Hühnerfleisch im französischen Stil mit Champignons und Kartoffeln ist ein herzhaftes und preiswertes warmes Gericht für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen, dessen Zubereitung nicht lange dauert. Um den Garvorgang zu beschleunigen, müssen Sie mit Kartoffeln beginnen. Während des Kochens kochen Sie den Rest der Produkte - braten Sie das Huhn, schälen, hacken und braten Sie die Zwiebeln und Pilze. Danach müssen Sie alle Zutaten in einer schönen Keramik-Auflaufform sammeln, mit Parmesankäse bestreuen, Mayonnaise darüber gießen und backen. So können Sie schnell ein köstliches warmes Gericht zubereiten, das aus Fleisch, einer Beilage und einer leckeren Bratensoße besteht.
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 2
Zutaten für französisches Hühnerfleisch mit Champignons und Kartoffeln
- 2 große Hähnchenfilets;
- 100 g frische Champignons;
- 350 g Kartoffeln;
- 50 g gemahlener Parmesan;
- 60 g Mayonnaise "Provencal";
- 2-3 Rosmarinzweige;
- 5 g gemahlener roter Paprika;
- 20 g Kartoffelstärke;
- Salz, Öl zum Braten.
Verfahren zum Garen von Fleisch in französischer Sprache aus Hühnchen mit Champignons und Kartoffeln.
Kartoffeln putzen, waschen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, nochmals mit kaltem Wasser abspülen, um die Stärke abzuwaschen.
Kochen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen etwa 8-10 Minuten lang, werfen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren.
Wir mischen in der Platte Zutaten für das Panieren von Hähnchenfilet - gemahlenen roten Paprika, Kartoffelstärke und Feinsalz.
Die dicken Filetstücke abschneiden und mit einem Papiertuch abtrocknen. Wenn Sie eine Hühnerbrust mit einem Schmetterling entfalten, reicht die Hälfte davon für eine Portion.
Das Huhn paniert in Stärke, Paprika und Salz. In einer Pfanne mit dickem Boden das Öl zum Braten erhitzen. Das Hähnchen auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.
Schneide die Zwiebel in zwei Zentimeter dicke Ringe. Öl zum Braten wieder erhitzen, Zwiebeln bräunen, in zwei Teile teilen. Mischen Sie einen Teil mit den Kartoffeln und setzen Sie den Rest der Zwiebeln auf das Huhn.
Fry Champignons nach Zwiebeln.
Wenn die Pilze schmutzig sind, müssen sie gewaschen und mit einer Serviette getrocknet werden. Wenn kein sichtbarer Schmutz vorhanden ist, reicht es, sie mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Es ist besser, die Beine der Pilze zu trennen, in Kreise zu schneiden und sie dann mit den Kartoffeln zu mischen.
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne oder Keramikform, schmieren Sie den Boden von raffiniertem Olivenöl oder anderem Pflanzenöl zum Braten reichlich.
Zuerst eine Schicht gekochte Kartoffeln und die Hälfte der gebratenen Zwiebeln hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Dann gebratenes Hähnchenfilet, auf das wir die Zutaten in der folgenden Reihenfolge aufsetzen - gebratene Zwiebeln, Champignons, geriebener Parmesan und eine Schicht Provensal Mayonnaise.
Vervollständigung der Komposition mit Rosmarinzweigen.
Der Ofen wird auf 230 Grad Celsius erhitzt. Die Schüssel in den vorgeheizten Ofen stellen und 15-17 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Wir nehmen den Ofen heraus, lassen 5-10 Minuten lang das Fleisch ruhen und geben den Saft. Infolgedessen werden die Kartoffeln in einer köstlichen Soße aus Fleischsaft, Mayonnaise und geschmolzenem Käse eingeweicht.
Französisches Fleisch aus Hühnchen mit Champignons und Kartoffeln wird sofort an den Tisch serviert. Als Ergänzung zu diesem Gericht können Sie einen leichten Salat mit frischem Gemüse zubereiten. Guten Appetit!
