Gefüllte Pasteten aus gekochten, gehackten Eiern und gehackten Federn von jungen Zwiebeln, eine der schlichten und doch beliebten Sorten. Es ist ziemlich saftig, einfach zuzubereiten und preiswert. Torten mit einer solchen Füllung veralten nicht länger, sie werden kalt und erhitzt gegessen.
Sie können aus den vorgeschlagenen Teigrezepten wählen, die mehr als andere zu Ihnen passen, und Sie können Ihr Home-Menü mit einem schnellen und zufriedenstellenden Gericht auffüllen, ohne dabei lange kochen zu müssen. Solche Kuchen oder Kuchen sind gut und als Snack auf der Straße können Sie sie auf einer kurzen Reise oder auf dem Land mitnehmen.
Torte mit Zwiebeln und Ei in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Multicooker gebackene Kuchen mit Zwiebeln und Eiern können offen, geschlossen oder lose sein. Der Teig für solche Kuchen kann in Milch, Wasser, Sauerrahm mit Mayonnaise oder Kefir geknetet werden. Besonders üppig und luftig werden solche Kuchen aus Hefeteig gewonnen. Um den Kuchen schnell zu backen und keine Zeit für das Kneten des Teigs zu verschwenden, können Sie den fertigen Blätterteig nehmen.
• Eine Reihe von Produkten für den Test hängt von seinem Typ ab. Um die Kuchen üppig zu machen, fügen sie einen Aufreißer oder Hefe hinzu. Und damit der Teig nicht fad war, müssen Zucker und Salz hineingegeben werden.
• Zwiebel mit Ei ist eine der einfachsten und am einfachsten zuzubereitenden Toppings. Alles, was Sie tun müssen, ist, die gekochten Eier zu hacken und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln zu mischen. Manchmal können Eier roh und Zwiebeln leicht eingetaucht werden.
• Oft wird zu einer solchen Füllung gekochter Reis oder in Würfel geschnittener Adyghe-Käse hinzugefügt. Beim Backen von offenen Torten kann die Zwiebelfüllung mit Krümelkäse bestreut werden.
• Zwiebeln und Eierkuchen können mit leichten Sommersuppen anstelle von Brot serviert werden. Zum Frühstück oder Abendessen für eine Tasse Tee. Sie sind ebenso lecker wie warm und gekühlt.
Ein schneller Kuchen mit Zwiebeln und einem Ei in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Im Teig:
• vier rohe Eier;
• 200 ml fettarme saure Sahne;
• ein Esslöffel fetthaltige Mayonnaise ohne Aromen;
• 200-250 gr. feines Mehl; • Soda.
In der Füllung:
• ein großer Bund frischer Frühlingszwiebeln;
• sechs gekochte Eier.
Garmethode:
1. Mehl mit Soda mischen und zweimal auf ein seltenes Sieb streuen. Soda verteilt sich gleichmäßig im Mehl und der Kuchen wird prächtiger.
2. Die Eier mit einem Schneebesen mit Salz schlagen und Mayonnaise mit Sauerrahm untermischen.
3. Um zu vermeiden, dass das Mehl aufgewühlt wird, geben Sie zuerst ein Drittel der normalen Rate in die Mischung. Rühren Sie sich gründlich um, und erst, wenn es vollständig verteilt ist, geben Sie den Rest des Mehls ein und rühren Sie es genauso gut um. Das Ergebnis ist ein Teig, nicht dicker als bei den Pfannkuchen.
4. Für die Füllung die gekochten Eier in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln in dünne Ringe.
5. Denken Sie in einer kleinen Schüssel leicht an die Zwiebelringe mit einer Gabel, fügen Sie die Eier hinzu, salzen Sie und mischen Sie gut.
6. Fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenfett ein und gießen Sie die Hälfte des gekochten Teigs hinein. Dann die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem Rest füllen.
7. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus "Backen" ein. Der Kuchen wird für etwa 50 Minuten zubereitet. Damit er gut und gleichmäßig gebacken ist, drehen Sie ihn fünf Minuten vor dem Ende um.
Fischpastete mit Zwiebeln und Ei in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Im Teig:
• eineinhalb Gläser Milch;
• 150 gr. hausgemachte, gefrorene Sahne oder Butter;
• 3 frische Eier;
• Fabrikgrubber - 1 TL;
• zwei Gläser hochwertiges Backmehl.
In der Füllung:
• gekochte Eier, Hühnchen - 2 Stück;
• ein Glas Konserven „Sardinen in Öl“;
• Löffel 72% Mayonnaise;
• einige Zwiebelfedern.
Garmethode:
1. Sahne oder Butter, gut schmelzen und abkühlen lassen. Geben Sie etwas warme Milch und lose Eier. Fügen Sie etwas weniger als 1/3 Esslöffel feines Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
2. Dann die Mischung in das Mehl geben. Gießen Sie den Ripper hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Schneebesen um. Die Masse sollte ziemlich dünn sein, wie frische hausgemachte Sauerrahm.
3. Nehmen Sie die Fischkonservenstücke aus der Dose. Brechen Sie jeden in zwei Hälften und wählen Sie die Knochen aus. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, je kleiner, desto besser, aber kein Brei.
4. Fügen Sie in Scheiben geschnittene Ringel und leicht gehackte Frühlingszwiebeln und gehackte Eier hinzu. Gut mischen und mit Mayonnaise füllen. Vergiss nicht zu salzen. 5. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Schüssel geben. Schließen Sie es mit Füllung und füllen Sie den Rest. Es sollte die Füllung vollständig abdecken.
6. Kochen Sie den Kuchen, indem Sie den Backmodus genau 50 Minuten lang laufen lassen und mindestens 10 Minuten vor dem Ende drehen.
Hefekuchen mit Zwiebeln und Ei in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Im Teig:
• trockene Schnellhefe - ein voller Teelöffel;
• drei tische. Löffel Sonnenblumenöl;
• 250 ml Glas 2,5% pasteurisierte Milch;
• auf eine kleine Prise Kristallzucker und Salz;
• Weißes Weizenmehl - wie viel wird der Teig.
In der Füllung:
• Federn von jungen Zwiebeln - 2 kleine Trauben;
• sieben gekochte Eier.
Garmethode:
1. Kornhefe löst sich in leicht erwärmter Milch auf, bis sie vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie um.
2. Geben Sie dann in kleinen Portionen das Mehl ein. Zuerst füge ein halbes Glas hinzu und mische es gut mit einer Milch-Hefe-Mischung. Danach etwas mehr hinzufügen und gut mischen. Mehl wird hinzugefügt, bis ein flexibler, elastischer Teig erhalten wird.
3. Starten Sie den Multicooker-Prozessor im Heizmodus und warten Sie zehn Minuten, bis er sich gut erwärmt hat. Dann ausschalten und den Teig für 20 Minuten in eine Schüssel geben.
4. Solange es passt, ist die Füllung vorbereitet. Mischen Sie kleine Eier mit fein gehackten Zwiebeln. Mit Pfeffer würzen, leicht salzen und gut mischen.
5. Entfernen Sie den Teig aus dem Slow Cooker und teilen Sie ihn in zwei Teile. Es ist wünschenswert, dass einer von ihnen kleiner war.
6. Nehmen Sie die Masse und glätten Sie sie über die mit Öl bezeichnete Kochschüssel. Danach die Füllung nivellieren und mit dem restlichen, leicht gerollten Teig verschließen.
7. Verschließen Sie die freien Kanten beider Schichten sorgfältig miteinander und lassen Sie den Kuchen bei geschlossenem Deckel für weitere 20 Minuten ruhen.
8. Wählen Sie als Nächstes „Backen“ im Modusfeld aus und lassen Sie den Zwiebeltorte nicht länger als eine Stunde lang kochen.
9. Drehen Sie den Kuchen eine Viertelstunde vor dem Ende um.
10. Geben Sie den fertigen Kuchen ein wenig zum Aufhängen in der Schüssel bei geöffnetem Deckel und entfernen Sie ihn erst dann.
Torte mit Zwiebeln und Eiern in einem Slow Cooker
Zutaten:
• zwei Blätter hefefreien Blätterteig;
• 150 gr. "Holländischer" oder ähnlicher Käse;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Esslöffel Milch;
• Zwiebel nicht grobe Federn.
Garmethode:
1. Schicht Puffkuchen auf den Tisch legen, um aufzutauen.
2. Grüne Federn abspülen, trocken wischen und mit einem schweren Messer fein hacken.
3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel den geriebenen Käse mit gehackten Zwiebeln, rohen Eiern und Salz. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
4. Rollen Sie den gut aufgetauten Puffer in zwei nicht zu dünnen Kreisen, je nach Durchmesser der Schüssel.
5. Legen Sie das Pergamentpapier in die Schüssel und schneiden Sie es mit einem Kreis aus Teig. Dann die Füllung gleichmäßig verteilen. Versuchen Sie nicht, auf die Ränder des Reservoirs zu fallen, und legen Sie so, dass die Füllung um den gesamten Umfang nicht um einige Millimeter an die Ränder gelangt.
6. Decken Sie die linierte Füllung mit dem zweiten Kreis ab und befestigen Sie die Kanten vorsichtig mit den Fingern.
7. Ein Eigelb mit Milch schlagen und die Torte damit bestreichen.
8. Kochen Sie den Puff Pie für eine Stunde, indem Sie den Modus "Backen" einstellen.
9. Ziehen Sie den Kuchen erst aus dem Slow Cooker, wenn er etwas abgekühlt ist.
Pie mit Zwiebeln und Ei in einem langsamen Kocher auf Kefir
Inhaltsstoffe
Im Teig:
• 1,3 Tassen mittlerer Kefir;
• kleiner Löffel Soda (ohne Rutsche);
• 200 gr. Backen von weißem Mehl;
• unvollständiger Löffel Zucker;
• zwei frische Hühnereier.
In der Füllung:
• vier gekochte Eier;
• Ein kleiner Bund frischer Frühlingszwiebeln.
• Hartkäse, „russisch“ - 150 gr.
Garmethode:
1. Rühren Sie den leicht erhitzten Kefir-Kristallzucker mit dem dritten Teelöffel Teelöffel zu. verdampftes Salz.
2. Gebranntes Soda hinzufügen, gut umrühren und fünf Minuten stehen lassen.
3. In die Kefir-Mischung von Eigelb mit Weißwasser gießen und gut verquirlen.
4. Geben Sie alle Mehlteile ununterbrochen ein.
5. Die Schüssel mit leicht geschmolzener Butter bestreichen und den Teig hineingeben.
6. Verbinden Sie mittelgroße geschnittene Zwiebeln mit fein gehackten Eiern. Salzen, pfeffern und mischen.
7. Verteilen Sie die Füllung auf dem Teigkocher, der in einem langsamen Kocher ausgelegt ist, und verteilen Sie ihn leicht mit einem Löffel.
8. Reiben Sie den Käse auf einer großen Reibe über die Füllung und starten Sie eine Stunde lang den Backmodus.
Schneller Bulk Pie mit Zwiebeln und Eiern in einem Slow Cooker
Inhaltsstoffe
Im Teig:
• warmer Kefir, fettig - 400 ml;
• 15 g Kristallzucker;
• 2 frische Eier;
• hochwertiges Weizenmehl - 250 g;
• 9 g Soda;
• drei Esslöffel mageres nichtaromatisches Öl.
In der Füllung:
• eine kleine Zwiebel;
• mittlerer Haufen junger Zwiebeln (ca. 100 g);
• vier gekochte Eier;
• ein paar Dillzweige;
• einen halben Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 100 gr. "Adygei" Käse.
Garmethode:
1. Starten Sie den Slow Cooker im Frittiermodus.
2. Mischen Sie kleine Zwiebelfedern mit einem gehackten Messer oder einer Dill-Schere.
3. Fügen Sie die zerkleinerte Zwiebel so klein wie möglich hinzu und geben Sie alles in die Schüssel. Pflanzenöl einfüllen und Gemüse leicht streuen. In eine tiefe Schüssel geben und abkühlen lassen.
4. Fügen Sie dann die fein gehackten gekochten Eier hinzu, mischen und würzen Sie die Füllung mit Salz.
5. In einer breiten Schüssel Mehl sieben, Salz und Soda hinzufügen. Gießen Sie nach und nach den mit Zucker gemischten Kefir und kneten Sie den Teig etwas dicker als für die Krapfen.
6. Gießen Sie genau 1/2 Teig in eine gefettete Schüssel mit Pflanzenfett. Legen Sie die ganze Zwiebelfüllung darauf. Den Adygei-Käse in Scheiben schneiden und mit dem verbleibenden Teig füllen.
7. Kochen Sie, indem Sie den Backmodus auf fünfzig Minuten einstellen.
Pie mit Zwiebeln und Eiern in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Für den Test:
• ein Hühnerei
• Zucker;
• drei Gläser hochwertiges Weizenmehl;
• Instant-Trockenhefe - ein Teelöffel.
Zum Füllen:
• Federn aus grünen, jungen Zwiebeln;
• drei gekochte Eier;
• 200 gr. Reisgetreide.
Garmethode:
1. Mischen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker und einer Prise Salz und gießen Sie die Mischung mit einem Glas warmem Wasser. Rühren Sie sich, um die losen Bestandteile aufzulösen, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu, rühren Sie erneut gut um und stellen Sie die Hitze in die Nähe. Nach 10 Minuten beginnt die Mischung zu sprudeln und das Volumen zu erhöhen.
2. Fügen Sie ein leicht geschlagenes Hühnerei zu der aufschäumenden Hefemischung hinzu und fügen Sie das Mehl portionsweise hinzu. Kneten Sie den Teig schnell. Mit einer Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde in der Hitze ziehen. 3. Das Reiskorn aus der Sänfte sortieren, in die Kochschüssel füllen und mit Wasser bedecken, salzen. Stellen Sie auf dem Panel die Option "Aufwärmen" ein und lassen Sie den Reis etwa eine halbe Stunde lang kochen.
4. Den vorbereiteten Reis in ein Sieb geben und überschüssiges Gluten mit fließendem Wasser abwaschen, gut gehen lassen.
5. Zwiebelfedern zerdrücken und leicht zerdrücken. Fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Hoden hinzu, getrockneten Reis und mischen Sie gut. Salz nach Geschmack, für Saftigkeit können Sie einen Löffel geschmolzene Butter hinzufügen.
6. Um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens am Boden der Schüssel haften bleibt, schlagen Sie ihn mit geöltem Papier.
7. 1/2 Testrolle herum und legen Sie die Schicht in die Schüssel auf das Papier. Die Füllung darüber streichen und mit der gleichen Schicht abdecken.
8. Schalten Sie den Slow Cooker für eine Stunde im Backmodus ein und backen Sie den Kuchen.
9. Öffnen Sie am Ende des Vorgangs den Deckel, drehen Sie den Kuchen um und backen Sie im gleichen Modus eine Viertelstunde.
Pie mit Zwiebeln und Ei in einem langsamen Kocher - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Wenn Sie Teig auf Kefir oder anderen Milchprodukten kneten, ist es besser, den Aufreißer mit dem flüssigen Teil zu mischen, der dann in kleinen Portionen in das Mehl gegossen wird.
• Wenn dagegen Mehl in flüssige Gemische gegossen wird, steigt die Gefahr der Bildung von Mehlklumpen. Sie sind stark zerbrochen, der Teig ist heterogen und die Qualität des Backprodukts ändert sich entsprechend.
• Ein paar Esslöffel Butter werden der Zwiebel und der Eierfüllung hinzugefügt, um Saftigkeit zu erzeugen.
• Die Füllung wird weicher, wenn die Zwiebelfedern nach dem Hacken leicht geknetet werden.
• Nehmen Sie die Zwiebel und die Eierpastete erst aus der Schüssel, wenn sie etwas abgekühlt ist. Heiße Kuchen können auseinanderfallen.
