Koreanisches Hühnchenhee

Karotten im koreanischen Stil, die viele unserer Landsleute als das Markenzeichen der koreanischen Küche ansehen, werden in diesem Land eigentlich nicht gekocht. Der Prototyp dieses Snacks war heh - ein spezielles Gericht, das Koreaner aus rohem Fleisch oder Meeresfrüchten zubereiten. Touristen probieren es aus, in Korea zu sein. Das koreanische Hee-Huhn kann verkostet werden, ohne um die Welt zu reisen. Alle Zutaten, die für die Zubereitung benötigt werden, sind in den Regalen fast jedes großen Lebensmittelgeschäfts in unserem Land zu finden.

Merkmale des Kochens

Hee Chicken ist leicht zuzubereiten, und jede Hausfrau wird diese Aufgabe meistern, wenn sie die Spezialitäten des Kochens dieses koreanischen Gerichts kennt.

• Eine Besonderheit von heh ist, dass dieses Gericht aus rohen Lebensmitteln hergestellt wird, selbst wenn es um Fleisch oder Fisch geht. Es wird vermutet, dass sie in der Marinade "gekocht" werden, da sie mit scharfer Soße mit hohem Essiggehalt gegossen werden. Nach einer gewissen Zeit hat das Fleisch Zeit, so viel zu marinieren, dass es sicherer wird. Aber schneiden Sie es dafür sollte so dünn wie möglich sein. Es ist einfacher, Hühnerfilet in dünne Strohhalme zu bringen, wenn es vorher 30-60 Minuten in den Gefrierschrank gestellt wird.
• Hen for heh sollte Qualität verwenden. Wenn Sie ein Gericht mit krankem Vogelfleisch zubereiten, wirkt sich das Essen eines Imbisses negativ auf die Gesundheit aus und kann sogar tödlich sein.
• Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie einen Imbiss aus eingelegtem rohem Fleisch essen können, können Sie das Hähnchenfilet in einer kleinen Menge Butter zu einer goldenen Kruste braten oder kochen. Der Geschmack des Gerichts unterscheidet sich stark von dem der traditionellen heh, aber es ist immer noch lecker und ähnelt den nationalen koreanischen Gerichten sogar mehr als koreanischen Karotten.
• Das Marinieren von Hähnchen wird in Metallgeschirr, insbesondere in Aluminiumgeschirr, nicht empfohlen. Dieses Material kommt mit Säuren in Kontakt, bildet schädliche Substanzen und verleiht dem Snack einen unangenehmen Geschmack.
• Pflanzenöl für Heh sollte verfeinert werden, da es während des Kochens hohen Temperaturen ausgesetzt ist.
• Chicken Heh kann mit verschiedenen Gemüsen sowie Pilzen hergestellt werden. Besonders beliebt bei Zwiebeln, Karotten, Paprika. Die Schärfe des Imbisses kann durch Verringern oder Erhöhen der Menge an Pfeffer und Knoblauch geändert werden. Brennende Zutaten können Sie jedoch nicht vollständig aufgeben, da sie antibakterielle Eigenschaften haben und die Sicherheit der fertigen Schüssel gewährleisten.

Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und nicht sehr lange - nicht länger als eine Woche. Je früher Sie es essen, desto leichter wird es vom Körper aufgenommen. Vor der im Rezept angegebenen Zeit können Sie jedoch kein Hühnchen verwenden, da Geflügelfleisch Zeit zum Marinieren benötigt.

Einfaches Hühnchen-Rezept

Zusammensetzung:

• Hähnchenbrustfilet - 0, 4 kg;
• Zwiebeln - 0,2 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sojaessig - 80 ml;
• Tafelessig (9 Prozent) - 80 ml;
• Pflanzenöl - 80 ml;
• Zucker - 5 g;
• Würzmittel für Karotten in Koreanisch (oder getrennt Koriander, scharfer Pfeffer) - nach Geschmack, jedoch nicht weniger als 20 g.

Herstellungsverfahren:

• Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. In dünne Streifen schneiden, marinieren.
• Befreie die Zwiebeln von der Schale, schneide sie in dünne Halbkreise und lege sie gegen das Geflügelfleisch.
• Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken, Hähnchen und Zwiebeln dazugeben. Rühren Sie die Zutaten.
• Mischen Sie in einem separaten Behälter Zucker und Essig.
• Gewürze in die Pfanne geben, Öl hinzufügen und erhitzen.
• Mischen Sie heißes Öl mit Essig und Sojasauce.
• Marinade über Hühnchen gießen, mischen.
• In den Kühlschrank stellen.

Es ist möglich, einen Snack nach 24 Stunden zu probieren, aber Gourmets empfehlen, 2-3 Tage zu warten: Wenn sie echt sind, schmeckt Hehe besser.

Hühnerhack mit Zwiebeln und Möhren

Zusammensetzung:

• Hähnchenfilet - 0, 3 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• Karotten - 150 g;
• Gewürze für koreanische Karotten - 10-15 g;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Essigsäure (70%) - 10 ml;
• Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Das Hühnerfilet waschen und mit einer Serviette abtupfen. In dünne Streifen schneiden. Wenn Sie Angst haben, rohes Huhn zu essen, können Sie es vorher kochen, bis es halb gekocht ist.
• Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten.
• Karotten abkratzen, waschen, mit Küchentuch abtrocknen. Für koreanische Salate gerieben oder in dünne Streifen geschnitten.
• Zwiebeln und Karotten ins Huhn geben.
• Das Huhn mit Gewürzen und Salz bestreuen und mischen.
• Öl erhitzen, vom Herd nehmen, mit Essigessenz mischen und heißes Hühnchen sofort über das Öl gießen.
• Nach dem Mischen mit einem Teller abdecken, ein Gefäß Wasser oder andere Ladung darauf stellen.
• Reinige die Struktur im Kühlschrank.

Ein roher Hühnchen-Aperitif wird an einem Tag fertig sein, aus einem gekochten - in 6 Stunden.

Hühnerhee mit Gurken und Paprika

Zusammensetzung:

• Hühnerfleisch - 0, 3 kg;
• Gurken - 0, 2 kg;
• bulgarischer pfeffer - 0,5 kg;
• Karotten - 100 g;
• Pflanzenöl - 120 ml;
• Tafelessig (9 Prozent) - 80 ml;
• Mischung aus koreanischen Gewürzen - 15-20 g;
• Sojasauce - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
• Pfeffersamen, in kleine Streifen geschnitten.
• Schneiden Sie die Gurken in Streifen oder dünne Halbkreise.
• Karotten gerieben für koreanische Salate oder gewöhnliche mit großen Löchern.
• Fleisch mit Gemüse mischen.
• Öl vorwärmen, mit Essig, Sojasauce und Gewürzen mischen, über die gehackten Produkte gießen.
• Umrühren, Unterdrückung einstellen, in den Kühlschrank stellen.

Nach 24 Stunden ist der Snack fertig.

Hye Instant Chicken

Zusammensetzung:

• Hühnerfilet - 0, 45 kg;
• Karotten im koreanischen Stil (fertiggestellt) - 150-200 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Apfelessig (6%) - 40 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml;
• Teriyaki-Sauce - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl braten, mit Teriyaki-Sauce mischen.
• Das restliche Öl mit Essig mischen und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Lassen Sie es für 10-15 Minuten.
• Kombiniere das Hühnchen mit eingelegten Zwiebeln (zusammen mit der Soße, die er marinierte) und Karotten in Koreanisch. Gut mischen
• Legen Sie den Snack in den Kühlschrank, warten Sie eine halbe Stunde, und geben Sie den Komponenten Zeit, um "Freunde zu finden".

Diese Option ist am einfachsten zuzubereiten. Es unterscheidet sich deutlich vom Klassiker, ist aber auch lecker.

Chicken Hee ist einer der beliebtesten koreanischen Snacks. Es ist leicht, zu Hause zu kochen. Durch das Vorhandensein mehrerer Rezepte der Gerichte können Sie die Option für jeden Geschmack auswählen.