Der richtige Hering unter den Pelzmänteln - Schichten, deren Reihenfolge vom Geschmack der Schale abhängt. Es ist wichtig, Fisch und Gemüse nicht nur in einer bestimmten Reihenfolge zu bringen. Von großer Bedeutung ist auch die Zubereitung von Produkten. Kochen Sie niemals Gemüse für Hering am Tag zuvor unter einem Pelzmantel. Sie verlieren etwas Geschmack im Kühlschrank und werden frisch. Kochen Sie das Gemüse 2-3 Stunden vor dem Kochen und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab. Sie können auch Möhren, Rüben und Kartoffeln im Ofen in Folie backen.
Hering wählt den dicksten. Atlantischer Hering ist dicker, aber Pazifikheringe haben weniger kleine Knochen und sind leichter zu reinigen. Sie können Hering auch zu Hause in Essig einlegen, es dauert 3-4 Tage.
In dem Rezept enthaltenes mittelgroßes Gemüse wird in Stücken gezeigt.
- Garzeit: 20 Minuten
- Portionen: 5-6
Zutaten für Heringe unter einem Pelzmantel
- 2 fetter Hering;
- 4 Hühnereier;
- 2 Möhren;
- 3 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 3 Rüben;
- 250 g Mayonnaise;
- grüne zwiebeln, um das gericht zu dekorieren.
Verfahren zur Herstellung des richtigen Herings unter einem Pelzmantel
Bereiten Sie die Zutaten für den Hering unter einem Pelzmantel vor. Es ist praktisch, alles zu schneiden und zu reiben und dann den Salat in einem kulinarischen Ring, auf einem Teller oder in einer durchsichtigen Salatschüssel zu sammeln.
Reinigen Sie den Hering also von den Knochen und Schalen und schneiden Sie ihn fein.
Gekochte, hart gekochte Hühnereier in Würfel schneiden.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wenn die Zwiebel „böse“ ist, gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser darüber, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es mit kaltem, gekochtem Wasser ab.
Karotten, Rüben und Kartoffeln schälen, auf einer großen Gemüsereibe reiben.
Wenn alle Zutaten für den Hering unter dem Pelzmantel zubereitet sind, können Sie den Salat sammeln.
Einen kulinarischen Ring auf eine flache Platte legen. Für das Urlaubsfutter verwende ich eine Herzform. In dieser Form sieht der banalste Snack sehr präsentabel aus.
Wir legten die erste Schicht - fein gehackten Hering.
Kartoffeln mit Salz bestreuen.
Legen Sie die zweite Schicht auf die Hering - geriebenen Kartoffeln, fetten Sie die Kartoffelschicht mit Mayonnaise ein.
Zwiebeln dazugeben und gleichmäßig verteilen. Zwiebeln vermischen sich mit Mayonnaise, daher müssen sie nicht separat eingefettet werden.
Wir streuen auch eine Prise feines Salz auf die Karotte, setzen sie auf die Zwiebel und machen ein Mayonnaisennetz. Die gewürfelten Eier auf die Karotte geben und reichlich Mayonnaise einfüllen.
Die nächste Heringsschicht unter dem Pelzmantel besteht aus geriebenen gekochten Rüben.
Wir verteilen die restliche Mayonnaise unter einem Pelzmantel auf dem Hering und verteilen sie gleichmäßig mit einer Gabel. Mayonnaise mischt sich mit Rüben und färbt sich schließlich hellrosa.
Wir entfernen den Salat im Kühlschrank für 8-10 Stunden. Während dieser Zeit sind die Schichten gesättigt und komprimiert. Zeit für die Imprägnierung ist ein Muss! Berücksichtigen Sie dies und kochen Sie Hering am Vorabend des Festes unter einem Pelzmantel.
Vor dem Servieren den Ring abnehmen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln oder anderem Grün bestreuen. Der richtige Hering unter dem Pelz ist fertig. Guten Appetit!
Besonders für diejenigen, die schnell kochen:
- 1 Schicht - Hering;
- Schicht 2 - gekochte Salzkartoffeln;
- Schicht 3 - Mayonnaise;
- 4 schichtzwiebeln;
- Schicht 5 - geriebene, gekochte Möhren und Mayonnaise;
- 6 Schicht - gehackte Eier und Mayonnaise;
- 7 Schicht gekochte Rüben und Mayonnaise.
