Der bunte Pfauenschwanz-Appetizer wird auf jedem Tisch großartig aussehen. Sein Hauptvorteil ist, dass es leicht zuzubereiten ist und die Produkte für Snacks in den meisten Fällen nicht gekocht werden. Und das heißt, durch die Ankunft der Gäste wertvolle Zeit sparen.
Um ein solches Wunder zu schaffen, genügt es, mehrfarbige Produkte und die Basis dafür zu finden. Und dann ist alles schön in Form eines Schwanzes gelegt und mit Grüns verziert.
Snack "Peacock Tail" - Allgemeine Kochprinzipien
Traditionell wird der Aperitif „Pfauenschwanz“ aus gebratenen Auberginen, Gurken, Tomaten, schwarzen Oliven, Petersilie, Mayonnaise, Knoblauch und Salz hergestellt, gebraten oder im Ofen gebacken. Jetzt wird dieses Rezept jedoch mit anderen Zutaten oder austauschbaren Zutaten ergänzt. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Gericht bunt und spektakulär aussehen zu lassen!
Sie können einfach dünne Scheiben Gemüse übereinander legen und die abgerundeten Enden von Pfauenfedern imitieren. Und Sie können kleine Pita-Brötchen oder geräucherte Wurst machen und sie in Form eines reichen Geflügelschwanzes geben. Für eine originellere Portion wird der Aperitif mit Pate, Wachteleiern, Wurst, Quark oder Hartkäse und Fisch ergänzt.
Snack "Peacock Tail" mit Ei
Zutaten:
• eine Aubergine;
• ein Bündel Salatblätter;
• zwei kleine Tomaten;
• sechs Wachteleier;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack;
• ein paar frische Dill.
Vorbereitung:
1. Spülen Sie die Auberginen mit Wasser ab. In dünne Kreise schneiden. Die Auberginen mit Salz bestreuen und einige Zeit halten oder die Kreise in Salzwasser tauchen.
2. Spülen Sie die Tomaten ab und schneiden Sie sie in feine Kreise.
3. Legen Sie die Wachteleier in einen kleinen Topf. Fügen Sie während des Kochens Salz hinzu. Dann abkühlen und Schale abziehen. Schneiden Sie gekochte Eier in Kreise und versuchen Sie, diagonal zu schneiden, so dass die Scheibe leicht verlängert wird. 4. Dillgrüns sorgfältig sortiert und in einer Tasse Wasser gespült. Dann ein Küchentuch zum Trocknen auflegen.
5. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
6. Setzen Sie die Auberginenringe auf. Auf beiden Seiten braten. Wenn die Pfanne klein ist, können Sie in 2-3 Schritten braten.
7. Auberginen, die auf beiden Seiten gebraten werden, sollten zum Entfetten auf Papierservietten ausgebreitet werden. Und dann müssen Sie sie zum Abschmecken salzen.
8. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Salatblätter auf einen breiten, flachen Teller und rösten die Auberginen versetzt, damit sie wie ein Pfauenschwanz aussehen.
9. Legen Sie auf den Auberginenkreisen die Tomatenkreise leicht nach unten versetzt an.
10. Legen Sie die Eier auf die Tomaten und verschieben Sie sie leicht nach unten.
11. Dillgrün fein gehackt und zwischen den Pyramiden der Produkte gespritzt.
12. Schicken Sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank und können serviert werden.
Snack "Peacock Tail" mit Quark
Zutaten:
• eine Aubergine;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 100 g Hüttenkäse;
• eine kleine Tomate;
• eine mittlere Gurke;
• mehrere schwarze Oliven.
Vorbereitung:
1. Aubergine in Wasser waschen und in dünne Ringe schneiden. In Sonnenblumenöl braten und salzen.
2. Legen Sie die Auberginen zum Servieren von Snacks auf einen Teller. Es ist notwendig, einen nach dem anderen zu legen, dann zwei, drei darüber. Und so füllen Sie die gesamte Platte.
3. Tomaten und Gurken in Wasser spülen und in dünne, runde Stücke schneiden.
4. Den Quark mit einem Löffel oder Messer auf die Auberginenscheiben streichen.
5. Auf den Käse legen und eine Schicht Tomaten leicht verschieben.
6. Dann auch eine Gurkenschicht.
7. Schneiden Sie die Oliven in Ringe und legen Sie sie mit der letzten Schicht auf die Gurken.
8. Der Snack ist fertig, Sie können optional alles mit Gemüse dekorieren.
Snack "Peacock Tail" von der Zucchini
Zutaten:
• eine junge Zucchini (oder Zucchini);
• 50 g Hartkäse;
• Knoblauchzehe;
• 40 g Mayonnaise-Sauce;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 5-10 g Salz;
• eine mittelgroße Tomate (rot oder gelb);
• mehrere Oliven. Vorbereitung:
1. Zucchini und alles andere Gemüse für einen Snack mit Wasser spülen.
2. Zucchini in dünne Kreise schneiden. Junge Früchte können sich nicht schälen, sie haben eine weiche Haut, die gegessen werden kann.
3. Tomaten in Scheiben geschnitten.
4. Den Knoblauch schälen und durch die Presse im Brei verkaufen.
5. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder kleinen Reibe.
6. Mischen Sie in einer Schüssel den Käse, den Knoblauch und die Mayonnaise. Mit Salz würzen und mischen.
7. In einer kleinen Menge Mehl in Scheiben geschnittene Zucchini rollen und in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
8. Ordnen Sie die Zucchini auf einer flachen Platte an, als wäre der Rohling für den Schwanz des Pfaus.
9. Verteilen Sie diese erste Schicht mit Knoblauchsauce.
10. Legen Sie die Tomatenscheiben auf die Sauce. Sie müssen aber Schichten nicht durch Pyramiden, sondern versetzt legen. So wird ein echter "Peacock Tail" -Snack entstehen.
11. Oliven schneiden.
12. Die letzte Schicht Snack - Ringe Oliven.
Snack "Peacock Tail" gebacken
Zutaten:
• eine Aubergine;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• 10 ml Zitronensaft;
• 50 g Hartkäse;
• eine Tomate;
• Knoblauchzehe;
• 2-3 Zweige Petersilie;
• Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Auberginen in Wasser. Schneiden Sie der Länge nach in dünne Scheiben entlang der gesamten Länge des Gemüses, ohne jedoch bis zum Ende zu schneiden. Einen Fan bekommen.
2. Anderthalb Sonnenblumenöl mit Zitronensaft und Salz. Rühren
3. Diese Zitronenmischung ist gut, um die Aubergine auf der Innenseite der Scheiben und etwas außen zu reiben.
4. Knoblauch schälen und klein schneiden.
5. Spülen Sie die Tomate ab und schneiden Sie sie in dünne Kreise.
6. Petersilie sortieren und ausspülen. Fein hacken.
7. Schneiden Sie den Käse mit einer flachen Seite auf einer Reibe.
8. Zwischen die Auberginenscheiben Tomatenscheiben geben, mit Knoblauch würzen und großzügig auf Tomaten verteilen. Dann den Käse und die Grüns legen. Dass der mehrfarbige Lüfter, der an einen Vogelschwanz erinnert, sich herausstellte.
9. Auf einem Backblech Backpapier oder Lebensmittelfolie auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Legen Sie die gefüllte Aubergine drauf. 10. Bei 180 ° C fertig backen. Dies ist ungefähr 20-25 Minuten.
11. Nehmen Sie den Aperitif aus dem Ofen, lassen Sie ihn ein wenig brühen und servieren Sie ihn heiß mit Petersilie garniert.
Salami-Vorspeise "Peacock Tail"
Zutaten:
• 400 g Salami;
• 100 g Hüttenkäse;
• 100 g Paprika;
• Bund Petersilie;
• Dill zur Dekoration;
• ein paar Oliven.
Vorbereitung:
1. Spülen Sie den bulgarischen Pfeffer unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Samen mit dem Stiel heraus und entfernen Sie sie. Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. Grüne Büste. Nur nach gutartigen Blättern suchen. Tauchen Sie sie mit kaltem Wasser in eine Tasse und spülen Sie sie dort aus. Dann aus dem Becher auf ein Papiertuch nehmen, um das Wasser zu entfernen.
3. Dann die Grüns fein hacken. Wir können das in einem Krümel oder Kartoffelpüree sagen. Sie können einen Mixer verwenden.
4. Oliven werden ebenfalls gehackt.
5. Legen Sie einen Film in einer sauberen Schicht auf den Tisch.
6. Schneiden Sie die Salami in dünne Scheiben (Becher), Sie können einen speziellen Allesschneider oder bereits geschnittene Wurst in einer Packung verwenden.
7. Salamischeiben in einer dünnen, aber durchgehenden Schicht auf den Film gelegt. Dies wird die Basis sein.
8. Quark auf die Basis streuen. Tun Sie dies sorgfältig, um die Wurst nicht zu beschädigen.
9. Dann an einigen Stellen Pfeffer hinzufügen.
10. Platzieren Sie Petersilie und Oliven an freien Stellen.
11. Nehmen Sie nun die untere Kante des Lebensmittelfilms und drehen Sie die Salami mit der Füllung in eine sehr dicke Rolle.
12. Rollen Sie den Film mit der Rolle so dicht wie möglich ein.
13. Stellen Sie den Kühlschrank für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
14. Ziehen Sie den Film heraus und häckseln Sie ihn so schnell wie möglich.
15. Legen Sie die Roulette-Scheiben auf eine flache Schüssel, so dass jede Schicht etwas zur vorherigen geht. Wie der Schwanz eines Pfaus herauskommen.
16. Mit Dill garniert servieren.
Snack "Peacock Tail" von Pita
Zutaten:
• ein Pita;
• 150 g Hüttenkäse;
• 100 g leicht gesalzener roter Fisch;
• Bund Petersilie.
Vorbereitung: 1. Für das Rezept benötigen Sie einen dünnen armenischen Lavash. Erweitern Sie es auf dem Tisch.
2. Mit Hüttenkäse bestreichen und gleichmäßig verschmieren.
3. Leicht gesalzener roter Fisch, Sie können jeden nach Ihrem Geschmack wählen. Fein hacken.
4. Legen Sie den Fisch auf den Käse.
5. Petersilie unter fließendem Trinkwasser sortieren und ausspülen. Abgießen und fein hacken.
6. Streuen Sie die Grüns auf den Fisch.
7. Rolle so fest wie möglich rollen. Hilfe beim Drücken der Hände.
8. Stellen Sie den Kühlschrank zwei bis drei Stunden lang in den Kühlschrank.
9. Dann ziehen und in dünne Scheiben schneiden.
10. Legen Sie sich in Form eines Vogelschwanzes auf den Teller. Ab 4-5 ist der Boden kleiner. Zu jeder unteren Schicht ging ein bisschen nach oben.
Vorspeise "Peacock Tail" - Tipps und Tipps
• Auberginen können auf Wunsch durch Zucchini oder Zucchini ersetzt werden.
• Vor dem Braten von in Kreise geschnittenen Auberginen sollten Sie unbedingt Salz darüber streuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. So wird die Bitterkeit aus dem Gemüse genommen.
• Um die Auberginen schmackhafter zu machen, können sie mit Salz in Mehl vorgebacken werden.
• Wenn Sie Auberginen in einer Pfanne braten, sollten Sie sie nach dem Kochen auf Papierservietten ablegen, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.
• Mayonnaise in Gerichten kann durch fette Sauerrahm ersetzt werden, der Geschmack wird nicht schlechter.
• Um die Garzeit zu verkürzen und den Kaloriengehalt der Speise zu reduzieren, sollten Sie eher Auberginen oder Zucchini im Ofen backen als in Butter braten.
• Damit die Vorspeise wie ein echter Pfauenschwanz aussieht, müssen die Zutaten beim Abnehmen aufeinander gelegt werden.
• Wenn gewünscht, kann ein Snack mit einer bevorzugten Würzmischung bestreut werden.
