Weißbrot ist etwas altmodisch geworden - egal! Sie können es immer in köstliche Croutons mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen verwandeln.
Grundprinzipien der Herstellung von Weißbrotcrackern
Für Cracker können Sie fast jedes Weißbrot verwenden. Es kann ein Ziegelbrot, ein Laib und ein süßes Brötchen sein. Sie können auf diese Weise das Brot "sparen", das abgestanden war und anfing, abgestanden zu werden. Die Hauptsache ist, dass es nicht schimmelig sein sollte und keinen unangenehmen ranzigen Geruch haben sollte. Solches Brot kann nicht mehr gegessen werden. Wenn Sie möchten, können Sie aus einem frischen Laib Croutons machen.
Das getrocknete Brot hat seine Vorteile: Es wird länger gelagert und gilt auch als nützlicher als frisch. Bei der Zubereitung von Croutons können Sie ihnen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen geben - salzig, würzig, süß, würzig. Und je nachdem, entweder mit Suppe servieren und in einen Salat geben oder als Leckerei für Tee verwenden.
Was können weiße Cracker hinzugefügt werden? Schwarzer Pfeffer, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, scharfe Kräuter oder Gemüse, Tomatenmark sowie Zucker und Zimt sind für süße Cracker unverzichtbar.
Gekochte Cracker können sowohl auf der Pfanne als auch im Ofen sein. Es gibt Rezepte, bei denen die Brotwürfel zuerst leicht mit Butter und Gewürzen gebraten werden und erst dann in den Ofen geschickt werden, wo sie bis zur Fertigstellung getrocknet werden.
Brot kann in Streifen, Würfel, kleine Quadrate (Würfel), Dreiecke oder ovale Cracker geschnitten werden, die in Stücke der ursprünglichen Form des Laibs geschnitten werden. Die Trocknungszeit im Ofen hängt von der Größe der Stücke ab. Gleichzeitig müssen die Croutons mehrmals gemischt werden, da sonst die Würfel mittlerer oder großer Größe ungleichmäßig rot werden und die kleinen Würfel schnell brennen können.
Bei welcher Temperatur ist es am besten, Weißbrotcracker im Ofen zu kochen? Wenn Sie Hoch (180-200) wählen, rösten die Cracker schneller, aber Sie müssen vorsichtiger sein, sonst werden sie brennen. Sie können bei 120 Grad langsam trocknen, es dauert eine halbe Stunde bis 45 Minuten, aber die Chance, Cracker zu verbrennen, ist geringer. Die Bereitschaft wird durch die goldene Farbe bestimmt.
Käsecracker aus Weißbrot
Fertige Käsecroutons, die in Säcken verkauft werden, haben meistens nichts mit echtem Käse zu tun. Sie sind nur Aromen und Geschmacksverstärker. Für hausgemachte Croutons mit natürlichen Zutaten können Sie Ihre bevorzugte Käsesorte auswählen, aber Parmesan ist besonders gut.
Inhaltsstoffe
Ein halbes Laib Weißbrot;
50-60 g Käse.
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie zunächst das Brot: Machen Sie Würfel in der gewünschten Größe. Wir verschieben zukünftige Cracker auf ein Backblech. Käse drei durch eine Reibe und gießen Sie es auf die Brotscheiben. Sie können den Croutons auch etwas Salz hinzufügen.
Der Ofen ist zu heiß und reicht nicht 120 Grad. Die Croutons bräunen sich eine halbe Stunde lang langsam. Vergessen Sie nicht, sie regelmäßig zu mischen.
Weißbrot mit Zwiebeln im Ofen
Duftend und scharf. Die Schärfe der Cracker kann durch Hinzufügen der Gewürze nach Ihrem Geschmack eingestellt werden. In diesem Rezept sollten Sie Knoblauch und Zwiebeln unverändert lassen.
Inhaltsstoffe
Baton;
zwei Esslöffel Olivenöl;
eine Zwiebel;
Esslöffel Essig;
zwei Knoblauchzehen;
Gewürze: gemahlener Ingwer, schwarzer Pfeffer, Salz, würzige Kräuter - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren
Baton in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln und Knoblauch müssen einen Mixer mahlen und in Olivenöl einige Minuten braten. Fügen Sie dann die ausgewählten Gewürze hinzu.
Brot wird in einem nicht zu heißen Ofen (130-140 Grad) leicht getrocknet. Dann die Croutons in eine tiefe Schüssel geben, mit einer würzigen Mischung aus Öl und Gewürzen aufgießen, gut mischen.
Jetzt müssen Sie das Brot in den Ofen zurücklegen. Wir breiten das Pergament auf die Pfanne und gießen die Croutons darauf. Bis zur Fertigstellung trocknen wir sie noch eine Viertelstunde.
Weißbrot Zwieback im Ofen mit Salz und Knoblauch
Eine der beliebtesten und beliebtesten Crackertypen. Bereiten Sie sie in Form von Brotstäbchen oder Würfeln zu, die sich als Snack eignen.
Inhaltsstoffe
500 g Weißbrot;
sechs bis sieben Knoblauchzehen; anderthalb Teelöffel Salz;
80 ml Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie das Brot in rechteckige Riegel. Fein gehackter Knoblauch und Salz mit Pflanzenöl vermischt.
Zu Croutons, wie sie von allen Seiten mit dieser Mischung getränkt werden sollen, gießen Sie sie in einen starken Beutel. Dort haben wir gehacktes Brot gelegt. Wir binden das Paket zusammen und schütteln es mehrmals sanft, um die Stücke nicht zu zerkleinern.
Gießen Sie Cracker auf ein Backblech. Wir legen zehn bis fünfzehn Minuten in einen heißen Ofen (200 Grad). Mischen Sie die Brotstücke unbedingt so, dass sie nicht verbrannt werden und gleichmäßig golden werden.
Weiße Brotcracker in Knoblauchbutter mit würzigen Kräutern
Nicht jeder mag es, wenn geröstete Knoblauchscheiben in vorgefertigten Crackern stoßen. Bei dieser Variante wird das Brot mit duftendem Öl getränkt. Und der Knoblauch kann leicht entfernt werden.
Inhaltsstoffe
Ein halbes Laib Weißbrot;
Olivenöl;
drei Knoblauchzehen;
frische Petersilie;
Thymian;
Rosmarin;
eine Prise gemahlener Paprika.
Herstellungsverfahren
Wir werden den Knoblauch nicht schneiden, sondern mit einem Messer auf dem Brett zerdrücken. Wir stellen Knoblauch-Olivenöl her, dazu erwärmen wir es zusammen mit Knoblauch in einer Pfanne. Legen Sie auch etwas Paprika.
Brot, gewürfelt, in eine Pfanne mit duftender Butter und Braun legen. Mit Thymian, Rosmarin und fein gehackter Petersilie würzen. Mehr als eine halbe Minute braten - und scharfe Cracker sind fertig!
Weißbrot-Zwieback im Ofen mit Gemüse und Tomatengeschmack
Für diese Cracker können Sie nicht nur Tomatenpaste, sondern auch Ketchup verwenden. Im Gegensatz zu Nudeln ist es nicht notwendig, sie zusätzlich mit Wasser zu verdünnen, da sie bereits Gewürze enthält. Dill oder fein gehackte Zwiebelfedern sowie Basilikum eignen sich für Grüns. Auf Wunsch kann Knoblauch zu Tomatencroutons hinzugefügt werden.
Inhaltsstoffe
Ein halbes Laib Weißbrot;
Esslöffel Tomatenmark;
ein paar Dillzweige;
Esslöffel Wasser;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
50 ml Olivenöl.
Herstellungsverfahren
Weißbrot in Würfel geschnitten (Essstäbchen). Mahlen Sie den Dill. Zur Tomatenpaste Wasser, Öl, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Wir schmieren Tomatenmischung auf jeden Stab. Es bleibt übrig, auf ein Backblech zu legen, den Ofen einzuschicken und zu trocknen.
Weißbrotcracker für Caesar-Salat
Für hausgemachten Salat - handgekochte Croutons. Sie können auch gewöhnliche Knoblauchcroutons zu „Caesar“ herstellen oder sie mit Zwiebeln und Kräutern würzig und pikant hinzufügen.
Inhaltsstoffe
Baton;
viertel zwiebel;
Sterling Apfelessig;
vier Knoblauchzehen;
50 ml Olivenöl;
schwarzer Pfeffer, Salz, italienische Kräuter.
Herstellungsverfahren
Um den Salat repräsentativ aussehen zu lassen, ist es besser, Croutons in Form kleiner, möglichst identischer und sogar würziger Würfel zu machen. So schneiden Sie unser Brot. Zuerst auf dem Backblech etwa zehn Minuten im Backofen trocknen lassen. Temperatur - 120.
In der Zwischenzeit machen Sie eine Tankstelle. Öl und Essig mischen und in die Pfanne geben. Braten Sie auf dieser Mischung gehackten Knoblauch und Zwiebeln mit einem Mixer an. Wir salzen Fügen Sie Kräuter und Pfeffer hinzu.
Leicht getrocknetes Brot in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie es mit heißem Öl und Gewürzen. Wir versuchen es besser zu mischen, damit der Verband alle Stücke bekommt.
Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad. Grillen Sie Cracker für weitere zehn Minuten.
Süße Cracker von Weißbrot im Ofen
Für süße Cracker empfiehlt es sich, Brötchen, Rosinenbrot, Mohn, Zimt zu verwenden. Mit diesem Rezept können Sie einfachem Weißbrot Süßigkeiten hinzufügen.
Inhaltsstoffe
Baton;
auf ein Glas Sauerrahm und Zucker.
Herstellungsverfahren
Wir schneiden die Laibscheiben. Sauerrahmaufstrich in einer Schüssel. Zucker in einen Teller gießen.
Jede Laibscheibe tauchte zuerst in Sauerrahm, dann in Zucker ein und legte sofort ein Backblech auf. In einem heißen Ofen (200 Grad) fünf bis zehn Minuten goldgelb trocknen.
Weiße Zimtbrotcroutons
Eine andere Version von süßen Crackern, nur wenn der Ofen diesmal nicht benötigt wird, bereiten wir sie in einer Pfanne vor.
Inhaltsstoffe
Halbes Laib;
60 g Zucker; ein Teelöffel Zimt;
50 g Butter.
Herstellungsverfahren
Zucker-Zimt-Mix in eine Schüssel geben. Gewürfeltes Laib in einer Pfanne in zerlassener Butter schneiden.
Sobald die Croutons rötlich werden, bestreuen Sie sie mit Zimtzuckermischung. Eine weitere halbe Minute kochen.
Weißbrotcroutons mit Paprika
Solche Cracker sind eine würzige und schmackhafte Ergänzung zu Erbsensuppe oder Hühnerbrühe.
Inhaltsstoffe
3-4 Scheiben Weißbrot;
20 g Butter;
Esslöffel Paprika gemahlen.
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie das Brot in Würfel. Butter in eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Paprika in Öl geben.
In dieser duftenden Mischung braten Sie die Brotscheiben eine Minute lang. Auf ein Backblech legen und etwa zehn Minuten im Ofen trocknen lassen. Serviert mit Suppe oder als unabhängiger Snack.
Weißbrotcracker - Tipps und Tricks
· Damit die Cracker gut knirschen, lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig abkühlen.
· Die folgende Methode hilft, die Croutons mit einer Mischung aus Gewürzen gut zu bedecken: Alle Gewürze mit Öl mischen, diese Mischung in einen Beutel geben und die Brotwürfel darin einfüllen. Mehrmals schütteln.
· Wenn Croutons mit Butter in einer Pfanne gebraten werden, können sie nicht lange aufbewahrt werden, genau wie süße Zwiebacke mit Rosinen und Zucker. Im Ofen getrocknete Brotstücke ohne Zusätze können jedoch mehrere Wochen in einer Papiertüte aufbewahrt werden.
· Die optimale Lagertemperatur für hausgemachte Croutons liegt zwischen null und +15.
