Heringsandwiches

Heringsandwiches

Sandwiches - eine einfache Snack-Option, die für einen festlichen Tisch vorbereitet werden kann, bei einem Picknick in der Natur, das an einem Wochentag als Snack verwendet wird. Eine der beliebtesten Entscheidungen dieses Gerichts sind Heringsandwiche. Ihre Rezepte sind sehr unterschiedlich. Sie finden immer einen geeigneten, unter Berücksichtigung der Lebensmittel im Kühlschrank, und bereiten Sie schnell einen leckeren Snack zu, der den Haushalt füttert oder Gäste auf eine würdige Art und Weise trifft.

Merkmale des Kochens

Die Rezepte für Heringsbrote sind so vielfältig, dass es wenig allgemeine Regeln gibt, um sie zuzubereiten.

  • Brot für Sandwiches sollte genau so verwendet werden, wie es im Rezept angegeben ist. Es ist nicht notwendig, Baguette aus Weizenmehl durch Roggenscheiben zu ersetzen und umgekehrt. Borodino-Brot hat einen einzigartigen Geschmack, der nicht mit dem Geschmack von normalem Roggen identisch ist.
  • Brotscheiben, die die Grundlage von Sandwiches bilden, werden im Ofen gebraten oder getrocknet. Mit einem Toaster erleichtern Sie sich die Aufgabe. Wenn Sie Scheiben in Öl anbraten, verwenden Sie eine minimale Menge davon, da Hering bereits ein ziemlich fetthaltiges Produkt ist.
  • Butter wird oft verwendet, um Heringsandwiche zu machen. Übernehmen, es sollte eine dünne Schicht sein. Dies ist einfacher, wenn das Öl vorher aus dem Kühlschrank genommen wird, damit es weich wird.
  • Sandwiches können schön geformt werden, indem Brotfiguren mit einem Glas oder einer Backform ausgepresst werden.
  • Die Basis eines Sandwichs kann nicht nur Brot sein, sondern auch Cracker, gekochte Kartoffelstücke.
  • Sandwiches mit einem Spieß befestigen. Eine andere Möglichkeit ist, sie mit Frühlingszwiebeln zu binden. Um es flexibler zu machen, wird es mit kochendem Wasser verbrüht.
  • Hering für Sandwiches ist leicht gesalzen. Würziger gesalzener Hering ist für diesen Zweck gut geeignet. Bei Sandwiches wird der Fisch filetiert und sorgfältig untersucht, um alle Knochen zu entfernen. Konserven können auch zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden, der Geschmack des fertigen Snacks ändert sich jedoch.
  • Sandwiches mit Hering bestehen meistens aus grünen oder Zwiebeln, gekochten Eiern, gekochtem Gemüse, Käse und Gemüse. Brot geschmiert mit Butter, Mayonnaise, Senf, Tomatenmark. Manchmal ergänzen Sandwiches dünne Zitronenscheiben.

Sandwiches mit Hering sind gut, weil sie die Vorstellungskraft des Küchenchefs nicht einschränken. Jedes Rezept kann auf der Grundlage seiner Geschmackspräferenzen und der Anwesenheit bestimmter Produkte im Haus angepasst werden.

Das klassische Rezept für Heringsandwiche

Zusammensetzung:

  • gesalzener Hering - 0,5 kg;
  • Roggenbrot - 0,7 kg;
  • Butter - 100 g;
  • grüne Zwiebeln - 100 g.

Herstellungsverfahren:

  • Schneiden Sie das Brot in Scheiben um 0, 7-0, 8 cm. Wenn Sie möchten, schneiden Sie jede Scheibe in 4-6 Stücke, damit die Sandwiches Canapés ähneln.
  • Das Brot auf ein Backblech streichen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
  • Nach 10 Minuten die Scheiben auf der anderen Seite wenden und für die gleiche Menge im Ofen aufbewahren.
  • Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie das Brot auf Raumtemperatur abkühlen.
  • Jede Scheibe mit einer dünnen Butterschicht bestreichen.
  • Filethering Das Filet in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Heringsstücke in Brotscheiben verteilen.
  • Die Frühlingszwiebel mit einem Messer fein hacken, belegte Brötchen darauf streuen und zum Tisch servieren.

Diese Version von Heringsandwiches ist die einfachste und gebräuchlichste. Wenn der Hering fett ist, kann die Butter im Rezept durch Mayonnaise, Tomatenmark oder Senf ersetzt werden. Die letzten beiden Optionen sind für die Leistung in der Post geeignet.

herings-, käse- und eiersandwiches

Zusammensetzung:

  • gesalzener Hering - 0, 4 kg;
  • Roggenbrot - 0,7 kg;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Hühnerei - 3 Stück;
  • tischsenf - 5 ml;
  • saure Sahne oder Mayonnaise - 5 ml;
  • grüne Zwiebeln - 100 g.

Herstellungsverfahren:

  • Das Brot in mittelgroße Scheiben gleicher Größe und Form schneiden und im Backofen trocknen.
  • Filethering, in mittelgroße Teller geschnitten.
  • Käse reiben.
  • Eier kochen. Nach dem Abkühlen die Eier schälen, Eigelb entfernen.
  • Das Eigelb mit einer Gabel einschlagen, mit Senf und Mayonnaise mischen.
  • Proteinabrieb.
  • Kombiniere Käse, Senf-Eigelb-Paste und geriebene Proteine.
  • Verteile die Masse auf dem Brot.
  • Lege den Hering darauf.
  • Zwiebeln kochen, durch Pfeile teilen.
  • Binden Sie jedes Sandwich mit Zwiebeln, wenn Geschenke verpackt werden.

Es bleibt übrig, die Heringsandwiche auf einer großen Platte zu legen und zu servieren.

Sandwiches mit Hering auf Borodino-Brot

Zusammensetzung:

  • Hering mit leichtem Salz - 0, 4 kg;
  • Borodino-Brot - 0, 6-0, 7 kg;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • Rüben - 150 g;
  • Karotten - 150 g;
  • Hühnerei - 5 Stück

Herstellungsverfahren:

  • Brot in etwa ein Zentimeter dicke Stücke oder weniger schneiden. Schneiden Sie aus jedem Stück Glas Kreise mit möglichst großem Durchmesser.
  • Trockne das Brot im Ofen.
  • Den Hering schälen, in 1 cm große Stücke schneiden und die Filets von jedem Stück trennen.
  • Karotten und Rüben waschen. Kochen Sie, bis Sie fertig sind. Abkühlung
  • Das Gemüse separat auf einer feinen Reibe reiben.
  • Koche hartgekochte Eier. In kaltes Wasser eintauchen. Wenn es kalt ist, schälen, Eigelb entfernen. Mahlen Sie geriebenen Eigelb und Weiß und legen Sie sie in eine separate Schüssel.
  • Mische jeden der vorbereiteten Zutaten mit Mayonnaise.
  • Mayonnaise mit Pinsel bestreichen.
  • Einen Käfer, ein Eichhörnchen, eine Karotte und ein Eigelb auf einen Kreis legen. Platzieren Sie den Hering in der Mitte jedes Stücks.

Solche Sandwiches sehen festlich und optimistisch aus. Kinder und Erwachsene essen sie gerne.

Sandwiches mit Hering, Tomaten und Kiwi

Zusammensetzung:

  • Roggenbrot - 0,7 kg;
  • Heringsfilet, leicht gesalzen - 180 g;
  • Frischkäse - 100 g;
  • Kiwi - 150 g;
  • Tomate - 150 g;
  • frische Kräuter - 100 g.

Herstellungsverfahren:

  • Schneiden Sie das Brot, schneiden Sie die Kreise in der Mitte mit einem Glas geeigneten Durchmessers. Trockene Tassen im Backofen.
  • Heringsfilets in Scheiben schneiden. Sie können Konserven verwenden, jedoch ohne zusätzliche Gewürze und Pfeffer.
  • Kiwi schälen, in runde Scheiben schneiden.
  • Hacken Sie die Tomaten auf die gleiche Weise.
  • Brot mit Frischkäse bestreichen.
  • Lege ein Stück Kiwi auf jedes Stück Brot.
  • Lege 2 Stücke Hering auf den Kiwi.
  • Mit einer Tomatenscheibe bedecken.

Die Sandwiches müssen noch mit Dill und Petersilienzweigen verziert werden, danach können sie am Tisch serviert werden. Der Geschmack dieses Imbisses mag etwas ungewöhnlich erscheinen, aber es ist so harmonisch und angenehm, dass, nachdem Sie solche Sandwiches mindestens einmal probiert haben, Sie diese öfter kochen möchten.

Sandwiches mit Hering "unter einem Pelzmantel"

Zusammensetzung:

  • Weizenbaguette - 0, 3-0, 4 kg;
  • Heringsfilet, leicht gesalzen - 0,25 kg;
  • Karotten - 100 g;
  • Rüben - 100 g;
  • Knoblauch - 1 Gewürznelke;
  • mayonnaise - wie erforderlich.

Herstellungsverfahren:

  • Kochen Sie das Gemüse. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie separat auf einer Reibe.
  • Den Knoblauch durch die Presse geben und zu den Rüben geben.
  • Zu jedem Gemüse einen großen Löffel Mayonnaise hinzufügen und mischen.
  • Baguette schnitt Kreise, die etwas dünner als ein Zentimeter waren.
  • Trockne das Brot. Mayonnaise auf einer Seite einreiben.
  • Den Hering in Filets schneiden und in dünne Scheiben schneiden. Verteile sie über die Sandwiches.
  • Jedes Stück Heringsbelag Karottenmasse.
  • Setze einen kleinen Löffel Rüben darauf.

Solche Sandwiches können eine Alternative zum Salat "Hering unter einem Pelzmantel" sein, obwohl sie aus einer geringeren Anzahl von Zutaten hergestellt werden.

sandwiches mit hering und geschmolzenem käse

Zusammensetzung:

  • Karotten - 100 g;
  • Hering mit leichtem Salz (Filet) - 0, 2 kg;
  • Schmelzkäse - 0, 2 kg;
  • Butter - 50 g;
  • langer Laib - 0, 4 kg.

Herstellungsverfahren:

  • Den geschmolzenen Käse und die Butter für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legen. Herausnehmen, an einer groben Reibe hacken. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich werden.
  • Karotten kochen, kühlen, schälen, eine kleine Menge reiben.
  • Heringsfilets in kleine Stücke schneiden.
  • Karotten und Hering in eine Schüssel mit Käse und Butter geben.
  • Gut mischen.
  • Entferne die resultierende Masse eine Viertelstunde im Kühlschrank.
  • Weizenbrot in gleiche Stücke schneiden. Wenn gewünscht, können sie im Ofen leicht getrocknet werden.
  • Brot mit Käse und Heringsnudeln verteilen und zum Tisch servieren.

Anstelle von Brot können diese Sandwiches mit herzhaften Keksen zubereitet werden - es wird genauso lecker und schön sein.

sandwiches mit hering, gurke und ei

Zusammensetzung:

  • Roggenbrot - 0,7 kg;
  • Heringsgewürzsalzen - 0, 4 kg;
  • Hühnerei - 10 Stück;
  • Senf oder Mayonnaise - nach Bedarf;
  • Pflanzenöl - nach Bedarf;
  • frische Gurke - 0, 2 kg;
  • Blattsalat - 100 g.

Herstellungsverfahren:

  • Das Heringsfilet in kleine Stücke schneiden.
  • Die gekochten Eier in Scheiben schneiden.
  • Stücke der gleichen Form schneiden Gurken.
  • Brot geschnitten in kleine quadratische oder runde Scheiben. Ihre Größe sollte etwas größer sein als der Durchmesser der Eikreise oder derselbe.
  • Das Brot in Pflanzenöl leicht anbräunen.
  • Lege ein Stück Salat auf jedes Stück Brot, ein Ei darauf und eine Gurke auf das Ei. Vervollständigen Sie die Komposition mit einer Heringsscheibe. Verschließen Sie die Zutaten mit einem Spieß.

Sandwiches mit Hering, nach diesem Rezept gegart, wirken elegant und festlich.

Heringsandwiches sind eine der einfachsten und vielseitigsten Snacks. Sie werden schnell aus einfachen und erschwinglichen Produkten hergestellt, können aber auch einen festlichen Tisch schmücken.

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