Es scheint, dass bereits eine Vielzahl von Gerichten aus Hähnchenschenkeln zubereitet wurde, und mit diesem unkomplizierten Produkt lässt sich kaum etwas Neues einfallen. Wir werden jedoch versuchen, Sie zu überraschen. Wie macht man zum Beispiel ein Gericht im mediterranen Stil?
Räucherwürstchen verleihen ihm eine leicht pikante, brackige Oliven und süßen bulgarischen Pfefferkorn mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen, würziger Wein verleiht ihm Raffinesse. Wir sind sicher, dass sowohl Sie als auch Ihre Angehörigen die Vorteile dieses Rezepts zu schätzen wissen - schließlich wird das Huhn trotz der offensichtlichen Komplexität und Komplexität auf Spanisch zubereitet, einfach und schnell.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 4 Stück;
- geräucherte Würste - 75 g;
- süße rote Paprika - 1 Stck .;
- gelbe Paprikaschote - 1 Stück;
- entkernte Oliven - 30 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Olivenöl - 2 EL l.;
- trockener Weißwein - 150 ml;
- getrockneter Paprika - 1 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
6 Tomaten - 400 g;
Vorbereitung:
Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer flache, kreuzförmige Schnitte machen. Tauchen Sie die Tomaten 2-3 Minuten lang in einen Behälter mit kochendem Wasser. Das Wasser sollte so groß sein, dass die Frucht vollständig darin eingetaucht ist.
Entfernen Sie die Tomaten aus dem kochenden Wasser und entfernen Sie die Haut davon. Schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Die Knoblauchzehen schälen und mit der Seite eines breiten Messers zerdrücken.
Roter und gelber bulgarischer Pfeffer unter fließendem Wasser abspülen, Stiel und Samen abziehen. Schneiden Sie das Fleisch der Paprika in dünne Streifen.
Geräucherte Würste, die in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Ringel geschnitten werden.
Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften.
Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Schwarzer Pfeffer und Salz von allen Seiten einreiben. In einer großen Pfanne oder Pfanne das Olivenöl erhitzen. Legen Sie die Hähnchenschenkel hinein und braten Sie sie bei hoher Hitze von beiden Seiten aus, so dass das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Entfernen Sie die gerösteten Oberschenkel aus der Pfanne. Brate die Pfanne, in der das Huhn gebraten wurde, und zünde es wieder an. Legen Sie ihre gehackten Paprikaschoten ein. Die Paprikaschoten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich und gerötet sind.
In die Pfanne gehackte geschälte Tomaten geben und mit Paprika bestreuen. Den Weißwein einfüllen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne gründlich um und bringen Sie alles zum Kochen.
Legen Sie die Wurstscheiben in die Pfanne. Rühren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Nach 15 Minuten die Oliven in eine Pfanne geben. Umrühren, zum Kochen bringen. Gebratene Hähnchenschenkel in die entstandene Gemüsesauce geben, 1-2 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.
Streuen Sie vor dem Servieren Grüns auf das vorbereitete Gericht. Und dann servieren und genießen Sie die köstliche mediterrane Küche!
