Festliche Sandwiches - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Egal wie reichhaltig der Feiertagstisch ist, die Sandwiches sind unverzichtbar. Leichtes Essen, schön dekoriertes Essen, perfekt kombiniert mit dem ersten und zweiten Gang, und ist für diejenigen geeignet, die ihren Magen nicht mit Salaten oder Beilagen schwerer machen möchten. Sandwiches werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt und kochen daher ein wenig mehr und das beste von mehreren Sorten - mit Fisch, Fleisch oder Wurst, Käse.
Das Hauptmerkmal, das die festlichen Sandwiches von den traditionellen unterscheidet - dieses Design. Selbst wenn Sie Käse und Wurst mit Brot kombinieren, aber mit Oliven und Gemüse dekorieren, erhalten Sie bereits ein ungewöhnliches, ansprechendes Gericht. Als Dekoration Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben, Petersilie und Basilikum, Oliven, Garnelen verwenden. Am besten dekorative Elemente mit Spieße befestigen.
Festliche Sandwiches - Zubereitung von Speisen und Geschirr
Verwenden Sie für Feiertagsbrötchen ein dünn geschnittenes Brötchen oder ein französisches Baguette, aber gewöhnliches Brot sollte besser abgelehnt werden. Außerdem bevorzugen Sie Käseaufstrich (z. B. „Viola“) anstelle von Butter - der Geschmack des üblichen Schinkensandwiches beginnt auf neue Weise zu spielen. Wenn Sie Öl verwenden, sollten Sie es vorher aus dem Kühlschrank holen. Für Urlaubsbrötchen sollte Brot sehr dünn geschnitten werden, so dass die gefrorene Butter das Streuen einfach „ablehnt“.
Lagern Sie die Spieße vorab auf - sonst werden Gemüse oder ein Stück Käse nicht fixiert und fallen von einem Sandwich zu einem Teller. Auch wenn Sie keine komplexen dekorativen Elemente wie große Früchte oder Gemüse verwenden, „haken“ Sie die Sandwiches immer noch mit einem Spieß. Gäste, die Sandwiches vom Teller nehmen, können den Rest einfangen und die Unversehrtheit des Gerichts stören, so dass es nicht appetitlich ist. Welches Gericht eignet sich am besten zum Servieren festlicher Sandwiches? Machen Sie keine kleinen Dinge - lassen Sie es eine ziemlich breite, flache Porzellanplatte sein, am besten weiß.
Holiday Sandwich Rezepte:
Rezept 1: Festliche Kaviarsandwiche
Kann man sich einen festlichen Tisch ohne Sandwiches mit rotem Kaviar vorstellen? Natürlich nicht! Champagner und Kaviar - die leckerste Kombination. Um die Sandwiches lecker und äußerlich zu machen, dekorieren wir sie mit einem Salatblatt und grünen Oliven. Verwenden Sie keinen Aufstrich anstelle von Butter - Sie werden den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen. Kaviar ist am besten, um grobkörnig zu kaufen - solche Eier "explodieren", wenn Sie sie lesen.
Erforderliche Zutaten:
- Stadtrolle
- Grobroter Kaviar 1 kann
- Butter, 1/2 Packung
- Oliven, grün, ohne Steine, 10 Stück
- Salatblatt
Herstellungsverfahren:
- Den Laib in dünne Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe mit einer Butterschicht einfetten - nicht fettend, sonst zerstört die Butter den delikaten Kaviargeschmack und macht das Sandwich zu schwer für den Magen.
- Die Salatblätter waschen und halb so groß wie ein Sandwich schneiden.
- Jedes geölte Sandwich sollte auf einer Seite mit Salat bedeckt sein.
- Auf ein Sandwich lege einen Löffel roten Kaviar und verteile ihn mit einem Löffel.
- An dem Teil des Sandwichs, in dem der Salat liegt, die Oliven einsetzen und mit einem Spieß an das Sandwich "stecken".
Rezept 2: Urlaubsbrötchen mit Schinken
Das "Highlight" dieses Gerichts ist die Verzierung in Form von schwarzen Oliven und die Verwendung von Käse anstelle von traditioneller Butter.
Erforderliche Zutaten:
- Stadtrolle
- Schinkenfleisch 400 Gramm
- Pastöser Käse (wie "Viola") 1 Dose (200 Gramm)
- Weißer Sesam
- Schwarze Oliven, 10 entsteint, ohne Steine
- Petersilie
Herstellungsverfahren:
- Wir schneiden das Stadtlaib in Scheiben.
- Jede Scheibe Laibfett reichlich Käse.
- Den Käse mit weißem Sesam bestreuen - das festliche Sandwich wird etwas schmackhafter.
- Den Schinken dünn schneiden, doppelt so groß wie das Sandwich.
- Jede Schinkenscheibe zur Hälfte rollen und auf den Käse legen.
- Die Petersilie waschen und in Laken teilen.
- Lege Petersilie auf den Schinken und oben eine Olive. Stecke die Olive mit einem Spieß auf das Sandwich.
Rezept 3: Festliche Sandwiches mit Hühnerbrust
Gekochte Hühnerbrust ist ein ziemlich diätetisches Produkt und kann sogar geschmacklos erscheinen. Aber im richtigen Futter wird die Brust unglaublich lecker wirken. Sandwiches werden mit grünen Trauben dekoriert.
Erforderliche Zutaten:
- Stadtrolle
- Gekochte Hühnerbrust 400 Gramm
- Pastöser Käse 1 Packung (200 Gramm)
- Gurke 2 Stück
- Grüne trauben
Herstellungsverfahren:
- Laib in Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe mit Käse einfetten.
- Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Gurke auf den Käse.
- Gekühlte Hühnerbrust in dünne Scheiben geschnitten.
- Lege die Hühnchenscheiben auf die Gurke.
- Die Trauben waschen Legen Sie eine Traube auf jedes Sandwich und befestigen Sie es mit einem Spieß.
Urlaubs-Sandwiches - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Wenn Sie daran gewöhnt sind, dass Fleisch oder Wurst nur mit Gemüse lecker ist, dann täuschen Sie sich. In festlichen Sandwiches können Sie Fleischprodukte mit Früchten kombinieren. Zum Beispiel kann Huhn zusammen mit Ananasscheiben oder -trauben verwendet werden, Schinken passt gut zu Orange und Granatapfel, Käse - zu weißen und rosa Trauben.
- In den Geschäften gibt es "Fischöl" - gewöhnliches Öl, gemischt mit Kaviar billiger Fischsorten. Dieses Öl hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Verwenden Sie es für Feiertagskäse- und -fischsandwiche.