Bagels auf Sauerrahm - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Bagels auf Sauerrahm kocht.

Bagels auf Sauerrahm - Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung

Sauersahne-Bagels sind eines der einfachsten und schnellsten Backrezepte. Es wird keine Hefe verwendet, was bedeutet, dass Sie nicht warten müssen, bis der Teig aufgegangen ist. Mischen Sie einfach alle Zutaten, die Sie für den Teig benötigen, rollen Sie den Teig in Blätter und schneiden Sie die Dreiecke aus. Bagels mit Sauerrahm zu füllen, ist für jeden Geschmack geeignet: Trockenfrüchte, Nüsse, Schokolade und Marmelade. Das Backen von Bagels auf Sauerrahm dauert normalerweise nicht länger als 20 bis 25 Minuten, so dass dieser Genuss schnell vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden kann.

Bagels auf Sauerrahm - Zubereitung von Speisen und Speisen

Von den Küchenutensilien wird eine Teigschüssel, ein Sieb, ein Nudelholz, ein Mixer oder ein Backblech benötigt.

Bevor Sie die Bagels mit Sauerrahm kochen, müssen Sie das Mehl durchforsten, die Butter (oder Margarine) schmelzen oder weich machen, kalte, saure Sahne auf Raumtemperatur erwärmen.

Rezepte von Bagels auf Sauerrahm:

Rezept 1: Bagels auf Sauerrahm

Das Grundrezept für Bagels auf Sauerrahm. Auf dieser Basis können Sie mit jeder Füllung eine Vielzahl von Gebäck zubereiten. Der Teig ist sehr zart und schmilzt, und das trotz der Tatsache, dass das Rezept sehr wenige Zutaten enthält.

Erforderliche Zutaten:

• Eine halbe Scheibe Sauerrahm (etwa 100 g);
• Buttercreme bis zu Sauerrahm (ebenfalls etwa 100 g);
• Zwei Gläser Mehl;
• Zwei Löffel Puderzucker
• Jede Füllung.

Herstellungsverfahren:

Sauerrahm wird vorab aus dem Kühlschrank genommen, damit er sich besser mit den anderen Zutaten vermischt. Wir schmelzen Butter oder schmelzen sie einfach in einen cremigen Zustand. Butter mit Sauerrahm Mixer schlagen. Nach und nach Mehl in die Masse geben und nochmals schlagen. Es sollte einen glatten, glatten Teig ergeben. Aus dem Teig formen wir einen runden Ball und rollen ihn zu einem flachen Kuchen. Schneiden Sie den Kuchen in mehrere gleiche dreieckige Sektoren. Näher an die Basis des Dreiecks legen wir die Füllung und wickeln die Bagels ein. Wir backen Bagels auf saurer Sahne im Ofen zu einem rosigen Zustand und streuen das fertige Backen mit Puderzucker.

Rezept 2: Bagels auf Sauerrahm mit Nüssen

Solche Bagels auf Sauerrahm bestehen aus mehr Zutaten als im vorherigen Rezept. Der Teig wird mit einem Ei und etwas Soda versetzt. Walnüsse werden als Füllung verwendet. Das Ergebnis wird Gäste und Lieben sicherlich begeistern!

Erforderliche Zutaten:

• Eine Packung Butter oder Margarine;
• 200 g Dose Sauerrahm;

15 Ei;

• 0,5 tsp. Soda;
• Drei Gläser Mehl;
• Walnusskerne - etwa ein Glas;
• Zwei Löffel Zucker;

15 Zuckerpulver.

Herstellungsverfahren:

Wir schmelzen Butter und Margarine in einem Wasserbad und gießen es in eine Schüssel für den Teig. Wir zerbrechen ein Ei, fügen Sauerrahm hinzu. Schlage alle Komponenten mit einem Mixer. Fügen Sie das Soda hinzu und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Den Teig kneten. Es sollte mäßig weich sein, aber damit es nicht haftet und leicht geformt werden kann. In einem zu weichen Teig können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Walnusskerne zerquetschen, aber keine Krümel. Mischen Sie die Nüsse mit Zucker. Den Teig in 4 Teile teilen, jeweils zu einem Kreis rollen und in gleiche Segmente schneiden. Wir füllen jede Dreieck-Nuss-Zucker-Füllung auf. Wir wickeln die Bagels ein und schließen die Enden fest. Bagels mit Sauerrahm auf ein gefettetes Backblech streichen und backen lassen. Backzeit - 17-20 Minuten. Bereite Bagel auf Sauerrahmrolle in Puderzucker.

Rezept 3: Bagels auf Sauerrahm mit Marmelade

Ein solches Leckerli kann schnell zubereitet werden, da die gängigsten Produkte im Rezept verwendet werden. Keine Notwendigkeit, über das Hinzufügen von Füllungen nachzudenken. Nehmen Sie einfach jeden zu Hause Marmelade mit.

Erforderliche Zutaten:

• 3/4 Packungen Margarine;
• 0,4 ​​kg Sauerrahm;
• Ungefähr drei Gläser Mehl;

15 Ei;

• 100 g Zucker;
• 300 g Marmelade;

15 Zuckerpulver.

Herstellungsverfahren:

Das gesiebte Mehl mit weicher Margarine in eine Krume schneiden. Sauerrahm, Zucker und Ei dazugeben. Aus allen Zutaten Teig kneten. Dann teilen wir den Teig in zwei oder drei Teile und rollen ihn in Schichten auf. Wir schneiden Dreiecke aus den Schichten heraus, legen ein wenig Marmelade auf jedes Dreieck und wickeln Bagels ein. Stellen Sie nicht zu viel Marmelade! Legen Sie die Bagels auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie bis sie fertig sind. Fertige Bagels auf Sauerrahm mit Puderzucker bestreuen.

Bagels auf Sauerrahm - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

- Bagels auf Sauerrahm, und so stellt sich heraus, zart und krümelig, so dass Soda und Backpulver nicht hinzugefügt werden können. In einigen Rezepten werden diese Zutaten jedoch immer noch verwendet. Soda ist nicht zum Löschen erforderlich.

- Es wird empfohlen, Bagels auf Sauerrahm auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech zu backen.

- Um weniger Kalorien zu backen, ist Sauerrahm besser geeignet, mittleres oder niedriges Fett einzunehmen.