Kekse sind ein wunderbarer Snack, ein Genuss und eine wunderbare Ergänzung zum Tee. Es kann auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet werden, aber schnelle Rezepte ziehen meistens die Aufmerksamkeit auf sich. Noch! Nur wenige Leute möchten ein paar Stunden in der Küche verbringen.
Schnelle Cookies - Allgemeine Kochprinzipien
Da es hier eine Auswahl an Schnellrezepten gibt, müssen Sie für Kekse keine Glasuren, Sirupe oder Karamell kochen. Der Teig wird auch sehr schnell geknetet. Butter oder Sauerrahm glatt rühren, abkühlen und mehrmals erhitzen. Alles ist viel einfacher und einfacher.
Was macht den Teig:
• Butter, Margarine;
• Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse;
• Honig, Nüsse;
• Eier.
Die Konsistenz ist unterschiedlich. Meistens werden die Kekse mit einem Nudelholz ausgerollt, dann mit einem Messer geschnitten (Sie können eine Walze nehmen) oder mit speziellen Formen (Schnitten) ausgepresst werden. Manchmal machen sie den Teig weich, der mit einem Löffel auf ein Backblech gelegt wird oder daraus Kugeln von Kugeln, Stöcken und anderen Figuren gerollt werden.
Da alle Rezepte für Kekse in Eile sind, wird der Teig sehr schnell geknetet. Deshalb müssen Sie den Ofen sofort einschalten. Normalerweise 200 Grad belichten. Wenn Sie bei 180 und darunter backen, trocknen kleine Produkte einfach aus. Es wird auch nicht empfohlen, süße Kekse bei einer Temperatur von mehr als 230 Grad zu garen. Es kann sehr schnell brennen.
Rezept für schnelle Zuckerkekse auf Margarine
Das einfachste und einfachste Rezept für schnelle Kekse in Zucker. Wenn Sie keine Zeit haben, die Margarine an einem warmen Ort aufzuweichen, können Sie sie in der Mikrowelle mit dem Auftauprogramm scrollen.
Zutaten
• 100 g Margarine;
• 100 g saure Sahne;
• 1 EL. l Zucker im Teig;
• Zucker zum Bestreuen;
• 5 g Soda;
• 200 g Mehl;
• Prise Vanille.
Herstellungsverfahren
1. Sauerrahm mit Soda mischen und eine Minute ziehen lassen. Wenn für solche Kekse anstelle von Soda der Aufreißer genommen wird, ist es wünschenswert, die Menge zu verdoppeln, und das Produkt selbst wird mit Mehl gemischt. 2. Fügen Sie der weichen Margarine Zucker hinzu. Es geht ein wenig, nur um den Geschmack und die Farbe zu verbessern. Mahlen, saure Sahne und Vanille geben.
3. Weizenmehl einfüllen, umrühren, kneten.
4. Legen Sie es sofort auf den Tisch, bestreut mit Mehl. Nudelholz rollen eine große Tortilla. Die Dicke beträgt etwa einen halben Zentimeter.
5. Mit Zucker bestreuen und erneut mit einem Nudelholz laufen lassen.
6. Beliebige Figuren mit einem Messer ausschneiden, auf Backblech legen.
7. Bei 200 Grad werden die Plätzchen 12-15 Minuten gebacken.
Rezept für schnelle Kekse auf Kefir mit Nüssen
Um den Teig vorzubereiten, können Sie Kefir absolut mit jedem Fettgehalt nehmen. Außerdem wird es perfekt durch Sauermilch und ähnliche Produkte ersetzt. Auch für den Test wird Pflanzenöl benötigt. Das heißt, es ist nichts zu erweichen, zu schmelzen und dann zu kühlen.
Zutaten
• 290 g weißes Weizenmehl;
• 0,5 tsp. Soda;
• 100 g Kefir;
• 100 ml Öl (raffiniert);
• ein Ei;
• 120 g feiner Zucker;
• 2 EL. l Nüsse.
Herstellungsverfahren
1. In eine Schüssel geben Sie Kefir, werfen Sie Soda und Zucker. Schlagen Sie eine Minute mit einem Mixer oder einem Schneebesen.
2. Fügen Sie ein Ei hinzu, tupfen Sie schnell.
3. Pflanzenöl hinzufügen. Wir verwenden nur das veredelte Produkt, damit die fertigen Kekse keine Fremdgerüche haben.
4. Mehl einfüllen, den Teig kneten. Es sollte nicht haften bleiben.
5. Rollen Sie die Masse in eine große Schicht. Squeeze Cookies jeder Größe.
6. Auf ein Backblech legen und mit klarem Wasser bestreichen. Sie können dazu eine Silikonbürste verwenden. Dann mit gehackten Nüssen bestreuen. Es ist nicht notwendig, sie vorher zu braten.
7. Backen, bis die Farbe rosig ist. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen, um die Muttern nicht zu streuen.
Rezept für "Honig" -schnelle Kekse mit Ingwer
Honiggebäck unterscheidet sich nicht nur in Geschmack und Aroma. Dank der Zugabe von Honig zum Teig wird er porös, sehr weich und erhält eine sehr schöne Farbe. Versuchen Sie nicht, dieses Produkt durch Zuckersirup zu ersetzen. Es wird nichts Gutes daraus. Zusätzlich benötigen Sie Ingwer. Dieses Rezept ist gut, weil Sie frische oder getrocknete Wurzeln verwenden können, es sollte aber auf jeden Fall gehackt werden. Zutaten
• 230 g Hirse. Mehl;
• 0,5 tsp. jeder Ingwer;
• 100 g Natur. Honig
• 0,5 tsp. Soda;
• 100 g Butter (Sahne beträgt nicht weniger als 65%);
• 1,5 tsp. Backpulver;
• 100 g Zucker.
Herstellungsverfahren
1. In einer großen Schüssel das Rezeptmehl schicken. Es ist ratsam, das Produkt vorher zu sichten.
2. Fügen Sie Backpulver mit Ingwer hinzu, gießen Sie Zucker zu, werfen Sie eine Prise Salz und alles ist nur umrühren.
3. Butter in Scheiben schneiden, Mehl hinzufügen und alles zusammen mahlen, bis sich alle Ölklumpen auflösen.
4. Jetzt müssen Sie Honig und Soda hinzufügen. Wenn der Honig nicht frisch ist, kann er auch für Teig verwendet werden, aber vorher können Sie ein wenig schmelzen.
5. Nachdem Sie den Honig hinzugefügt haben, tauchen Sie die Hände in die Masse und kneten den Teig. Brei bis alle Zutaten aus Plastik sind.
6. Kleine Bälle aufrollen. Wir machen die Größe einer gewöhnlichen Walnuss. Wenn gewünscht, können sie in Zucker oder einer Mischung mit Zimtpulver gerollt werden.
7. Wir verteilen die geformten Kugeln auf ein Backblech. Der Teig steigt gut auf und die Kekse breiten sich etwas aus. Deshalb lassen wir genügend Platz zwischen den Kugeln.
8. In den Ofen stellen. Es sollte bis 190 Grad warm sein. Da im Teig viel Zucker und Honig enthalten ist, ist es besser, die höhere Temperatur nicht zu verwenden. Das Backen dauert nur 12-15 Minuten.
Rezept für schnelle Kekse ohne Eier
Um schnelle Kekse für dieses Rezept zuzubereiten, werden keine Eier benötigt, aber Sie benötigen Grieß und Butter. Eine solche Leber kann in süßer oder salziger Form hergestellt werden.
Zutaten
• ein Glas Grieß;
• 1 EL. l Zuckersand;
• 200 g weiche Butter;
• 0,6 Tassen Mehl;
• Prise Salz;
• Vanillin;
• Eigelb zur Schmierung;
• Zucker oder Käse zum Bestreuen.
Herstellungsverfahren
1. Mahlen Sie Öl und Sand gründlich. Machen Sie es manuell oder Sie können einen Mixer nehmen, in diesem Fall ein paar Minuten schlagen, es wird sich schnell herausstellen.
2. Fügen Sie eine Prise Salz und Grieß hinzu. Schleifen Sie alles noch einmal.
3. Beim Mischen Weizenmehl zu der Buttermischung geben und den üblichen weichen Teig kneten. 4. Den Teig sofort auf ein Blatt Pergament legen, mit Mehl bestreuen und mit einem Nudelholz ausrollen. Etwa einen Zentimeter dick zu machen.
5. Wenn Sie eine süße Version vorbereiten, können Sie sie schmieren und mit Zucker bestreuen.
6. Für salzige Kekse können Sie Sesam, Nüsse oder Sesam nehmen.
7. Backen Sie solche Kekse bei einer niedrigen Temperatur von etwa 180 Grad. Es wird ungefähr 18-20 Minuten vorbereiten.
Rezept für schnelle Kekse mit Quark "Ohren"
Das Rezept ist schnell und viele berühmte Kekse. Die Mehlmenge kann je nach Feuchtigkeit des Quarkes leicht variieren. Margarine und Butter können ersetzt werden. Es gibt ein ähnliches Rezept für Kekse auf fetter Sauerrahm, aber für diese Option benötigen Sie noch mehr Mehl.
Zutaten
• 300 g Hüttenkäse;
• Vanilletasche;
• 150 g Zucker;
• 150 g Öl;
• 5 Gramm Ripper;
• 240 g weißes Weizenmehl.
Herstellungsverfahren
1. Hüttenkäse sollte sorgfältig gemahlen werden und dann mit weicher Butter gemischt werden. Sie können es einfacher machen: In eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und alles mit einem normalen Mixer mischen.
2. Vanillin und Mehl zur Masse hinzufügen, Backpulver einfüllen. Den Teig mit den Händen kneten.
3. Legen Sie es auf den Tisch, rollen Sie es aus, streuen Sie es mit Mehl. Machen Sie eine dünne Schicht von nicht mehr als einem halben Zentimeter.
4. Nehmen Sie das übliche Standardglas, tauchen Sie die Ecken in das Mehl und drücken Sie die Kreise aus dem Teig.
5. Jeder Kreis wird beidseitig in Kristallzucker getaucht, zur Hälfte gefaltet, dann zur Hälfte. Drücken Sie leicht nach unten.
6. Übertragen Sie das geformte "Ohr" in die Pfanne. Blinde den Rest der Kekse. Trimmteig muss sammeln, ausrollen, wiederholen.
7. Bei 190 Grad backen, bis die "Ohren" gebräunt sind.
Rezept für schnelle Mohnkekse
Kekse mit Mohn werden nicht nur schön erhalten, sondern auch sehr wohlriechend. Hier ist eines der einfachsten Kochrezepte.
Zutaten
• 0,2 kg cl. Öle;
• 0,15 kg Zucker;
• vier Löffel Mohn;
• ein Pfund Mehl;
• 5 g Ripper;
• ein großes Ei;
• Salz, Vanille.
Herstellungsverfahren 1. Mischen Sie die weiche Butter mit Kristallzucker, zerkleinern Sie sie mit einem Tauchmixer oder verwenden Sie einen Mixer. Eine Minute ist genug.
2. Das Ei hinzufügen, nochmals schlagen, eine kleine Prise Salz werfen.
3. Vanillin zum Teig geben, etwa ein Glas Mehl, etwas umrühren, Mohn und den Rest des Mehls hinzufügen. Machen Sie den üblichen Teig mit einem Nudelholz zum Rollen.
4. Den Ball aus der Mohnmasse rollen, mit Mehl bestreuen, einen großen flachen Kuchen mit einer Dicke von 0,5 cm ausrollen.
5. Kekse auspressen. Oder wir nehmen ein figuriertes Rollenmesser und schneiden Diamanten, Quadrate, Dreiecke.
6. Die Figuren sofort auf ein Backblech legen und bei 200 Grad backen.
Schnelle Cookies - Tipps und Tricks
• Wenn keine speziellen Aussparungen für Kekse vorhanden sind, werden normalerweise Gläser und Stapel verwendet. Damit der Teig leicht herausgezogen werden kann und nicht kleben bleibt, müssen Sie die Kante regelmäßig in das Mehl eintauchen.
• Damit Zucker, Nüsse, Mohn und andere Pulver gut an dem Teig haften können, sollte er mit einem Ei oder mindestens mit klarem Wasser eingefettet werden. Von einer trockenen Oberfläche bröckelt alles schnell.
• Viele Kekse haften nicht auf dem Backblech, da sie viel Fett enthalten, aber es ist immer noch besser, die Blätter mit Pergament zu bedecken. Crumbled Zucker, Mohn, Marmelade Tropfen brennen.
• Selbst aus dem einfachsten Teig erhalten Sie sehr leckere und duftende Kekse, wenn Sie Ingwer, Zimt, Vanillin und verschiedene Essenzen dazugeben. Sie können auch das Aussehen und den Geschmack verschiedener Streusel ändern. Neben Zucker kann es sich auch um Nüsse oder Mohn handeln.
