Snacks, vielseitiger als Croutons, und Sie können sich nicht vorstellen.
Zum Frühstück, zum Abendessen, für ein Picknick, für ein Bier, für Kaffee - sie werden zu jedem Anlass passen und sogar ein Kind kann sie machen. Aber selbst ein derartiges Grundgericht weist viele Variationen und Kochmethoden auf.
Wir haben für Sie einige interessante Rezepte für Toast mit Knoblauch zusammengestellt, dank derer Sie immer einen leckeren Leckerbissen oder einen einfachen Snack zubereiten können.
Croutons mit Knoblauch - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
• Brot passt zu jedem: weiß, schwarz, mit Zusatzstoffen, frisch und nicht sehr. Verwenden Sie nicht, wenn Sie nicht verschimmelt sind.
• Es gibt zwei Hauptarten, um Toastbrot zu braten: Nur in Butter (klassisch) und in Teig (auf Französisch, Italienisch usw.).
• Es ist besser, das Brot selbst zu schneiden, da der Ladenschnitt zu dünn ist - die Croutons werden nicht so üppig und schön sein.
• Braten Sie Croutons nur in einer sehr heißen Pfanne. Wenn Sie Brot auf eine nicht ausreichend heiße Oberfläche legen, wird es nur mit Öl gesättigt und erweicht, und Sie erhalten keine knusprigen Speisen.
• Croutons werden sofort nach der Zubereitung heiß und nur heiß serviert. Kalt gebratenes Brot, besonders im Teig, ist nicht das leckerste Gericht.
Wenn Sie diese Prinzipien beachten, können Sie mit dem Rezept so viel experimentieren, wie Ihre Vorstellungskraft ausreicht. Verwenden Sie verschiedene Zusatzstoffe für den Teig, reiben Sie den Toast vor oder nach dem Braten mit Salz und Knoblauch ein, braten Sie ihn in Öl oder ohne, backen Sie ihn im Ofen oder auf einem Rost und servieren Sie ihn mit verschiedenen Saucen. Croutons - dies ist ein Gericht, das für jeden Geschmack und jede Farbe absolut zubereitet werden kann.
In traditionellen Rezepten wird das Croutons gekocht, ohne Teig zu braten, und am Ende des Kochvorgangs werden Toppings (Knoblauch, Gewürze, Käse, Pilze usw.) hinzugefügt. Ein solcher Toast wird normalerweise als Snack für Biergetränke, verschiedene Suppen und Salate serviert.
Es ist nicht sicher bekannt, wer Brotscheiben in einer Milch-Ei-Mischung braten wollte, aber diejenige, zu der diese Erfindung gehörte, war eindeutig ein Genie. Croutons Croutons sind ein ideales Frühstück für eine große Familie und Picknicks im Freien. Und Sie müssen sie nicht mit Bier trinken, sondern mit gutem Kaffee, Fruchtgetränk oder leichtem Wein. Damit die Croutons ordentlich und golden aussehen, müssen Sie sie mit einer großen Menge heißem Öl braten. Ein spezielles Gitter für die Pfanne wird nicht beeinträchtigt, so dass Sie und die Küche vor heißen Ölspritzern geschützt werden.
Rezept №1 Classic (für alles)
Zutaten:
Brot
Pflanzenfett
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Kochen
Schneiden Sie das Brot in Stücke mit einer Dicke von 1,5-2 cm und reiben Sie beide Seiten mit Salz ein. Dann die Stücke auf eine gefettete heiße Pfanne geben und braten, bis sie knusprig sind (etwa 2 Minuten auf jeder Seite).
Knoblauch in einer Presse hacken oder gerieben. Mit Pfeffer und Olivenöl mischen. Die resultierende Mischung schmiert die fertigen Croutons und schneidet sie in Würfel oder Streifen.
Rezept №2 Classic mit Käse und Knoblauch für Bier
Solche Toasts werden einfach erstellt, um den Geschmack von gutem Bier zu entdecken und zu ergänzen. In diesem Rezept können Sie jede Art von Käse verwenden: geräucherter Chechil, Suluguni, Gouda, Tilzister, einfacher russischer Käse reicht aus - fügen Sie den Käse hinzu, den Sie mögen.
Zutaten:
Brot
Der Knoblauch
Salz
Pfeffer
Pflanzenfett
Käse
Kochen:
Braten Sie das Brot auf dieselbe Weise wie im vorherigen Rezept.
Schneiden Sie die Croutons in Würfel oder Streifen, aber am Ende gießen wir kein Knoblauchöl mehr, sondern streuen eine Knoblauch-Knoblauch-Mischung dazu. Es wird einfach zubereitet: Reiben Sie den Käse auf eine feine Reibe, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, mischen Sie alles und verteilen Sie es auf heißen Croutons. Wenn Sie sehr geschmolzenen Käse mögen, können Sie die Croutons noch eine oder zwei Minuten auf dem Feuer unter dem Deckel halten.
Rezept №3 Croutons mit Knoblauch und Pesto
Um aus gewöhnlichen Toasts eine exquisite Vorspeise zu machen, die wir nicht schämen, selbst für eine Dinnerparty zu dienen, müssen wir nur eine Zutat hinzufügen - Pesto. Diese italienische Sauce aus Olivenöl, Basilikum und Käse hat einen so delikaten und pikanten Geschmack, dass jedes Gericht zu einem kulinarischen Meisterwerk werden kann. Für Croutons ist es besser, fertiges Pesto zu kaufen, da es schwierig ist, selbst zu kochen, und die dafür benötigten Produkte (Spezialöl, Pecorino-Käse usw.) sind in unserem Land schwer zu finden. Geeignet als traditionelles grünes Pesto und rot mit getrockneten Tomaten. Zutaten:
Pesto-Sauce
Brot
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Frisches Basilikum zur Dekoration
Kochen:
Nur wenig Öl in der Pfanne braten, das Brot genauso braten wie im ersten Rezept.
Dann die Croutons mit Pesto-Sauce einfetten und mit frischen Basilikumzweigen dekorieren. Sie dürfen in diesem Rezept keinen Knoblauch hinzufügen, da dieser bereits in Pesto enthalten ist.
Wenn Sie jedoch einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack wünschen, fügen Sie der Sauce gehackte Knoblauchzehen hinzu oder reiben Sie das Brot vor dem Braten mit Knoblauchsalz ein.
Rezeptnummer 4 Klar für Toast
Es gibt nur zwei Grundzutaten für die Herstellung von Teig: Ei und Milch. Sie können auf Milch verzichten, aber der Geschmack ist nicht so zart. Alles andere - fügen Sie nach Belieben Gewürze, Saucen und Panierungen hinzu. Das Rezept unten ist nicht gerade ein Klassiker, aber Sie können Sie als ausgezeichnete Gastgeberin und talentierte Köchin glorifizieren.
Inhaltsstoffe
1 Ei
2 EL. l von Milch
1 EL l Mayonnaise
1/2 TL Knoblauchsalz
1/2 TL französischer Senf
Salz, Pfeffer abschmecken
Kochen
Das Ei mit Milch schlagen. Versuchen Sie nicht, den Schaum wie für Baiser zu bekommen, gerade genug, um eine homogene Konsistenz zu erreichen.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie. Alles, der Teig ist fertig, jetzt können Croutons darin gebraten werden.
Rezept №5 Morgentoast mit Knoblauch im Teig
Wenn vor einem Tag vor einem Laib Brot nichts zu Hause ist, ein paar Eier und eine halbe Tasse Milch, und zum Frühstück müssen Sie etwas kochen, dann sind Croutons der perfekte Ausweg. Und schnell und nahrhaft und Finger, wie sie sagen, wirst du lecken. Nun, wahrscheinlich wird eine Knoblauchzehe irgendwo im Inneren des Kühlschranks gefunden.
Zutaten:
1 Ei
2 EL. l von Milch
Brot
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe oder Knoblauchsalz
Kochen:
Einfacher Teig aus Eiern, Milch und Knoblauchsalz kochen.
Die Pfanne erhitzen, das Brot in den Teig geben und auf jeder Seite eine Minute lang bei hoher Hitze braten (bis sich eine Kruste bildet). Wir machen das Feuer runter und sorgen für weitere fünf Minuten Bereitschaft unter dem Deckel.
Rezept Nr. 6 Croutons Caprese
Wenn Sie Liebhaber der italienischen Küche sind, werden Sie diesen köstlichen Snack sicherlich zu schätzen wissen. Caprese Croutons eignen sich hervorragend als Vorspeise zum Abendessen, sind eine würdige Alternative zu langweiligen Picknick-Sandwiches und können als separates Gericht serviert werden. In der Tat ist dies ein Caprese-Salat auf Toast, aber mit ein paar Tricks gekocht. In diesem Rezept verwenden wir erneut Pesto, da es perfekt mit Tomaten und Mozzarella kombiniert wird. Anstelle des üblichen Brotes ist es besser, Ciabatta oder Kleie zu sich zu nehmen. Zutaten (für 4 Portionen):
Tomaten 2 Stück
Brot
Mozzarella-Käse 150 g
Pesto-Sauce 3 EL. l
Frisches Basilikum
Das ei
Milch 2 EL l
Knoblauchsalz 1/2 TL
Salz
Pfeffer
Kochen:
Aus Milch, Eiern, Knoblauchsalz und Pesto Teig herstellen (alles wird nur gemischt). Braten Sie die Croutons wie im vorherigen Rezept an. Vom Herd nehmen, abwechselnd die geschnittenen Tomaten und Mozzarella auslegen, mit Basilikumzweigen dekorieren. Dies ist die erste Methode, Croutons-Caprese zu kochen.
Die zweite Methode erfordert die Verwendung eines Ofens. Es muss auf 180 Grad erhitzt werden. Die ersten Aktionen sind die gleichen wie bei der ersten Methode. Jetzt braten wir die Croutons auf jeder Seite an einem großen Feuer für eine Minute an, entfernen sie dann sofort vom Feuer, verteilen die Tomaten und Mozzarella darauf und schieben sie für 10-15 Minuten in den Ofen. Dann bekommen und dekorieren wir mit Basilikum.
Rezept №7 Kalorienarmer Toast mit Knoblauch
Liebes Brot und gebraten, aber die Diät erlaubt nicht? Dies ist kein Grund, den Toast abzulehnen, da sie darauf vorbereitet werden können, dass sie der Figur keinen Schaden zufügen. Für diätetische Croutons benötigen wir spezielles Brot: Flachs, Kleie oder Vollkornbrot. Wir werden sie nicht braten - wir werden den Ofen benutzen - ohne Butter gibt es viel weniger Kalorien in Toast.
Inhaltsstoffe
Brot
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Salz, Pfeffer
Kochen:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Ei mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer schlagen. Tauchen Sie jedes Stück auf einer Seite in die Mischung und streichen Sie es mit der trockenen Seite auf das mit Backpapier belegte Backblech. Für 15 Minuten in den Ofen geschickt. Wenn gewünscht, können Sie Tomaten oder anderes Gemüse darauflegen und mit Käse und Kräutern bestreuen. Dann erhalten Sie ein reichhaltiges und gesundes Frühstück, das Sie lange Zeit beleben wird.
Rezept Nr. 8 Land Toast für Kebabs
Braten Sie einen Schaschlik, eilen Sie nicht in ein Kohlenbecken, machen Sie besser den Grill und machen Sie Croutons mit Knoblauchsauce, die so lecker sind, dass Sie sie mit den Händen essen möchten.
Zutaten:
Brot
2 Knoblauchzehen
Sauerrahm oder Fettjoghurt ohne Zusätze
Hartkäse
Frisches Grün
Kochen:
Wir reiben Käse. Mischen Sie es mit Sauerrahm im Verhältnis 3: 1. Fügen Sie Knoblauch, fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Brot in dünne Scheiben schneiden, mit der entstandenen Sauce auf einer Seite einfetten und eins zu eins in Form von Sandwiches falten. Wir legen sie auf den Grill und schicken ihn an die Kohlen, um gerötet zu werden.
Während des Kochens geben die Croutons ein magisches Aroma ab und werden nach Geschmack geräuchert, was die perfekte Kombination mit einem Kebab ist.
Croutons mit Knoblauch: Tricks und hilfreiche Tipps
• Damit die Croutons abkühlen, während Sie die zweite Charge kochen, die nicht sofort in die Pfanne passte, ein Wasserbad herstellen. Gießen Sie dazu heißes Wasser in die Pfanne, stellen Sie es auf das kleinste Feuer und legen Sie einen Teller mit den fertigen Croutons darauf.
• Milch im Teig kann durch Sahne, Joghurt, Kefir oder Sauerrahm ersetzt werden. Letzteres ergibt jedoch einen säuerlichen Geschmack.
• Werfen Sie die Teigreste nicht weg, sondern gießen Sie sie besser in die Pfanne - Sie erhalten Rührei.
• Frischer Knoblauch kann immer durch getrockneten Knoblauch ersetzt werden. Nehmen Sie in diesem Fall ein einfaches Salz zur Hälfte.
• Wenn jemand in Ihrer Familie Knoblauch nicht mag oder nicht essen kann, servieren Sie die üblichen Croutons zum Tisch und die Knoblauchsauce separat.
Wie Sie bereits verstanden haben, lohnt es sich nicht, die Toasts zuzubereiten, und es dauert nicht viel Zeit. Sie können jedoch immer grundlegende Rezepte diversifizieren, Ihre eigenen erfinden und Freunde und Angehörige regelmäßig mit diesem leckeren Genuss begeistern.
