Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen.

Es gibt Fleischgerichte, über die die Gastgeberin fast den ganzen Tag "heraufbeschwört". Es dauert nicht länger als eine Stunde, um andere zu kochen. Und der Geschmack spiegelt sich nicht wider. Zu diesen Expressgerichten zählen Hähnchenkeulen mit Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden.

Die Drumsticks werden in fast allen Fleischabteilungen verkauft. Sie sind bereits richtig verarbeitet, so dass die Herrin nur zum Auftauen benötigt wird. Ihre weitere Verwendung hängt vom ausgewählten Rezept ab.

Meistens werden die Beine mit Kartoffeln gekocht. Trotz der aus Ernährungswissenschaftlern nicht sehr erfolgreichen Kombination sind Kartoffelbeine eine der Lieblingsgerichte vieler Familien. Weil es schnell, lecker und relativ günstig ist.

Drumsticks mit Kartoffeln: Angaben zum Kochen

  • Damit die Beine gleichzeitig die Bereitschaft erreichen können, müssen sie die gleiche Größe haben. Die Auswahl der Kartoffeln ist auch wichtig.
  • Die Besonderheit des Bratens von Kartoffeln im Ofen besteht darin, dass die Kartoffel sehr lange haltbar bleibt. Deshalb wird es auf den Boden der Pfanne oder Form gelegt, und bereits darauf legen Sie anderes Gemüse und Beine.
  • Wenn die Kartoffeln schnell weich gekocht werden (mit viel Stärke), reicht Fleischsaft aus, der sich beim Backen bemerkbar macht. Bei schlecht gekochten Weichkartoffeln muss zusätzlich Flüssigkeit hinzugefügt werden: Wasser, Brühe, Sahne, Milch.
  • Liebhaber von weichem Fleisch und krümeligen Kartoffeln haben sich seit langem für eine bequeme Sache als Backe entschieden. Dank ihm bleibt das Backblech sauber, die Beine werden im eigenen Saft gekocht, die Garzeit verkürzt sich. Durch eine transparente Hülle kann die Gastgeberin dem Prozess folgen und den Film rechtzeitig schneiden, so dass sich eine appetitliche Kruste auf dem Fleisch bildet.
  • Anstelle einer Hülle können Sie eine Folie verwenden. Wenn Sie Fleisch und Kartoffeln in eine Art Folienhülle geben, wird das Gericht auch in seinem eigenen Saft zubereitet.
  • Um einen pikanten Geschmack und Aroma hinzuzufügen, können Sie verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen. Achten Sie jedoch auf ihre Kompatibilität sowie die Tatsache, dass sie mit Fleisch und Kartoffeln kombiniert werden. Für Schienbeine mit Kartoffeln sind gut geeignet: Dill, Knoblauch, Kümmel, Basilikum, Thymian, Majoran. Legen Sie den Rest der Gewürze nach Ihren eigenen Vorlieben.
  • Die Pfanne mit den Schienbeinen in den auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.

Und jetzt - Rezepte.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen: im Ärmel

Zutaten:

  • Hähnchenkeulen - 7-9 Stück;
  • Salz;
  • Gewürze für Kartoffeln - 1 Teelöffel;
  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • pfeffer;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 20 g.

Garmethode

  • Hähnchenkeulen waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen. Reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie es für 20 Minuten auf dem Tisch, um ein wenig zu marinieren.
  • Kartoffeln in Würfel oder Würfel schneiden. Mit Kartoffeln würzen, mit Öl beträufeln und mischen.
  • Falten Sie die gehackten Kartoffeln in einen Ärmel und verteilen Sie sie gleichmäßig. Auf ihm lagen seine Beine. Sichern Sie die Hülse mit einem Clip oder Clip.
  • Auf ein Backblech legen, so dass die Naht oben liegt. In einen vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde backen. Nach 10 Minuten die Hülse abschneiden und das Fleisch leicht bräunen lassen.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen: mit Mayonnaise und Knoblauch

Zutaten:

  • Hähnchenkeulen - 7-9 Stück;
  • Mayonnaise - 80 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Hühnergewürz zur Auswahl - 1 Teelöffel;
  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • Salz;
  • käse - 170 g;
  • Pflanzenöl - 25 g.

Garmethode

  • Die vorbereiteten Hähnchenkeulen in eine Schüssel geben, Mayonnaise und Hühnergewürz dazugeben. Rühren Kühlen Sie zwei Stunden lang.
  • Schneiden Sie die Kartoffeln in 0,17-1 cm dicke Kreise.
  • Form oder Backblech mit Butter schmieren, Kartoffeln gleichmäßig legen. Mit Salz bestreuen.
  • Kartoffeln auf Schienbeine legen. Gießen Sie 50 ml Wasser. Bedecken Sie das Fleisch mit der restlichen Marinade.
  • Lege es in den Ofen. 55 Minuten backen.
  • Das Backblech aus dem Ofen nehmen, Fleisch und Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen. Senden Sie weitere 10 Minuten in den Ofen.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen: mit Paprika

Zutaten:

  • Hähnchenkeulen - 7-9 Stück;
  • gemahlener paprika - 1 dess. l.
  • saure Sahne (oder Mayonnaise) - 70 g;
  • Salz;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • roter pfeffer;
  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 15 g.

Garmethode

  • Lege die Drumsticks in eine Schüssel. Mit Gewürzen bestreuen. Setzen Sie saure Sahne und gehackten Knoblauch. Wenn Sie Mayonnaise verwenden, können Sie kein Salz hinzufügen. Rühren Eine Stunde lang marinieren lassen.
  • Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Auf einem eingefetteten Backblech verteilen. Legen Sie die Beine auf die Kartoffeln. Restliche Marinade über das Fleisch gießen. Backblech mit Folie abdecken. In den Ofen stellen und 45 Minuten backen. Dann entfernen Sie die Folie. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen: mit provenzalischen Kräutern

Zutaten:

  • Hähnchenkeulen - 7-9 Stück;
  • Kräuter der Provence - Prise;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 40 g;
  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • Sauerrahm - 80 g;
  • Salz;
  • Ketchup - 20 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • roter pfeffer

Garmethode

  • Die Trommelstöcke, getrocknet und mit einem Papiertuch getrocknet, in eine Schüssel legen.
  • Koche die Marinade. Dazu 50 g Sauerrahm, einen Esslöffel Butter, Salz, Pfeffer, Ketchup, Kräuter der Provence in eine Schüssel geben. Rühren
  • Spreizen Sie die Schienbeine mit der Marinade. An einem kühlen Ort zwei Stunden ruhen lassen.
  • Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, restliches Öl einfüllen, mischen.
  • Bringe die Kartoffeln in Form. Mit einer dünnen Schicht Sauerrahm und Knoblauch abdecken. Nimm deine Schienbeine runter.
  • 1 Stunde im Ofen backen, Temperatur auf 200 Grad einstellen.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen: mit Karotten und Zwiebeln

Zutaten:

  • Hähnchenkeulen - 7-9 Stück;
  • Zwiebeln - 120 g;
  • Karotte - 100 g;
  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 40 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Mayonnaise - 60 g;
  • gewürz für huhn zur auswahl - 1 tsp.

Garmethode

  • Hähnchenkeulen waschen, mit Papiertuch trocken tupfen.
  • Kartoffeln und Karotten in dünne Ringe schneiden und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In eine Schüssel geben.
  • Mix gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Hühnergewürz und Butter in einer anderen Schüssel.
  • Die Hälfte der Sauce auf die Trommelstöcke geben und mischen. Kühlen Sie zwei Stunden lang.
  • Mischen Sie den zweiten Teil der Marinade mit Gemüse.
  • Bedecke das Backblech mit Folie und lass freie Kanten. Legen Sie das Gemüse zuerst und legen Sie die eingelegten Schienbeine darauf. Mit Folie abdecken.
  • Die Pfanne in den Ofen stellen, auf 200 Grad erhitzt und 45 Minuten backen. Lassen Sie das Fleisch rösten, wenn die Folie geschlossen ist.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen: mit Äpfeln

Zutaten:

  • Hähnchenkeulen - 7-9 Stück;
  • harte süße und saure Äpfel - 300 g;
  • Kartoffeln - 0,7 kg;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 40 g;
  • Salz;
  • getrocknetes Basilikum - 3 g;
  • Gewürz für Hühnerfleisch - 5 g;
  • Mayonnaise oder Sauerrahm - 60 g.

Garmethode

  • Hähnchenkeulen waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen. Mit Mayonnaise gießen, mit Hühnergewürz und Gewürzen bestreuen. Kühlen Sie zwei Stunden lang.
  • Schneiden Sie die Äpfel mit der Schale in Viertel, entfernen Sie den Kern.
  • Kartoffeln in dünne Kreise schneiden.
  • Kartoffeln in gefetteter Form legen. Legen Sie ein Schienbein darauf. Verteilen Sie die Apfelscheiben um das Fleisch.
  • Lege es in den Ofen. 55-60 Minuten backen.

an die Gastgeberin auf der Note

Der Artikel sammelte die beliebtesten Rezepte. Aber Sie können, nachdem Sie Ihrer Fantasie nachgekommen sind, Ihr eigenes Gericht zubereiten.

Verwenden Sie zum Beispiel anstelle von Mayonnaise Sahne, ersetzen Sie Ketchup durch Tomatensaft oder Tomatenpaste.

Es ist nicht notwendig, die Beine mit nur einer Kartoffel zu kochen. Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse hinzuzufügen. Sie sollten jedoch nur den Geschmack von Kartoffeln schattieren und nicht ertrinken.

Wenn Sie Pilze mögen, geben Sie ein wenig in die Schüssel und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter an.

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