Die Erdbeerzeit ist so flüchtig, dass Sie Ihre Lieblingsbeere nicht verpassen müssen.
Knödel, Kompott, süße Salate und natürlich duftendes Gebäck mit Erdbeeren. Rezepte mit Fotos warten!
Backen mit Erdbeeren - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Erdbeeren beim Backen werden hauptsächlich als Füllung verwendet. Manchmal werden sie einfach ganz oder in Stücken zum Teig gegeben. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet, geschnitten oder einfach mit anderen Zutaten vermischt. Meistens ist es Zucker. Manchmal werden Stärke, Vanille, Milchprodukte, andere Beeren und verschiedene Früchte, Schokolade hinzugefügt.
Welche Art von Gebäck wird zubereitet:
• Kuchen, Kuchen;
• Bagels;
• Brötchen;
• Kuchen und Gebäck;
• Cupcakes;
• süße Pizza;
• Kekse und Lebkuchen.
Arten von Gebäck mit allen Ihren Lieblingsbeeren sehr viel. Sie können nicht nur frische Erdbeeren verwenden. Nicht weniger leckere Produkte werden mit Marmelade, Marmelade und gefrorenen Beeren gewonnen. Wagen Sie es!
Puff Bagels - schnelles Backen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Für diese charmanten Puffbagels verwenden wir vorgefertigten Hefeteig. Sie können mit Erdbeeren für dieses Rezept mit einem Foto und aus dem üblichen Teig backen, aber mit Backpulver. Andernfalls werden Bagels hart sein.
Zutaten
• 0,4 kg Teig;
• 0,3 kg Erdbeeren;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 0,12 kg Zucker;
• 1 Ei.
Kochen
1. Teig muss vorher erhalten werden, auf dem Tisch liegen lassen.
2. Wir entfernen Beeren von Schwänzen, legen wir in eine Schüssel und waschen uns. Wenn die Erdbeere klein ist, verwenden Sie sie vollständig. Große Beeren besser geschnitten.
3. Den Teig auffalten, mit einem Nudelholz aufrollen und in zwei Teile teilen.
4. Dann machen Schrägschnitte Dreiecke mit scharfer Spitze und Basis von 10 bis 14 Zentimeter.
5. Das Ei aufschlagen und alle Dreiecke reichlich einfetten, den Teig etwas ankrusten lassen. 6. Streuen Sie Erdbeeren mit Stärke und platzieren Sie mehrere Beeren an der Basis jedes Dreiecks.
7. Oben werden wir die Bagels süß und verdrehen.
8. Gesendet auf ein Backblech, wobei zwischen den Bagels Platz zum Heben gelassen wird. Lass zwanzig Minuten stehen, du kannst und mehr.
9. Mit Ei schmieren, 15 Minuten backen. Wir ziehen 220 Grad an und reduzieren sofort die Temperatur auf 180.
Charlotte - zartes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Charlotte ist längst kein richtiger Apfelkuchen mehr. Womit es jetzt gerade nicht kocht! Populäres Gebäck mit Erdbeeren (Rezept und Foto finden Sie hier) sind nicht schlechter als Äpfel.
Zutaten
• 4-5 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Mehl;
• 0,5 Beutel Backpulver;
• 0,3 kg Erdbeeren;
• 20 g öl.
Kochen
1. Wir waschen die Erdbeeren, entfernen die Schwänze und legen sie in einer Schicht zum Trocknen aus.
2. Brechen Sie in der Schüssel die Eier, gießen Sie sofort den gesamten Rezeptzucker aus und schalten Sie den Mixer ein. Je prächtiger Sie diese Masse schlagen, desto sanfter wird der Kuchen ausfallen. Sobald die Eier mit Zucker weiß, flauschig und doppelt so groß sind (vielleicht mehr), schalten Sie den Mixer aus.
3. Mehl und Backpulver sieben. Wir verbinden uns mit den Eiern. Aber nicht mit einem Mixer schlagen. Mischen Sie vorsichtig mit einer Hand oder einem Löffel, nur wenige Sekunden.
4. Alle Formen mit Öl schmieren, die Oberseite kann mit Paniermehl, Grieß bestreut werden.
5. Den Teig einfüllen.
6. Erdbeeren darauf verteilen. Sie können die Beeren nicht ertränken, sie werden sich nach Bedarf bilden.
7. Senden Charlotte eine halbe Stunde backen. Die Temperatur liegt bei 180 Grad.
Haferkekse - nützliches Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Wer hat gesagt, Backen ist schlecht für ein Stück? Er kennt das Rezept dieser wunderbaren Fitnesskekse aus Haferflocken einfach nicht. Optional können Sie die Zuckermenge reduzieren. Teig wird auf Kefir gekocht. Oder verwenden Sie Ryazhenka, Sauermilch.
Zutaten
• 0,3 kg Kefir;
• 0,3 kg Haferflocken; • 2 Löffel Zucker;
• 1 Eigelb;
• 0,1 kg Erdbeeren;
• 1 Löffel Honig;
• 0,5 tsp. Öle;
• 1 Prise Vanille.
Kochen
1. Nehmen Sie Haferflocken. Es ist besser, ein Fast-Food-Produkt zu verwenden. Kefir hinzufügen, Honig mit Zucker füllen und gut mischen.
2. Lassen Sie die Flocken eine halbe Stunde lang anschwellen. Sie können sich manchmal umrühren, so dass der Joghurt gleichmäßig verteilt wird.
3. Vanille dazugeben, Eigelb hinzufügen und umrühren.
4. Beeren waschen, in Stücke schneiden. Es ist besser, dichte Erdbeeren zu verwenden.
5. Mischen Sie die Beerenstücke vorsichtig mit dem Hafermehlteig.
6. Backblech mit Ölfett. Sie können ein Blatt Pergament legen, aber immer noch schmieren.
7. Kekse in kleinen Gruppen verteilen. Abflachen auf 5 Millimeter. Sie können das Top mit Samen, Nüssen, Sesam bestreuen.
8. Backen Sie etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.
Kekskuchen - süßes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Variante des einfachsten Kekskuchens für hausgemachten Tee. Die Sahne wird auf Kondensmilch mit Butter zubereitet. Es kann immer mit gesüßter Sauerrahm, Vanillepudding oder Quarkcreme ersetzt werden. Sie mischen sich auch wunderbar mit Vanillekeks.
Zutaten
• 4 Eier;
• 160 g Zucker;
• 160 g Mehl;
• 1 Beutel Vanille.
Für Sahne:
• 1 Dose Kondensmilch;
• 0,25 kg Öl;
• 0,3-0,4 kg Erdbeeren;
• 1 Beutel Vanille.
Für die Imprägnierung benötigen Sie 120 ml Erdbeersirup.
Kochen
1. Kombinieren Sie rohe Eier und Rezeptzucker. Mit einem Mixer ausrüsten und die Masse mindestens zehn Minuten lang schlagen.
2. Mehl mit Vanille zugeben. Sie können ein wenig Backpulver in den Keks gießen, der gerade nicht heruntergefallen ist.
3. Wir senden Teig in der Form, deren Durchmesser 20 bis 25 Zentimeter beträgt.
4. In den Ofen geben und bei 180 ° C backen. Abkühlen lassen.
5. Schlagen Sie die weiche Butter auf, geben Sie nach und nach Kondensmilch hinzu und gießen Sie Vanille in das Aroma.
6. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen aus dem Biskuit in zwei Kuchenschichten.
7. Den unteren Kuchen mit Kompott einweichen, mit Sahne bedecken und mit gehackten Beeren bestreuen. 8. Bedecke den zweiten Kuchen. Wir tränken auch in Sirup und verteilen den Kuchen mit Sahne auf allen Seiten. Wir dekorieren mit Beeren, Minzblättern.
Brötchen - das prächtigste Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Für Muffins mit saftigen Erdbeeren wird Hefeteig auf Milch verwendet. Nach dem Rezept frische Beeren gelegt. Sie können aber auch gefrorene Erdbeeren und sogar Marmelade mitnehmen.
Zutaten
• 300 ml Milch;
• 11 g Hefe;
• 60 g Margarine;
• 70 g Zucker;
• 1 TL Salz ohne Hügel;
• Mehl.
Für die Füllung Erdbeeren und Zucker. Eigelb zum Schmieren von Brötchen. Dem Teig kann Protein zugesetzt werden.
Kochen
1. Erhitzen Sie die Milch auf 50 Grad. Zucker hinzufügen, salzen, umrühren. Geben Sie die Hefe ein und lassen Sie sie fünf Minuten lang aktiviert.
2. Als nächstes gießen Sie geschmolzene, aber bereits abgekühlte Margarine. Oder nimm irgendein Öl.
3. Das gesiebte Mehl hinzufügen. Nicht flüssig machen, aber nicht sehr kühlen Teig. Es sollte weich sein.
4. Die Schüssel mit dem Teig in die Hitze stellen, nach 1,5 Stunden zerdrücken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
5. Während der Teig steht, spülen, trocknen und schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben.
6. Teilen Sie den Teig in Stücke von 50 Gramm. Aber man kann Brötchen machen und ein bisschen groß.
7. Die Tortillas ausrollen, die Mitte mit Zucker bestreuen, die Beeren legen und die Ränder zusammendrücken. Es ist sehr wichtig, gut zu optimieren, damit der Saft nicht fließt.
8. Umdrehen und auf ein Backblech legen. Lass noch dreißig Minuten.
9. Mit Eigelb schmieren, bei 190 Grad rosafarben.
Vanillekuchen - duftendes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Eine Variante von sehr duftenden Vanillemuffins. Dieses Gebäck mit Erdbeeren, Rezepten und Fotos machen Sie einfach in die Küche! Sie können solche Muffins in großen und kleinen Formen backen.
Zutaten
• 1 Packung Öl;
• 1 Glas Erdbeeren;
• 1 TL Soda;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Packung Vanille;
• 4 Eier.
Kochen 1. Zucker mit verschreibungspflichtigen Eiern im Schaum schlagen.
2. Öl mit Mehl mahlen, bis es bröckelig wird. Wenn das Öl gefroren ist, können Sie ein Messer verwenden und die Masse zerkleinern.
3. Fügen Sie die Eimischung und eine Tüte Vanille in Mehlkrume hinzu.
4. Wir nehmen das Soda heraus und gießen es in den Teig.
5. Mischen Sie vorsichtig von Hand, versuchen Sie, die Eier nicht auszufällen.
6. Erdbeeren hinzufügen, es ist besser, sie in kleine Stücke zu schneiden.
7. Mischen und legen Sie die zukünftigen Cupcakes erneut in Formen an. Die Masse sollte 2/3 der Gesamtmenge einnehmen.
8. Wir backen kleine Formen für etwa eine halbe Stunde bei 180. Die Backzeit eines großen Kuchens kann bis zu 45 Minuten dauern.
Pie - hausgemachtes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Für diesen Erdbeertorte wird ein einfacher Hefeteig hergestellt. Beeren werden frisch verwendet.
Zutaten
• 0,2 Liter Milch;
• 0,1 kg Öl;
• 80 g Zucker;
• 1 Ei;
• 1 TL Hefe;
• Mehl;
• Erdbeere.
Kochen
1. Mischen Sie warme Milch mit Hefe und Zucker und fügen Sie ein Glas Mehl hinzu. Lassen Sie das Gebräu eine Stunde lang aus.
2. Fügen Sie geschmolzene Butter, Eiweiß, Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
3. Füllen Sie das Mehl so viel ein, dass ein ziemlich steiler Teig entsteht.
4. Hitze einlegen, mit einer Serviette bedecken und wieder aufgehen lassen.
5. Kneifen Sie den vierten Teil ab und entfernen Sie ihn zur Seite.
6. Aus dem restlichen Teig einen runden Kuchen ausrollen, in eine Form geben und kleine Seiten formen.
7. Verbreiten Sie die Beeren. Wenn die Erdbeeren sauer sind, können Sie den Zucker leicht schleifen.
8. Die Streifen vom restlichen Teig abschneiden, die abgerundeten Flagellen ausrollen und über die Beeren verteilen.
9. Schmieren Sie die Flagellen und die Kanten des Kuchens mit dem restlichen Eigelb ein.
10. Wir schicken den Kuchen zum Backen. Wir stellen keine hohe Temperatur ein, 190 Grad sind genug.
Schokoladenkuchen - Süßigkeiten mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Ein einfaches Schokoladenkuchen-Rezept, das sich zu einem wahren Meisterwerk mit ordentlichem Dekor entwickelt. Zutaten
• 0,2 kg Öl;
• 2 Tassen Mehl;
• 2 Gläser Zucker;
• 0,5 Tasse Kakaopulver;
• 1 TL Soda;
• 1 Prise Salz;
• 2 Eier;
• 0,5 Tasse saure Sahne;
• 0,3 kg Erdbeeren.
Für Sahne 0,4 kg Schokoladenpaste und 0,2 kg Butter.
Kochen
1. Mehl mit Zucker, Kakao und Soda mischen, eine Prise Salz hinzufügen.
2. Rezeptöl mit einem Glas Wasser kochen.
3. Gießen Sie das Öl in die Mehlmischung und rühren Sie es mit einem Mixer um.
4. Wir fahren Eier einzeln, gefolgt von Sauerrahm und Vanillin. Rühren
5. Gießen Sie den Teig in eine Form von mindestens 25 Zentimetern. Wir lassen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Chill, in zwei Kuchen teilen.
7. Für die Sahne einfach die Schokoladenpaste mit Butter aufschlagen.
8. Wir sammeln einen Kuchen mit zwei Shortcakes, legen die geschnittenen Erdbeeren. Wir verzieren das Oberteil nach Belieben.
Erdbeer-Gebäck - Tipps und Tricks
• Die Erdbeerfüllung ist nicht flüssig und fließt nicht, wenn Sie etwas Stärke hinzufügen.
• Frische Beeren sehen auf Kuchen und Torten spektakulär aus, verlieren jedoch schnell ihr vorzeigbares Aussehen. Diese Verzierung wird vor dem Servieren besser auf das Dessert gelegt.
• Um den Kuchen unter der saftigen Beerenfüllung nicht feucht zu machen, bestreuen Sie das Brot mit Semmelbröseln und verteilen Sie die Erdbeeren.
• Erdbeeren werden mit Gewürzen und Aromen aller Art kombiniert. Liköre, Zimt, Vanille, Nelken und andere ähnliche Zutaten machen das Backen reich und intensiv.
