Muffins auf Joghurt gefüllt mit Erdbeeren - ein köstliches Sommernachtisch, das Sie sich in der Erdbeersaison gönnen können. Muffins sind meiner Meinung nach eine ausgezeichnete Verpackung für jede Beerenfüllung, sei es Blaubeere, Brombeere, Himbeere oder Erdbeere. In dem dicken süßen Teig können Sie jede Füllung mischen und in weniger als einer Stunde leckere Muffins zubereiten. Wildbeeren eignen sich übrigens auch für das Rezept, sie sind sehr wohlriechend und lecker.
Derjenige, der die Muffins erfunden hat, tat wirklich gut für die faulen, süßen Zähne! Im Gegensatz zum Backen von Kuchen, Torten oder Käsekuchen dauert die Zubereitung einer kleinen Delikatesse ziemlich viel Zeit. Sie haben Zeit, Muffins zum Frühstück zu backen, wenn Sie noch eine halbe Stunde Zeit haben.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen pro Behälter: 8
Zutaten für die Herstellung von Muffins auf mit Erdbeeren gefülltem Kefir:
- 1 Tasse Erdbeeren;
- 150 g Weizenmehl;
- 100 g Kefir;
- 175 g Zucker;
- 40 g Butter;
- 1 Ei;
- 1 TL. Backpulver;
- Puderzucker, Salz, Soda, Pflanzenöl.
Methode zum Kochen von Muffins auf mit Erdbeeren gefülltem Kefir.
Frischer Kefir oder ungesüßter Joghurt wird in einen tiefen Behälter gegossen.
Die benötigte Menge Kristallzucker abmessen und mit Kefir mischen. Um den Geschmack auszugleichen, gießen Sie feines Salz auf die Messerspitze.
Um Karamellgeschmack beim Backen zu verleihen, sollten Sie übrigens anstelle von Weißzucker braunen Teig herstellen oder 2 Esslöffel dunkler Honig hinzufügen.
Die Zutaten mit einem Schneebesen aufschlagen und das rohe Hühnerei in einer Schüssel zerbrechen. Um diese Teigmenge zuzubereiten, genügt ein großes Ei.
Butter schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und zu den flüssigen Zutaten geben. Anstelle von Butter können Sie Sahne-Margarine schmelzen oder pflanzliches Öl verwenden.
Flüssige Zutaten mit gesiebtem Weizenmehl und Backpulver mischen und 1/4 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Knete dicken und glatten Teig ohne Klumpen. Gartenerdbeeren in ein Sieb gegeben, mit kaltem Wasser gespült und auf einer Serviette getrocknet. Die Beeren in den Teig geben und vorsichtig mischen.
Silikonformen für Muffins werden von innen mit raffiniertem, geruchlosem Pflanzenöl geschmiert. Wir füllen die Formulare für 3 \ 4 mit Teig aus, so dass es einen Platz zum Anheben gibt.
Formulare auf ein Backblech legen. Im Gasofen können Muffins brennen, also lege ich das Silikon in dicke Metallformen. Für die Zuverlässigkeit können Sie auf einem Esslöffel heißem Wasser Metallformen einfüllen - das Backen im Wasserbad brennt nicht genau.
Erhitze den Ofen auf 180 Grad Celsius. Stellen Sie das Backblech mit Muffins in die Mitte des beheizten Ofens. Kochen Sie für 20-25 Minuten.
Konfektionierte Muffins auf Kefir gefüllt mit Erdbeeren bestreut mit Puderzucker und frischen Erdbeeren. Mit einer Tasse Milch, Sahne oder Tee servieren.
In der Beerensaison mehrere Beerenarten (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) nehmen, den Teig in 3 Teile teilen und 3 Muffinsorten gleichzeitig backen. Abwechslung ist immer schön!
Muffins auf Joghurt, gefüllt mit Erdbeeren, sind fertig. Guten Appetit!
