Sprotten-Sandwiches - allgemeine Kochprinzipien
Trotz der einfachen Zubereitung waren Sandwiches mit Sprotten seit langem ein beliebter Feiertag und die üblichen Gerichte der Mehrheit unserer Landsleute. Dies ist kein Zufall - die Kombination von Fisch und Fettbutter ist sehr lecker. Sicher, Sprotten in Konserven haben einen Haken. Tatsache ist, dass nicht alle Hersteller Konserven nach allen Regeln zubereiten und häufig Öl verwenden, in dem Fisch zum zweiten Mal gelagert wird. Es ist eine bekannte Tatsache, dass gebratenes Öl eines der gefährlichsten Karzinogene ist, was zur Entwicklung und zum Auftreten bösartiger Tumore führt, und daher sind solche Konserven einfach gefährlich. Kaufen Sie nicht die billigsten Konserven, um den Kauf eines schlechten Produkts zu vermeiden. Wenn Sie teure Sprotten kaufen, sind Sie natürlich auch nicht gegen die Gefahr des Kaufs eines minderwertigen Produkts versichert. Die beste Option ist der Kauf von Konserven in der mittleren Preiskategorie.
Sprotten-Sandwiches - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Normalbrot für Sprotten-Sandwiches ist nicht geeignet - es ist sehr grob. Es ist am besten, ein Stadtbrot oder Senfbrot zu verwenden. Diese Mehlprodukte werden unter Zusatz von Milch hergestellt und haben daher eine angenehme weiße Farbe und einen subtileren Geschmack.
Natürlich ist der wesentliche Bestandteil von Sprotten-Sandwiches Butter. Dies ist jedoch nicht die Regel - das Öl kann durch jeden Spread ersetzt werden. Experimentieren Sie mit geschmolzenem pastösem Käse oder mit Kaviarbutter. Dieses Öl ist das, was Sie für Sprotten-Sandwiches benötigen. Da es unter Zugabe von Kaviar aus preiswerten Fischsorten zubereitet wird, hat es einen matten Fischgeschmack, der den Geschmack von Sprotten erfolgreich betonen wird. Um das Aussehen und den Geschmack von Sandwiches zu variieren, können Sie Scheiben von Gemüse, Käse und Gemüse verwenden.
Rezepte Sprotten Sandwiches:
Rezept 1: Sprotten-Sandwiches
Bereite traditionelle Sprotten-Sandwiches mit ungewöhnlicher Butter zu, die wir selbst herstellen werden. Die Franzosen nennen diese Butter „grün“ und schmieren sie mit Brot, um einen leckeren Snack zum Frühstück zu bekommen. Sie benötigen Knoblauch, Dill und grünes Basilikum.
Erforderliche Zutaten:
- Stadtrolle
- Sprottenbank
- Butter, 1/2 Packung
- Knoblauch mit 4 Dornen
- Dill
- Basilikum
- 3 Esslöffel Olivenöl
Herstellungsverfahren:
- Zuerst bereite das Öl vor. Nehmen Sie es eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es weich wird.
- Gemüse und Knoblauch müssen zu einer feinen Masse zerkleinert werden. Dazu werden die Knoblauchzähne durch eine Presse geführt und die Grüns sehr fein geschnitten. Knoblauch, Dill, Basilikum und Olivenöl in Butter einrühren - am besten in einer tiefen Schüssel. Sie können auch Petersilie, Koriander oder andere Lieblingsgrüns hinzufügen. Öl erhält einen grünlichen angenehmen Gasfarbton. Danach 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Den Sandwichkuchen mit Sprotten in dünne Scheiben schneiden.
- Jedes Stück Brot mit leicht gefrorener Butter einfetten.
- Das Sprottenglas öffnen und 2-3 Fische mit grünem Öl auf eine Scheibe legen. Guten Appetit!
Rezept 2: Sandwiches mit Sprotten und Käse
Die bekannte Tatsache, dass Fisch und Käse eine großartige Kombination sind. Bereiten Sie Sprotten-Sandwiches mit Feta-Käse vor. Diese Art von Käse hat eine zarte Struktur, und daher ist es nicht schwierig, ihn auf einem Brötchen zu verteilen.
Erforderliche Zutaten:
- Stadtrolle
- Sprotten - 1 in Dosen
- Feta-Käse 200 Gramm
- Dill frisch
Herstellungsverfahren:
- Sandwich-Rollen in Scheiben mit mittlerer Dicke schneiden.
- Jedes Stück Brot schmiert Feta-Käse.
- Öffne die Konserven. Legen Sie 2-3 Fische auf jedes Stück Brot.
- Frischen Dill waschen und fein hacken. Bestreuen Sie Sandwiches mit Gemüse.
Rezept 3: Sprotten- und Gurkensandwiches
Eine andere Variante von Sprotten und Käsesandwiches, nur diesmal nehmen wir Schmelzkäse in eine Paste. Es kann "Viola", "Yantar" oder jeder andere Frischkäse sein.
Erforderliche Zutaten:
- Stadtrolle
- Sprotten - 1 in Dosen
- Schmelzkäse 1 Glas (100 g)
- Gurke 2 Stück
Herstellungsverfahren:
- Schneiden Sie den Brotlaib in Scheiben.
- Jedes Stück Brot mit geschmolzenem Käse bestreichen.
- Öffne die Sprotten in Dosen. Auf den Käse 2-3 Fisch legen.
- Entferne die Haut von der Gurke und schneide sie in dünnere Scheiben. Legen Sie die Gurke auf den Fisch und befestigen Sie ihn mit einem Spieß. Sandwiches sind fertig!
Sprotten-Sandwiches - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Mit welchem Gemüse kombinieren Sprotten? Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie Tomatenscheiben, Paprika, grüne Oliven und Salat für Sandwiches nehmen.
Wenn Sie am Feiertag Sandwiches mit Sprotten servieren, können Sie mit Hilfe eines Spießes eine grüne Olive oder eine Scheibe Hartkäse „anhängen“.
Sandwiches mit Sprotten im Ofen oder in der Mikrowelle sind sehr ungewöhnlich. Um sie in dieser Form zu garen, müssen Sie nur ein Stück Brot in Scheiben schneiden, aber den geriebenen Hartkäse über den Fisch gießen. Backen Sie diese Sandwiches etwa 3-4 Minuten.
Weißbrot für Sandwiches mit Sprotten ist nicht besonders geeignet, aber Borodinsky ist das, was Sie brauchen. Bestreuen Sie solche Sandwiches mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Eine weitere eher ungewöhnliche und würzige Ergänzung zu Sprotten-Sandwiches ist ein gekochtes Ei. Dazu schneiden Sie es in dünne Scheiben, legen Sie die Butter darauf und geben Sie Sprotten auf das Ei.
