Die Vielfalt der Fischsalate ist ziemlich groß, aber nicht alle haben einen unvergleichlichen Geschmack und eine perfekte Kombination von Zutaten.
Einige von ihnen sind aufgrund des fettigen Mayonnaise-Dressings ziemlich kalorienreich.
Andere sind aufgrund der Verbreitung pflanzlicher Zutaten nicht ganz leicht und appetitlich. Aber von all der riesigen Masse an Fischsalaten gibt es solche Gerichte, die einfach nicht abzureißen sind.
Nachfolgend haben Sie die besten und leckersten Rezepte ausgewählt, die nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste ansprechen werden. Diese bewährten Fischsalate werden Sie auch beim verantwortungsvollsten Festessen nicht im Stich lassen.
Köstlicher Fischsalat - Allgemeine Kochprinzipien
Sie können aus allen Arten von Fisch einen leckeren Salat zubereiten. Das Produkt wird vorgebraten, gebacken, gedämpft oder gekocht. Es kann auch geräucherter, konservierter oder gesalzener Fisch verwendet werden.
Für Salat eignet sich nur das Fischfilet. Kopf, Flossen, Schwanz, Haut, Eingeweide und Knochen müssen entfernt werden.
Sie können Fisch in einem Salat mit Meeresfrüchten, Eiern, Müsli, Pilzen, Gemüse, Gemüse, Gemüse, Hülsenfrüchten oder sogar Brotkrumen kombinieren.
Salat kann mit Olivenöl, Gemüse oder Sonnenblumenöl gewürzt werden. Sowie saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf oder Essig.
Köstlicher Vinaigrette-Fischsalat
Zutaten:
• 160 g Kapelin gesalzen;
• eine Rübe;
• eine Möhre;
• eine eingelegte Gurke;
• ein roter Salat;
• ein Zweig frischer Dill;
• 25 ml Pflanzenöl;
• 30 g weiße oder rote Bohnen.
Vorbereitung:
1. Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse vorwaschen und kochen: Rüben, Karotten.
2. Es ist auch notwendig, vorher zu spülen, weich zu kochen und die Bohnen erneut zu waschen. Vor dem Kochen können Sie die Bohnen für eine Nacht in eine Schüssel gießen, damit sie schneller garen kann.
3. Reinigen Sie den Kapelan, indem Sie Kopf, Wirbelsäule, Knochen und Schwanz entfernen. Waschen und trocknen Sie jeden Fisch mit einem Papiertuch. 4. Die gekochten Rüben und Karotten von der Haut trennen und in kleine Quadrate schneiden.
5. Nehmen Sie die Gurke aus der Sole und ziehen Sie die grobe Haut ab. Auch in ein Quadrat schneiden.
6. Zwiebel schälen und fein hacken, genau wie andere Produkte.
7. Dill sortieren, waschen und hacken.
8. Kombinieren und mischen Sie die vorbereiteten Produkte: Rüben, Karotten, Zwiebeln, Bohnen, Gurken und Halbdill. Die Vinaigrette mit Pflanzenöl umrühren. Falls gewünscht, fügen Sie etwas Salz hinzu.
9. Legen Sie den Kapelan in Form von Blütenblättern auf eine Portionsplatte. Setzen Sie eine Vinaigrette in die Mitte der Blüte. Top-Salat zum Verzieren des restlichen Dills.
Köstlicher Fisch Thunfisch und Gemüsesalat
Zutaten:
• Topf mit Thunfischkonserven;
• eine rote Paprika;
• eine gelbe Paprika;
• zwei Tomaten;
• drei Radieschen;
• ein roter Salat;
• 45 ml Olivenöl;
• 10 ml Zitronensaft;
• einige grüne Zwiebeln;
• Salz
Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Thunfischdose, öffnen Sie die Fischstücke und ziehen Sie sie heraus. Willkürlich schleifen
2. Pfeffer rot und gelb waschen und reinigen. Slice Die Schneidmethode spielt keine große Rolle, die Hauptsache ist nicht groß.
3. Rote Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie eine einfache Zwiebel verwenden, ist es besser, sie nach dem Schneiden mit kochendem Wasser zu kochen, damit die übermäßige Bitterkeit weg ist.
4. Rettich und Tomate gründlich gewaschen und gehackt sowie Pfeffer.
5. Frühlingszwiebeln sortieren und waschen. Fein hacken und den Salat verzieren lassen.
6. Rote Zwiebeln, Tomaten, Rettich, Pfeffer und Fisch in einer Schüssel mischen. Gießen Sie eine Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft und fügen Sie Salz hinzu. Rühren
7. In eine Salatschüssel geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Köstlicher Fischsalat mit Makrele und Reis
Zutaten:
• 250 g Makrele;
• 80 g Reisgetreide;
• ein Apfel;
• ein roter Salat;
• 45 g Hartkäse;
• Zweig grüne Petersilie;
• 50 g ungeschälte Walnüsse;
• 30 ml Olivenöl; • 10 ml Zitronensaft;
• Salz
Vorbereitung:
1. Makrele reinigen und waschen. In Wasser mit Salz kochen. Das Fleisch abkühlen, von den Knochen trennen und fein hacken. Man kann das Fleisch aber einfach von Hand ausmachen.
2. Reis waschen und kochen. Dann abspülen und auskochen lassen.
3. Apfel und Zwiebel schälen, Überschuss entfernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Käse in einer Reibe hacken.
5. Muttern mahlen in einem Mörser.
6. Mischen Sie Olivenöl mit Zitronensaft und Salz. Dies wird eine Tankstelle sein.
7. Waschen, trocknen und die Petersilie zur Dekoration lassen.
8. Fisch, Reis, Apfel und Zwiebel direkt in einer Salatschüssel mischen. Fügen Sie Käse und Nüsse hinzu.
9. Salatdressing übergießen, leicht mischen und servieren.
10. Mit einem Zweig geschweiften Petersilie dekorieren.
Köstlicher Fischsalat mit Kabeljau und Paniermehl
Zutaten:
• vier Kirschtomaten;
• eine gelbe Paprika;
• 120 g Weizenbrot;
• 190 g Kabeljaufilets;
• ein paar Basilikumzweige;
• Knoblauchzehe;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Salz
Vorbereitung:
1. Dorschfilet in wenig Wasser mit Salz kochen (kann auch gedämpft werden). Danach abkühlen und in Scheiben schneiden. Der Schnitt sollte nicht zu klein oder zu groß sein.
2. Pfeffer, um den Stiel und die Samen zu waschen und zu reinigen. In Scheiben oder Scheiben schneiden.
3. Schneiden Sie das Weizenbrot in kleine Würfel und legen Sie es auf ein Backblech. Im Ofen backen, bis eine rötliche Farbe erscheint.
4. Basilikum sortieren, waschen und trocknen.
5. Knoblauch schälen und klein schneiden.
6. Tomaten waschen. Die Hälfte davon schnitt in zwei Teile.
7. Die restliche Hälfte der Tomaten und das Basilikum mit einem Mixer zerdrücken. Fügen Sie Pflanzenöl, Knoblauch und Salz hinzu. Dies ist ein Salatdressing.
8. Fisch, Pfeffer und gehackte Kirschtomaten mischen. Portioniert auf Platten
9. Gießen Sie sorgfältig zubereitete Salatdressing.
10. Servieren Sie das Gericht mit Croutons gebackenem Brot. Wenn Sie möchten, können Sie mit Grün dekorieren.
Köstlicher Fischsalat mit Schellfisch und Orangen
Zutaten:
• 150 g Schellfischfilets; • ein kleines Bündel Sauerampfer;
• eine Orange;
• ein kleines Bündel Rucola;
• Olivenöl;
• 1 TL Balsamico-Essig;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz
Vorbereitung:
1. Waschen, trocknen und in Butter braten, bis sie gekocht sind. Dann in kleine Stücke zerlegen.
2. Rucola und Sauerampfer sortieren, in eine Schüssel geben und kaltes Wasser gießen. Wenn sich Schmutz oder Sand auf dem Grün befindet, fällt es außerdem auf den Boden der Schüssel. Spülen Sie die Kräuter anschließend gründlich ab und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Rucola kann von nicht sehr kleinen Händen zerrissen werden, und der Sauerampfer muss in dünne Streifen geschnitten werden.
3. Waschen Sie die Orange, schälen Sie sie, teilen Sie sie in Scheiben und schneiden Sie die Scheiben in große Stücke.
4. Zum Auftanken das Öl mit Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz mischen.
5. Mischen Sie die Zutaten des Salats (Schellfisch, Rucola, Sauerampfer, Orangen) in einem Behälter und gießen Sie das Dressing ein. Mischen Sie vorsichtig mit Ihren Händen.
6. Legen Sie den Salat in eine Salatschüssel oder einen normalen Servierteller. Wenn gewünscht, mit Orangenscheiben dekorieren.
Köstlicher Fischsalat aus Rosa und Trauben
Zutaten:
• 630 g rosa Lachsfilet;
• eine rote Zwiebel;
• 180 g rote Trauben;
• zwei Selleriezweige;
• 40 g Mandelscheiben;
• ein Löffel Curry;
• ein paar Löffel Mayonnaise;
• Pfeffer;
• Senflöffel;
• Salz;
• Grüns;
• Olivenöl.
Vorbereitung:
1. Spülen und trocknen Sie den rosa Lachs. Mischen Sie den Fisch in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. In Folie einwickeln und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Entfernen Sie den fertigen Fisch, um ihn abzukühlen. Dann die Haut entfernen und das Filet mit einer Gabel hacken.
3. Zwiebel und Sellerie fein gehackt.
4. Trauben waschen und in zwei Hälften teilen.
5. Trauben, Zwiebeln und Sellerie in eine Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise, Mandelscheiben, Senf, gehackten Fisch und Gewürze hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie es hinzu, wenn nötig.
6. Servieren Sie das Gericht in einer Salatschüssel, garniert mit Petersilie und Dill.
Delicious Sardine Fischsalat
Zutaten:
• Glas Sardinen in Dosen;
• zwei Hühnereier; • frische Gurke;
• 60 g entsteinte Oliven;
• 15 g Mayonnaise;
• 15 g saure Sahne;
• Salz
Vorbereitung:
1. Sardinen aus dem Glas ziehen, fein hacken.
2. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühl und sauber. In kleine Scheiben schneiden (ein Ei für sechs Nelken)
3. Waschen Sie die Gurke, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Halbkreise.
4. Frei von Oliven aus Salzlake und in dünne Scheiben schneiden. Lass etwas zum Dekorieren.
5. Zum Füllen Sauerrahm, Salz und Mayonnaise mischen.
6. Sardinen, Gurken, Eier und Oliven in eine Schüssel geben. Leicht mischen.
7. Geben Sie die resultierende Masse portionsweise ein.
8. Gießen Sie jede Portion des Verbandes schön auf (wenn die Sauce dick ist, können Sie sie mit etwas Brühe verdünnen).
9. Salate mit Olivenscheiben dekorieren und servieren.
Köstlicher Fischsalat - Tricks und nützliche Tipps
• Fetthaltiger Fisch ist besser in Olivenöl und trockener Fisch zu braten - in Pflanzenöl.
• Wenn der Fisch leicht von den Knochen getrennt werden kann, ist er fertig. Damit es nicht sehr trocken wird, ist es wünschenswert, nicht zu verdauen und zu lange zu kochen.
• Würzen Sie die Salate für weniger Kalorien mit nicht fettender Sauerrahm. Es ist besser, wenn sie hausgemacht sind.
• Damit die Salate einen pikanten Geschmack haben, fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gegeben wird.
• Fügen Sie am Ende der Schüssel Salz hinzu, wenn Sie einen Salat mit Fischkonserven, gesalzenem oder geräuchertem Fisch zubereiten.
• Versuchen Sie bei Salaten, eine Art Fisch mit weniger Knochen zu verwenden.
• Sie können den Salat mit Gemüse, Gemüse, Oliven oder Paniermehl dekorieren.
