Geräucherter Käsesalat - Allgemeine Kochprinzipien
Dieser Salat ist ein wahrer Genuss für Männer. Er wird sie zweifellos mögen, denn der Salat verbindet auf angenehme Weise den angenehmen Rauchgeruch, den Fleischgeschmack und den Reichtum an frischem Gemüse. Wenn Sie einen Salat sehr schnell zubereiten möchten, benötigen die Produkte, die dazu gehören, keine vorherige Wärmebehandlung. Geräucherter Käsesalat ist eine Rettung für die Hausfrauen, zu denen die Gäste völlig unerwartet kamen: Sie werden aus den Produkten zubereitet, die normalerweise als Scheibe oder mit belegten Brötchen auf den Tisch kommen dürfen.
Für die Zubereitung eines Salats empfiehlt es sich, qualitativ hochwertigen Räucherkäse aus verschiedenen Sorten wie Mozzarella, Gouda usw. zu verwenden. Die meisten Feinschmecker sind es gewohnt, geräucherten Käse als Zopf als Snack zu sehen. Es hat wirklich einen originellen, unvergleichlichen Geschmack, aber die Zugabe zu einem Salat mit geräuchertem Käse ist etwas unpraktisch: Erstens ist es schwierig, es glatt und schön zu schneiden, und zweitens ist es im Vergleich zu anderen Komponenten ziemlich hart.
Es wird auch nicht empfohlen, geräucherten Hartkäse durch geräucherten Schmelzkäse oder Wurstkäse zu ersetzen. Es wird generell nicht empfohlen, es zu essen. Der Käse wird ausschließlich aus abgelaufenen Produkten hergestellt. Um diesem Geschmack und Aroma mit Rauch eine sehr große Menge an Schadstoffen und Aromen zu verleihen. Appetitliches Aussehen geben ihm Farbstoffe. Es wird schwierig sein, solchen Käse zu schneiden - er haftet ständig am Messer, und in einem Salat kann er zerbröckeln und den ganzen Geschmack verderben.
Geräucherter Käsesalat - Zubereitung von Speisen und Geschirr
Die Hauptzutaten sind verzehrfertige Produkte, so dass der Zubereitungsprozess auf ein Minimum reduziert wird. Neben Käse werden hier Gemüse, Schinken oder zubereitetes Hühnerfilet (vorzugsweise geräuchert oder auch gegrillt) und Gemüse verwendet. Alles Gemüse muss in fließendem Wasser gewaschen werden, die Grüns abspülen und harte Stiele entfernen. Wenn Gurken und Tomaten verwendet werden, müssen sie nur geschnitten werden, Gurken müssen jedoch „Arsch“ entfernt werden, da sie manchmal bitter schmecken und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen können. Wenn Sie jedoch bulgarischen Pfeffer in einem Salat mit geräuchertem Käse ausschneiden, muss er gründlich von Samen befreit werden - deren Verwendung kann zu Darmproblemen führen.
Salz sollte schonender verwendet werden, da der Käse selbst und der Schinken im Salat bereits salzig sind. Grundsätzlich können Sie sich weigern, diesem Gericht insgesamt Salz zuzusetzen. Sie können jedoch eine kleine Menge getrockneter Kräuter und Gewürze (Dill, Petersilie, Basilikum) hinzufügen.
Für das Geschirr benötigen wir ein Schneidebrett, ein scharfes Messer und eine kleine Schüssel, in die wir die geschnittenen Produkte legen werden.
Rezepte für geräucherten Käsesalat:
Rezept 1: Geräucherter Käsesalat
Die einfachste Option, elementar beim Kochen. Es ist ein ausgezeichneter Snack für Ihr Familienessen und sieht sogar auf einem festlichen Tisch toll aus. Dank des Vorhandenseins von Gemüse ist der Salat hell und attraktiv. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Option für den Tisch während der langen Ferien: Es kann leicht aus dem Kühlschrank zubereitet werden und ist nicht zum Schneiden geeignet.
Erforderliche Zutaten:
- 150 g geräucherter Käse,
- 300 g Schinken,
- zwei mittlere Gurken,
- eine große Tomate
- Grüns,
- zwei Esslöffel Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
Alle Zutaten müssen in die gleichen Würfel oder Würfel geschnitten werden, das Grün hacken (ein paar Blätter können zur Dekoration intakt bleiben). Den fertigen Salat mit geräucherter Käsemayonnaise auffüllen, erst das Salz probieren und ggf. eine Prise hinzufügen.
Rezept 2: Geräucherter Käse geflochtener Salat
Dieser Salat hat einen originellen pikanten Geschmack, der jedoch aufgrund des ziemlich harten Käses nicht jedem gefällt, weshalb er als experimentell eingestuft werden kann. Es ist jedoch genauso einfach zuzubereiten und sieht sehr appetitlich aus. Damen wird jedoch nicht empfohlen, sie in großen Mengen zu verwenden, da dies der Figur schaden kann. Erforderliche Zutaten:
- 200-250 g Zopfkäse,
- 300 g Schinken,
- zwei mittlere Gurken,
- zwei gekochte Eier,
- Gemüse nach Geschmack,
- ein paar Esslöffel Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
Der Pigtail-Käse muss "aufgereiht" werden, und jeder einzelne Streifen sollte in die maximale Anzahl an feinen Fasern unterteilt werden. Wenn der Käse ursprünglich lang war, müssen Sie ihn in mehrere Stücke schneiden. Schneiden Sie Schinken und Gurken in dünne lange Stöcke, um mit den Käsefasern harmonisch zu wirken. Eier kochen hart gekocht, kühlen und raspeln. Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, Gemüse, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept 3: Salat mit geräuchertem Käse und Crackern
Dieses Rezept ist ein eher klassischer Salat mit Crackern, in dem zusätzlich zu den Hauptzutaten Gemüse und geräucherter Käse hinzugefügt werden. Ein Salat mit geräuchertem Käse und Crackern eignet sich hervorragend für einen festlichen Tisch sowie einen herzhaften Snack für geselliges Beisammensein oder ein Picknick, wenn Sie das fertige Gericht zuerst in einem hermetisch verschlossenen Behälter entnehmen. Zum Kochen ist es besser, Weißbrotcroutons zu verwenden: Sie können sie im Laden kaufen oder selbst herstellen.
Erforderliche Zutaten:
- 150 g geräucherter Käse,
- Krabbenstäbchen packen,
- ein Glas Mais in Dosen,
- zwei mittlere Gurken,
- eine Packung Croutons mit neutralem Geschmack oder halbem Laib,
- Grüns,
- zwei Esslöffel Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
Alle Zutaten werden in Würfel geschnitten, einschließlich Krabbenstäbchen (natürlich müssen Sie, wenn Sie tiefgekühlt gekauft haben, erst auftauen). Gießen Sie aus dem Glas mit dem Mais die Flüssigkeit aus oder nehmen Sie das Getreide mit einem Skimmer von dort heraus. Alle Zutaten werden mit Mayonnaise gemischt und angezogen. Zum Abschmecken fügt man Grüns und Salz hinzu. Um die Croutons selbst zubereiten zu können, müssen Sie den Laib in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen auf einem Backblech trocknen, ohne Butter hinzuzufügen.
Rezept 4: Geräucherter Käse und Lachssalat
Jeder rote Fisch passt gut zu Käse, diese beiden Zutaten ergänzen sich perfekt. Deshalb werden bei der Zubereitung von Sandwiches und Kanapees oft rote Fische und Käse verwendet. Und in Salaten werden sie perfekt kombiniert. Es ist besser, fetten Lachs oder Forelle zu verwenden. Trotz der Tatsache, dass rosa Lachs auch gute Eigenschaften hat, kann er den Geschmack anderer Zutaten abtöten und ein wenig trocken wirken.
Erforderliche Zutaten:
- 150 g geräucherter Käse,
- 200 g leicht gesalzener Lachs oder Forelle,
- Eisbergsalat,
- eine große Tomate
- Zitronensaft,
- Esslöffel Olivenöl.
Herstellungsverfahren:
Salat reißen sich die Hände, legen Sie die Blätter in eine tiefe Schüssel. Darauf legen wir Lachsstücke, Käse und Tomaten. Salat mit geräuchertem Käse und Lachs ist besser nicht mit Mayonnaise zu füllen, sondern mit Zitronensaft, der mit einer kleinen Menge Olivenbutter (man kann auch Gemüsebutter) mischen.
Rezept 5: Salat mit geräuchertem Käse und Champignons
Pilze geben dem Salat einen besonders interessanten Geschmack, sie sind nahezu universelle Zusatzzutaten für alle Gerichte. Sie machen jeden Salat nahrhaft und originell, und da es viele verschiedene Pilzarten gibt, können Sie jedes Mal etwas anderes hinzufügen und erhalten einen völlig neuen Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- 150 g geräucherter Käse,
- 200 g Schinken,
- 500 g gefrorene Pilze oder ein kleines Gefäß aus der Dose,
- eine große Tomate
- zwei gekochte Eier,
- zwei Esslöffel Mayonnaise,
- Grüns.
Herstellungsverfahren:
Pilze kochen oder braten in Pflanzenöl (die erste Option wird schneller und nützlicher sein), wenn sie in Dosen - ohne Flüssigkeit aus dem Glas genommen werden. Alle Zutaten werden mit Ausnahme von kleinen Pilzen geschnitten. Eier gerieben. Alles mischen und kleiden mit Mayonnaise, dekorieren mit Grüns.
Geräucherter Käsesalat - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wenn Sie beim Kochen Zopfkäse verwenden, wählen Sie das Produkt mit der hellsten Farbe. Dunkelbrauner Käse ist besser nicht zu kaufen - er ist wahrscheinlich hart, was bedeutet, dass es schwierig ist, ihn in Fasern zu trennen.
In einem Salat mit geräuchertem Käse können Sie jeden eingelegten Käse hinzufügen, der seine Form gut hält, andernfalls wird daraus Brei.
Wenn Sie sich für eine Paprika für Salat entscheiden, bevorzugen Sie grüne Früchte: Sie enthalten mehr Nährstoffe für den Körper. Und schneiden Sie es während des Kochens etwas größer als die anderen Zutaten - so sparen Sie Saft, in dem die meisten nützlichen Elemente vorhanden sind.
