Kuchen aus Tortenschichten - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Kuchen für Kuchen können Sie selbst backen - nichts ist einfacher, als die Zutaten zu mischen und in den Ofen oder in den Slow Cooker zu schicken. Dafür brauchen Sie nicht viel Zeit. Wenn Sie jedoch eine Geschäftsfrau sind, die zwischen Arbeit und Zuhause stürmt oder einfach nur mit verschiedenen Dingen beschäftigt ist und trotzdem Ihre hausgemachten süßen Zähne mit einem leckeren Nachtisch füttern möchte - machen Sie sich keine Sorgen, Sie können aus fertigen Kuchen schnell echte Meisterwerke zubereiten! Denn ein Kuchen ist vor allem eine Creme und Dekoration. Das Grundprinzip der Herstellung von Blätterteigkuchen ist Kuchen, Imprägnierung und Sahne. Imprägnierung kann verwendet werden, die Hauptsache ist, dem Biskuit eine möglichst gute Chance zu geben, damit er saftig und zart wird.
Shortcake Cake - Zubereitung von Speisen
Kuchen für den Kuchen sind unterschiedlich. Die einfachsten sind Wafer, die gut sind, weil sie länger haltbar sind als andere. Sie werden in verschiedenen Formen sowie in Törtchen zur Herstellung von Kuchen verkauft. Biskuitkuchen gibt es in verschiedenen Ausführungen - hell (z. B. saure Sahne) und dunkel (Schokolade). Kuchen für "Napoleon" können nicht nur zum Zubereiten von süßen Kuchen, sondern auch für Fleisch, Pilze oder Fischpasteten verwendet werden. In der Regel geben Hersteller mehrere Rezepte in einem Satz an, Sie können sie verwenden oder Ihre eigene Fantasie einschalten. Auf jeden Fall ist ein Puffkuchen aus Kuchen lecker und festlich.
Shortcake Cake - Die besten Rezepte
Rezept 1: Lederkuchenkuchen mit Marmelade
Dieses Rezept beinhaltet das selbstständige Backen von Gebäckkuchen nach dem einfachsten Rezept. Ein leichter Keks und ein zartes Soufflé - Sie erhalten einen wunderbaren Limonadenkuchen, der auf einem festlichen Tisch serviert werden kann, und als Dessert für ein Familienessen.
Zutaten: Keks: Zucker (1,5 Tassen), Limonade (1 Tasse, beliebig), Vanillezucker (1 Beutel), Pflanzenöl (1 Tasse), Mehl (3 Tassen), Backpulver für Kekse (10 Gramm). Soufflé: Sauerrahm (600 g), Marmelade (100 g), Gelatine (2 EL), Puderzucker (1 Beutel).
Imprägnierung: jeder Sirup 100 Gramm. Dekoration: Kiwi 1-2 Stück, Gelee zum Gießen des Kuchens.
Zubereitungsmethode
Mischen Sie den Zucker und die Eier, fügen Sie den Vanillezucker hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Pflanzenöl und Limonade einfüllen, Mehl und Backpulver einfüllen und alles mit einem Mixer mischen, damit der Teig flüssig wird, wie Sauerrahm. Am besten backen Sie in einem langsamen Kocher, 65 Minuten sind genug. Nach dem Signal weitere 65 Minuten hinzufügen. 20 Minuten abkühlen lassen, dann eine Platte umdrehen und abkühlen lassen. Wenn Sie den Ofen verwenden, backen Sie den Keks 25-30 Minuten, stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten ruhen. Schneiden Sie den Keks in 4 Stücke. Separat verdünnen wir Gelatine in einem halben Glas warmem Wasser, das innerhalb einer Stunde aufquellen sollte.
Marmelade in kleine Würfel geschnitten. Wir streichen den Boden des Formulars mit Pergament oder Zellophan aus, um den Kuchen leichter zu bekommen. Sauerrahm mit Puderzucker oder Zucker bis zur vollständigen Auflösung. Die Gelatine wird schließlich in einem Wasserbad gelöst, mit Sauerrahm gemischt und aufgeschlagen. Da der Souffle sehr schnell einfriert, müssen Sie den Kuchen sammeln, ohne Zeit zu verlieren. So werden Kuchen, Sirup, Soufflé, Marmelade, Soufflé - die Reihenfolge ist festgelegt. Drücken Sie den Kuchen so, dass keine Fehlstellen mehr vorhanden sind, und arbeiten Sie bis zum Ende des Kuchens weiter. Auf die oberste Schicht Souffle legen Sie schön Scheiben Kiwi. Der Kuchen wird mit dieser Mischung gegossen - Gelatine, zwei Esslöffel Zucker und 100 g gekochtes Wasser. Bedecken Sie zuerst die Kiwi und dann den ganzen Kuchen. Schön, appetitlich und ohne Zweifel sehr lecker!
Rezept 2: Kekskuchen mit Sahnekäsekuchen
Jede Gastgeberin, selbst die unerfahrensten, kann eine Sauerrahm-Mischung mit einem Mixer mischen und die Kuchen überziehen. Gekaufte Kuchen sind dem Geschmack des frischen Backens vielleicht minderwertig, aber sie haben viele andere Vorteile - vor allem wird Zeit gespart und sogar faul, das Geschirr weniger zu waschen. So formen wir einen Kuchen für faule Hunde - wir überziehen die Kuchen mit Sahne und legen sie mit etwas Leckerem zusammen - zum Beispiel Marmelade. Zutaten: 3 fertige Biskuitkuchen (1 Packung erhalten), - 1 Packung, Butter (200 g), Vanillekäsequark (2 Stück), Kondensmilch (1 Dose), getrocknete Aprikosen (50 Gramm), Pflaumen (50 g), Obstnüsse oder Marmelade zur Dekoration.
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Sahne: Butter und Quark mit einem Mixer glatt rühren, Kondensmilch dazugeben und nochmals schlagen. Getrocknete Aprikosen und Rosinen fein gehackt. 2/3 der Sahne trennen und getrocknete Aprikosen und Rosinen dazugeben, den unteren und den mittleren Kuchen schmieren. Der restliche Teil ist mit den Seiten des Kuchens überzogen, der mit Marmeladenbeeren (z. B. Frutella) oder Nüssen verziert ist. Imprägnierung mindestens 2-3 Stunden einwirken lassen. Es entsteht ein sanfter, fast schwereloser Keks, der im Mund mit Quarkcreme schmilzt. Er wird das Herz eines jeden schmelzen, der mindestens ein Stück isst.
Rezept 3: Waffeltorte mit Kondensmilch
Dies ist das einfachste Rezept. Sogar Sechstklässler können einen Waffelkuchen zubereiten. In der Regel beginnen Jugendliche damit, ihre kulinarischen Talente zu verbessern. Die größten Feinschmecker können Waffelkuchen mit Hilfe eines Waffeleisens selbst backen. In diesem Rezept verwenden wir gewöhnliche gekaufte. Sie werden in verschiedenen Formen verkauft. Ursprünglich sieht Kuchen "Zwei Herzen" auf Basis von Herzkuchen aus.
Zutaten: Waffel-Shortcakes für die Basis in Form eines Herzens, Kondensmilch (1 Dose), Butter (200 Gramm), Marmelade, Schokolade, Zitronensaft (1 Löffel), farbige Kokosnusschips.
Zubereitungsmethode
Sahne kochen. Wir machen die Butter weich, schlagen sie so zusammen, dass die Klumpen verschwinden, mischen sich mit Kondensmilch und
Zitronensaft, gründlich mischen. Wir schmieren abwechselnd Sahnekuchen. Stellen Sie sicher, dass die Kanten lückenlos gespreizt sind. Wir dekorieren mit zwei Herzen - rollen Sie die Marmelade mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie die Herzen mit einer Schablone aus. Wir gießen den Kuchen, außer Herzen, mit geriebener Schokolade auf einer groben Reibe und besprühen die Ränder mit farbigen Kokos-Chips. Es ist wunderschön, sehr romantisch. Was fehlt, ist eine brennende Kerze und romantische Musik.
Rezept 4. Heißer Napoleon-Snack-Kuchen mit Fleisch
Und noch ein Rezept wird denen angeboten, die ewigen Zeitmangel haben. Wir verwenden Blätterteigkuchen "Napoleon" und Hackfleisch. Die Füllung kann Fisch sein, mit Eiern und Kräutern, und dazu eine leichte Käsekruste.
Zutaten: Napoleon Blätterteigkuchen (1 Packung), Hackfleisch (200 Gramm), Frühlingszwiebelfedern (100 Gramm), Eier (4 Stück), Käse, Mayonnaise-Packung.
Zubereitungsmethode
Die Packungskuchen enthalten normalerweise 6 geschichtete Platten. Für dieses Rezept reichen 4 Stück. In der Pfanne das Pre-Fry hacken, bis es gar ist. Wenn Sie den Kuchen auf dem ersten Kuchen formen, legen Sie das Fleisch aus, auf der zweiten Zwiebel, gemischt mit 2 Löffeln Mayonnaise, auf dem dritten Ei. Mischen Sie den Käse mit 2 Löffeln Mayonnaise, streichen Sie den vierten Kuchen darüber und geben Sie ihn 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Ist es fertig Sehr gerne mag er Männer, dieses Fleisch „Napoleon“ mit einer appetitlichen Kruste.
Kuchen aus Tortenschichten - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Da das Wichtigste in einem Blätterteigkuchen eine Sahne ist, hier einige originelle Rezepte:
- Fruchtcreme: Milch, Zucker (2 Esslöffel), Ei, Butter (Butter, 200 Gramm), Saft von Aprikosen, Kirschen oder Erdbeeren. In einem Mixer schlagen.
- Reismehlcreme: Zucker (250 g), Milch (1 Liter), Reismehl (70 g) Sahne (150 g), Aprikosenmarmelade (oder irgendeine andere) Marmelade, etwas Salz. Mit Zucker melken, zum Kochen bringen, Reismehl hinzugeben, in kalter Milch verdünnt, 5-10 Minuten rühren, getränkte Gelatine hinzugeben. In die abgekühlte Mischung geben Sie die Schlagsahne.
- Creme Glasa: für 2 Eier, 4 Esslöffel Zucker, 200 Gamma-Margarine und einen Beutel Vanillin. Eier mit Zucker schlagen, mit weicher Butter vermischen und nochmals schlagen.
Imprägnierung
- verdünnter Fruchtsirup mit Zucker (Orange, Kirsche, Aprikose, Himbeere usw.);
- Zuckersirup mit Likör, Schnaps oder Rum.
- Kaffeegetränk mit Fruchtessenz.
