Gefüllte Pita nimmt heute feierlich einen zentralen Platz auf dem täglichen und festlichen Tisch ein.
Schneiden Sie in Stücke, es färbt nicht die Hände, es sieht schön aus auf einem Teller.
Als Schicht darf alles verwendet werden, einschließlich Dorschleber mit verschiedenen Zusätzen - Pilzen, Gemüse, Fischkaviar, Käse und Eiern.
Lebertran-Pita-Brot - allgemeine Kochprinzipien
Der ursprüngliche Snack wird dem Auge gefallen und erweist sich als lecker und ordentlich, wenn Sie die Grundprinzipien der Herstellung von Pita-Rollen befolgen:
• Es ist schwieriger, mit einem großen ovalen Lavash zu arbeiten: Um es mit einer Rolle zu umwickeln, ist ein Geschick erforderlich.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Oberfläche des Lavash mit Mayonnaise bestreichen, bevor Sie die Dorschleberfüllung einsetzen, damit die Rolle beim Schneiden nicht zerbröselt.
• Vergessen Sie nicht, die Seiten und Enden von Pita mit Mayonnaise (oder einer anderen Sauce) zu bestreichen.
• Die Füllung kann in Schichten gegossen oder visuell in Pittabrot in Quadrate unterteilt werden: Dann wird ein mehrlagiger Snack erhalten.
Sequenzieller Prozess zur Herstellung von Pitabrot mit Dorschleber:
1. Legen Sie das Fladenbrot auf den Tisch.
2. Mayonnaise oder eine andere Sauce bedecken die gesamte Fläche gleichmäßig (Mayonnaise kann am leichtesten aus einem Polyethylenschlauch herausgedrückt werden, wenn Sie am Ende ein kleines Loch in sie bohren).
3. Bereiten Sie die Füllungen vor: Dorschleber, Gemüse, Käse. Sie können in Schichten gelegt werden, die Sauce einnehmen oder sofort in Form eines Salats gemischt und in eine Rolle gegeben werden.
4. Wickeln Sie die Rolle an der Kante ein und drücken Sie sie fest mit den Händen.
5. Mit Frischhaltefolie umwickeln, so dass kein Luftzugang besteht, und in kaltem Zustand für 4-5 Stunden reinigen.
6. Schneiden Sie die Dorschleberpita mit ausreichend dicken (1,5-3 cm) Scheiben.
Classic Cod Pita Bread
Der charakteristische Geschmack der Leber in diesem Snack wird durch gekochte Eier, Gemüse und Hartkäse gemildert. Ein Gericht mit mildem Geschmack für den Urlaub und den täglichen Tisch. Dorschleberpita in diesem Design kann als traditionell betrachtet werden, da es sich bei der Füllung um einen aus der Kindheit bekannten Fischkonserven handelt. Zutaten:
• Leber kann (normalerweise 190 g);
• 3 gekochte Eier;
• 60-70 g Mayonnaise;
• mittlere Bund Petersilie (nur Grüns ohne Stiele);
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• Federn Frühlingszwiebeln;
• 150 g Käse nur aus harten Sorten (russisch, niederländisch).
Vorbereitung:
1. Füllung herstellen: Reiben Sie die Eier mit Käse auf eine Reibe, mischen Sie sie. Die Grüns können in einem Mixer zerkleinert oder gemahlen werden. In einem Guss in ein Sieb zu dem Glasöl und Saft gegossen. Denken Sie an die Leber mit einer Gabel und mischen Sie sie mit der Masse. Mayonnaise, Pfeffer und Salz hinzufügen, mischen.
2. Lass uns Pita-Brot machen. Großes Oval entfalten und liegen auf dem Tisch. Die Kleinen benötigen drei Teile, sie müssen in einer Reihe angeordnet werden, so dass sich etwa 1/4 davon überlappen.
3. Die Pita mit Mayonnaise bestreichen. Sie brauchen nicht viel - 100 Gramm reichen für eine solche Rolle.
4. Wir rollen eine Rolle auf und drücken dabei die Hände. Wenn Sie drei kleine Lavash verwenden, verwischen Sie die Enden reichlich mit Mayonnaise, damit das Design nicht zerbröselt.
5. In Folie, Beutel oder Folie einwickeln und in der Kälte etwa drei Stunden lang reinigen.
Pitabrot mit Dorschleber und frischem Sauerampfer
Der ursprüngliche Snack mit saurem Geschmack, der ihm einen Sauerampfer gibt. Die Fülle an Grüns macht den Teller wirklich frühlingshaft und hell. Dorschleber-Pita-Brot nach diesem Rezept - für ein festliches Fest und Frühstück mit der Familie.
Zutaten:
• 1 armenischer lavash;
• 2 Dosen Dorschleber;
• Sauerampfer - 100 g;
• 5 grüne Zwiebelfedern;
• 2 Eier;
• Mayonnaise - 180 g;
• Schmelzkäse - 1 Stck.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie den Sauerampfer in einer Schüssel mit Wasser, lassen Sie das Fett aus der Leber, kochen Sie das Ei, reiben Sie den Käse.
2. Auf einer ebenen Fläche verteilen, mit Mayonnaise (halbe Packung) bestreichen.
3. Mahlen Sie die Leber mit einer Gabel und verteilen Sie sie auf Mayonnaise.
4. Hacken Sie den Sauerampfer mit Zwiebeln, streuen Sie ihn darüber.
5. Mit geriebenen Eiern und Käse bestreuen.
6. Wässern Sie die zweite Hälfte einer Mayonnaise-Packung.
7. Wickeln Sie eine Rolle und wickeln Sie einen Film ein, legen Sie ihn 3 Stunden in die Kälte.
Lavash mit Dorschleber "Ampel"
Mehrfarbiger Brötchen-Aperitif sieht auf dem Tisch gut aus. Es sieht sehr festlich aus - leuchtender roter Pfeffer, gelber Salat mit Leber, Gemüse. Pitabrot mit Dorschleber, Gemüse und Kräutern ist reich an Vitaminen und hat einen frischen Frühlingsgeschmack.
Zutaten:
• großes Fladenbrot - eins;
• rote Paprika - 1,5-2 Stück;
• 3 gekochte Eier;
• Käse - 120 g;
• Mayonnaise - Packung (180 g);
• Grüns (und Dill und Petersilie, Sie können etwas Koriander hinzufügen) - 1 großes Bündel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Leber - 1 normales Glas;
• Salz, getrockneter Pfeffer;
• Olivenöl - 50 ml.
Vorbereitung:
1. Pita-Brot auf dem Tisch verteilen und mit Mayonnaise dünn belegen.
2. Teilen Sie die Formation visuell in drei Teile.
3. Die Füllung aus dem Pfeffer in einem Teil verteilen: Spülen, Stiele, Rinde und Samen entfernen, in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl bestreuen (Sie können mit Kreuzkümmel und getrocknetem Basilikum würzen). Legen Sie den Pfeffer auf den dritten Teil der Pita.
4. Als nächstes legen Sie die Leberfüllung aus: Lassen Sie das Fett aus der Konserve abtropfen, zerdrücken Sie es mit einer Gabel, reiben Sie den Käse und die Eier, fügen Sie etwas (3-4 Esslöffel) Mayonnaise hinzu und mischen Sie es.
5. Für den Rest des Pita legen wir das „grüne Licht“ an - gehackte Grüns mit zerquetschtem Knoblauch (Sie können ihn auch mit etwas Olivenöl bestreuen).
6. Alles zuerst mit Salz bestreuen, dann mit Pfeffer, Mayonnaise und Wickelrolle gießen. Es sollte in einen Film eingewickelt und mindestens 3 Stunden in der Kälte aufbewahrt werden.
Pitabrot mit Kabeljau "Pilzlichtung"
Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die die Geschenke der Waldpilze lieben. Optimale Verwendung sind Waldpfifferlinge, weiße, Milchpilze. Sie zu finden ist jedoch problematisch, regelmäßige Champignons tun dies. Saftiges Fladenbrot mit Dorschleber und Pilzen ist für alle Gelegenheiten Ihr Markenzeichen.
Zutaten:
• 2 ovales Lavash;
• Pilze - ein halbes Kilo;
• Eier - etwa 4 Stück;
• Mayonnaise (mindestens 30%) - 400 g;
• geräucherter Käse - 220 g;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Öl zum Braten - 40 ml;
• Petersilie (Blätter) - 1 Bund klein; • Leber - 200 g;
• Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Eine Pita verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang brauen.
2. In der Zwischenzeit die Leberfüllung vorbereiten: Fett abseihen, Dosenbrei mit einer Gabel zerdrücken. In ihnen reiben Sie gekochte Eier, Käse, würzen mit Mayonnaise.
3. Die Pita-Brot-Füllung verteilen. Setzen Sie eine Sekunde darauf und gießen Sie es auch mit Mayonnaise.
4. Champignons fein hacken: Kappen mit langen Streifen, Beine - in Kreisen. In Butter mit Zwiebeln 7-8 Minuten braten.
5. Die Pilzfüllung auf das zweite Fladenbrot geben, mit Mayonnaise gießen, salzen und mit Gewürzen und Kräutern bestreuen.
6. Rollen Sie sehr fest zu einer Rolle, bedecken Sie sie mit Folie und reinigen Sie sie 5 Stunden in der Kälte.
Lavash mit Dorschleber "Gemüse"
Frischer gefüllter Pita mit Frühlingsnoten besteht aus Gemüse und Dorschleber. Es ist weniger Kalorien, aber sehr nahrhaft. In Scheiben geschnitten, sieht auf einem Teller gut aus, hell. Pitabrot mit Dorschleber und Gemüse ist ein gesundes Gericht für Erwachsene und Kleinkinder.
Zutaten:
• Standard Leberkanne - 200 g;
• frische Gurken ohne Schale - 2 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• Salz;
• Mayonnaise - 200 g;
• Fladenbrot - 1 groß;
• getrockneter Majoran;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Essig - 1 EL. l.;
• Würzen wie „mediterrane Kräuter“ - 1,5 Teelöffel;
• Hartkäse - 70 g.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die Zutaten für die Rolle vor: Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in Würfel. Zwiebeln schälen, in Halbringe schneiden, Marinade gießen: Essig mit Wasser halbieren. Mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit auspressen oder ausspülen. Mit der Leber die Flüssigkeit abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken.
2. Pita-Brot-Mayonnaise.
3. In Schichten verteilen: Gurkenwürfel, darauf Tomaten, dann Leber und geriebener Käse.
4. Mit der eingelegten Zwiebel belegen und Gewürze und Salz hinzugeben.
5. Nach - wieder Mayonnaise-Schicht. Wickeln Sie nun die Rolle ein und legen Sie sie für 3 Stunden in den mit Kunststoff verpackten Kühlschrank.
Lavash mit Dorschleber "Curd"
Ein sehr gesundes Gericht aufgrund des Gehalts an hausgemachtem Quark, obwohl es ziemlich kalorienreich ist. Sie haben wahrscheinlich nicht versucht, Pitabrot mit Dorschleber zuzubereiten. Zutaten:
• 1 Dose Dorschleber;
• 250 g rustikaler Hüttenkäse (mindestens 9% Fett);
• frisch gepresster Zitronensaft - 2 Teelöffel;
• eine Reihe verschiedener Grüns;
• Salz, Pfeffer;
• Joghurt mit natürlichem Geschmack und Fettzucker - 250 g;
• Eier - von 2 bis 3 Stück
Vorbereitung:
1. Die Plastikfolie auf dem Tisch ausbreiten - Pita-Brot.
2. Bürsten Sie es mit Joghurt. Wählen Sie beim Kauf die dicksten und dicksten, andernfalls kann die Rolle eingeweicht werden.
3. Die erste Schicht wird mit lippiger und ölfreier Leber auf geriebenes gekochtes Ei gelegt. Mit Zitronensaft bestreuen.
4. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie Salz, Pfeffer und gehackte Gemüse hinzu und legen Sie die Leber darüber.
5. Mit Joghurt und Wickelrolle abdecken und mehrere Stunden in der Kälte reinigen.
Pita mit Dorschleber "Nourishing"
Diese Option ist die kostengünstigste und wird ohne Käse und Eier zubereitet, wie die "Standard" -Salate dieser Serie. Snacks bekommen viel, Sie können alle Gäste füttern. Sie können eine solche Pita mit Dorschleber nur zum Abendessen zubereiten, sie ist schnell und einfach zubereitet.
Zutaten:
• konservierte Dorschleber - 250 g;
• Mayonnaise 50% - 170 g;
• 300 g gekochte Kartoffeln in „Uniformen“;
• 100 g Zwiebeln (Grüns oder Zwiebeln);
• 120 g gekochte Möhren;
• 150 g gesalzene (eingelegte) Gurken;
• 1 Pita;
• Salz
Vorbereitung:
1. Lavash abrollen und Promacit-Mayonnaise.
2. Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden.
3. Legen Sie die Schichten aus: Die erste ist die Leber, aus dem Öl abgelassen und mit einer Gabel gepresst, die zweite ist die Karotte, die dritte sind die Kartoffeln.
4. Zwiebeln in Würfel schneiden, Gurken - Streifen. Pita-Brot anziehen.
5. Salzen und gießen Sie die restliche Mayonnaise.
6. Rollen Sie die Rolle auf und reinigen Sie sie in der Kälte 2-3 Stunden, bedeckt mit einem Beutel oder Film.
Gebäck mit karelischer Dorschleber
Fisch-Vorspeise mit Kaviar und Dorschleber - für diejenigen, die Meeresfrüchte lieben. Nützliches Gericht für die ganze Familie, geeignet für einen Urlaub. Dorschleberpita kann mit jedem Fischkaviar in Dosen oder eingelegtem Fisch hergestellt werden. Zutaten:
• Kaviar - 400 g;
• Leber - 1 Bank;
• grüne Zwiebeln - 125 g;
• Pita-Brot - 1 Stück;
• Mayonnaise - 1 Tube - 200 g;
• Eier - 2 Stück;
• Frischkäse (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g
Vorbereitung:
1. Das Fladenbrot verteilen und mit Frischkäse (pikant) abdecken.
2. Legen Sie eine Schicht Eier auf die Leber.
3. Die Frühlingszwiebeln hacken und oben ziehen.
4. Kochen Sie die Eier, schälen und reiben Sie die flache Seite der Reibe.
5. Alles mit Mayonnaise und Wickelrolle abdecken.
6. Legen Sie den Beutel ein, zerquetschen Sie Ihre Hände und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, damit der Aperitif getränkt wird.
Lebertrottabrot - Tipps und nützliche Tipps
Mit Leberleber gefülltes Fladenbrot ist ein sehr praktischer Snack. Er bereitet sich schnell vor, es ist praktisch, es mit den Händen zu nehmen, es sieht spektakulär aus und am nächsten Tag wird es nur schmackhafter und saftiger. Aber es ist wichtig, es richtig zu kochen:
• Dorschleber ist sehr fett, daher kann Mayonnaise zu 50 Prozent und sogar mit einem Fettgehalt von 30% verwendet werden.
• Wenn Sie ein kalorienarmes Gericht erhalten möchten, verwenden Sie Naturjoghurt oder fettarme saure Sahne als Soße.
• Sie können mit Saucen experimentieren: Pita-Brot mit eingelegten Gurken passt gut zu Sauce Tartar, Sie können dem Gemüse etwas Krasnodar hinzufügen;
• Zutaten für gefüllte Brötchen sollten fein genug geschnitten werden, um den Aperitif getränkt und dicht zu machen.
