Chefsalat - eine Auswahl der besten Rezepte. Wie man richtig und lecker einen Koch kocht.

Chef's Salad - Allgemeine Kochprinzipien

Chefkochsalat erschien kürzlich in unserem Land und eroberte vor allem Pizzerien, Cafés und Restaurants. Dieser Salat hat zweifellos einen Vorteil - Sie brauchen kein Fertiggericht aus vorgemischten Zutaten zu essen, Sie können Ihr eigenes Gericht mit Ihren Lieblingszutaten zusammenstellen. Wenn Sie für eine große Firma kochen, in der es sowohl Männer als auch Frauen gibt, müssen Sie zweifellos den Kopf brechen, um alle zufrieden zu stellen. Frauen halten sich oft an die eine oder andere Diät, Männer lieben Fleisch, aber hier haben sie ihre eigenen Nuancen - der Athlet wird keinen fettigen Speck essen, und jemand wird gekochte Hühnerbrust ablehnen. So werden während der Feier Teller mit verschiedenen Salaten auf den Tisch gestapelt. Ein Koch wird in dieser Situation zur Rettung kommen. Wenn Sie nur ein Gericht kochen, gefallen Ihnen die Interessen aller Anwesenden.

Chef - Salat - Zubereitung von Produkten und Gerichten

Die Grundregel beim Servieren eines Kochs ist die Verwendung einer großen flachen Schüssel. Die Zutaten des Salats zeigen sich darauf und geben idealerweise eine Schüssel mit Sauce in die Mitte der Schüssel.

Stellen Sie sicher, dass alle Produkte frisch und von hoher Qualität sind. Da der Salat des Küchenchefs sich vom üblichen Ankleideraum unterscheidet, können die Gäste alle Zutaten in Betracht ziehen, die nicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm "maskiert" sind. Ein weiteres Highlight des Küchenchefs - eine köstliche Sauce zum Dressing, die Sie selbst zubereiten.

Chefkochrezepte:

Rezept 1: "Klassischer" Kochsalat

Ein unerwarteter Gastbesuch? Zum Glück gibt es zu Hause keine Fülle von Lebensmitteln, aber es scheint, dass man Fleischsalat von dort kochen kann? Beeil dich nicht! Ohne besonderen Aufwand und Zeitaufwand können Sie Ihre Gäste mit einem Gericht überraschen, das alle anspricht!

Erforderliche Zutaten:

• Brühwurst - 400 Gramm
• Käse jeder festen Sorte - 300-400 Gramm
• Ei - 5 Stück
• Peking-Kohl - 500 Gramm
• Kirschtomaten - 10 Stück
• Bulgarischer Pfeffer groß 1 Stück
• Salatblätter - 5-6 Stück

Für die Sauce:

• Mayonnaise - 100 Gramm

14 Sauerrahm -200 g 15

• Gurke - 2 Stück
• Senfkörner - 1 Esslöffel

14 Salz.

Herstellungsverfahren:

1. Ein hart gekochtes Ei kochen. Nach dem Abkühlen schälen und schneiden Sie jedes Ei in 8 Scheiben.
2. Hartkäse mit einem Messer in lange, gleichmäßige Streifen schneiden.
3. Schneiden Sie die Wurst in die gleichen Streifen, wie Sie den Käse schneiden.
4. Hacken Sie den Kohl dünn, schneiden Sie die Kirsche in zwei Teile, schneiden Sie den Pfeffer dünn und verschieben Sie die pflanzlichen Zutaten.
5. Legen Sie die Zutaten des Chefs auf einen Teller. Legen Sie dazu den Boden mit Salatblättern hin und teilen Sie die Schüssel geistig in 4 Teile, geben Sie die Wurst in eine, geben Sie die Wurst auf die andere, legen Sie das Ei auf die dritte und mischen Sie das Gemüse auf die vierte. In die Mitte der Schüssel sollte eine Schüssel mit Dressing geben.
6. Für die Sauce. Mixer Gurke in Brei schneiden, mit Mayonnaise, Sauerrahm, Senfkörnern, Salz mischen. Die Sauce ist fertig!

Rezept 2: Gesundheitssalat des Küchenchefs

Wenn Sie für Menschen kochen, die einen außergewöhnlich gesunden Lebensstil führen, wählen Sie die entsprechenden Zutaten aus. Ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sind Hühnerbrust und Eiweißquellen. Und natürlich - Gemüse! Ein solcher Kochsalat in einem beliebigen „Satz“ von Bestandteilen wird sowohl Männer als auch Frauen begeistern!

Erforderliche Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 Gramm
• Hühnerei - 4 Stücke
• Bulgarische Paprika - 1 Stück

14 Tomaten - 2-3 Stücke 15

• Eisbergsalat - 5-6 Blätter
• Gurke - 2-3 Stücke
• Bulgarischer Pfeffer grün oder gelb - 1 Stück
• Peking-Kohl oder Weißkohl - 300 Gramm
• Salat - 4-5 Blätter

Für die Sauce:

• Sauerrahm - 300 g
• Dill, Petersilie
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Salz

Herstellungsverfahren:

1. Hähnchenfilet in Salzwasser kochen (10-15 Minuten, bis das Fleisch weich ist). Mit einem Messer in große Würfel schneiden.
2. Ein Ei hart kochen und mit einem Messer in 4 Scheiben schneiden.
3. Tomaten, roten bulgarischen Pfeffer, Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden und mischen.
4. Die Gurke und den grünen Pfeffer in runde Scheiben schneiden, den Kohl hacken, den Salat schneiden und mischen.
5. Für die Sauce das Grün hacken und mit Sauerrahm, Zitronensaft und Salz mischen.

So auf einen Teller streuen - Hähnchenfilet, rotes Gemüse, Ei, grünes Gemüse. In die Mitte des Tellers den Topf geben.

Rezept 3: Jägerkoch

Wenn Sie für ein rein männliches Unternehmen kochen, können Sie weniger Gemüse und mehr männliche Produkte wie Fleisch und Wurst verwenden.

Erforderliche Zutaten:

• Baton oder Brot - 200 Gramm
• Jagdwürste - 200 Gramm

14 Balyk - 200 g 15

• Geräucherte Wurst - 200 Gramm
• Suluguni-Käse - 400 Gramm
• Weißkohl - 300 Gramm
• Lolla-Ross-Salat - 6-7 Blätter.

Für die Sauce:

• Mayonnaise - 200 Gramm

14 Sauerrahm - 200 Gramm 15

• Knoblauch - 3-4 Zähne
• Dill - 7-8 Äste

Herstellungsverfahren:

1. Schneiden Sie die Jagdwürste in kleine Stücke.
2. In dünne Scheiben schneiden, Balyk und geräucherte Wurst.
3. Suluguni in dünne Fäden unterteilt.
4. Kohl und Salat hacken, mischen.
5. Schneiden Sie den Laib in lange Streifen und trocknen Sie ihn 4-5 Minuten in einer Pfanne oder im Ofen, ohne Öl hinzuzufügen.

Für die Sauce. Den Knoblauch hacken (mit einem Mixer oder einer Knoblauchpresse), den Dill hacken. Mit Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen.

Den Chef so stellen - Jagdwürste - Cracker - Suluguni-Käse - Balyks und Wurst - Gemüsemischung. Guten Appetit!

Rezept 4: Damenkoch

Für eine Junggesellenparty ist es angebracht, etwas leichtes, appetitliches, nicht fettiges und gleichzeitig leckeres zu kochen. Wir verwenden köstliche Zutaten und werden die Damen mit einem ungewöhnlichen Koch begeistern! Lassen Sie sich durch die Kombination von Gemüse und Obst nicht beunruhigen, sie wird auf besondere Weise ausgewählt.

Erforderliche Zutaten:

• Grüne Trauben 1 Traube
• Schwarze Johannisbeere - 100 Gramm
• Peking-Kohl - 300 Gramm
• Wachtelei - 10 Stück
• Kirschtomaten (rot und gelb) - 10 Stück
• Idea Filet - 400 Gramm
• Käse "Gesundheit" - 200 Gramm

Sauce:

• Sauerrahm - 300 g
• Bulgarischer Pfeffer rot und gelb - 2 Stück
• Apfelgrün - 1 \ 2 Stück
• Petersilie frisch

Herstellungsverfahren:

1. Wachteleier kochen, jeweils in zwei Hälften schneiden.
2. Das Putenfleisch kochen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schneiden Sie den Health-Käse in kleine Würfel.
4. Hacken Sie den Kohl, schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften, mischen Sie sie mit der schwarzen Johannisbeere.
5. Für die Sauce: Pfeffer und Apfel mit einem Mixer hacken, mit der geschätzten und gehackten Petersilie mischen, Salz hinzufügen.

Spucken Sie den Jagdkoch in dieser Reihenfolge aus - Putenfleisch, Gemüsemischung, Gesundheitskäse, Wachtelei. Verzieren Sie jede Art von Zutaten mit grünen Trauben.

Rezept 5: Chefkoch "Slap-Beef"

Wunderschöner Fleischkoch, der als festlicher Tisch dekoriert wird, sowie ein reguläres Abendessen oder Mittagessen. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts kann der Hauptbestandteil des Fleisches mit jeder Ernährungsmethode verwendet werden.

Erforderliche Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g

14 Rinderzunge - 500 g 15

14 Feta-Käse - 200 g 15

• Käse "Brynza" 200 Gramm
• Lolla-Ross-Salat - 100 Gramm
• Eisbergsalat -100 g
• Salat - 100 g
• Cracker
• Petersilie, Bärlauch

Sauce:

• Mayonnaise 100 Gramm

14 Sauerrahm 100 Gramm 15

14 Tomatenpaste 50 g 15

14 Tomaten-1-2 Stücke 15

• Dill
• Knoblauch 2-3 Zähne

14 Petersilie 15

Herstellungsverfahren:

1. Kochen Sie Rindfleisch und Rinderzunge. Das Fleisch wird in Fasern aufgeteilt und die Zunge in dünne Scheiben geschnitten.
2. Den Käse vorsichtig in quadratische Stücke teilen und mischen.
3. Den Salat in dünne Streifen schneiden, das Grün hacken und mischen.
4. Kochen Sie die Cracker - braten Sie die Brotstücke 5 Minuten in einer Pfanne mit Teflonbeschichtung.
5. Für die Soße - Tomaten, Knoblauch und Kräuter in einem Mixer hacken, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen.

Den Koch in der folgenden Reihenfolge verteilen: Fleisch, Käse, Zunge, Cracker, Salat.

Chefsalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Das Hauptelement des Kochens ist ein Messer. Es muss perfekt in Bezug auf die Schärfe sein, also seien Sie nicht faul und schärfen Sie es vor dem Kochen.

Fleisch sollte am besten nicht geschnitten und in Fasern zerlegt werden, besonders wenn es sich um Rindfleisch oder Hühnerfleisch handelt.

Das spektakulärste Ding für einen Koch sieht aus wie eine Art Zutaten wie ein langer Strohhalm.

Verwenden Sie für Sauce nicht nur Mayonnaise, sondern mischen Sie sie mit Sauerrahm - dadurch wird die Sauce lecker und leicht.

Verwenden Sie viel Gemüse, das sie zuerst verlassen.

Mischen Sie Croutons nicht mit anderen Zutaten, sondern legen Sie sie als separate Zutaten auf einen Teller.

Versuchen Sie, Gemüse in verschiedenen Farben zu pflücken - so wird der Salat bunt und schön aussehen.