Auf dem Tisch gibt es immer einen Platz für einen guten Salat.
Die Vorteile dieses Gerichts zu vernachlässigen lohnt sich nicht, zumal viele Salate sehr schnell zubereitet werden.
Es sei auch der einfachste Salat, der aus allem, was sich im Kühlschrank befand, eilig zubereitet wurde. Er wird die Lieben begeistern und die plötzlich auftauchenden Gäste füttern.
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von einfachen Salaten
Sie können dieses Gericht aus Gemüse oder Obst zubereiten, wobei Fleisch- oder Fischzutaten hinzugefügt werden. Wenn Sie in kürzester Zeit einfache Salate herstellen möchten, können Sie sich ganz der Kreativität hingeben, indem Sie teure oder billige Produkte verwenden und zwei, drei oder fast ein Dutzend Zutaten kombinieren. Es gibt jedoch klassische Kombinationen, die bei der Zubereitung selbst unprätentiöser Salate nicht zu kurz kommen sollten.
Zu solchen Kombinationen gehören beispielsweise:
• Gurke mit Fisch;
• Gurke mit Wurst;
• Ei mit Käse;
• Zitrusfrüchte mit Hühnchen;
• Ananas mit Hühnchen;
• Tomaten mit Käse;
• Tomate mit Knoblauch;
• Sellerie mit Apfel;
• Karotten mit getrockneten Aprikosen;
• Hühnchen mit Pflaumen und anderen.
Streng genommen ist es aus diesen Kombinationen, Hinzufügen von 1 - 2 Zutaten und Dressing, bereits möglich, einen schnellen Salat in Eile zuzubereiten.
Es werden verschiedene Dressings verwendet: Pflanzenöl, Sauerrahm, Naturjoghurt, Mayonnaise, handelsübliche oder hausgemachte, verschiedene hausgemachte Saucen auf Basis von Joghurt oder Pflanzenöl, Essig, Zitronensaft.
Hier finden Sie Beispiele für Salatdressings, die unprätentiösen Salaten in Eile einen angenehmen Geschmack und vielleicht sogar einen gewissen Charme verleihen:
• Ein Löffel Olivenöl, ein Löffel Zitronensaft und ein halber Löffel Senf;
• Naturjoghurt, etwas Senf und Ketchup;
• Ein halbes Glas Tomaten im eigenen Saft, 100 g Schmelzkäse, Knoblauch (für warme Salate);
• Zu gleichen Teilen Pflanzenöl und Orangensaft mit Minze und einer Prise Pfeffer. Einfache schnelle Salate können als leichtes Abendessen oder Snack, als Snack vor dem Mittagessen oder als Beilage zum Hauptgericht verwendet werden. In diesem letzten Fall müssen Sie auf die Kompatibilität der Zutaten von Salat und Hauptgericht achten.
Rezept 1. Ein Schnellmischsalat "Mosaic"
Inhaltsstoffe
Gekochter Reis bis gekocht - 1 Tasse
Gekochtes Rindfleisch (es ist zwar unerwünscht, durch anderes gekochtes Fleisch zu ersetzen) - 250 g
Bulgarischer süßer Pfeffer - drei Stücke verschiedene Farben
Konservenmais - halbe Banken
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Kochen Sie den fertigen Reis (oder nehmen Sie ihn fertig) und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser aus. Rindfleisch in kleine Würfel geschnitten (es ist besser, es kräftig vorzukühlen, dann wird das Fleisch besser geschnitten) oder sogar mit einem Messer hacken.
Pfeffer auch in kleine Würfel schneiden.
Fleisch, Pfeffer, Mais und Reis mischen, mit Mayonnaise würzen.
Wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz, schwarzen Pfeffer oder eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Rezept 2. Ein sehr einfacher Salat, "Makarishechka"
Inhaltsstoffe
Kleine Makronen (Bögen, Hörner, Muscheln) - 1 Packung (400 g)
Parmesan - 200 g
Fetaki oder nicht zu salziger Käse - 200 g
Paprika, besser als verschiedene Farben - 2 Stück
Maslinki - 1 Bank
Olivenöl (oder ein anderes geruchloses Gemüse) Öl - 3 Esslöffel
Pesto - 3 Esslöffel
Oregano, Rosmarin, frisch gemahlener Pfeffer - zum Abschmecken
Herstellungsverfahren
Kochen Sie die Pasta und die Garzeit, um etwas weniger als die empfohlenen zu wählen (etwa drei Minuten).
Parmesankäse, gerieben, Käse, gerieben oder mit einer Gabel zerdrücken.
Paprikaschoten waschen, trocknen und im Ofen bei 180 Grad etwa 5 Minuten backen. Dann entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Fleisch ziemlich fein.
Maslinki zog eine Serviette an und schnitt sie in Hälften. Bei Oliven mit Steinen müssen natürlich die Knochen entfernt werden.
Pesto-Peitsche mit Butter, falls gewünscht, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer zum Dressing geben; Sie können ein wenig getrocknete Mischung italienischer Kräuter einschenken. Noch warme Macarons mit Dressing gießen, abkühlen lassen und Käse, Käse und Oliven dazugeben.
Rezept 3. Unprätentiöser schneller Salat "Scharfe Ananas"
Dies ist einer dieser einfachen Salate in Eile, die für einen festlichen Tisch verwendet werden können.
Inhaltsstoffe
Gekochtes Hühnerfleisch (Filet) - 300 g
Dose Ananas - der Inhalt eines mittelgroßen Gefäßes (ca. 400 g)
Käse hart genug (z. B. „holländisch“) - 200 g
Knoblauch - 2 - 3 Nelken
Naturjoghurt - ein Glas von 125 g
Ananasglas Sirup - 50 ml
Herstellungsverfahren
Nehmen Sie die Ananas aus dem Glas und legen Sie sie in ein Sieb, so dass die Flüssigkeit vollständig aus Glas besteht. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
Huhn ist auch ein mittlerer Schnitt; Käse reiben, aber besser nicht sehr gut. Knoblauch schälen und die Presse passieren.
Joghurt, Sirup und Knoblauch verquirlen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und über das Dressing gießen. Es ist besser, diesen Salat mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen zu lassen.
Rezept 4. Einfacher schneller Salat "Pikante Karotte"
Inhaltsstoffe
Frische Karotten (vorzugsweise süß) - 2 große Wurzelgemüse
Käse vom Typ „Maasdam“ oder „Edam“ - 150 g
Knoblauch - 2 Nelken
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Reiben Sie Karotten und Käse auf der kleinsten Schnur und lassen Sie den Knoblauch durch eine Presse fallen. Mischen, mit Mayonnaise würzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Rezept 5. Sehr einfacher Salat in Eile "Bean"
Inhaltsstoffe
Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose
Weiße Bohnen in Dosen - 1 Dose
Konservenmais - 1 Dose
Gewürzgurken - 5-6 mittelgroße Stücke
Knoblauch - 1 - 2 Nelken
Pflanzliches aromatisches Öl
Herstellungsverfahren
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Dosen der Bohnen ab (nicht jeder mag ihren Geschmack), es ist besser, die Bohnen sogar in ein Sieb zu falten und leicht mit kaltem Wasser zu spülen.
Eingelegte Gurken schneiden in kleinere Würfel. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein würfeln, buchstäblich zu einem Krümel. Wenn es keine Zeit gibt, können Sie die Presse überspringen, aber das ist schlimmer, denn dann gibt Knoblauch Saft. Bohnen, Mais, Gurken, Knoblauch in einer Schüssel mischen und mit duftendem Pflanzenöl füllen (dieser Senfsalat ist gut).
Rezept 6. Der einfachste Salat in Eile "Sweet Chicken"
Inhaltsstoffe
Hähnchenfilet - von einer Brust
Pflaumen - "Vaters Handvoll"
Ei - 2 Stück
Rosine - eine halbe Tasse
Frische Gurke - 2 Stück
Maissalat (Sie können einen anderen nach Ihrem Geschmack haben) - 100 - 150 g
Walnüsse - Stücke 7-8
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Eier und Hühnchen kochen. Abkühlung Salat waschen und trocknen.
Rosinen und Pflaumen in kaltem Wasser einweichen (dies sollte natürlich geschehen, wenn die getrockneten Früchte hart oder nicht sehr sauber sind; andernfalls spülen Sie sie gut genug aus).
Hähnchenfilet, Gurken (besser vorreinigen), in Pflaumen geschnittene Pflaumen, möglichst dünn. Eier geschält und in Scheiben geschnitten.
Nüsse schälen und rollen.
Hähnchen, Pflaumen, Rosinen, Nüsse, Gurken mischen sich sanft und würzen mit Mayonnaise.
Salatblätter in eine Salatschüssel geben, Filet mit Gurke und Trockenfrüchten darauflegen und mit Eierschnitten dekorieren.
Rezept 7. Ein schneller Salat in Eile mit Kabeljau oder Pollockleber
Inhaltsstoffe
Gekochter Reis - 1 Tasse
Kabeljau oder Pollockleber - 1 Dose; kann verwendet werden und die Leber "in einem Meer", das heißt in Form von "Pastete"
Gewürzgurken - 2 - 3 mittelmäßig
Zwiebeln (es ist ratsam, roten Salat zu nehmen, aber Sie können auch gewöhnliche verwenden) - eine halbe Zwiebel mittlerer Größe
Eier - 3 Stück
Petersilie
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Eier und Reis zum Kochen und kühlen. Reis mit kaltem Wasser waschen.
Zwiebel zu reinigen und in dünne Halbringe schneiden, und kann kleiner sein. Eier gehackt. Eingelegte Gurken und Petersilie. Wenn sich die Leber in einem Glas befindet, nehmen Sie sie aus dem Öl, lassen Sie sie abtropfen und kneten Sie die Stücke mit einer Gabel.
Reis mit Eiern, Leber, Gurken, Zwiebeln mischen, mit Mayonnaise würzen, in eine Salatschüssel geben und mit Petersilie bestreuen.
Rezept 8. Ein schneller Schnellmischsalat mit Garnelen
Dieser einfache Salat in Eile kann am Feiertagstisch serviert werden.
Inhaltsstoffe
Gekochte Garnelen - ein Glas geschält
Gekochte Eier - 3 - 4 Stück
Beliebige Salatblätter - 250 g
Süße Äpfel - 2 groß
Frische Gurke - 1 klein; ohne ihn möglich
Rettich ist eine gute Handvoll; kann auch nicht setzen
Zitronensaft
Mayonnaise oder Joghurt-Sauce (natürlicher dicker Joghurt mit Senf, Salz und Curry)
Herstellungsverfahren
Eier kochen, abkühlen und in Scheiben schneiden.
Shrimp Podvarit ein paar Minuten in kochendem Wasser und sauber. Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft bestreuen, um nicht dunkler zu werden.
Wenn Sie sich entscheiden, Gurke und Rettich zu legen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Kreise. Salat waschen und falls nötig in mittelgroße Stücke reißen.
Legen Sie Salatblätter, Gurken und Radieschen in Portionssalatschüsseln (Sie können es einfach in Gläsern geben), würzen Sie sie mit Mayonnaise oder Joghurtsauce, geben Sie Garnelen, Äpfel, Eier und einen Saucenhügel auf dieses „Kissen“.
Rezept 9. Sehr einfacher Salat in Eile von Käse
Inhaltsstoffe
Weißer Käse oder Feta-Käse - 200 g
Eine Mischung aus Salatblättern (Mais, Mangod, Friss, Romano usw.) - 150 g
Große Pflaumen - 2 oder regelmäßig - 4 - 5 Stück
Zitronensaft halbe Zitrone
Olivenöl - 60 ml
Mais Senf - 1,5 TL
Honig - ein Esslöffel; wenn gewünscht
Walnüsse gehackt oder Kiefer; In extremen Fällen Erdnüsse - ein paar Esslöffel
Herstellungsverfahren
Salat und Pflaumen waschen. Salat, wenn nötig, reißen Sie sich die Hände. Pflaumen werden in Viertel geschnitten und groß - in dünnere Scheiben, wobei natürlich in beiden Fällen der Knochen entfernt wird.
Käse oder Feta vorsichtig in dicke Scheiben schneiden und dann in Würfel schneiden.
Zitronensaft mit Olivenöl und Senf mischen, verquirlen. Wenn gewünscht, können Sie einen Löffel flüssigen Honig hinzufügen.
Salatblätter in eine Salatschüssel, Käse und Pflaumen geben, mit Potting würzen und mit Nüssen bestreuen.
Feinheiten und nützliche Tipps für die schnelle Zubereitung von schnellen Salaten
- Nun gibt es eine Vielzahl von Produkten, die die Zeit für die Zubereitung von Salaten auf ein Minimum reduzieren. Zum Beispiel eine Mischung aus Salaten in versiegelten Beuteln, Dosenbestandteilen (Fisch, Hähnchen, Bohnen, Rüben und Karotten "gedämpft" usw.), frisches gefrorenes Gemüse, einschließlich Mischungen. All dies erleichtert die Arbeit der Gastgeberin erheblich, erhöht aber die Kosten für das Gericht. Ja, und in Dosenfutter zum Nachteil von frisch verwickelt noch nicht wert, vor allem zu einer Zeit, wenn es so viel lecker ist, direkt aus den Betten!
- Doch in der hintersten Ecke eines Gefäßes mit Bohnen, Mais, Gurken, Lachs, Dorschleber und ähnlichen Vorräten können Sie sich durch den plötzlichen Besuch hungriger Gäste vollkommen „retten“. Ein Beutel mit Salat, Apfel und Zitrone kann in jedem Supermarkt gekauft werden.
- Mayonnaise sollte nach Möglichkeit durch andere Saucen ersetzt werden, die nicht so schädlich sind. Zum Beispiel Sauce auf Basis von Joghurt, Sauerrahm, Pflanzenöl mit Zitronensaft.
- Beim Servieren sollte auch ein einfacher Salat in Eile irgendwie dekoriert werden: Legen Sie eine schöne Rutsche auf, streuen Sie Kräuter oder geriebenen Käse, bedecken Sie sie mit einem "Netz", bemalen Sie sie mit einer dicken Soße usw. Sie können es in einen A-la-carte-Salat oder in einen Kopfsalat geben. Für den festlichen Tisch können Sie 5 - 6 kleine Salate kochen und diese in eine unterteilte Schüssel oder mehrere identische Schälchen geben und in eine Gruppe geben.
