Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

Hühnchen-Pilz-Nudeln in Tomatensauce sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das nicht nur Italiener genossen haben. Weltweit bereiten Hausfrauen Pasta mit Fleisch zu und fügen der Sauce eine Vielzahl von Zutaten hinzu, die für die Jahreszeit und den Geldbeutel geeignet sind. Pasta und Hühnchen - die Grundlage des Gerichts, dann können Sie nach diesem Rezept Pasta mit Pilzen kochen. Zum Beispiel sammeln sie im Frühjahr Linien und Morcheln, im Sommer - Steinpilze und Pfifferlinge, und der Herbst erfreut die Liebhaber der ruhigen Jagd mit einer solchen Auswahl an Waldgold, dass ihre Augen einfach auseinandergehen.

Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

In der Pilzsaison bereite ich für den Winter eine Mischung verschiedener Pilze vor. Im Kurs gehen Steinpilze, Pilze, Pfifferlinge, Beine von Steinpilzen und Espenpilze. Hüte in der Sauce lassen die Hand nicht steigen, ihr Ufer zum Beizen. Ich zerkleinere die Pilze fein, um nicht viel Platz zu beanspruchen, packe sie in Teebeutel und friere sie in dieser Form ein.

Verwenden Sie unbedingt Hartweizennudeln. Es ist nützlich, lecker und nicht weich gekocht!

  • Garzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 3

Zutaten für Hühner- und Pilzpaste

  • 300 g Hühnerfilet;
  • 180 g gekochte Pilze;
  • 1 bulgarischer pfeffer;
  • 1 Zwiebel;
  • 100 g Tomatensauce;
  • 210 g Teigwaren aus Hartweizen;
  • 40 g Butter;
  • Hartkäse, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Gemüse.

Methode zum Kochen von Nudeln mit Hühnchen und Champignons

Hähnchenfilet waschen, mit Papiertuch trocknen. Schneiden Sie das Fleisch über die Fasern in dünne, lange Streifen. Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne und werfen Sie das Fleisch auf die erhitzte Pfanne.

Braten Sie einige Minuten unter Rühren.

Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

Zwiebel putzen, in halbe Ringe schneiden. Die gehackte Zwiebel zum Hühnerfilet geben, das Fleisch mit der Zwiebel braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Gekochte Champignons fein hacken, mit Zwiebeln zum Fleisch geben, mischen, bei hoher Hitze braten, damit die Feuchtigkeit aus den Champignons verdampft.

Paprika wird aus Samen gesäubert und in dicke Ringe geschnitten. Fügen Sie die gehackten Paprikas zu den restlichen Zutaten hinzu.

Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

Die Tomatensauce in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, damit die Produkte mit Säften getränkt werden.

Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

Bringen Sie 2 Liter Wasser zum Kochen, Salz, gießen Sie die Paste mit 60-70 g trockenem Produkt pro Portion in kochendes Wasser. Kochen Sie die Nudeln gemäß den auf der Packung angegebenen Empfehlungen.

Wir lehnen uns auf ein Sieb, mischen mit Hühnchen und Pilzen, fügen Butter hinzu.

Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

Um die Pasta mit Hühnchen und Champignons zuzubereiten, wurden sie saftig, gießen Sie etwas Pilz oder Hühnerbrühe hinzu und erhitzen Sie alles zusammen für ein paar Minuten. Wenn die Brühe nicht ist, fügen Sie eine kleine Brühe unter der Pasta hinzu.

Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

Vor dem Servieren Nudeln mit Hühnchen und Champignons mit Käse und frischen Kräutern bestreuen. Frischer Rosmarin oder Basilikum eignen sich für die Henne. Italiener repräsentieren solch ein Gericht nicht ohne Parmesan, und ich verstehe sie. Für dieses Rezept eignet sich jedoch auch normaler Hartkäse.

Hähnchen-Pilz-Pasta - Erschwingliche Klassiker der italienischen Küche

Die Nudeln mit Champignons und Hähnchen in Tomatensauce eine Woche lang kochen - in Portionsbehältern anordnen und einfrieren. Die Pasta vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen. Guten Appetit!

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen