Champignons sind die beliebtesten, erschwinglichsten und sichersten Pilze. Sie können zu jeder Jahreszeit in jedem Laden gekauft werden. Deshalb schadet es nicht, einige bewährte, einfache Kochrezepte in der Bank zu haben. Zum Beispiel Champignon in Mayonnaise.
Champignons in Mayonnaise - allgemeine Grundsätze des Kochens
Champignons sind Gewächshaus sowie Feld, Wald. Im ersten Fall müssen die Pilze nur gewaschen werden, sie sind normalerweise sauber und hell, ohne Würmer und Fäulnis. Wenn die Pilze unter natürlichen Bedingungen gewachsen sind, sollten sie gründlich aus dem Sand gespült, auf Wurm geprüft werden, die beschädigten Bereiche abschneiden oder beschädigte Proben verwerfen. Pilze müssen nicht vorgekocht werden, Sie können sofort backen, braten, köcheln lassen.
Was sind beliebte Pilze mit:
• Kartoffeln;
• Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Tomaten;
• Gewürze.
Mayonnaise kann sofort oder nach dem Rösten der Pilze in das Gericht gegeben werden. Es hängt alles von dem ausgewählten Rezept ab. Pilze können im Ofen gebacken, gebraten oder gegrillt, auf dem Herd oder in Töpfen gekocht werden. Was wählen wir?
Champignons in Mayonnaise in einer Pfanne
Das Rezept für atemberaubenden Champignon in Mayonnaise auf einem Backblech gedünstet. Sie können ganz gekocht werden, wenn die Pilze klein sind. In diesem Fall erweist es sich auch als sehr schön.
Inhaltsstoffe
• 400 g Champignons;
• 120 g Zwiebeln;
• 2 EL. l Öle;
• 130 g Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen;
• Dill, Salz und Pfeffer.
Kochen
1. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln ab, das Gemüse muss nicht geschnitten werden. In eine Pfanne zum Öl geben und ein wenig braten.
2. Schneiden Sie die Pilze. Wenn nicht viel Zeit zur Verfügung steht, können Sie die Teller hacken oder sie werden schneller kochen. Es ist jedoch besser, die Pilze in Hälften oder Viertel zu schneiden. Bis zur Zwiebel gießen, gemeinsam braten. Muss alles Wasser verdunsten.
3. Sobald die Pilze zu braten beginnen, machen wir Mayonnaise: Geben Sie die angegebene Menge in eine Schüssel, fügen Sie gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzu. 4. Die gerösteten Champignons mit Mayonnaise füllen, umrühren.
5. Decken Sie die Pfanne ab, kochen Sie die Champignons etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel.
6. Aufmachen, mit Dill bestreuen und fertig! Serviert als Standalone-Gericht oder zusätzlich zu Beilagen.
Champignons in Mayonnaise mit Käse im Ofen
Das Rezept für einen leckeren und sehr saftigen Champignon mit Käse. Verwenden Sie nur frische Pilze.
Inhaltsstoffe
• 500 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 4-5 Löffel Mayonnaise;
• 120 g Käse;
• Gewürze, etwas Öl.
Kochen
1. Champignons waschen, auf einer Serviette verteilen, trocknen. Dann schneiden Sie vier. Kleine Pilze können nur die Hälfte sein.
2. In Mayonnaise Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren. Optional Knoblauch hinzufügen.
3. Mayonnaise mit Pilzen mischen und in einer Schüssel mischen. 10 Minuten ruhen lassen, um zu marinieren.
4. Schmieren Sie das Formular ab. Schneiden Sie die Zwiebel aus und gießen Sie sie als erste Schicht aus. Sie können Karotten, Scheiben oder Strohhalme hinzufügen.
5. Gemüse in Mayonnaise auf das Gemüse geben.
6. Eine halbe Stunde in einen beheizten Ofen (200 Grad) stellen.
7. Herausnehmen, mit geriebenem Käse auf einer großen Reibe bestreuen. Kehren Sie zum Ofen zurück und kochen Sie die Champignons etwa fünfzehn Minuten im Ofen.
Champignons in Mayonnaise mit Kartoffeln
Die Option eines sehr reichhaltigen und nahrhaften Pilzgerichts mit Kartoffeln. Auf Wunsch kann es mit Käse gekocht werden. In diesem Fall gießen Sie die Schicht am Ende des Garvorgangs hinzu und fügen Sie zusätzlich Temperatur hinzu, damit die Kruste schön gebräunt ist.
Inhaltsstoffe
• 10 Stück Champignons;
• 10 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 150 g Mayonnaise;
• 0,5 tsp. schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Käse optional.
Kochen
1. Kartoffeln reinigen. In Scheiben schneiden, höchstens einen halben Zentimeter dick. Werfen Sie in eine Schüssel.
2. Fügen Sie die Champignons hinzu und schneiden Sie ungefähr die gleichen Stücke ein.
3. Jetzt legen wir Mayonnaise, Pfeffer und Salz aus, fügen Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, aber Sie können nichts anderes hinzufügen. Rühren
4. Wir erwärmen uns auf 180 Grad Ofen. 5. Schneiden Sie die Zwiebel auf eine gefettete oder tiefe Pfanne.
6. Top Kartoffeln mit Champignons in Mayonnaise verteilen.
7. Wir senden gebacken. Etwa eine Stunde kochen. Nach 40 Minuten können Sie Kartoffeln stecken und die Bereitschaft prüfen. Wenn gewünscht, am Ende mit Käse bestreuen und zu einer Kruste backen.
Panierte Champignons in Mayonnaise
Rezept für ein klassisches Gericht mit Champignons in Mayonnaise und Hühnerbrust. Hier brauchen Sie eine Sache, nämlich zwei Filets. Ein Gericht in einer Pfanne zubereiten.
Inhaltsstoffe
• eine Brust;
• zwei Glühlampen;
• 3-4 Löffel Öl;
• 250 g Champignons;
• 160 g Mayonnaise;
• Knoblauch, Gewürze, Grüns.
Kochen
1. Champignons in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie einen Löffel Öl in die Pfanne, schmieren Sie einfach die Oberfläche, verteilen Sie die Champignons und braten Sie bis sie fast fertig sind.
2. Gießen Sie den Rest der Butter in eine andere Pfanne, geben Sie zuerst die Zwiebel, gehackt, sobald sie gebräunt ist, fügen Sie das Filet hinzu. Es kann auch in Streifen oder kleine Würfel geschnitten werden. Frittieren Sie alle zusammen nicht länger als fünf Minuten.
3. Pilze mit Hühnchen vermischen, Mayonnaise, Pfeffer und Salz hinzufügen. Rühren
4. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie drei bis vier Minuten köcheln.
5. Knoblauch, Pfeffer hinzufügen, umrühren, kurz aufwärmen und abstellen. Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht einen ausgeprägten Knoblaucharoma hat, dann legen Sie es früher fest, zum Beispiel zum Zeitpunkt der Verbindung von Hühnchen und Pilzen.
Champignons in Mayonnaise mit Gemüse in Töpfen
Für dieses wunderbare Gericht können Sie einen großen Topf oder mehrere kleine Gerichte zum Servieren verwenden. Wir machen, wie Sie möchten.
Inhaltsstoffe
• 300 g Champignons;
• 100 g Zwiebeln;
• ein Löffel Mehl;
• 40 g Öl ablassen;
• 150 g Mayonnaise;
• 100 g Möhren;
• 2 Tomaten;
• 1 Pfeffer.
Kochen
1. Butter in einer Pfanne schmelzen.
2. Pilze in Hälften schneiden. Wenn die Champignons groß sind, ist der Crumble kleiner. In eine Pfanne geben und bei starker Hitze etwa fünf Minuten braten.
3. Entfernen Sie die Champignons und braten Sie die Zwiebeln im restlichen Öl leicht an. Dies verleiht dem Gericht ein sehr angenehmes Aroma. 4. Werfen Sie Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel.
5. Schneiden Sie die Karotte mit Pfeffer ab und fügen Sie hinzu. Wir veröffentlichen alle Mayonnaise auf einmal, fügen Salz hinzu, fügen andere Gewürze hinzu und rühren um.
6. Tomatenscheiben schneiden. Wenn die Schale einer Tomate hart ist, ist es besser, sie zu entfernen. Dazu wird das Gemüse eine Minute lang mit kochendem Wasser gefüllt. Dann mit kaltem Wasser gespült.
7. Champignons und Gemüse in Töpfe geben, an manchen Stellen stellen wir Tassen mit Tomaten.
8. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen. Den Backofen um 180 Grad einschalten, eine Stunde lang das Geschirr vergessen.
Champignons in gegrillter Mayonnaise
Ein wunderbares Rezept für leckere und duftende Champignons in Mayonnaise-Marinade. Zum Kochen können Sie jeden verfügbaren Grill oder Grill verwenden. Darüber hinaus kann zusammen mit Pilzen Hühnchen, Gemüse marinieren. Dann aber die Sauce mehr nehmen.
Inhaltsstoffe
• 400 g Champignons;
• 120 g Mayonnaise;
• 3 EL. l Sojasauce;
• 1 EL. l Senf
Außerdem benötigen Sie Gewürze: schwarzen Pfeffer und süßen Paprika, Hopfen-Suneli, Curry, Oregano und andere Sorten nach Ihrem Geschmack. Nehmen Sie 1 EL. l mischt.
Kochen
1. Da die Pilze auf dem Grill gekocht werden, müssen sie nicht nur gut gewaschen, sondern auch getrocknet werden. Wir lassen uns auf einer Serviette liegen.
2. Mischen Sie alle Zutaten der Marinade: Mayonnaise, Senf, Sojasauce. Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu. Salz ist nicht notwendig, wenn Sojasauce natürlich ist.
3. Die Champignons mit der Marinade mischen, mischen, abdecken und einige Stunden ziehen lassen. Nach einer Stunde können Sie leicht mischen, so dass die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
4. Die Champignons herausnehmen, überschüssige Mayonnaise abschütteln, am Spieß anschnüren oder einfach auf einen vorgeheizten Grill legen. Wir bringen zur Bereitschaft.
Champignons in Mayonnaise mit Senf, Schinken und Käse
Eine andere Option sind köstliche im Ofen gebackene Pilze. Im Allgemeinen kann Senf jeder Mayonnaise aus Mayonnaise sicher hinzugefügt werden, sie ergänzen sich perfekt. Anstelle von Schinken können Sie geräuchertes oder gekochtes Huhn, Fleisch, Wurst, Speck nehmen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Champignons gleicher Größe; • 150 g Mayonnaise;
• 120 g Schinken;
• 1 EL. l Senf
• Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch;
• 130 g Käse.
Kochen
1. Spülen Sie die Champignons aus, entfernen Sie die Füße, wir verwenden nur Kappen. Schneiden ist nicht notwendig.
2. Mischen Sie die Gewürze und Mayonnaise, setzen Sie den Senf, mahlen, fügen Sie etwas gehackten Knoblauch hinzu.
3. Die Sauce zu den Pilzen geben, leicht umrühren und die Kappe innen schmieren.
4. Wir reiben Käse und wir schneiden kleine Schinken, wir mischen. Füllen Sie die Kappen mit gekochter Füllung.
5. Die Pilze in einer Form in der Form verteilen.
6. Wir senden, um im Ofen gebacken zu werden. Der Vorgang dauert je nach Größe der Pilze 25 bis 35 Minuten. Die Temperatur liegt im Bereich von 180-190 Grad.
Champignons in Mayonnaise - Tipps und Tricks
• Wenn Champignons gefroren sind, müssen sie vor dem Garen im Ofen auftauen. Dann ist es besser, die Pilze zu quetschen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
• Pilzbeine sind viel zäher, sie benötigen mehr Zeit zum Kochen. Es ist besser, sie nicht gleichzeitig mit den Kappen zu verwenden. Andererseits ist es eine hervorragende Ergänzung zu Hackfleisch, mit dem Sie Pilzsuppe kochen können.
• Wenn Champignons zuvor gekocht werden müssen, wird dem Wasser eine Prise trockene Zitronensäure oder ein Löffel frischer Saft hinzugefügt. Pilze verdunkeln sich nicht, bleiben hell und schön.
• Um eine weniger fetthaltige Mahlzeit zuzubereiten, können Sie Mayonnaise mit Sauerrahm oder Sahne halbieren.
• Verwenden Sie keine kalorienarme Mayonnaise zum Backen oder Schmoren. Es ist oft eine Menge Verdickungsmittel, Stärke, Konservierungsmittel. Es ist nicht bekannt, wie sich diese Additive beim Erhitzen verhalten.
