Salat "Monomakh's Cap" - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Ein feierliches Fest, ein festlicher Tisch - ihre Eigentümlichkeit liegt nicht so sehr in der Fülle der Gerichte, sondern darin, wie schön die Gerichte angeordnet sind und wie sie dekoriert werden. Je schöner das Gericht ist, desto wünschenswerter ist es. Auch der reichhaltigste Salatbestandteil kann dank seines exklusiven Designs zu einem Highlight des Tisches werden. Denken Sie also darüber nach, wie Sie das Geschirr dekorieren.
Salat "Monomakh´s Hat" sieht sehr schön aus, aber selbst der Gourmet wird seinen Geschmack zu schätzen wissen. Es ist jedoch nicht klar, welche Produkte unter den Zutaten sein sollten. Salat „Monomakh's Cap“ kann sowohl aus Fleisch als auch aus Fisch hergestellt werden, und es kann eine Vielzahl von Gemüse verwendet werden.
Salat "Monomakh's Cap" - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Der Hauptbestandteil des Salats ist Fleisch, Geflügel oder Fisch. Wenn Sie diese Komponente kaufen, müssen Sie auf die Frische der Produkte achten. Der erste Hinweis auf Frische ist der Geruch. Frische Fleischprodukte sind geruchlos, Fische riechen leicht nach Meerwasser oder Jod. Ein etwas intensiverer Geruch weist darauf hin, dass der Fisch eine kurze Zeit auf der Theke lag und wenn der Geruch sehr stark ist und einen Hauch von Fäulnis aufweist, erwerben Sie keinen solchen Fisch. Bei Fleisch und Geflügel ist das Produkt nicht mehr frisch, wenn Sie den Geruch nach Fäulnis riechen.
Gemüse für Salate sollte in fließendem Wasser vorgewaschen, geschält und geschält werden.
Wie kann ich den Salat "Monamkha" servieren? Der Salat hat eine schöne architektonische Struktur, daher muss das Gericht auf einem breiten, flachen Teller serviert werden. Bereiten Sie vor dem Kochen separat mehrere (7-8) Teller oder Schüsseln für Salatzutaten zu. Rezepte für Salat "Monomakh Hut":
Rezept 1: Salat "Monomakh Hut"
„Cap Monomakh“ eignet sich auf jeden Fall für eine großartige Feier - dank seines Aussehens kann dieser Salat als König unter den Salaten angesehen werden! Sie können es natürlich für ein normales Abendessen oder Mittagessen für zu Hause kochen. Köstlicher Puff-Salat wird sicherlich Erwachsene und Kinder ansprechen, und da der Salat viele nützliche Zutaten enthält, wird er Ihrer Gesundheit gut tun.
Erforderliche Zutaten:
- Schweinefleisch 400 g
- Kartoffeln 4 mittelgroße Stücke
- Rote Beete 2 mittelgroße Stücke
- Möhren 2 kleine Stücke
- Zwiebel 1 Stück
- Käse 150 g feste Sorte
- Essig 2 Esslöffel, Wasser 1 Esslöffel, 1 Teelöffel Zucker
- Mayonnaise und saure Sahne
- Walnuss 50 g
- Zur Dekoration: Granatapfelsamen, Erbsen, Trauben, Mais
Herstellungsverfahren:
Schweinefleisch kochen, vorher unter fließendem Wasser gewaschen. Gekochtes Schweinefleisch abkühlen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
Kochen Sie die Kartoffeln in einer einheitlichen, kühlen, entfernen Sie die Haut und reiben Sie auf einer mittleren Reibe.
Die Rüben kochen, dann die Haut abziehen, die Schwänze abschneiden und eine mittlere Reibe einreiben.
Karotten kochen und auf einer feinen Reibe reiben.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Hacken Sie eine Walnuss.
Zwiebel klein hacken. Marinade aus Essig, Wasser und Zucker mischen und die Zwiebel darin 12-15 Minuten ziehen lassen.
Mischen Sie die Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1.
Verbreiten Sie den Salat "Monomakh's Cap" auf diese Weise:
- halbe kartoffeln
- tanken
- Fleisch
- tanken
- Buriak
- tanken
- eingelegte Zwiebeln
- Möhren
- tanken.
Den fertigen Salat mit den restlichen Kartoffeln und Käse vollständig schließen und eine Hutform geben. Verzieren Sie den Boden der Kappe wie ein Pelz mit Walnüssen, und dekorieren Sie die Kappe mit Juwelen wie Trauben, Granatapfel, Mais und dekorieren Sie die Kappe „nach oben“.
Rezept 2: Salat "Monomakh's Cap" mit rotem Fisch
Aus rotem Fisch kann man ein schmackhaftes Gericht mit dem Namen „Monomakh's Cap“ (Salat) bestellen. Sie können jeden roten Fisch verwenden - Kumpellachs, Lachs, Lachs, Forelle, Rosalachs. Der Fisch sollte gesalzen werden. Reinigen Sie ihn vor dem Kochen gründlich von Steinen und Fellen.
Erforderliche Zutaten:
- Fisch roter Sorten 400 Gramm
- Kartoffeln 4 mittelgroße Stücke
- Möhren 2 kleine Stücke
- Leicht gesalzene Gurke 2-3 Stücke von mittlerer Größe
- Käse 200 Gramm Schmelzkäse (2 Stück)
- Mayonnaise und saure Sahne
- Walnuss 50 g
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Trauben, Mais
Herstellungsverfahren:
Roter gesalzener Fisch in kleine Würfel schneiden und mit etwas Sauerrahm mischen.
Kartoffeln müssen „in Uniformen“ kochen, kühlen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Gurke gesalzen in kleine Würfel schneiden.
Karotten müssen auf einer feinen Reibe kochen und reiben.
Frischkäse-Rost auf einer groben Reibe.
Eine Walnuss mit einem Mixer oder Messer hacken.
Mischen Sie die Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1.
Den Salat „Cap Monomakh“ wie folgt mit rotem Fisch verteilen: Die erste Schicht ist die Hälfte der geriebenen Kartoffeln. Auf den Kartoffeln ein wenig Dressing und roten Fisch mit Sauerrahm vermischt. Dann - Dressing, geriebene Karotten, Dressing und eingelegte Gurken. Bedecken Sie den Salat vollständig mit den restlichen Kartoffeln und geben Sie ihm die Form eines Hutes. Den Boden der Kappe mit pelzartigen Walnüssen mit einer Walnuss, oben mit geschmolzenem Käse und Trauben, Granatapfel und Mais dekorieren.
Rezept 3: Salat "Monomakh's Cap" mit Schinken und Apfel
Sie werden Ihre Gäste angenehm überraschen, wenn sie hinter dem üppig dekorierten Salat "Cap of Monomakh" die angenehme Säure eines Apfels mit der Zartheit eines Schinkens finden. Schinken ist am besten für Mageres, Hühnchen.
Erforderliche Zutaten:
- 400 Gramm Schinken
- Karotten 2 kleine Stücke, Gurke, frisch 2 Stück
- Apfelsäurearme 2 Stück von mittlerer Größe
- Käse 300 Gramm Hartweizen
- Mayonnaise und saure Sahne
- Walnuss 50 g
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Trauben, Mais
Herstellungsverfahren:
Schinken in dünne Streifen schneiden.
Waschen Sie den Apfel, entfernen Sie die Haut dünn, entfernen Sie die Knochen und Schwänze.
Frische Gurke in kleine Würfel schneiden.
Frische Karotten waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Hacken Sie die Walnuss mit einem Mixer oder Messer.
Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 mischen.
Den Salat „Monomakh Hat“ wie folgt mit Schinken verteilen: Die erste Schicht besteht aus der Hälfte des geriebenen Käses, dann aus dem Dressing und dem Schinken. Schmieren Sie Schinkendressing, Top Gurke, Dressing und geriebene Karotten, Dressing und Apfel. Den Salat vollständig mit dem restlichen Käse bedecken und mit den Händen andrücken, so dass der Salat die Form eines Hutes hat. Die Unterseite der „Kappe“ mit Walnüssen dekorieren, die Oberseite mit Dressing einfetten und mit Trauben, Granatapfel und Mais dekorieren.
Rezept 4: Salat "Monomakh's Hat" mit gekochter Zunge
Probieren Sie das Rezept für einen zarten Salat "Monomakh Hat" mit gekochter Zunge und Dosenmais.
Erforderliche Zutaten:
- Die Sprache von Schweinefleisch oder Rindfleisch 400 Gramm
- Konservenmais 1 Dose
- Ei 3-4 Stück
- Kartoffeln 3-4 Stück, Gurken frisch 2-3 Stück
- 150 g Hartkäse
- Mayonnaise und saure Sahne
- Walnuss 50 g
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Trauben, Mais
Herstellungsverfahren:
Die Kartoffeln "in Uniform" kochen, abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kochen Sie das Ei, entfernen Sie die Schale, trennen Sie das Eigelb vom Protein. Das Eigelb mit einem Messer hacken und das Weiß auf eine feine Reibe reiben.
Kochen Sie die Zunge, bis sie weich ist, und kühlen Sie sie in Würfel.
Öffnen Sie ein Glas Dosenmais und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
Frische Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Hacken Sie die Walnuss mit einem Mixer oder Messer.
Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 mischen.
Verbreiten Sie den Salat "Monomakh's Cap" mit den Zungen in Schichten. Die erste Schicht besteht aus der Hälfte der Kartoffeln, dem Top-Dressing und der Zunge. Dann Tanken und Mais, Tanken und Gurken, Tanken und Eigelb. Salat schließen Sie die restlichen Kartoffeln und Käse und Fett Dressing. Mit den Händen geben Sie dem Salat eine Hutform, dekorieren Sie den unteren Teil mit Nüssen und den oberen Teil des Salats mit „Monomakh's Cap“ mit Granatapfelkernen, Mais und Trauben.
Rezept 5: Salat "Monomakh's Cap" mit Hähnchen und Pilzen
Der Salat „Monomakh's Cap“ mit Hühnchen und gebratenen Pilzen wird Sie mit seiner Sättigung überraschen und gleichzeitig beruhigen, da im Rezept keine Kartoffel enthalten ist.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet 400 Gramm
- Champignonpilze 300 Gramm
- Erbsenkonserven 1 Bank
- Gurkenfrisch 2-3 Stücke von mittlerer Größe
- Zwiebelknolle 1 Stück mittlerer Größe
- Käse, 200 g feste Sorte
- Mayonnaise und saure Sahne
- Walnuss 50 g
- Zur Dekoration: Granatapfelsamen, Erbsen, Trauben, Mais
Herstellungsverfahren: Hähnchenfilet zart kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Pilze groß geschnitten. Zwiebel zerkleinern und in einer heißen Pfanne 5 Minuten braten, dann die Champignons in die Pfanne geben. 10-12 Minuten braten. Chill
Öffnen Sie das Gefäß mit dem Topf und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Erbsen mit etwas Sauerrahm mischen.
Gurke waschen und fein hacken.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Hacken Sie eine Walnuss.
Mischen Sie die Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1.
Spread Salat "Monomakh's Cap" mit Hähnchenfilet in Schichten. Die erste Schicht besteht aus halb geriebenem Käse und Dressing. Dann - Hühnerfilet, Dressing, Pilze, Dressing, Erbsen, Gurken, Dressing. Füllen Sie den Salat vollständig mit dem restlichen Käse und geben Sie dem Gericht die Form eines Hutes. Den unteren Teil des Salats mit Walnüssen dekorieren, und Trauben, Granatapfelkerne und Mais schmücken den oberen Teil der Kappe wie Juwelen.
Salat "Monomakh's Hat" - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Der Salat wird viel schmackhafter, wenn er vor dem Servieren 2-3 Stunden im Kühlschrank infundiert wird.
Salat kann mit Oliven, Trauben, Granatapfelsamen, Mais, Erbsen, Samen, Nüssen verziert werden; Mayonnaise und Senfmuster zeichnen. Je schöner die Dekoration des Salats ist, desto ansprechender wird der Salat „Monomakh's Cap“.
