Es gibt viele verschiedene Salattypen auf der Welt, von denen einige leicht zuzubereiten sind und ziemlich komplex sind. Einige von uns bevorzugen diese Art von Salaten, die das Abendessen oder sogar das Mittagessen erfolgreich ersetzen, einschließlich Zutaten mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien, andere ziehen es vor, eine einfache Salatkomposition zu verwenden und sie zum Garnieren zu verwenden. Wenn Sie die Tür Ihres Kühlschranks öffnen, können Sie dort immer Produkte finden, die in Kombination zum Salat werden können. Erinnern Sie sich zumindest an den Ursprung des berühmten Caesar-Salats, der genau auf diese Tatsache zurückzuführen ist. Es ist der Mindestvorrat an Produkten, der den italienischen Kochspezialisten italienischen Ursprungs zu einem Meisterwerk des Kochens gemacht hat, das bis heute nicht an Popularität verloren hat.
Nun werden wir uns verschiedene Rezepte ansehen, deren Hauptbestandteile Hühnchen und Pilze sein werden, und das Hinzufügen einiger weiterer Zutaten machte sie anders. Salat selbst ist ein ausgezeichnetes Gericht, und wenn er aus kalorienarmen Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien besteht, ist dies im Allgemeinen eine ideale Option.
Rezept 1. Hühnersalat mit Champignons unter Zusatz von Käse
Dieser Salat ist sehr reichhaltig, aber er belastet den Magen nicht. Sie können Mayonnaise natürlich als Tankstelle verwenden, aber wenn Sie die perfekte Figur unterstützen und jeder verbrauchten Kalorie folgen, ersetzen Sie Mayonnaise durch Joghurt. Erforderliche Produkte: Hühnerfilet - 0,5 kg; Hühnerei - 4-5 Stücke; Champignons - 0,5 kg; Käse - 300 g; Karotte - 1 Stück; Zwiebeln - 1 Stück; Maisöl und Joghurt (Mayonnaise) - zum Abschmecken.
Bereiten Sie die Produkte vor und waschen Sie sie zuerst gut unter fließendem Wasser. Abtropfen lassen und abschneiden. Pilze in kleine Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln rieben an einer groben Reibe. Gießen Sie etwas Mais oder Olivenöl in die Pfanne und schicken Sie die Champignons, Zwiebeln und Karotten. Denken Sie daran, dass Sie nicht viel Öl einschenken sollten, da beim Löschen der Pilze der Saft abfließen kann.
Eier und Hähnchenfilet separat kochen. Wenn alles auf Raumtemperatur abgekühlt ist, nehmen Sie die Hühnerbrust und schneiden Sie sie in Würfel. Reiben Sie die Eier und den geriebenen Käse und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig zusammen. Den Salat mit Joghurt (Mayonnaise) füllen und 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Salat auf ein Kopfkissen mit grünen Salatblättern legen und von oben mit gerösteten Walnüssen und dünnen Käsescheiben dekorieren. Lecker!
Rezept 2. Salat mit Hühnchen und eingelegten Pilzen
Die Kombination von Hühnerfilet mit eingelegten Pilzen verlieh diesem Salat einen guten Geschmack und einen interessanten Nachgeschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Filet - 1 Stück; marinierte Pilze - 1 Dose; Karotte - 1 Stück; Mayonnaise oder Joghurt - 4-5 EL .; frische Kräuter, Salz und Pfeffer - zum Abschmecken.
Das erste, was wir tun müssen, ist, das Hühnerfilet von überschüssigem Fett und Hryashchiki zu reinigen, zu waschen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser zu geben. In einem separaten Topf kochen wir die Karotten. Nachdem die gekochten Zutaten abgekühlt sind, schneiden wir die Karotte in kleine Würfel und trennen die Filets vorsichtig in Fasern. Marinade aus dem Glas gießen und die Pilze schön in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vorsichtig mischen, mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise oder Joghurt würzen. Bereiten Sie vor, um den schönen Salat auf einen Teller zu legen, der mit frischem Salat gelegt wird. Von oben dekorieren wir den Salat mit fein gehackten Gemüse und können ihn zum Tisch servieren. Probieren Sie diese Option aus - sehr lecker!
Rezept 3. Hähnchenfiletsalat, Champignons und Tomaten
Das Hauptmerkmal dieses Salats ist, dass wir ihn nicht mit Mayonnaise oder Joghurt füllen, sondern mit Senfdressing, wodurch der Salat seinen ursprünglichen Geschmack und Nachgeschmack erhält. Vorbereiten: Hühnerfilet - 200 g; frische Champignons; Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stück; Tomaten - 1-2 Stücke Durchschnittswert; Leichte Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack. Zum Servieren brauchen wir frische grüne Salatblätter, die wir sofort in Eiswasser legen und in den Kühlschrank schicken.
Lass uns anfangen zu kochen. Pilze putzen, waschen. In 4 Teile schneiden und in die Pfanne geben, um sie in Olivenöl zu braten. Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Lassen Sie die Produkte abkühlen und wir können mit der Bildung des Salats fortfahren. Das erste, was wir tun müssen, ist, ein schönes, breites Gericht für Salat vorzubereiten und es mit einem Salatkissen und vorgetrockneten Blättern zu legen. Das Filet in Würfel schneiden und mit gebratenen Pilzen mischen. Aus leichter Mayonnaise, körnigem Senf und Zitronensaft die Sauce zubereiten. Sie können alle Zutaten schlagen, dann Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat anrichten und in die Mitte des Tellers legen. Die Hälfte der Paprika wird von Fasern und Samen gereinigt, in Würfel geschnitten und auf den Salat gestreut. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und legen Sie sie in einen Salatkreis. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Sesam und dünnen Scheiben Hartkäse dekorieren.
Rezept 4. Salat mit Huhn, Pilzen und Ananas
Der originelle und köstliche Salat aus Hähnchenfilet, Pilzen und Ananas kann seinen Platz in Ihrer Küche einnehmen. Das Kochen dieses Salats ist überhaupt nicht schwierig. Zur Vorbereitung müssen Sie sich vorbereiten: Hühnerbrust - 2 Stück; Eier - 5 Stück; Dose Ananas 1 Dose; Champignons - 1 Bank; Zwiebeln - 1 Stück; Senfgranulat und Mayonnaise - zum Auftanken.
In diesem Salat müssen Sie nicht marinierte Champignons verwenden. Und gewöhnliche, gekochte oder frische Pilze kaufen und sie in Salzwasser kochen. In einem anderen Topf unsere Hähnchenbrust kochen. Hühnereier müssen noch gekocht werden. Lassen Sie die Zutaten abkühlen. Reinigen Sie die Birne während des Abkühlens und hacken Sie sie fein. Entfernen Sie die Eierschalen aus kalten Eiern und trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Eiweiß mit einem scharfen Messer fein hacken und mit Zwiebeln mischen. Eigelb zerstoßen und mit Mayonnaise und Senf mischen. Fügen Sie ein wenig Ananassaft hinzu und mischen Sie erneut und lassen Sie die Sauce 20-25 Minuten im Kühlschrank. Hühnerbrust und Ananas in Scheiben schneiden, mit gekochten Pilzen mischen, mit gekühlter Sauce würzen und servieren. Legen Sie es auf einen schönen Teller, garnieren Sie es mit grünem Salat und Granatapfelkernen.
Rezept 5. Hühnersalat mit Pilzen und Broccoli
Natürlich wird dieser nach diesem Rezept zubereitete Salat mit seinem einzigartigen Aroma und der herrlichen Geschmackskombination aller Zutaten auffallen. Dieser Salat ist nicht nur lecker und leicht, sondern auch befriedigend. Erforderliche Zutaten: Hähnchenbrust - 0,5 kg; frische Champignons - 300 g; frischer gefrorener Brokkoli - 0,5 kg; Gewürzgurken - 10 Stück; Mayonnaise - nach Geschmack Curry - 0,5 TL; Speiseöl zum Braten.
Lass uns an die Arbeit gehen. Geben Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und tauchen Sie die Hähnchenbrust sofort nach dem Kochen hinein. Bei mittlerer Hitze garen und den Schaumskimmer regelmäßig entfernen. Wenn sich der Schaum nicht mehr bildet, decken wir den Topf mit einem Deckel ab und kochen eine halbe Stunde bei minimaler Hitze. Wählen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller - lassen Sie es abkühlen. Gekühlte Filets können mit den Händen zu Fasern zerrissen oder in Würfel geschnitten werden. Legen Sie beiseite und nehmen Sie die nächste Zutat - Brokkoli.
Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und schicken Sie frisch gefrorenen Brokkoli hinein. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Lassen Sie das Wasser sofort durch ein Sieb ab und lassen Sie das gesamte Wasser vollständig ablaufen. Beiseite stellen, etwas abkühlen lassen, dann den Broccoli in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie große Blütenstände haben, reicht es aus, in 4 Teile zu schneiden. Kleine Blütenstände müssen nicht geschnitten werden. Jetzt waschen wir die Champignons unter fließendem Wasser und schneiden sie in Scheiben. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und schicken Sie Pilze hinein. Mit einem Silikonspatel verrühren und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. Zum Ende des Kochens Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.
Kleine marinierte Gurken in Würfel schneiden.
Bereiten Sie nun ein Salatdressing zu und fangen Sie an, es zu sammeln. Mayonnaise in eine Schüssel oder Tasse gießen, Curry dazugeben und gut mischen.
Wir sammeln den Salat. In eine tiefe Schüssel Hühnchenstücke, gebratene Pilze, Brokkoli und Gewürzgurken geben. Mit einem Löffel umrühren und die gekochte Mayonnaise und die Currysoße hinzufügen. Wir empfehlen, dass jeder Gast separat einen kleinen Kochtopf mit Sauce in diesen Salat einreicht - jeder sollte sich die Menge der Sauce hinzufügen, die er benötigt.
Versuchen Sie, diesen Salat herzustellen, der den Geschmack all seiner Zutaten perfekt verbindet.
Geheimnisse und nützliche Tipps von Köchen
- Bevor Sie das Hähnchenfilet in kochendem Wasser absenken, salzen Sie etwas Wasser und reinigen Sie die Brust von der Film- und Fettschicht.
- Die Menge an Saucen oder Dressings für Salate müssen Sie je nach Geschmacksvorlieben selbst wählen.
