Schokolade und Erdbeere sind zwei magische Nahrungsmittel, die die Stimmung verbessern. Sie sind oft in vielen Desserts enthalten und machen leckere Kuchen.
Jeder süße Zahn wird von einer solchen Delikatesse begeistert sein, die sich auch zu Hause sehr einfach zubereiten lässt.
Sind Sie mit einem Schokoladenkuchen mit Erdbeeren verwöhnt?
Schokoladen-Erdbeerkuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Alle Schokoladenkuchen mit Erdbeeren können in zwei Kategorien eingeteilt werden: mit Backen und ohne (vorgefertigt). Desserts aus der ersten Kategorie werden mit Keks und Sandkuchen zubereitet. Sie werden unter Zusatz von Kakao oder Schokoriegeln gebacken.
Vorgefertigte Kuchen ohne Backen können aus verschiedenen Mehlprodukten hergestellt werden: Lebkuchen, Kekse, manchmal auch gekaufter Kuchen. Auch gebackene Kuchen sind in Desserts enthalten, ohne zu backen. Als Basis dienen meist Milchprodukte.
Cremes für Schokoladenkuchen mit Erdbeeren werden auf der Basis von Sauerrahm, Sahne, Hüttenkäse oder Kondensmilch hergestellt. Alle diese Zutaten werden perfekt mit Beeren kombiniert und unterstreichen den erstaunlichen Erdbeergeschmack.
Rezept 1: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren aus klassischem Biskuitkuchen
Eine Variante eines gewöhnlichen Schokoladenkuchens mit Erdbeeren, für den der einfachste Biskuitkuchen mit Kakaopulver gebacken wird. Sauerrahmcreme, die dick und ölig sein sollte.
Inhaltsstoffe
• 4 Eier;
• 110 g Mehl;
• 50 g Kakao;
• 190 g Zucker.
Für Sahne:
• 320 ml dicke saure Sahne;
• 7 Esslöffel Pulver.
Um den Kuchen zu füllen, 400 Gramm Erdbeeren.
Kochen
1. Eier mit Zuckerpech schlagen, bis fester Schaum entsteht. Die Masse sollte weiß, dick und sehr üppig sein.
2. Fügen Sie mit Kakao gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie es schnell um. In diesem Stadium ist es besser, keinen Mixer zu verwenden. Wenn Sie Bedenken haben, den Keks fallen zu lassen, können Sie etwas Backpulver hinzufügen.
3. Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20-24 cm gießen und in den Ofen schicken. Gebackener Kuchen bei 180 Stöcken zum Trocknen.
4. Den Keks herausnehmen, abkühlen lassen und in zwei Kuchenschichten schneiden.
5. Wir mischen saure Sahne mit Pulver, dies tun wir lange Zeit nicht, damit die Sahne nicht flüssig wird. Wir schmieren sofort die untere Schicht.
6. Streuen Sie die Erdbeerstücke, bedecken Sie sie mit der oberen Torte und verteilen Sie die ganze Torte mit Sauerrahm. Schneiden Sie die restlichen Beeren in Hälften und verzieren Sie die Oberseite.
Rezept 2: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Quarkcreme
Für diesen Kuchen können Sie Schokoladenkuchen nehmen oder einen Keks nach diesem Rezept backen. Das Highlight des Kuchens ist eine feine Hüttenkäse mit Sauerrahm.
Inhaltsstoffe
Für Biskuitkuchen:
• 3 Eier;
• 0,5 Tasse Zucker;
• 0,5 tsp. Ripper;
• 1,5 Esslöffel Kakao;
• 1 Tasse Mehl.
Für Sahne:
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 0,3 kg saure Sahne;
• 0,3 Glas Zucker;
• 0,2 kg Erdbeeren.
Kochen
1. Backen Sie einen gewöhnlichen Keks. Für den Teig schlagen Sie die Eier mit Rezeptzucker, Mehl mit Kakao und Backpulver. Wir backen den Kuchen in geteilter Form. Abkühlung
2. Sauerrahm mit Zucker schlagen und geriebenen Hüttenkäse hinzufügen. Die Sahne halbieren. Fügen Sie in einem Teil Erdbeerstücke hinzu und lassen Sie ein Drittel der Beeren zum Dekorieren.
3. Schneiden Sie den Kuchen in zwei Teile und bringen Sie einen zurück zum Formular.
4. Die Sahne mit Beerenstücken bestreichen und mit der restlichen Schicht abdecken. Wir stellen eine Stunde lang in den Kühlschrank.
5. Entfernen Sie das Formular und verschieben Sie den Kuchen auf einen Teller. Schmieren Sie die Seitenteile und die Oberseite mit einer Creme ohne Stücken und dekorieren Sie sie mit aufgeschobenen Beeren.
Rezept 3: Schokoladenkuchen mit Erdbeerkeks auf kochendem Wasser
Für diesen Schokoladenkuchen mit Erdbeeren bereiten wir auf kochendem Wasser einen ungewöhnlichen Biskuitkuchen zu. Die daraus hergestellten Kuchen sind sehr luftig und zart.
Inhaltsstoffe
• 0,39 kg Mehl;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 6 Esslöffel Kakaopulver;
• 100 ml Öl wachsen;
• 1 TL Backpulver;
• 200 ml Milch;
• 2 Eier;
• 1 TL Soda
Für Sahne:
• 2 Gläser Sahne;
• 120 g Pulver.
Zur Registrierung von 500 Gramm Erdbeeren. Für die Imprägnierung der Kuchenschichten mit 120 ml Erdbeerkompott können Sie Sirup oder einfach nur süßen Tee verwenden.
Kochen
1. Wir kombinieren lose Zutaten. Sie können das Mehl einfach mit Kakao, Backpulver und Backpulver sieben.
2. In einer anderen Schüssel Eier mit Zucker und Milch schlagen, Kakao hinzufügen.
3. Mischen Sie nun die gegarte Masse mit der Mehlmischung und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. Schnell umrühren
4. Den Teig in eine abnehmbare Kuchenform gießen und zum Backen bringen. Zubereitung des Kuchens für ca. 50 Minuten bei 190 Grad.
5. Wir teilen den gebackenen und abgekühlten Keks mit einem Messer in mehrere Tortenschichten auf, im Grunde sind es drei. Wenn die Form jedoch einen großen Durchmesser hat, sind es zwei. 6. Sahne mit Puder zu einem flauschigen Schaum schlagen.
7. Erdbeeren halbieren.
8. Den Kompottkuchen ein wenig einweichen, leicht streuen. Wir schmieren mit Sahne ein, wir legen Erdbeerscheiben.
9. Decken Sie den nächsten Kuchen ab und wiederholen Sie den Vorgang.
10. Die Oberseite des Kuchens ist nur mit Sahne bedeckt und mit ganzen Beeren verziert.
Rezept 4: Schokoladenkuchen mit Erdbeer-Lebkuchen "Fairytale"
Um einen Schokoladenkuchen mit Erdbeeren für dieses Rezept herzustellen, benötigen Sie Lebkuchen ohne Lebkuchen. Sauerrahm mit Kakao.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Lebkuchen;
• 0,2 kg Erdbeeren;
• 0,25 kg saure Sahne;
• 0,1 kg Zucker;
• 4 Löffel Kondensmilch;
• 2 Löffel Kakaopulver;
• 1 Schokoriegel;
• 40 g Pflaumenöl.
Kochen
1. Nimm den Lebkuchen und schneide ihn in Teller. Sie kann je nach Höhe der Produkte halbiert oder dreiteilig sein.
2. Sauerrahm mit Zucker, Kondensmilch und Kakaopulver schlagen.
3. Schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke.
4. Wir nehmen eine tiefe Schüssel und decken sie von innen mit einer Frischhaltefolie ab.
5. Eine Schicht Lebkuchen auf den Behälterboden geben, mit Sahne einfetten und mit Erdbeeren bestreuen. Dann eine neue Ebene und so weiter. Die Reste der Creme gießen einfach die Oberseite aus.
6. Lassen Sie den Kuchen drei Stunden im Kühlschrank.
7. Wir nehmen heraus, wir kippen auf einen Teller, wir entfernen einen Film.
8. Schokolade mit Butter schmelzen, den Kuchen glasieren und in zehn Minuten schmecken.
Rezept 5: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Bananen (auf Gelatine)
Option Jelly Cake mit Erdbeeren und Bananen. Auch zum Kochen benötigen Sie saure Sahne, die Grundlage des Desserts ist.
Inhaltsstoffe
• 0,7 kg saure Sahne;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Schokoriegel;
• 40 g Gelatine;
• 2 Bananen;
• 2 Löffel Kakao;
• 300 g Erdbeeren;
• 150 ml Wasser;
• etwas Vanille.
Kochen
1. Die Gelatine sofort mit Wasser füllen und quellen lassen.
2. Sauerrahm mit Zucker schlagen, geschmolzene Schokolade, Kakao und Vanille dazugeben.
3. Die Gelatine schmelzen und ebenfalls in die saure Sahnemasse geben, umrühren.
4. Schneiden Sie die geschälten Bananen in beliebige Stücke.
5. Schneiden Sie die gewaschenen Erdbeeren in zwei Hälften. Wenn die Beeren groß sind, ist dies in vier Teilen möglich.
6. Bananen mit Erdbeeren in Schoko-Sauerrahm verteilen, mischen und in jede Form gießen, vorzugsweise aus Silikon. 7. Geben Sie den Kuchen für 4 Stunden im Kühlschrank stärker.
Rezept 6: Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Sahnekeks
Rezept für Schokoladenkuchen und Schlagsahne. Die Erdbeere wird vollständig verwendet, wir wählen schöne, reife, aber dichte Beeren.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Kekse;
• 0,12 kg Butter;
• 4-5 Löffel weiße Kondensmilch;
• 4 Schokoladenwürfel;
• 3 Löffel Kakao;
• 0,2 Liter Schlagsahne;
• 4 Löffel Puderzucker;
• 0,3 kg Erdbeeren.
Kochen
1. Kekse zu Krümel vermahlen, Kakao und geschmolzene Butter hinzufügen, umrühren. Geben Sie die Kondensmilch ein und holen Sie sich den Teig.
2. Legen Sie die Masse auf eine mit Frischhaltefolie bedeckte Platte, machen Sie eine gleichmäßige Schicht und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
3. Schlagen Sie die Sahne mit dem Pulver auf die dichten Gipfel. Erdbeeren waschen und trocknen.
4. Nehmen Sie den gefrorenen Schokoladenkuchen heraus, drehen Sie ihn auf den gleichen Teller und entfernen Sie die Folie.
5. Wir schmieren mit einer dünnen Schicht Schlagsahne und chaotisch verteilten Erdbeeren.
6. Bedecken Sie die Beeren mit einer Luftwolke aus Schlagsahne. Sie können einen Spritzbeutel mit geschnitzten Düsen verwenden.
7. Schokoladewürfel über den Kuchen reiben und fertig!
Schokoladen-Erdbeerkuchen - Tipps und Tricks
• Erdbeere gehört zu den verderblichen Beeren, daher werden Kuchen damit nicht lange gelagert und es ist besser, das Dessert auf einmal zu kochen.
• Schokolade für Kuchen kann nicht nur im Wasserbad geschmolzen werden. Einfacher und schneller in der Mikrowelle. Fliese in Würfel schneiden und für eine halbe Minute setzen. Dann mischen und so oft wiederholen, bis alle Stücke aufgelöst sind.
• Kakao sollte gesiebt werden, bevor er in den Teig oder in die Sahne gegeben wird. Das Mischen des Pulvers mit anderen trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker und Pulver hilft auch, das Auftreten von Klumpen zu verhindern.
