Törtchen mit rotem Fisch

Törtchen sind einer der bequemsten und beliebtesten Snacks für einen Buffettisch. Machen Sie sie mit verschiedenen Füllungen: Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Pilze. Festtische sind ohne Törtchen mit rotem Fisch kaum vorstellbar. Es kann teuer oder billig sein, aber der Aperitif sieht immer noch attraktiv und lecker aus.

Merkmale des Kochens

Das Kochen von Törtchen mit rotem Fisch ist für jede Gastgeberin in der Lage, dafür sind keine großen kulinarischen Fähigkeiten erforderlich. Außerdem werden die fertigen Körbe in vielen Geschäften verkauft, sie müssen lediglich mit köstlichen Füllungen gefüllt und dekoriert werden. Die Füllung kann je nach Geschmack erfolgen. Bevor Sie jedoch mit dem Experimentieren beginnen, sollten Sie sich mit den Grundprinzipien der Herstellung von Törtchen mit rotem Fisch vertraut machen.

• Gekochter oder gebackener Fisch kann zu einer Tartle-Füllung verwendet werden. Meist wird dieser Snack jedoch aus gesalzenem Lachs, Forelle, rosa Lachs oder anderen Fischen hergestellt. Ein interessanter Geschmack kann durch die Verwendung von geräuchertem rotem Fisch als Füllung erzielt werden.
• Fischfilet vom Lachs zu schneiden ist keine schwierige Aufgabe. Sie können es mit einem Kadaver kaufen und selbst zerkleinern, dann wird der Snack viel billiger. Sie können sogar noch mehr sparen, wenn Sie frischen oder gefrorenen Fisch kaufen und ihn zu Hause in Essig einlegen. Wenn Sie keine Zeit haben, den Fischkadaver zu trimmen, können Sie ein Stück des fertigen Filets kaufen. Es ist wichtig, dass das gekaufte Produkt vor kurzem zubereitet wird, ohne dass Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere künstliche Zusätze verwendet werden, die den Geschmack des Fisches beeinträchtigen und dessen Nutzen beeinträchtigen.
• Schneiden Sie den roten Fisch für Törtchen oder kleine Würfel oder dünne Scheiben. Die Art des Schnitts hängt von dem ausgewählten Rezept ab. Wenn Sie Fisch hacken, müssen Sie sicherstellen, dass Knochen oder Schuppen nicht versehentlich in den Aperitif fallen.
• Die Füllung für Törtchen sollte nicht trocken oder flüssig sein. Bei trockener Füllung sind die Körbe geschmacklos, die Flüssigkeit macht sie weich.
• Törtchen mit rotem Fisch können kleine oder mittelgroße Törtchen erfordern. Wenn die Füllung aus einer minimalen Anzahl von Zutaten hergestellt wird und der rote Fisch in seiner Zusammensetzung vorherrscht, werden die Körbe normalerweise klein verwendet. Wenn die Füllung wie ein Salat ist oder aus mehreren Schichten besteht, ist es ratsam, Körbe mittlerer Größe zu verwenden.
• Die meisten Hausfrauen kaufen vorgefertigte Körbe für Törtchen, aber die fleißigsten machen ihre eigenen Hände. Für einen besseren Waffel- oder Mürbeteig verwenden, können Blätterteigkörbe für eine rote Fischfüllung zu grob sein.

Roter Fisch passt gut zu anderen Meeresfrüchten, Käse, Butter, Eiern und viel Gemüse. Es gibt viele Rezepte für Törtchen, jeder kann nach seinem Geschmack wählen.

Törtchen mit rotem Fisch in hausgemachten Körben

Kalorienschalen: 1901 kcal pro 100 g: 202 kcal.

Zusammensetzung:

• gesalzener roter Fisch (vorzugsweise Lachs oder Forelle, Filet) - 150 g;
• Ananas (Fruchtfleisch) - 0, 2 kg;
• Äpfel - 0, 2 kg;
• Zitronensaft - 5 ml;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Butter - 100 g;
• Weizenmehl - 130 g;
• Sauerrahm - 40 ml;
• backpulver für teig - 5 g;
• frischer Dill, Mayonnaise - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Rote Fischfilets in kleine Würfel schneiden.
• Die Ananas schälen, ein Stück Fruchtfleisch der gewünschten Größe abschneiden, in kleine Würfel schneiden. Ananas kann verwendet und eingemacht werden, aber Sie müssen wissen, dass der Geschmack des Imbisses dann anders ist.
• Äpfel sauber Aus den Fruchtkernen schneiden. Fleisch in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft gießen, mischen.
• Kombiniere roten Fisch, Ananas und Äpfel. Mayonnaise und fein gehackten Dill hinzugeben, mischen.
• Butter schmelzen. Machen Sie es am besten in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
• Brich die Eier in eine Schüssel und füge eine Prise Salz hinzu. Schneebesen mit einem Schneebesen.
• Gib den Eiern geschmolzene Butter und saure Sahne. Wischen Sie mit einem Schneebesen, um eine einheitliche Konsistenz zu erhalten.
• Mehl sieben, mit Backpulver mischen. Mehl zu der flüssigen Masse geben. Mischen Sie gründlich, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
• Den Teig in Cupcake-Schalen füllen. In jede Form müssen Sie nur einen Esslöffel Teig geben.
• Ofen auf 200 Grad vorheizen, Teigbecher hineinstellen und aufpassen. Sobald der Teig aufsteigt, nehmen Sie die Formen aus dem Ofen und drücken Sie den mittleren Teil des Teigs mit einem Löffel oder Messer. Dadurch werden erhebliche Ausnehmungen gebildet.
• Bringen Sie die Ausstechformen in den Ofen und kochen Sie die Törtchen, bis sie leicht gebräunt sind.
• Die Körbe abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und mit dem zuvor zubereiteten Salat füllen.

Nach dem ungewöhnlichen Rezept hergestellte Körbe können auch zu Törtchen mit jeder anderen roten Fischfüllung verwendet werden. Insgesamt werden 15 Törtchen aus der angegebenen Anzahl von Zutaten erhalten.

Törtchen mit rotem Fisch, Gurke und Quark

Kaloriengehalt der Schale: 3102 kcal pro 100 g: 298 kcal.

Zusammensetzung:

• Törtchen - 20 Stück;
• gesalzenes rotes Fischfilet - 0,25 kg;
• frische Gurke - 150 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Käsequark - 100-120 g;
• Mayonnaise (optional) - 20 ml;
• frischer dill (zur dekoration) - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Leicht gesalzenes rotes Fischfilet, in kleine Würfel geschnitten.
• Gurke mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie die Enden des Fötus ab. Schneiden Sie die Gurke in Würfel, die noch kleiner als die Erbse sind.

Kochen Sie hart gekochte Eier und kühlen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Befreie die Eier von der Schale, reibe sie ein.

• Kombiniere Fisch, Gurken und Eier. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu, mischen Sie. Um die Masse zu rühren, war es einfacher, einen Löffel Mayonnaise hinzuzufügen.
• Die Füllung auf Törtchen anordnen und mit Dillzweigen dekorieren.

Der nach diesem Rezept zubereitete zarte und frische Geschmack des Imbisses ist bei vielen beliebt, weshalb sich viele Hostessen für diese Variante von roten Fischtörtchen entscheiden.

Törtchen mit rotem Fisch, Kaviar und Avocado

Kaloriengehalt der Schale: 3313 kcal pro 100 g: 315 kcal.

Zusammensetzung:

• kleine Törtchen - 15-20 Stück;
• Avocados - 0, 2 kg;
• Käsequark - 0, 2 kg;
• roter Fisch - 150-200 g;
• Roter Kaviar - 120 g;
• Zitronen- oder Limettensaft - 5 ml.

Herstellungsverfahren:

• Die Avocado halbieren, den Stein entfernen.
• Entferne das Avocadopulpe von den Hälften. Dies kann mit einem Löffel erfolgen.
• Avocado-Fruchtfleisch mit Limetten- oder Zitronensaft gießen, mit einer Gabel zerdrücken.
• Zum Avocado-Hüttenkäse geben und glatt rühren.
• Die resultierende Masse in eine kulinarische Tüte geben und auf Törtchen verteilen.
• Rote Fischfilets je nach Anzahl der Törtchen in dünne Scheiben schneiden.
• Die Fischscheiben in Tuben rollen und auf Törtchen verteilen.
• Stelle einen kleinen Löffel Kaviar in die Mitte eines jeden Korbes.

Törtchen mit Avocado- und Quarkpaste, roter Fisch und Kaviar wirken elegant und elegant und haben einen zarten harmonischen Geschmack. Dieser Snack kann die Hauptdekoration des Feiertagstischs sein.

Törtchen mit rotem Fisch, geschmolzenem Käse und Eiern

Kaloriengehalt der Schale: 2493 kcal pro 100 g: 282 kcal.

Zusammensetzung:

• Törtchen - 15 Stück;
• gesalzener roter Fisch (Filet) - 0, 2 kg;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Mayonnaise - 30 ml;
• frische gurke - 0, 2 kg.

Herstellungsverfahren:

• Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
• Gurke, gewaschen und getrocknet, in kleine Würfel geschnitten.
• Schneide ein hart gekochtes Ei.
• Legen Sie den Käse für kurze Zeit in den Gefrierschrank, damit er leichter gemahlen werden kann. Reiben.
• Kombiniere die zerquetschten Zutaten und füge Mayonnaise hinzu.

Es bleibt, die resultierende Masse auf Törtchen zu verteilen, sie auf eine Schüssel zu legen und zu servieren. Der Snack wird nicht zu teuer sein, aber er wird wahrscheinlich von Ihren Gästen und dem Haushalt genossen.

Törtchen mit rotem Fisch und Garnelen

Kaloriengerichte: 2148 kcal pro 100 g: 173 kcal.

Zusammensetzung:

• Törtchen - 10-20 Stück (abhängig von ihrer Größe);
• gesalzenes rotes Fischfilet - 100 g;
• garnelen, gekocht und gefroren, geschält - 120 g;
• Gurke - 150 g;
• Hühnerei - 1 Stück;
• salatblätter - 2-3 stück;
• mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Wasser kochen, Garnelen darin eintauchen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. 5 Minuten kochen, mit einem geschlitzten Löffel fangen und abkühlen lassen. Mit einem Messer fein hacken.
• Rote Fischfilets in kleine Würfel schneiden und zu Garnelen geben.
• Ein Ei hart kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, schälen, auf einer Reibe hacken. Fügen Sie zu Meeresfrüchten hinzu.
• Gurke mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie die Spitzen ab, schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel und geben Sie den Rest der Zutaten hinzu.
• Mayonnaise zu den gehackten Lebensmitteln geben, mischen.
• Salat reiße deine Hände und stecke ein Stück davon in jeden Korb.
• Tarte einen Garnelen- und roten Fischsalat.

Nach diesem Rezept zubereitete Törtchen können mit ganzen Garnelen oder gehacktem Dill dekoriert werden.

Törtchen mit rotem Fisch und Krabbenstäbchen

Kalorienschalen: 1954 kcal pro 100 g: 305 kcal.

Zusammensetzung:

• Törtchen (mittlere Größe) - 10-12 Stück;
• gesalzenes Lachsfilet - 100 g;
• Krabbenstäbchen - 100 g;
• konservierter Mais - 50 g;
• Mayonnaise - 40 ml;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Salatblätter - wie viele werden gehen.

Herstellungsverfahren:

• Krabbenstäbchen, wenn sie gefroren sind, entfernen sie vorher, damit sie auftauen. Auftauen können sie in der Mikrowelle nicht.
• Entferne das Surimi aus der Cellophanscheide und schneide in kleine Würfel.
• Hart gekochte Eier schälen, mit einem Messer fein hacken, in die gehackten Krabbenstäbchen geben.
• Den roten Fisch in kleine Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
• Mais und Mayonnaise hinzufügen, gut mischen.
• Die Salatblätter auf den Boden der Körbe legen und den Salat darauf verteilen.

Trotz der einfachen Zubereitung ist die Vorspeise für dieses Rezept sehr lecker und es ist wert, auf dem festlichen Tisch Platz zu nehmen.

Video: Törtchen mit rotem Fisch und Frischkäse