sollte Zeit haben, sich zu verteilen.
Mehl in die resultierende Flüssigkeit sieben. Den Teig kneten ist nicht notwendig, nur gut umrühren, dann ein Backblech und Hände darauf legen, um ihn zu glätten.
Schneller Hefeteig für Pizza, Rezeptnummer 5
Wir werden für das Rezept brauchen:
- Einhundertzwanzig Milliliter warmes Wasser.
- Ein Glas Mehl
- Drei Esslöffel Olivenöl
- Zwanzig Gramm frische Hefe
- ein teelöffel salz
Wie man einen schnellen Pizzateig mit frischer Hefe zubereiten kann:
Wir nehmen zwei bequeme Gerichte, in einem mischen wir Mehl mit Salz, im anderen Wasser mit Zucker und Hefe. Wenn die Hefe gut dispergiert ist, gießen Sie die Flüssigkeit in Mehl und mischen Sie sie anschließend mit Pflanzenöl.
Den Teig kneten, bis er herausragt. Es muss formbar sein. Abschließend legen wir uns unter ein Handtuch und lassen uns warm anfahren. Nachdem es zweimal angehoben wurde, können Sie mit dem Rollen fortfahren.
