Sind Sie an Snack-Salate gewöhnt und denken, ein solches Gericht sollte salzig oder scharf sein? Es gibt aber auch süße Salate - originell, lecker und gesund. Zum Beispiel wie unser heutiger Rote-Bete-Salat mit Pflaumen, ähnlich dem Dessert und nicht dem Salat. Helle, süße - sogar launische Kinder werden es mögen und Sie können sie mit gekochten Vitaminrüben füttern!
Pflaumen und Rüben - eine Kombination des Originals, nicht wahr? Aber wenn Sie genauer hinschauen und es ausprobieren ... Flieder „Ungarisch“ harmoniert perfekt mit Rubinrüben und die gelben Pflaumenmittelpunkte bilden einen schönen Kontrast. Und für den Geschmack des Unternehmens ist es angebracht - erinnern Sie sich an das Rezept für Bordeaux-Salat mit Pflaumen? Dieses Rezept ist also eine sommerliche Dessertversion von würzigem „Bordeaux“. Statt Pflaumen nehmen wir frische, reife Pflaumen; Mayonnaise wird durch Sauerrahm oder Naturjoghurt ersetzt; Eingelegte Gurken - Zitronensaft, eine Knoblauchzehe - eine Beere von Preiselbeeren oder Himbeeren, und es entsteht ein Salat-Dessert!
Zutaten für süßen Salat mit Pflaumen und Rüben:
- 1-2 Rüben;
- 3-5 Pflaumen;
- 1-2 Art. l Zitronensaft;
- 1 TL. Zucker;
- Prise Salz;
- 1-2 Art. l saure Sahne;
- Zum Servieren - ein Zweig Minze, Nüsse, Beeren.
Kochen von süßem Salat mit Pflaumen und Rüben:
Gemüse und Obst waschen.
Rüben in der Uniform kochen oder in Folie backen, bis sie weich sind. Das Kochen dauert wie das Backen etwa 40 Minuten. Gekochte Rüben unmittelbar nach dem Garen müssen 5-7 Minuten mit kaltem Wasser gegossen werden - das Abziehen ist einfacher. Ein gebackenes und so leicht zu reinigen. Reiben Sie dann die Rüben auf eine große Reibe.
Pflaumen sind besser zu wählen, wenn es sich um einfach zu trennende Knochen handelt, beispielsweise Sorten „ungarisch“. Dann können Sie sie vorsichtig in Hälften teilen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Pflaumenscheiben mit geriebenen Rüben mischen, mit Zitronensaft, Zucker und Salz bestreuen, mischen, abschmecken, Säure und Süße einstellen und die richtigen Zutaten dazugeben. Anstelle von Zitronensaft können Sie Cranberry verwenden.
Den Salat mit Sauerrahm oder einfachem Joghurt anrichten und mischen.
Wir verteilen den Salat mit Rüben und Pflaumen auf einem Teller, dekorieren ihn mit einem Blatt frischer Minze - hellgrüner Farbton wirkt auf einem Kirschsamt-Salat-Dessert sehr elegant. Und für noch attraktivere Gerichte können Sie ihn mit verschiedenen Beeren von Himbeere, Brombeere dekorieren, mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Pflaumen servieren. Es ist schwer, dieser Schönheit zu widerstehen - selbst diejenigen, die keine Salate mögen, werden ein ungewöhnliches Gericht probieren wollen.
