Hausgemachter Braten ist allen bekannt und unabhängig von der Nationalität. Das Rezept für dieses Gericht ist in vielen Ländern bekannt und es ist nicht klar, wer zur Meisterschaft gehört. Aber jedes Land hat eigene Kochnuancen. Jemand brät sowohl Fleisch als auch Gemüse, manche nur Fleisch. Sie können das Gericht auch in jeder Sauce, Brühe oder Wasser schmoren. Sauerrahm oder Tomatenpaste ist auch sehr gut bewährt. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten zum „Löschen“. Sie können auf dem Herd oder im Ofen, im Slow Cooker oder sogar am offenen Feuer kochen.
Die Auswahl an Gerichten zum Kochen ist ebenfalls sehr umfangreich. Denken Sie also nicht, dass Braten ein Gericht ausschließlich in Töpfen ist.
Zutaten:
Schweinefleisch - 400 Gramm;
Kartoffeln - 1 kg;
Pilze - 300 Gramm;
Pflanzenöl - 20 ml;
Wasser - 1 Liter;
Karotten - 1 Stück;
Salz, Pfeffer und andere Gewürze - zum Abschmecken.
Rezept:
Zuerst das Fleisch vorbereiten. Waschen Sie es unter fließendem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Papiertuch ab. Überschüssiges Fett abschneiden, falls vorhanden. Wir schneiden das Fleisch in kleine Portionen von 3-4 Zentimetern.
Meine Pilze waschen und putzen, wenn sie zu schmutzig sind. Waldpilze müssen zuerst gekocht werden. Pilze gleichen Pilzen, die roh gegessen werden können. Schneiden Sie die Champignons in große Stücke, so dass sie nicht weniger als Fleisch sind. Beim Braten und Schmoren werden die Champignons kleiner.
Jetzt reinigen und schneiden wir die Kartoffeln in Würfel oder Würfel.
Karotten können auf der Bahn gerieben oder in Halbringe geschnitten werden. Wir werden keine Karotten braten, da der Geschmack des Gerichtes nur mit der Karotte ohne zusätzliche Röstung gewinnt. Sie können dem Gericht Zwiebeln hinzufügen. Es muss jedoch in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten werden.
Gießen Sie alles Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne. Bei hoher Hitze braten Sie das Schweinefleisch rötlich. Gehen Sie nicht weit vom Herd weg, bei starker Hitze kann das Fleisch verbrennen. Wenn alle Stücke bereits geröstet sind, fügen Sie dem Fleisch Pilze hinzu. Alles zusammen ca. 5 Minuten kochen.
Alle Zutaten in einen Topf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wasser hinzufügen und mischen. Wenn Sie Brühe haben, fügen Sie sie hinzu. Lorbeer-, Schwarz- und Pimenterbsen spiegeln den Geschmack gut wider.
Braten Sie den Braten bei schwacher Hitze 40 Minuten lang oder bis das Fleisch fertig ist. Lassen Sie die vorbereitete Schüssel 10 Minuten stehen und servieren Sie den Tisch nicht.
Zählen Portionen - 4
Kochzeit - 1 Stunde
3 pro 100 g 4
3 Kcal - 75,21 4
Proteine - 3,44
Fette - 4.13
Kohlenhydrate - 6,06
