Sahne-Käsekuchen

Schlagsahne-Käsekuchen ist ein einfaches hausgemachtes Rezept für ein unglaublich leckeres Dessert der verfügbaren Produkte. Ich empfehle Ihnen, am Vorabend des Urlaubs einen Kuchen zu backen, damit der Kuchen die Feuchtigkeit aus der Quarkcreme aufnimmt. In diesem Fall ist es besser, den Kuchen vor dem Servieren mit Schlagsahne zu dekorieren, da nicht alle Sahne die ganze Nacht über ihre volle Form behalten. Um die Sahne mit Hüttenkäse herzustellen, stellte sich heraus, dass sie zart und üppig ist, kochen Sie sie aus fetthaltigen Milchprodukten - Hüttenkäse 9% oder mehr, Butter 82%, Sauerrahm 30%. Lassen Sie die Produkte 30 Minuten bei Zimmertemperatur für die Creme, und bewahren Sie die fertige Creme für eine halbe Stunde im Kühlschrank auf.

Sahne-Käsekuchen
  • Kochzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 8

Zutaten für Quarkkuchen mit Schlagsahne

Für den Test

  • 250 g Kefir;
  • 150 g Zucker;
  • 2 Eier;
  • 100 g Butter;
  • 300 g Weizenmehl;
  • 15 g Ingwerpulver;
  • 5 g Backpulver;
  • Soda, Salz.

Für Quarkcreme

  • 350 g fetter Hüttenkäse;
  • 120 g Puderzucker;
  • 150 g Butter;
  • 5 g Vanillezucker;
  • 50 g saure Sahne.

Zur Dekoration

  • 250 g Schlagsahne;
  • 50 g Puderzucker;
  • kandierte früchte

Verfahren zur Herstellung von Hüttenkäsekuchen mit Schlagsahne

Frisches Kefir bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben und 1/4 TL feines Salz einfüllen. Gießen Sie Zucker in den Kefir, mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen, um den Zucker schneller aufzulösen.

Sahne-Käsekuchen

Zwei Hühnereier in eine Schüssel zerdrücken und die Zutaten erneut umrühren. Dieser Teig kann in einem Mixer mit einem Schneebesen gekocht und die Zutaten der Reihe nach geladen werden.

Bei schwacher Hitze Butter in einem Topf schmelzen, zu den flüssigen Zutaten geben und alles erneut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Mehl mit Backpulver und Natron vermischen. Sieben Sie die Mischung in eine Schüssel mit flüssigen Zutaten.

Sahne-Käsekuchen Sahne-Käsekuchen Sahne-Käsekuchen

Dann gib Ingwerpulver hinzu, das dem Teig eine warme, duftende Note verleiht. Du kannst auch 1/2 TL gemahlenen Zimt hinzufügen.

Sahne-Käsekuchen

Knete dicken homogenen Teig so, dass er nicht klumpig wird. Auf einer Konsistenz wird es dem Teig für dicke Pfannkuchen ähnlich sein. Die Form mit Butter schmieren und mit Mehl bestreuen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Form.

Wir legen die Form in einen Bräter, der auf 180 Grad erhitzt ist. Die Basis für den Quarkkuchen mit Schlagsahne 30 Minuten backen.

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Quarkcreme herstellen. Butter in einem Mixer schlagen, Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen. Zucker-Butter-Mischung mit geriebenem Hüttenkäse und Sauerrahm schlagen. Fertigcreme für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Sahne-Käsekuchen

Auf den vollständig gekühlten Kuchen Hüttenkäsecreme auslegen, die mit einem Spatel eben ist.

Sahne-Käsekuchen

Anschließend die Sahne mit Puderzucker schlagen, bis die Kronenmarkierungen deutlich sichtbar sind. Schlagsahne auf den Kuchen streuen.

Gabel macht Muster auf der Sahne.

Sahne-Käsekuchen

Den Kuchen mit fein gehackten mehrfarbigen kandierten Früchten dekorieren und in den Kühlschrank stellen, damit er eingeweicht wird.

Sahne-Käsekuchen

Dieser hausgemachte Kuchen mit Schlagsahne ist so lecker, dass Sie sich in der Hand halten müssen, um ihn nicht in einer Sitzung zu essen. Guten Appetit!

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