Xe vom Zander

Heh ist eine Art koreanische Snacks, die aus rohen eingelegten Lebensmitteln, hauptsächlich Fisch und Gemüse, hergestellt werden. Liebhaber der koreanischen Küche behaupten, dass er immer saftig und lecker ist. Wenn Sie die asiatische Küche mögen, sollten Sie dieses Gericht probieren. Um dies zu tun, müssen Sie nicht in ein spezialisiertes Restaurant gehen. Der oben erwähnte Snack ist in Ihrer Küche leicht zuzubereiten.

Merkmale des Kochens

Der Garvorgang ist einfach. Nur für das Marinieren von Produkten wird Zeit benötigt. Die Zeit des aktiven kulinarischen Handelns ist vernachlässigbar. Die Einhaltung der folgenden Empfehlungen führt zu den besten Ergebnissen.

Er wurde aus Zander zubereitet und keiner Wärmebehandlung unterzogen. Dies macht die Auswahl der Hauptzutat zur verantwortungsvollsten Aufgabe. Fische müssen absolut frisch und elastisch wählen. In der Regel wird es vollständig genommen, da es am einfachsten ist, die Qualität und Frische solcher Produkte auf dem Kopf zu bewerten. Später werden Kopf und Schwanz abgeschnitten und daraus Suppe zubereitet.
Sudak for heh in Filets geschnitten, in kleine Stücke geschnitten und mariniert. Je kleiner die Fischfiletstücke und je stärker der Essig, desto weniger Zeit wird es brauchen, um den Zander zu pikieren. Es gilt als mariniert, wenn es weiß wird.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Fisch nach einem kurzen Aufenthalt in der Marinade für den Verzehr sicher ist, können Sie ihn vorher beizen.
Ein besonderes Merkmal der koreanischen Küche ist der großzügige Einsatz heißer Gewürze. Damit der Koriander und andere Gewürze ihren Geschmack maximieren können, werden sie in einer Pfanne leicht erhitzt oder mit heißem Öl gemischt.
Es darf nicht vergessen werden, dass scharfe Snacks nicht jedermanns Sache sind. Wenn die Familie Kinder und ältere Menschen hat, und wenn jemand aus dem Haushalt an Geschwüren des Verdauungssystems leidet, ist es nicht erforderlich, ihn aus dem Barsch zu kochen.

Es gibt mehrere Optionen für ihn von Zander. In der Zusammensetzung des Snacks befinden sich häufig Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse. Die Kochtechnologien können je nach Auswahl der Gerichte geringfügige Unterschiede aufweisen. Um Fehler zu vermeiden und das erwartete Ergebnis zu erhalten, sollten Sie die Anweisungen des entsprechenden Rezepts sorgfältig studieren.

Einfaches Rezept von Zander

Zusammensetzung:

Zander - 0,8 kg;
Zwiebeln - 100 g;
koreanische Karotte - 100 g;
Koriandersamen - 5 g;
roter Pfeffer (scharf) - 5 g;
Zucker - 5 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
Essigsäure (80%) - 10 ml;
Knoblauch - 3 Nelken;
frische kräuter - 20 g;
Sojasauce - 10 ml.

Herstellungsverfahren:

Wasche, reinige den Zander. Fischkopf und Schwanz abschneiden, die Innenseiten entfernen. Die Karkasse erneut waschen und trocken tupfen.
Den Fisch in Filets schneiden, die Haut entfernen.
Die Fischfilets in ca. 5–8 mm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Es sollte Keramik, Kunststoff oder emailliert sein. Aluminiumutensilien können nicht verwendet werden, da sie unter Einwirkung von Säuren Schadstoffe bilden.
Fisch bestreuen, mischen. Mit einer Untertasse abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden, Fischfilet auflegen.
Top mit in Koreanisch marinierter Karotte.
Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken.
Gewürze mit einer Pfeffermühle zerdrücken. Sie müssen unmittelbar vor der Zubereitung des Imbisses gemahlen werden, da die Ester, die ihnen ein charakteristisches Aroma verleihen, zum Verdampfen neigen.
Die Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
Grünes Gemüse und Knoblauch in eine saubere Tasse geben, Zucker und Sojasauce dazugeben und gut mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Gewürze hineingießen, umrühren. Nach einer Minute die Pfanne mit Öl von der Hitze nehmen.
Die gewürzte Butter in eine Tasse mit Knoblauch, Sojasauce und anderen Zutaten gießen.
Gießen Sie die heiße Zander-, Zwiebel- und Möhrensauce. Rühren Sie können Hand geben.
Bedecke das Essen erneut mit einer Untertasse und stelle es in den Kühlschrank.

Xe von einem nach diesem Rezept zubereiteten Zander wird in 2 Stunden verzehrfertig sein, obwohl viele Hausfrauen ihn mit Vorsicht länger marinieren.

Xe von Zander mit Paprika

Zusammensetzung:

Barschfilet - 0,5 kg;
Karotten - 150 g;
Zwiebeln - 150 g;
süßer Pfeffer - 0, 2 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Koriander, schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack;
Zucker - 5 g;
Sojasauce - 20 ml;
Essigsäure (70%) - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

Zanderfilets in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Essigessig gießen, mischen. Im Kühlschrank für 2 Stunden bis Tage reinigen. Die Zeit hängt davon ab, wie sicher Sie von der Qualität und Sicherheit des Fisches sind.
Beginne nach einer festgelegten Zeit mit der Zubereitung von Gemüse. Karotten schrubben, waschen, mit einer Serviette abtupfen, Spitzen abschneiden. Crush Karotten gerieben zum Kochen koreanischer Salate.
Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie eine große Zwiebel haben, ist es ratsam, sie in Viertel von Ringen zu schneiden.
Pfeffersamen werden entfernt und gleichzeitig der Stiel entfernt. Schneiden Sie es in Streifen oder dünne Viertel von Ringen.
Den Knoblauch fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, in der sich das Barschfilet befindet. Mit Gewürzen und Zucker bestreuen, Sojasauce übergießen und mischen.
Gib die Schüssel mit dem Snack in den Kühlschrank zurück. Marinieren Sie es für mindestens 2 Stunden, aber es ist besser für einen längeren Zeitraum zu gehen, Sie können sogar für einen Tag.

Je länger Sie ein Zanderfilet marinieren, desto größer ist die Sicherheit, dass der Snack Ihre Gesundheit nicht beeinträchtigt. Es ist jedoch nicht mehr als die in diesem Rezept angegebene Zeit erforderlich, um ihn aus Zander zuzubereiten.

Xe aus Zander mit Gurke

Zusammensetzung:

Barschfilet - 0,5 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Karotten - 100 g;
Essigsäure (70 Prozent) - 40 ml;
frische Gurke - 0, 2 kg;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Gewürzmischung für koreanische Karotten - 10-15 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
Salz- oder Sojasauce - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Das Barschfilet in kleine Stücke oder Würfel schneiden, Knoblauch darauf drücken, den Essig ausgiessen, mischen.
Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Die Möhre auf einer speziellen Reibe reiben und auf den Zander setzen. Streuen Sie sie mit Gewürzen und Salz (es kann durch Sojasauce ersetzt werden).
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in Öl goldbraun braten und mit dem Öl zu den restlichen Zutaten geben.
Rühren Sie sie. Behälter damit 1-2 Stunden im Kühlschrank reinigen.
Schneiden Sie die Gurke nach einer festgelegten Zeit in dünne Streifen und legen Sie sie auf die anderen Zutaten. Rühren
Marinieren Sie die Produkte zusammen für eine weitere Stunde.

Zander mit Gurke unterscheiden sich im frischen Geschmack und sind viel beliebter als die traditionelle Version dieses Snacks.

Hee vom Hechtbarsch - wohlschmeckendes koreanisches Essen. Es wird diejenigen ansprechen, die scharfe Speisen lieben. Es gibt mehrere Rezepte für dieses Gericht, jede Version hat ihre Fans.

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